多元化教學(xué)在留學(xué)生微生物學(xué)英文教學(xué)中的應(yīng)用

周萍萍，顧丹，鄭成坤，黃金林

（揚(yáng)州大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇 揚(yáng)州）

在教育全球化的新形勢(shì)下，國(guó)內(nèi)各大高校積極響應(yīng)國(guó)家政策，招收海外學(xué)生的規(guī)模不斷擴(kuò)增[1,2]。2007 年，揚(yáng)州大學(xué)成立了海外教育學(xué)院，獲得了招收來華國(guó)際學(xué)生的資格。目前共有2000 多名海外學(xué)生在校短期培訓(xùn)或攻讀學(xué)士、研究生學(xué)位。生命科學(xué)作為21 世紀(jì)的熱門學(xué)科，近幾年發(fā)展迅速，吸引的留學(xué)生也越來越多。微生物學(xué)是研究微生物及其生命活動(dòng)規(guī)律的學(xué)科，在生命科學(xué)領(lǐng)域占有重要的地位，是生物工程、生物技術(shù)、生物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)等高校專業(yè)課程建設(shè)中的一門重要必修課程[3]。如何針對(duì)性開展留學(xué)生微生物學(xué)全英文教學(xué)，促進(jìn)與國(guó)際化教學(xué)接軌是值得探討的問題。筆者承擔(dān)了揚(yáng)州大學(xué)本科留學(xué)生的微生物學(xué)英文教學(xué)，結(jié)合教學(xué)體會(huì)，分析了教學(xué)過程中存在的幾個(gè)問題，并探討了多元化教學(xué)模式在留學(xué)生教學(xué)中應(yīng)用，以期對(duì)留學(xué)生專業(yè)課程的教學(xué)提供方法借鑒。

一 留學(xué)生微生物學(xué)全英文教學(xué)中存在的問題

由于學(xué)校招收的大部分留學(xué)生沒有漢語基礎(chǔ)，因此在該課程建設(shè)中，采用全英文的方式進(jìn)行授課，在這個(gè)過程中出現(xiàn)了諸多問題，需要深度剖析以找到應(yīng)對(duì)之策，提高留學(xué)生的教學(xué)質(zhì)量。

（一）語言交流障礙

在留學(xué)生專業(yè)課建設(shè)中，語言交流是一大問題。由于教師教學(xué)團(tuán)隊(duì)中，很多沒有或只有短暫的出國(guó)留學(xué)經(jīng)歷，在英文授課中，英文聽說和口語表達(dá)能力弱，影響了師生之間的交流。留學(xué)生與中國(guó)學(xué)生不同，他們思維發(fā)散，上課活躍，對(duì)不懂或者好奇的知識(shí)點(diǎn)能立馬提問，但留學(xué)生英語本土口音重，說話語速快，增加了師生交流的難度。如果教師不能有效的聽懂學(xué)生的提問，會(huì)影響學(xué)生上課的積極性。另外像微生物學(xué)類的專業(yè)課，教材通常用書面的英語表述，包含了大量的專業(yè)詞匯如微生物的種屬名、細(xì)胞結(jié)構(gòu)和組分等，涉及知識(shí)點(diǎn)復(fù)雜，這加深了留學(xué)生的理解難度，如何用簡(jiǎn)單易懂的英文解釋這些知識(shí)點(diǎn)是任課教師的一大挑戰(zhàn)。針對(duì)以上問題，教師首先課前要充分備課，逐字逐句的準(zhǔn)備講稿，詳細(xì)記錄每節(jié)課甚至每個(gè)時(shí)間點(diǎn)將要講授的內(nèi)容和問題，并對(duì)講稿反復(fù)練習(xí)，對(duì)其中的難點(diǎn)詞匯重點(diǎn)把握、反復(fù)誦讀，做到精準(zhǔn)發(fā)音。最后在完全脫稿的情況下，能聲情并茂的講述。除了備課外，年輕教師平時(shí)多觀摩資深留學(xué)歸國(guó)教師的全英文教學(xué)、網(wǎng)上觀看國(guó)內(nèi)外的英文教學(xué)視頻，從中學(xué)習(xí)他們的教學(xué)方法和教學(xué)技巧，提升自身的英文教學(xué)水平。此外，任課教師要積極參與英文聽說能力的培訓(xùn)，比如參加英文學(xué)術(shù)報(bào)告、和留學(xué)生互動(dòng)交流、申請(qǐng)出國(guó)進(jìn)修等，不斷提高自身的語言修養(yǎng)。與此同時(shí)，學(xué)校也應(yīng)采取相應(yīng)的考核與激勵(lì)政策提高教師教學(xué)的積極性，通過有目的、有計(jì)劃地組織教師英文交流培訓(xùn)活動(dòng)，提高教師的英語水平，建設(shè)具有國(guó)際化水平的教師隊(duì)伍。

（二）文化背景的差異

大部分留學(xué)生來自巴基斯坦、孟加拉國(guó)、斯里蘭卡、蒙古等。學(xué)生文化背景差異大，在語言、生活習(xí)慣、制度管理和思維方式上各不相同[4]。巴基斯坦、孟加拉國(guó)、斯里蘭卡之前受西方殖民影響，學(xué)生接受的教育模式類似西方國(guó)家，他們上課氣氛活躍，與教師互動(dòng)積極。但同時(shí)，他們習(xí)慣寬松的管理模式，自我約束能力差，比如時(shí)間觀念薄弱，遲到缺課現(xiàn)象嚴(yán)重，在理論知識(shí)方面的學(xué)習(xí)也沒有中國(guó)學(xué)生扎實(shí)[5]。來自南亞國(guó)家的留學(xué)生大部分有宗教信仰，比如巴基斯坦留學(xué)生信仰伊斯蘭教，在每年一次的齋月期間，有信仰的學(xué)生白天不進(jìn)食，直到日落才進(jìn)餐，這段時(shí)期他們普遍學(xué)習(xí)效率低，甚至出現(xiàn)嚴(yán)重的缺課現(xiàn)象。針對(duì)上述問題，教師首先應(yīng)當(dāng)尊重理解這些文化差異，有針對(duì)性的展開教育教學(xué)工作。在課堂上，面對(duì)上課表現(xiàn)好，回答問題正確的學(xué)生，要積極鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)，培養(yǎng)留學(xué)生學(xué)習(xí)的自信心。面對(duì)上課紀(jì)律差，遲到缺勤的學(xué)生要嚴(yán)格管理，做好上課出勤考核表，將平時(shí)的成績(jī)作為期末成績(jī)的考核指標(biāo)之一，從而端正他們的學(xué)習(xí)態(tài)度，培養(yǎng)良好的時(shí)間觀念。

二 基于綜合能力培養(yǎng)的留學(xué)生微生學(xué)多元化教學(xué)實(shí)踐

微生物學(xué)課程建設(shè)的目的主要在于：（1）使學(xué)生掌握微生物學(xué)的內(nèi)涵和基本理論知識(shí)，熟悉微生物培養(yǎng)和操作的基本技術(shù)；（2）讓學(xué)生了解微生物在工、農(nóng)、醫(yī)及環(huán)境保護(hù)等方面的實(shí)際應(yīng)用，激發(fā)對(duì)微生物學(xué)相關(guān)領(lǐng)域研究的興趣；（3）培養(yǎng)學(xué)生良好的專業(yè)能力和素質(zhì)，為學(xué)生今后從事生物學(xué)研究或者相關(guān)工作奠定良好基礎(chǔ)。為了達(dá)到以上教學(xué)目標(biāo)，明確教學(xué)內(nèi)容，探索靈活的教學(xué)方法至關(guān)重要[6]。

（一）優(yōu)選課程教材，明確教學(xué)內(nèi)容

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，微生物學(xué)方面的知識(shí)也在不斷更新，首先選擇一本合適的教材是關(guān)鍵。目前國(guó)外出版了很多優(yōu)秀的微生物學(xué)全英文教材，使用比較廣泛和權(quán)威的主要有Prescott's Microbiology,McGraw-Hill Higher Education, (10thedition,2017)；Foundations in microbiology, McGraw-Hill Higher Education (9thedition,2015)；Brock biology of microorganisms, Pearsoneducation (15th, 2018) 等。 其 中Prescott's Microbiology 教材編排合理、邏輯性強(qiáng)、內(nèi)容豐富，隨著科學(xué)研究進(jìn)展，教材也在不斷更新，至今共出了十版。該書注重以學(xué)生為本，每章開頭有背景介紹和學(xué)前檢查（Readiness Check），學(xué)生可以對(duì)自己背景知識(shí)進(jìn)行評(píng)估。此外，每節(jié)開頭有學(xué)習(xí)目標(biāo)，每章結(jié)束有關(guān)鍵內(nèi)容總結(jié)，可以幫助學(xué)生理清學(xué)習(xí)的重難點(diǎn)，很適合作為學(xué)生的學(xué)習(xí)教材[7]。因此本學(xué)院留學(xué)生微生物學(xué)英文課選用了該教材的第十版。另一本Foundations in microbiology 教材在每章課后有習(xí)題（選擇題、問答題），學(xué)生通過課后練習(xí)，可以檢查自身學(xué)習(xí)情況，鞏固所學(xué)知識(shí)點(diǎn)，因此該書可以作為輔助教材。在全英文教材使用過程中，學(xué)生遇到的最大問題是專業(yè)詞匯和術(shù)語，這就要求任課老師要針對(duì)教學(xué)內(nèi)容將專業(yè)詞匯概念加以整理，編寫成冊(cè)作為學(xué)生學(xué)習(xí)的輔助資料。

由于本院微生物學(xué)全英文教學(xué)只有 48 個(gè)理論課學(xué)時(shí)，我們首先對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化，將其分成11 個(gè)章節(jié)，安排42 個(gè)學(xué)時(shí)講授基礎(chǔ)理論知識(shí)，內(nèi)容包括微生物的概述、微生物的純培養(yǎng)和顯微技術(shù)、原核細(xì)胞結(jié)構(gòu)、真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)、病毒、微生物營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)和控制、微生物代謝、微生物遺傳、微生物分類與演化、微生物生態(tài)、應(yīng)用微生物學(xué)。另外安排6 個(gè)學(xué)時(shí)進(jìn)行學(xué)生專題討論。教材中“微生物的致病性和宿主反應(yīng)”“微生物導(dǎo)致的疾病、檢測(cè)和控制”兩章內(nèi)容在免疫學(xué)課程中會(huì)涉及，因此只簡(jiǎn)單穿插在微生物其他相關(guān)章節(jié)中介紹，不做重點(diǎn)講述。

（二）建設(shè)多元化課堂教學(xué)模式，促進(jìn)理論知識(shí)學(xué)習(xí)

為了調(diào)動(dòng)留學(xué)生上課積極性，提高學(xué)習(xí)效率，應(yīng)當(dāng)改變傳統(tǒng)的被動(dòng)教學(xué)方法，提倡多種教學(xué)方式并進(jìn)。

1.穿插案例教學(xué)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

微生物學(xué)很多內(nèi)容貼近生活，社會(huì)上出現(xiàn)的很多熱點(diǎn)問題與微生物相關(guān)，如2017 年爆發(fā)的“非洲豬瘟”重大傳染病，導(dǎo)致了大量的生豬死亡，對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)造成了災(zāi)難性的影響，該動(dòng)物疫情是由非常獨(dú)特的非洲豬瘟病毒引起。因此在講授緒論、病毒和微生物控制章節(jié)時(shí)，可以采用這個(gè)案例進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生了解病毒的特性、危害以及科學(xué)研究的重要性，激發(fā)學(xué)生的聽課興趣。此外，在微生物學(xué)的快速發(fā)展過程中，涌現(xiàn)了許多有名的科學(xué)家，他們和微生物之間有很多有趣的故事。如青霉素曲折又夢(mèng)幻的發(fā)展歷史。1928 年，弗萊明一次偶然的機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)青霉素能夠抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，在此基礎(chǔ)上，科學(xué)家弗洛里對(duì)能產(chǎn)生這種抗菌物質(zhì)的微生物進(jìn)行了系統(tǒng)研究，偶然機(jī)會(huì)手下研究員在市場(chǎng)上買水果時(shí)，在腐爛的哈密瓜上發(fā)現(xiàn)了高產(chǎn)青霉素的菌種，在科學(xué)家錢恩參與下，將青霉素進(jìn)行提取和純化，為抗生素的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)，在二戰(zhàn)期間挽救了很多人的性命，為此三人也分享了1945 年的諾貝爾生理或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。通過名人的案例講授，不僅可以使課堂氛圍變得輕松，學(xué)生知識(shí)點(diǎn)掌握更加牢固，而且也向?qū)W生傳達(dá)了科學(xué)家的一些高貴品質(zhì)，培養(yǎng)他們善于觀察，善于思考的能力，提高他們的科研熱情。

2.運(yùn)用演示法，提高學(xué)生聽課效率

根據(jù)學(xué)生在上課過程中生理和心理變化，靈活改變教學(xué)內(nèi)容和手段。據(jù)觀察，通常在上課開始階段學(xué)生注意力比較集中，在這個(gè)時(shí)間段，可采用教師教授為主的方式，講解概念性的知識(shí)，容易被學(xué)生接受和吸收。但隨著上課時(shí)間延長(zhǎng)，學(xué)生注意力下降，出現(xiàn)疲憊現(xiàn)象，此時(shí)可采用演示法教學(xué)方式，如播放短視頻、動(dòng)畫、電影等，通過新鮮有趣事物刺激學(xué)生視覺和聽覺，切換大腦活動(dòng)方式。微生物通常肉眼不可見，因此很多知識(shí)點(diǎn)在講述過程中比較抽象，比如原核和真核微生物的結(jié)構(gòu)，微生物的運(yùn)動(dòng)方式等，除了借助圖片，可以播放一些短視頻，讓學(xué)生對(duì)這些微觀世界有一個(gè)直觀的認(rèn)識(shí)。

3.設(shè)置五分鐘課堂小測(cè)，確保教學(xué)質(zhì)量

留學(xué)生通常自制力較差，教師需要探尋合適的方法督促學(xué)生學(xué)習(xí)。在留學(xué)生微生物學(xué)教學(xué)過程中，我們會(huì)進(jìn)行兩周一次5 分鐘隨堂小測(cè)試，每次準(zhǔn)備2 個(gè)問答題，一個(gè)涉及上節(jié)課知識(shí)點(diǎn)，另一來源本節(jié)課將學(xué)知識(shí)點(diǎn)。實(shí)踐證明，通過小測(cè)試大大提高了留學(xué)生對(duì)微生物學(xué)的重視度，不僅課上能夠讓他們快速進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)，而且課后能夠?qū)χR(shí)點(diǎn)進(jìn)行消化鞏固，并對(duì)新的知識(shí)點(diǎn)提早預(yù)習(xí)?；? 分鐘的測(cè)試使剩余的40 分鐘課堂學(xué)習(xí)更加高效。

4.使用研究性教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力

研究性教學(xué)以“自主、探究、合作”為宗旨，能夠促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)[8,9]。在留學(xué)生微生物學(xué)教學(xué)過程中，我們利用6 個(gè)學(xué)時(shí)進(jìn)行研究性教學(xué)。在教學(xué)中我們?cè)O(shè)置了“微生物的應(yīng)用”“微生物的致病性和控制”“微生物相關(guān)的科技進(jìn)展”和“關(guān)于微生物的創(chuàng)新想法”4 個(gè)研究性教學(xué)主題。將留學(xué)生分成2-3 人一組，從中自主選題，根據(jù)所選主題，進(jìn)行課下查資料和討論，最終制成PPT 進(jìn)行小組匯報(bào)，組織其他小組學(xué)生對(duì)匯報(bào)內(nèi)容進(jìn)行評(píng)價(jià)和提問。整個(gè)過程都以學(xué)生為中心，將被動(dòng)接受變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在查找、思考、討論的過程中，對(duì)知識(shí)點(diǎn)有新的認(rèn)知，形成自己的觀點(diǎn)，并通過匯報(bào)形式鍛煉學(xué)生的組織表達(dá)能力。

5.融合實(shí)驗(yàn)教學(xué)，提高學(xué)生實(shí)踐能力

為了加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，提高動(dòng)手操作能力，本院留學(xué)生微生物學(xué)教學(xué)設(shè)置了32 個(gè)學(xué)時(shí)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)。由于每個(gè)學(xué)校學(xué)科特色和實(shí)驗(yàn)條件不同，難以找到合適的英文微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教材，這就要求任課老師根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況以及理論教學(xué)內(nèi)容合理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，自編教材。根據(jù)揚(yáng)州大學(xué)學(xué)科發(fā)展特色以及理論教學(xué)內(nèi)容，本院設(shè)置了“微生物實(shí)驗(yàn)用品準(zhǔn)備”“培養(yǎng)基的制備”“微生物數(shù)量的測(cè)定”“細(xì)菌的分離純化”“革蘭氏染色”“細(xì)菌的生理生化鑒定”“菌種保藏”以及“噬菌體效價(jià)的測(cè)定”8 個(gè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)教學(xué)。在實(shí)驗(yàn)課教學(xué)前，先講解基本理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)安全問題，然后簡(jiǎn)單示范基本操作，最后讓學(xué)生自己動(dòng)手操作并撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告即時(shí)評(píng)價(jià)和反饋。通過理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)相結(jié)合方式，大大提高了學(xué)生對(duì)微生物學(xué)的學(xué)習(xí)興趣和實(shí)踐能力。

（三）制定多方位考核體系，促進(jìn)學(xué)生多方面能力培養(yǎng)

課程考核是評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的主要方式之一，對(duì)課程的建設(shè)具有重要意義[10]。針對(duì)留學(xué)生的特殊性，制定一套客觀綜合的評(píng)價(jià)體系尤為重要。在理論教學(xué)上，為了保障課堂教學(xué)紀(jì)律、嚴(yán)肅學(xué)生的上課態(tài)度，將遲到缺勤情況納入考核標(biāo)準(zhǔn)；為了激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，提高平時(shí)學(xué)習(xí)效率，將隨堂小測(cè)、上課回答問題、主題報(bào)告等課堂表現(xiàn)作為平時(shí)成績(jī)納入最終成績(jī)?cè)u(píng)定；在期末，通過閉卷考試的方式，檢驗(yàn)學(xué)生理論知識(shí)的掌握情況。在實(shí)驗(yàn)課程中，為了培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、探索和解決問題能力，規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作，將學(xué)生的實(shí)驗(yàn)態(tài)度、操作和實(shí)驗(yàn)報(bào)告作為成績(jī)?cè)u(píng)定另一方面。綜上，最終考核成績(jī)是按照各項(xiàng)成績(jī)加權(quán)的方式評(píng)判：期末卷面成績(jī)占50%，實(shí)驗(yàn)課成績(jī)20%，平時(shí)成績(jī)占30%（其中隨堂測(cè)試占 10%、課堂報(bào)告10%，課堂表現(xiàn)及考勤占10%）。通過上述方式考核，改變了過去唯成績(jī)論的觀念，使學(xué)習(xí)貫穿整個(gè)教學(xué)過程，而不是最后的突擊學(xué)習(xí)，最終留學(xué)生課程成績(jī)通過率也大大提高，達(dá)到90%。

三 結(jié)語

留學(xué)生專業(yè)教學(xué)已成為高校教育的重要組成部分，通過實(shí)施多元化教學(xué)方法和綜合的考核評(píng)價(jià)模式，有效落實(shí)了學(xué)生的基本理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)操作技能，從中也培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自主學(xué)習(xí)意識(shí)。在今后，將不斷完善教師隊(duì)伍建設(shè)，優(yōu)化教學(xué)體系，促進(jìn)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，推動(dòng)學(xué)校高等教育國(guó)際化的進(jìn)程。