準(zhǔn)確把握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重要問題

李癸筑

摘要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全主要涉及農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)品質(zhì)問題，以及檢測是否合格，農(nóng)藥等殘留是否達(dá)標(biāo)等。如果農(nóng)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，一方面影響大眾的健康，另一方面使其在出口方面缺乏競爭力。因此，要高度重視并準(zhǔn)確把握當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重點(diǎn)，推動貴州省農(nóng)業(yè)快速發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;問題;對策

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問題

1.1 質(zhì)量監(jiān)管不到位

一方面，隨著貴州省旅游項(xiàng)目的開發(fā)，農(nóng)產(chǎn)品的種類和數(shù)量在不斷增加，增加的同時由于農(nóng)產(chǎn)品市場缺少科學(xué)的管理體制，市場經(jīng)濟(jì)體制不健全，導(dǎo)致一些不符合標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品流入市場。另一方面，有些農(nóng)產(chǎn)品出自小商販，質(zhì)量安全無法保證，對此類群體缺乏統(tǒng)一管理，同時消費(fèi)者權(quán)益受損后賠償困難、不合理，懲罰措施不到位，難以達(dá)到預(yù)期監(jiān)管效果。

1.2 環(huán)境問題以及農(nóng)藥使用超標(biāo)

一方面近些年空氣和環(huán)境質(zhì)量下降，大氣污染，水土污染等對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和營養(yǎng)造成一定的影響，另一方面使用農(nóng)藥主要是為防蟲害，減少損失，適量農(nóng)藥對農(nóng)產(chǎn)品和消費(fèi)者危害不大。但是有的種植戶過度使用農(nóng)藥和化肥，可能在短期內(nèi)效果明顯。過多的農(nóng)藥殘留不僅對消費(fèi)者的健康造成威脅，同時也會帶來土地惡化，一旦農(nóng)產(chǎn)品的耐藥性增強(qiáng)后需要不斷地增加農(nóng)藥使用劑量，后果嚴(yán)重。

1.3 加工過程不規(guī)范以及添加劑使用過多

有的商販為了節(jié)約成本增加效益，或者改善產(chǎn)品的外觀而濫用防腐劑，超標(biāo)使用色素或者添加危害違法物質(zhì)，同時產(chǎn)品的包裝、儲存方式不正確，運(yùn)輸過程出現(xiàn)食品損壞等問題均會對消費(fèi)者造成身體傷害。

1.4 激素使用過多

有些養(yǎng)殖戶為了追求高效益，在養(yǎng)殖牲畜的飼料中添加過量的激素，或者為了防止牲畜生病大量使用抗生素等，這些農(nóng)畜產(chǎn)品殘留的藥物會對人體造成傷害。

2 應(yīng)對措施

2.1 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查力度

擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督隊(duì)伍，并進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，貴州省當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門要予以高度重視，在政策和財力上予以一定支持。進(jìn)行分片區(qū)管制，責(zé)任到人，對非法經(jīng)營者進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，防止其再次犯錯。建立群眾監(jiān)督與舉報機(jī)制，公布舉報電話、舉報獎勵等方式鼓勵群眾積極參與。重點(diǎn)檢查銷售網(wǎng)點(diǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，包括生產(chǎn)日期、期限、包裝方式、添加材料等是否合格，有無銷售記錄和臺賬等。

2.2 推動綠色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展

要加強(qiáng)生態(tài)綠色農(nóng)產(chǎn)品的研究，擴(kuò)充專業(yè)人才隊(duì)伍，實(shí)行生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益的良好結(jié)合。杜絕使用過多的化肥農(nóng)藥等，利用秸稈等發(fā)酵技術(shù)形成沼氣池，廢物循環(huán)利用，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。另一方面貴州省近年來旅游業(yè)發(fā)達(dá)，可以發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)促進(jìn)旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)的雙發(fā)展。

2.3 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全意識的宣傳

舉辦講座，聘請專家，講述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性，合理科學(xué)的使用農(nóng)藥化肥，推廣秸稈發(fā)酵技術(shù)，廢物循環(huán)利用。對于生產(chǎn)加工方、銷售者，要培養(yǎng)其法律與道德規(guī)范，用良心做產(chǎn)品，規(guī)范加工過程。同時可利用媒介宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重要性，對非法農(nóng)產(chǎn)品加工等進(jìn)行舉報。