快消品行業(yè)的校園新零售模式研究

倪萍 金微

【摘要】隨著我國居民人均收入的不斷提高以及教育事業(yè)的蓬勃發(fā)展，廣大高校已成為大而有力的消費(fèi)市場。大學(xué)生的消費(fèi)支出亦是日益劇增，互聯(lián)網(wǎng)的大力普及使大家改變了消費(fèi)方式。高校大學(xué)生是新模式新應(yīng)用最前沿的群體，校園零售已成為眾多零售商關(guān)注和競爭市場之一。新零售的出現(xiàn)，給傳統(tǒng)零售商又一次重生的機(jī)會，特別是快消品。

【關(guān)鍵詞】校園零售 新零售 快消品

一、研究背景

隨著市場經(jīng)濟(jì)的逐步深入，我國的零售商業(yè)發(fā)展迅猛。我國社會零售總額增長迅速，但是近年來，社會消費(fèi)品零售總額增長速度逐漸放慢，而零售商業(yè)企業(yè)的數(shù)量與規(guī)模卻在迅速的擴(kuò)張，零售商間的競爭越發(fā)激烈。而競爭態(tài)勢相對較為薄弱的校園零售商業(yè)，正是在此時進(jìn)入內(nèi)資零售商業(yè)企業(yè)經(jīng)營視野的。

在迅猛增長的消費(fèi)需求的拉動下，我國的零售商業(yè)也得到了迅速發(fā)展。然而，這種發(fā)展的浪潮卻受到了種種條件的限制，沒有能夠沖擊或影響到校園內(nèi)的零售商業(yè)。校園零售業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的勢頭，學(xué)校零售業(yè)的市場競爭越來越激烈，零售商能在競爭中獲勝，就能占有更大的市場份額。

教育部在“關(guān)于大力推進(jìn)高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)工作的意見”中指出，加強(qiáng)高校創(chuàng)業(yè)基地的建設(shè)，打造全方位創(chuàng)業(yè)支撐平臺。各高校紛紛響應(yīng)政策，創(chuàng)建大學(xué)生創(chuàng)業(yè)中心，為在校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)開辟一系列途徑，大力鼓勵學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，致使很多零售企業(yè)將市場瞄準(zhǔn)高校市場。校園零售實(shí)體店在各高校創(chuàng)業(yè)中心異?；钴S，校園零售為在校師生提供日常生活、學(xué)習(xí)、工作中不可或缺的服務(wù)。

2016年的云棲大會上，馬云提出了新零售概念，他認(rèn)為未來：60—80%是新零售。新零售的提出將幫助實(shí)體企業(yè)、商家、終端零售小店更好的重塑商業(yè)之路。在“互聯(lián)網(wǎng)+”與傳統(tǒng)行業(yè)加速融合的大背景下，快消品互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)興起，一些專注于快消品領(lǐng)域的互聯(lián)網(wǎng)平臺開始致力于運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維重塑通路渠道，減少經(jīng)銷層級，對小店進(jìn)行升級改造。2018年，是新零售的巨頭之戰(zhàn)，Kantar Retail預(yù)計(jì)，2020年，45%的小店將使用互聯(lián)網(wǎng)訂貨，平臺GMV將超過3，000億。

在眾多高校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)中，零售型創(chuàng)業(yè)實(shí)體因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)+的大力發(fā)展，很多項(xiàng)目面臨高成本且經(jīng)營虧損，為了能更好的幫助這些零售實(shí)體項(xiàng)目迅速改善這一情況，結(jié)合新零售模式，需研究一套切實(shí)可行的符合高校校園快消品零售創(chuàng)新模式。

二、快消品行業(yè)在校園零售運(yùn)營中存在的問題

通過目前高校零售業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀可以看出，目前高校零售特別是快消品的發(fā)展取得了一定的成績，為消費(fèi)者提供了便利的服務(wù)和購買效率，同時也保證了用戶粘度。但在運(yùn)營過程中還存在著一些問題：

1.不能滿足用戶需求，用戶體驗(yàn)差

零售業(yè)正在發(fā)生重大而深遠(yuǎn)的變革，消費(fèi)升級和數(shù)字化趨勢愈發(fā)明顯，消費(fèi)升級不是價格升級，而是體驗(yàn)升級，特別是零售快消品。如今的消費(fèi)主力已日趨年輕化，在互聯(lián)網(wǎng)下成長起來的95、00后一代，在生活習(xí)慣、消費(fèi)觀念、消費(fèi)水平上都發(fā)生很大的轉(zhuǎn)變和提升，他們更趨向于體驗(yàn)式或場景式的消費(fèi)，特別是對日常用品等快消品類的需求也隨之變化。而傳統(tǒng)的校園零售企業(yè)因快消品的特殊性，由于校園市場的壟斷性，存在著店面規(guī)模小、場景單一、商品種類選擇少、價格高昂、體驗(yàn)感不佳、排隊(duì)付費(fèi)時間久、無送貨上門等問題，越來越滿足不了現(xiàn)在學(xué)生消費(fèi)需求，逐漸流失消費(fèi)資源。

2.運(yùn)營成本高，利潤空間小

高校零售企業(yè)的員工基本都是在校大學(xué)生，且以兼職為主，因此導(dǎo)致人員流動性大，管理成本增加。同時因高校零售企業(yè)特別是快消品零售商中有一部分是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)體，選擇在校園創(chuàng)業(yè)的起始目的除了有鍛煉的機(jī)會，另一個就是通過自身努力為家庭減輕負(fù)擔(dān)。本身大學(xué)生創(chuàng)業(yè)資金有限，若加上商品及管理成本的不斷上漲，利潤將越來越小，甚至虧損創(chuàng)業(yè)學(xué)生將面臨巨大的壓力。

3.經(jīng)營管理理念落后

店鋪管理和客戶管理對零售企業(yè)市場份額、產(chǎn)品銷售量和利潤水平有著重要的作用。校園零售企業(yè)由于相對封閉的環(huán)境和獨(dú)特的校園背景，無形的形成校園市場的壟斷，致使校園零售企業(yè)沒有競爭壓力，也沒有動力與時俱進(jìn)改革和升級。在服務(wù)上沒有聽取客戶的心聲，不注重學(xué)生的滿意度和回頭率，缺乏以消費(fèi)者為中心的經(jīng)營理念，通常過多地注重利潤盈利，而忽視顧客的滿意度。產(chǎn)品管理上由于管理人員素質(zhì)較低，缺乏有效的管理經(jīng)驗(yàn)和方法，導(dǎo)致員工在清點(diǎn)產(chǎn)品數(shù)量時容易出錯，新舊產(chǎn)品擺放不合理，學(xué)生不能在短暫的時間找到自己需要的產(chǎn)品。所以傳統(tǒng)校園零售企業(yè)在管理模式亟待改進(jìn)創(chuàng)新。

三、快消品行業(yè)的校園新零售模式

快消品新零售模式的發(fā)展最重要就是全渠道供應(yīng)鏈的搭建?？煜肥袌鲆恢币詠淼睦麧檨碓炊荚谟诹?，足夠大的體量使得供應(yīng)鏈條上下游幾乎都無一例外的形成一個共識薄利多銷，即便是鏈條中的物流服務(wù)商也是一碰到快消品就知道價格不會高，但看重的是個量。消費(fèi)升級令消費(fèi)者不僅僅滿足于產(chǎn)品的使用價值，更加追求產(chǎn)品承載的創(chuàng)新、個性、品味和時尚等等附加值，人們漸漸認(rèn)同一個理念“你是怎么花錢的說明你是一個什么樣的人”，于是人們的生活方式就在消費(fèi)中體現(xiàn)，人們對快消品的選擇性消費(fèi)標(biāo)識著人們的生活理念。目前高校校園市場以00后為消費(fèi)主力，他們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平已大大轉(zhuǎn)變且提升。

1.線上線下結(jié)合，加強(qiáng)互動式消費(fèi)體驗(yàn)

在互聯(lián)網(wǎng)及新零售大環(huán)境下，可以采用線上電商、線下小店的經(jīng)營模式。高校可以適時引入如天貓超市、大潤發(fā)、天貓國際等系列供應(yīng)鏈體系。在交易中簡化交易流程，包括結(jié)算服務(wù)，采用“自助結(jié)算系統(tǒng)+人工結(jié)算”結(jié)合的模式，提高服務(wù)效率，全過程融入智能化的新零售場景以及即時配送的校園生態(tài)化物流體系。同時，在店內(nèi)可以定期（每周或每月）更新不同的主題或活動，為學(xué)生提供豐富的互動式消費(fèi)體驗(yàn)，提高小店的客戶粘性。

2.整合全渠道模式，實(shí)現(xiàn)校園生態(tài)平臺運(yùn)作

全渠道是以人為本的運(yùn)營模式，零售企業(yè)聯(lián)合制造商、售賣商家、渠道內(nèi)的所有合作伙伴在同一個公共平臺上進(jìn)行合作，將線上與線下的數(shù)據(jù)進(jìn)行匹配，為消費(fèi)者提供最佳的購物體驗(yàn)。同時，校園市場建立一個生態(tài)閉環(huán)，并樹立其品牌形象，建立一個適合高校師生的新零售品牌。

四、小結(jié)

零售企業(yè)是校園經(jīng)濟(jì)中的主體，如何更好發(fā)揮好零售企業(yè)的作用勢必會帶動校園經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在新零售時代，校園零售企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身店鋪條件，從店鋪規(guī)劃、商品組合、零售促銷、經(jīng)營理念等各個方面，注重學(xué)生的需求，加強(qiáng)商品的體驗(yàn)感和購物愉悅感，讓學(xué)生網(wǎng)民走進(jìn)線下，回歸生活的本真。