食用菌產(chǎn)業(yè)助力精準(zhǔn)扶貧

食用菌產(chǎn)業(yè)不僅具有生產(chǎn)成本低、周期短、見(jiàn)效快、收益穩(wěn)的特點(diǎn)，還擁有技術(shù)成熟易于復(fù)制、循環(huán)利用節(jié)能環(huán)保等優(yōu)勢(shì)。

食用菌是“不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)、不與其他行業(yè)爭(zhēng)資源”的綠色產(chǎn)業(yè)，是國(guó)家大力支持的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)?？梢栽诓徽加酶氐那闆r下，利用農(nóng)業(yè)下腳料進(jìn)行生產(chǎn)，我國(guó)人多地少，特別適合發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。

食用菌產(chǎn)業(yè)的這些特點(diǎn)，使其在精準(zhǔn)扶貧中擔(dān)當(dāng)著重要責(zé)任，食用菌助力精準(zhǔn)扶貧具有諸多優(yōu)勢(shì)：生產(chǎn)成本低、周期短、見(jiàn)效快、收益穩(wěn)，具有“短、平、快”特點(diǎn)，技術(shù)成熟易于復(fù)制，循環(huán)利用節(jié)能環(huán)保。食用菌種植已經(jīng)成為許多貧困地區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧的重要模式，取得了豐富的經(jīng)驗(yàn)和成果。

河南鎮(zhèn)平：食用菌帶領(lǐng)村民走上致富路

近年來(lái)，河南省鎮(zhèn)平縣引導(dǎo)山區(qū)群眾發(fā)展食用菌扶貧產(chǎn)業(yè)，帶領(lǐng)群眾走上致富之路。如今，全縣已培育以香菇、羊肚菌、黑木耳為主的食用菌品種十多個(gè)，年產(chǎn)量590萬(wàn)袋，年產(chǎn)值5320萬(wàn)元，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各大批發(fā)市場(chǎng)。

鎮(zhèn)平縣北部深山區(qū)高丘鎮(zhèn)黑虎廟村貧困群眾張振山，利用小額扶貧貸款建起香菇大棚，“按照今年的長(zhǎng)勢(shì)，去掉各項(xiàng)支出，一袋香菇袋料一年可收入5元，6000袋凈利潤(rùn)3萬(wàn)多?！睆堈裆礁吲d地說(shuō)。

山區(qū)交通不便，土特產(chǎn)運(yùn)輸不出來(lái)，為了解決這個(gè)問(wèn)題，鎮(zhèn)平縣成立同富小康電商平臺(tái)，包銷(xiāo)貧困群眾出產(chǎn)的土特產(chǎn)品。

同富小康和黑虎廟村共同建設(shè)生產(chǎn)基地，貧困群眾利用小額貸款、土地流轉(zhuǎn)等渠道入股或參與經(jīng)營(yíng)，取得收益。生產(chǎn)的香菇由同富小康電商平臺(tái)負(fù)責(zé)收購(gòu)、銷(xiāo)售，解決了銷(xiāo)售難問(wèn)題。如今，這種模式已帶動(dòng)貧困戶(hù)1030戶(hù)2734人。

二龍鄉(xiāng)三潭村建起了香菇、木耳種植基地，吸納在家的貧困人員務(wù)工，每人每月可收入1000多元，一年下來(lái)就有1萬(wàn)多元的純收入。二龍鄉(xiāng)有11個(gè)村875戶(hù)種植食用菌，從業(yè)人數(shù)1750人，其中貧困戶(hù)320戶(hù)645人。目前該產(chǎn)業(yè)已發(fā)展二龍、高丘、老莊、盧醫(yī)、石佛寺等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，覆蓋人口4676戶(hù)，從業(yè)人員4401人，通過(guò)簽訂帶貧協(xié)議，落實(shí)利益聯(lián)結(jié)，實(shí)現(xiàn)戶(hù)均增收6000元以上，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)厣絽^(qū)脫貧致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)。

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，發(fā)達(dá)省份勞動(dòng)力成本直線(xiàn)攀升，食用菌種植原料日趨緊張，河南作為農(nóng)業(yè)大省，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)突顯。據(jù)了解，河南是我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)大省，產(chǎn)量、產(chǎn)值、出口量連續(xù)15年居全國(guó)第一位。盧氏、靈寶是全國(guó)最大的高溫香菇生產(chǎn)基地，輝縣是全國(guó)最大的平菇生產(chǎn)基地，夏邑縣是全國(guó)雙孢蘑菇主要產(chǎn)地……

河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物營(yíng)養(yǎng)與資源環(huán)境研究所所長(zhǎng)、河南省食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張玉亭表示：“河南食用菌生產(chǎn)年均增速超過(guò)20%，2018年總產(chǎn)量520多萬(wàn)噸，產(chǎn)值380多億元，出口額超過(guò)10.2億美元。河南是全國(guó)最大的香菇基地，年產(chǎn)量超過(guò)280萬(wàn)噸，年出口額近10億美元，占所有食用菌產(chǎn)品出口額的90%以上?！?/p>

河南省食用菌協(xié)會(huì)提供的一份報(bào)告顯示，食用菌在靈寶、夏邑、西峽、泌陽(yáng)等地基本實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化栽培，香菇、雙孢蘑菇每畝地經(jīng)濟(jì)效益是大田作物的40倍以上；鄭州、許昌、清豐、新鄉(xiāng)等地食用菌工廠(chǎng)化企業(yè)集中，現(xiàn)代化栽培技術(shù)成熟，杏鮑菇、白靈菇、蟹味菇、平菇、金針菇日產(chǎn)3—50噸，每畝地經(jīng)濟(jì)效益是大田作物的120倍以上。

張玉亭舉例說(shuō)，2017年，西峽縣香菇總產(chǎn)量突破24萬(wàn)噸，綜合效益突破60億元，出口創(chuàng)匯達(dá)到8.4億美元。全縣近20萬(wàn)人從事香菇生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，農(nóng)民人均收入近60%來(lái)自香菇產(chǎn)業(yè)。“食用菌產(chǎn)業(yè)的扶貧、帶貧效果好，具有‘周期短、見(jiàn)效快、可持續(xù)’等特點(diǎn)，成為各地脫貧攻堅(jiān)的重要抓手，很多貧困縣借助食用菌產(chǎn)業(yè)走上了致富路?！?/p>

食用菌產(chǎn)業(yè)具有生產(chǎn)成本低、周期短、見(jiàn)效快、收益穩(wěn)，技術(shù)成熟易于復(fù)制，循環(huán)利用節(jié)能環(huán)保等優(yōu)勢(shì)。

黑龍江拜泉：“小蘑菇”做出大文章

自2017年以來(lái)，黑龍江省拜泉縣將食用菌產(chǎn)業(yè)與精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧深度融合，打造食用菌扶貧支柱產(chǎn)業(yè)。2018年，全縣種植食用菌6195萬(wàn)袋，帶動(dòng)貧困戶(hù)4051戶(hù)、7138人，戶(hù)均增收1611元。目前，全縣菌包生產(chǎn)能力達(dá)到1億袋。

林下經(jīng)濟(jì)具有投入少、見(jiàn)效快、易操作、潛力大等特點(diǎn)。對(duì)此，拜泉縣以市場(chǎng)為導(dǎo)向，深入分析生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)發(fā)展與脫貧攻堅(jiān)相結(jié)合，將林菌經(jīng)濟(jì)確立為縣域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。先后組織專(zhuān)人赴牡丹江、佳木斯，遼寧葫蘆島、岫巖，河北平泉等地，對(duì)食用菌、香菇基地建設(shè)、龍頭企業(yè)、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)等林菌全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行實(shí)地學(xué)習(xí)考察，確定“以黑木耳、香菇兩翼發(fā)展為重點(diǎn)，以建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，培育打造食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈”的發(fā)展路徑，并聘請(qǐng)東北農(nóng)業(yè)大學(xué)專(zhuān)家科學(xué)論證香菇產(chǎn)業(yè)，編制了《拜泉縣林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》，制訂了《拜泉縣林菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展五年規(guī)劃》。

食用菌種植已經(jīng)成為許多貧困地區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧的重要模式

在食用菌扶貧產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中，拜泉縣圍繞做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，著力在深加工和延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，打造全產(chǎn)業(yè)鏈，招商引進(jìn)食用菌加工龍頭企業(yè)兩家。卓建集團(tuán)黑木耳全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，總投資1.85億元，建成菌包廠(chǎng)房和養(yǎng)菌室，年生產(chǎn)菌包5000萬(wàn)袋。鑫鑫菌業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，總投資2.8億元，建成標(biāo)準(zhǔn)化智能化菌包生產(chǎn)線(xiàn)四條，年產(chǎn)菌包5000萬(wàn)袋，并建成蘑菇醬、靈芝酒、速凍水餃、代飲茶、糕點(diǎn)等系列生產(chǎn)線(xiàn)。鑫鑫菌業(yè)黑木耳成為國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。創(chuàng)建“綠生活”品牌連鎖店，產(chǎn)品銷(xiāo)往上海、杭州、福州、廣州等地。目前，全縣已形成“公司+專(zhuān)業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶(hù)+貧困戶(hù)”的生產(chǎn)格局。

拜泉縣投入扶貧資金22667萬(wàn)元扶持食用菌產(chǎn)業(yè)，統(tǒng)籌用于以獎(jiǎng)代補(bǔ)、公益崗位、重度貧困戶(hù)直接補(bǔ)助。拜泉鎮(zhèn)222戶(hù)貧困戶(hù)將扶貧小額貸款1110萬(wàn)元入股鑫鑫菌業(yè)托管經(jīng)營(yíng)，企業(yè)按照不低于8%的紅利標(biāo)準(zhǔn)，每年返還貧困戶(hù)股金4000元，連續(xù)返還三年，貧困戶(hù)保底分紅1.2萬(wàn)元。通過(guò)創(chuàng)業(yè)就業(yè)扶貧，拜泉鎮(zhèn)有三戶(hù)貧困戶(hù)到波巴布食用菌合作社自主經(jīng)營(yíng)食用菌大棚六棟，可實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)7.2萬(wàn)元，戶(hù)均增收2.4萬(wàn)元；貧困人口到食用菌基地務(wù)工715人，人均增收1953元。

此外，拜泉鎮(zhèn)黨政班子成員擔(dān)保，貸款185萬(wàn)元入股鑫鑫菌業(yè)，獲效益42.5萬(wàn)元，全部用于扶持貧困戶(hù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)201戶(hù)貧困戶(hù)、355人發(fā)展雪蓮果庭院種植，實(shí)現(xiàn)貧困戶(hù)多產(chǎn)業(yè)多層次覆蓋。

四川越西塔拉村：因地制宜發(fā)展新產(chǎn)業(yè)

李濤是四川省綿陽(yáng)市安州區(qū)農(nóng)業(yè)局雎水農(nóng)業(yè)服務(wù)站站長(zhǎng)、助理農(nóng)藝師，2018年6月，同安州區(qū)援彝干部前往大涼山助力脫貧攻堅(jiān)。

“塔拉村給我最初的印象就是窮。低矮破敗的土坯房，人畜合住，白色垃圾隨風(fēng)飛舞，雞鴨牛羊狗到處亂竄，村里的留守兒童和年邁老人成了村上最主要的居民。年輕人除了村干部以外，幾乎見(jiàn)不到了?！崩顫f(shuō)。

越西縣白果鄉(xiāng)塔拉村，屬全彝族聚居的二半山區(qū)，108國(guó)道橫穿全鄉(xiāng)境內(nèi)，成昆鐵路白果站也設(shè)在塔拉村。除此之外，這里還是古絲綢之路，茶馬古道。但因海拔高，環(huán)境惡劣，土地資源稀缺，勞動(dòng)力嚴(yán)重流失，經(jīng)濟(jì)發(fā)展困難。

要想實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧逐步致富，發(fā)展產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵，但李濤到任后發(fā)現(xiàn)，在這里發(fā)展產(chǎn)業(yè)沒(méi)那么容易。

“這兒是一個(gè)峽谷地帶，兩邊都是山，搞其他的種植不現(xiàn)實(shí)。這邊的特色農(nóng)業(yè)苦蕎、土豆等這些稍微可以種得出來(lái)點(diǎn)，但是產(chǎn)量不高?！?/p>

塔拉村的土地資源十分匱乏且多以山地為主，種植業(yè)成了硬傷。隨著年輕人的大量外出務(wù)工，耕地變?yōu)榱嘶牡鼗钠?，如何讓土地繼續(xù)提供財(cái)富，李濤帶領(lǐng)駐村隊(duì)員們對(duì)當(dāng)?shù)氐臍鉁?、濕度進(jìn)行調(diào)研。

“根據(jù)調(diào)研結(jié)果，依據(jù)塔拉村的實(shí)際情況，發(fā)現(xiàn)這里只有種食用菌最合適。我們與村兩委的村干部開(kāi)群眾大會(huì)共同商議，成立塔拉村農(nóng)民種植合作社，專(zhuān)門(mén)種植食用菌?！?/p>

目前，塔拉村共種植了50畝高產(chǎn)食用菌，為降低種植風(fēng)險(xiǎn)，采用“公司+農(nóng)戶(hù)+合作社”的發(fā)展模式，把貧困戶(hù)納入合作社，幫助貧困戶(hù)增收。

到2018年年底，已完成了第一批高收益食用菌羊肚菌的種植。截至今年3月，羊肚菌長(zhǎng)勢(shì)良好并已收到成效。

食用菌種植獲得了成功，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)卮甯刹亢拓毨?hù)的積極性，但李濤知道，只靠種植羊肚菌，對(duì)于帶動(dòng)村民致富增收始終是杯水車(chē)薪。

“目前我們繼續(xù)發(fā)種子，進(jìn)行多品種食用菌的種植，包括袖珍菇、雞菇等，爭(zhēng)取一年到頭都有產(chǎn)出，我們將建立自己的菌種廠(chǎng)，來(lái)擴(kuò)大生產(chǎn)、擴(kuò)大規(guī)模。我們最終的目的是通過(guò)兩三年的努力，把這里打造成白果鄉(xiāng)乃至越西縣，甚至涼山州的食用菌之鄉(xiāng)?！?/p>

廣西鐘山：建設(shè)食用菌扶貧產(chǎn)業(yè)基地

“不管是農(nóng)民工或是貧困戶(hù)到基地來(lái)務(wù)工，每天工錢(qián)是80元—100元，每人每月工資2000元左右?！睆V西賀州市鐘山縣回龍鎮(zhèn)菌美人間食用菌產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的扶貧產(chǎn)業(yè)基地里，正在扶貧車(chē)間工作的建檔立卡貧困戶(hù)董美菊高興地說(shuō)。

走進(jìn)回龍鎮(zhèn)菌美人間食用菌扶貧產(chǎn)業(yè)基地，只見(jiàn)村民們和貧困戶(hù)正在搶抓季節(jié)忙著采摘黑木耳，基地的員工也正在回收黑木耳。將一部分產(chǎn)品保鮮外銷(xiāo)廣東等地，市場(chǎng)供不應(yīng)求；另一部分產(chǎn)品用于深加工，直供當(dāng)?shù)爻泻褪袌?chǎng)，帶動(dòng)了貧困戶(hù)持續(xù)脫貧增收。

去年12月，菌美人間食用菌產(chǎn)業(yè)示范區(qū)被廣西壯族自治區(qū)授予“廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)”稱(chēng)號(hào)。食用菌扶貧產(chǎn)業(yè)基地以種植黑木耳為主，核心區(qū)規(guī)劃面積500畝，其中智能化菌棒生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中心30畝、食用菌標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)菌園150畝、黑木耳連片核心種植示范園320畝；拓展區(qū)800畝，輻射區(qū)1200畝，總投資5000多萬(wàn)元。成立了食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社，吸引了12戶(hù)貧困戶(hù)用小額信貸資金入股，有33戶(hù)貧困戶(hù)入社。合作社采取“基地+合作社+農(nóng)戶(hù)”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，黑木耳收購(gòu)價(jià)格25元/斤，除去成本和人工費(fèi)，戶(hù)均每畝純利5000元左右。同時(shí)，基地還圍繞帶動(dòng)貧困群眾增收這條主線(xiàn)，建立了黑木耳扶貧生產(chǎn)車(chē)間，優(yōu)先安排有勞動(dòng)能力或因家庭原因不能外出打工的貧困戶(hù)就地就近就業(yè)，讓貧困群眾和貧困戶(hù)在家門(mén)口就能找到就業(yè)崗位，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定收入。

去年，回龍鎮(zhèn)因地制宜積極扶持以種植黑木耳為重點(diǎn)的各類(lèi)基地和專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)展扶貧特色產(chǎn)業(yè)，大力扶持貧困村、貧困戶(hù)參與到發(fā)展扶貧特色產(chǎn)業(yè)中來(lái)，全鎮(zhèn)共投入扶貧特色產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)資金近60萬(wàn)元，獎(jiǎng)補(bǔ)貧困戶(hù)339戶(hù)，平均每戶(hù)補(bǔ)助1761元，讓群眾吃下定心丸。

與此同時(shí)，回龍鎮(zhèn)已創(chuàng)建的各種基地或?qū)I(yè)合作社租用群眾和貧困戶(hù)的田地發(fā)展扶貧特色產(chǎn)業(yè)，不僅給貧困戶(hù)帶來(lái)穩(wěn)定的租金收入，還就近吸納周邊貧困戶(hù)和村民就業(yè)。菌美人間基地負(fù)責(zé)人胡錫強(qiáng)介紹說(shuō)：“基地用工分為季節(jié)工和短期工，用工多的時(shí)候有300多人，一般的時(shí)候也有200人左右，現(xiàn)在有30多戶(hù)貧困戶(hù)在基地務(wù)工，每人每月工資1300元—2500元，基地每月支付務(wù)工人員工資總額30萬(wàn)元以上?！?/p>

回龍鎮(zhèn)積極依托扶貧特色產(chǎn)業(yè)，讓基地、合作社、農(nóng)戶(hù)組成脫貧致富共同體，讓貧困戶(hù)參與到產(chǎn)業(yè)鏈中來(lái)，有效地加快了群眾脫貧致富的步伐。