茶園綠色生產(chǎn)全程托管新模式的探討

肖宏俊 劉萬(wàn)學(xué) 梁金波 陳清華

摘 要 為積極配合國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門提出的“一控兩減三基本”目標(biāo)，構(gòu)建減肥減藥、輕簡(jiǎn)高效、產(chǎn)品安全、環(huán)境友好、專業(yè)化服務(wù)的綠色增產(chǎn)模式。同時(shí)，為應(yīng)對(duì)農(nóng)村勞動(dòng)力日益緊張，農(nóng)村“993861部隊(duì)”科學(xué)種茶水平及理念不適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需求的現(xiàn)狀，恩施市芭蕉鄉(xiāng)探索出一種茶園全程托管新模式。該模式采用“公司+專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)+茶葉專業(yè)合作社+農(nóng)戶+基地”的方式，由政府引導(dǎo)監(jiān)督、茶農(nóng)購(gòu)買服務(wù)，社會(huì)化服務(wù)組織提供技術(shù)服務(wù)，目前在恩施推廣面積超過(guò)666.67 hm2，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益十分顯著。

關(guān)鍵詞 茶園;綠色生產(chǎn)模式;全程托管

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.09.060

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)是全國(guó)環(huán)境優(yōu)美的人文侗鄉(xiāng)，是湖北著名的茶葉大鄉(xiāng)，是“恩施玉露”的發(fā)祥地和恩施富硒茶的主產(chǎn)地。2018年，全鄉(xiāng)茶園總面積達(dá)到0.8萬(wàn)公頃，通過(guò)國(guó)家認(rèn)證的茶葉綠色食品原料基地0.4萬(wàn)公頃，茶葉總產(chǎn)量達(dá)9 630 t，生產(chǎn)總值破7.8億元。全鄉(xiāng)人民依靠這一產(chǎn)業(yè)逐步走上了富裕之路，茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為芭蕉鄉(xiāng)人民的生命產(chǎn)業(yè)。富裕起來(lái)的人們?nèi)找骊P(guān)注環(huán)境污染和產(chǎn)品質(zhì)量安全。為積極配合國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門提出的“一控兩減三基本”目標(biāo)，構(gòu)建減肥減藥、輕簡(jiǎn)高效、產(chǎn)品安全、環(huán)境友好、專業(yè)化服務(wù)的綠色增產(chǎn)模式，恩施市芭蕉鄉(xiāng)農(nóng)技服務(wù)中心通過(guò)多年試驗(yàn)，探索出一條適宜本區(qū)域的茶葉全域綠色化生產(chǎn)新途徑。

2017—2018年，在湖北省農(nóng)業(yè)廳果茶辦公室、恩施州農(nóng)業(yè)局及恩施市農(nóng)業(yè)局的指導(dǎo)下，芭蕉侗族鄉(xiāng)抓住精準(zhǔn)扶貧的契機(jī)，利用產(chǎn)業(yè)發(fā)展平衡資金對(duì)貧困戶實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)，采取“公司+專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)+茶葉專業(yè)合作社+農(nóng)戶+基地”的茶園全程托管模式，在恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)的黃連溪村、米田村、十多個(gè)茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)村，進(jìn)行每村集中連片33.33 hm2以上，實(shí)施茶葉綠色生產(chǎn)模式茶園全程托管面積達(dá)666.67 hm2以上。社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益十分顯著，值得全面總結(jié)推廣。

2 茶園全程托管新模式的目的

1）大力宣傳國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部明確提出的“一控兩減三基本”目標(biāo)，教育引導(dǎo)茶農(nóng)樹立“科學(xué)施肥、綠色防控”的理念，達(dá)到對(duì)茶園實(shí)施“環(huán)境友好型”的生產(chǎn)管理要求。

2）減少化學(xué)肥料、農(nóng)藥施用量，增施有機(jī)肥，統(tǒng)一提供茶園投入品，從源頭上解決農(nóng)藥殘留。逐步達(dá)到改良土壤、恢復(fù)生態(tài)，優(yōu)化茶園生態(tài)環(huán)境的目的，確保茶葉質(zhì)量安全。

3）打造全域綠色，為逐步實(shí)行有機(jī)種植轉(zhuǎn)換提供技術(shù)支撐與示范，通過(guò)3～5年茶園全程托管，達(dá)到內(nèi)銷茶農(nóng)殘控制率100%達(dá)標(biāo)，出口茶100%符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

4）通過(guò)政府引導(dǎo)、茶農(nóng)購(gòu)買服務(wù)，社會(huì)化服務(wù)組織按照“規(guī)劃科學(xué)化、布局區(qū)域化、生產(chǎn)綠色化、管理一體化”的要求，對(duì)茶園實(shí)施全程管理和技術(shù)培訓(xùn)，從而減少茶農(nóng)對(duì)茶園的管理，提高茶園統(tǒng)一管理水平，解決農(nóng)村勞動(dòng)力日益緊張和留守在農(nóng)村的“993861部隊(duì)”（老人、婦女、兒童）對(duì)茶園管理技術(shù)不到位的突出問(wèn)題。

5）促進(jìn)茶農(nóng)增收、茶企增效，助力政府精準(zhǔn)脫貧。

3 茶園全程托管新模式具體實(shí)施辦法

3.1 制訂科學(xué)合理的管理方案

在茶園全程托管實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格按照“公司+技術(shù)團(tuán)隊(duì)+茶葉專業(yè)合作社+農(nóng)戶+基地”的模式，并實(shí)行“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一操作技術(shù)規(guī)程，統(tǒng)一時(shí)間修剪，統(tǒng)一配送和施用茶園專用肥料、農(nóng)藥等投入品，統(tǒng)一進(jìn)行茶園清園，統(tǒng)一防治病蟲害。托管區(qū)域內(nèi)的病蟲害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主、綠色防控”和“環(huán)境友好型”生產(chǎn)理念，把農(nóng)業(yè)、物理、生物防治有機(jī)結(jié)合起來(lái)。在病蟲害大發(fā)生時(shí)期，優(yōu)先選用生物源、植物源、礦物源農(nóng)藥進(jìn)行防控?！拔褰y(tǒng)一”從根本上解決了投入品規(guī)范化管理和操作技術(shù)科學(xué)規(guī)范的問(wèn)題。

3.2 技術(shù)依托

恩施深耕農(nóng)業(yè)科技有限公司（本地技術(shù)服務(wù)公司）、嘉裕茶葉技術(shù)專家團(tuán)隊(duì)（湖北省茶葉專業(yè)化服務(wù)組織），芭蕉鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心。

3.3 操作方式

1）由茶農(nóng)購(gòu)買服務(wù)。茶農(nóng)每667 m2茶園上交茶葉專業(yè)合作社700元托管費(fèi)。

2）實(shí)行合同制管理。①恩施深耕農(nóng)業(yè)科技有限公司與茶園全程托管實(shí)施村經(jīng)營(yíng)管理能力強(qiáng)、信譽(yù)度高的茶葉專業(yè)合作社簽訂《茶園全程托管技術(shù)服務(wù)協(xié)議》，建立起由恩施深耕公司與嘉裕團(tuán)隊(duì)共同負(fù)責(zé)茶園全程管理、組建專業(yè)的機(jī)修、機(jī)防服務(wù)隊(duì)，在各個(gè)農(nóng)事季節(jié)組織實(shí)施。②茶葉專業(yè)合作社與茶農(nóng)簽訂《茶園全程托管管理方案及協(xié)議》及《茶葉收購(gòu)協(xié)議》。

3）政府采取“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”激勵(lì)政策，對(duì)托管模式驗(yàn)收合格的茶園每667 m2提供200元的補(bǔ)助。

3.4 茶農(nóng)購(gòu)買服務(wù)的內(nèi)容

茶農(nóng)購(gòu)買全年的托管服務(wù)費(fèi)，內(nèi)容包括：茶樹專用肥料、全年3次病蟲害防治、冬季清園的藥品、秋冬季的茶園修剪、3～4次專家技術(shù)培訓(xùn)。

3.4.1 技術(shù)培訓(xùn)

專家團(tuán)隊(duì)召開技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，發(fā)放茶園綠色生產(chǎn)整體集成管理技術(shù)資料，實(shí)時(shí)舉辦現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)、做到技術(shù)指導(dǎo)與示范推廣緊密結(jié)合。專家團(tuán)隊(duì)要求深入田間地頭，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，針對(duì)病蟲害提前預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，做好技術(shù)跟蹤服務(wù)，解決茶農(nóng)的后顧之憂，贏得廣大茶農(nóng)的信任與認(rèn)可。

3.4.2 技術(shù)服務(wù)

嘉裕茶葉技術(shù)專家團(tuán)隊(duì)對(duì)全程托管茶園前、中、后的農(nóng)業(yè)投入品種類數(shù)量、土壤污染及調(diào)理、生態(tài)環(huán)境修復(fù)狀況、病蟲害發(fā)生規(guī)律變化、產(chǎn)量結(jié)構(gòu)及產(chǎn)值、農(nóng)殘檢測(cè)數(shù)據(jù)、茶葉產(chǎn)品質(zhì)量信息等建立完整的生產(chǎn)檔案。

3.5 具體實(shí)施步驟

1）恩施深耕公司與本地茶葉專業(yè)合作社簽訂合同。

2）茶葉專業(yè)合作社與茶農(nóng)簽訂合同。

3）嘉裕專家團(tuán)隊(duì)開展茶園管理理論與實(shí)踐技術(shù)培訓(xùn)。

4）11月15日前茶葉專業(yè)合作社組織機(jī)械化服務(wù)隊(duì)修剪茶園。

5）完成茶園開溝施冬肥，對(duì)肥料溝施到位情況進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格的茶園由服務(wù)隊(duì)噴施石硫合劑清園消毒。

6）嘉裕專家團(tuán)隊(duì)開展春季茶園管理技術(shù)培訓(xùn)。

7）適時(shí)調(diào)查了解茶園管理、生長(zhǎng)情況，對(duì)于問(wèn)題茶園及時(shí)拿出解決方案并督導(dǎo)實(shí)施。

8）春茶采摘結(jié)束再施1次茶葉專用肥。

9）進(jìn)行夏秋茶技術(shù)培訓(xùn)，并適時(shí)調(diào)查解茶園管理、生長(zhǎng)情況，及時(shí)發(fā)布病蟲害發(fā)生預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。

10）迅速組織專業(yè)服務(wù)隊(duì)對(duì)已經(jīng)發(fā)生的茶園病蟲害進(jìn)行有效防控。

11）夏秋茶結(jié)束，進(jìn)行冬管培訓(xùn)，嚴(yán)格按照冬管措施實(shí)施管理。

12）專業(yè)合作社負(fù)責(zé)茶葉加工和銷售、茶農(nóng)只負(fù)責(zé)將采收的鮮葉出售給茶葉專業(yè)合作社。形成多方合作、互助共贏、利益聯(lián)結(jié)茶園全程托管理模式。

4 應(yīng)用效果

由監(jiān)督實(shí)施的市、鄉(xiāng)兩級(jí)人民政府及上級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門對(duì)全程托管茶園新模式產(chǎn)生的社會(huì)、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。主要效果包括如下5個(gè)方面。1）托管模式管理茶園與常規(guī)管理茶園相比，葉片增厚，茶葉持嫩性增強(qiáng)，茶樹更加健壯，發(fā)芽時(shí)間提早，產(chǎn)量提高了10%～15%。2）與常規(guī)管理茶園相比，托管模式管理茶園品質(zhì)明顯提升，表現(xiàn)在茶葉氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提高，口感更加濃郁香甜。同時(shí)檢測(cè)結(jié)果表明，農(nóng)殘均不超標(biāo)，100%符合內(nèi)銷茶標(biāo)準(zhǔn)。3）全部施用茶樹專用肥，茶園土壤更加疏松，土壤有機(jī)質(zhì)含量明顯提高。4）減少了化學(xué)農(nóng)藥及化學(xué)肥料的使用，降低了農(nóng)殘，修復(fù)了生態(tài)。茶園蜘蛛、草蛉、瓢蟲與食蚜蠅等有益天敵明顯增多，茶園病蟲害發(fā)生程度明顯減輕，噴施農(nóng)藥次數(shù)明顯減少。5）方便了茶農(nóng)對(duì)茶園的管理，并更新了茶農(nóng)的觀念，改變了茶農(nóng)長(zhǎng)期施肥不深耕的習(xí)慣，提高了茶農(nóng)質(zhì)量安全意識(shí)。

（責(zé)任編輯：劉昀）