廣西玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策探究

鄒成林　鄭德波　譚華　黃愛(ài)花　黃開(kāi)健　莫潤(rùn)秀　翟瑞寧

摘 要 通過(guò)對(duì)2010-2017年廣西玉米生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，分析近8年廣西玉米播種面積、面積占比、單產(chǎn)和總產(chǎn)等變化情況，結(jié)合廣西玉米生產(chǎn)實(shí)踐，提出相應(yīng)發(fā)展對(duì)策。結(jié)果表明，2010-2017年廣西玉米播種面積、面積占比和總產(chǎn)，在2015年前呈穩(wěn)定增長(zhǎng)狀態(tài)，之后逐漸減少;玉米單產(chǎn)水平?jīng)]有明顯提高，2013年后基本維持在4 509～4 595 kg·hm-2;提出了從做強(qiáng)鮮食玉米、發(fā)展青貯和糧飼兼用玉米、利用玉米間套種模式3方面發(fā)展廣西玉米產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革對(duì)廣西玉米產(chǎn)業(yè)的影響逐漸顯現(xiàn)，需加快玉米產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級(jí)。

關(guān)鍵詞 玉米;種植結(jié)構(gòu);廣西

中圖分類(lèi)號(hào)：S513 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.08.073

玉米是我國(guó)第一大糧食作物，在保障國(guó)家糧食安全方面具有十分重要的作用。玉米在廣西是第二大糧食作物，其適用性強(qiáng)，用途廣，在廣西不同區(qū)域均有種植，是廣西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可替代的重要作物。近年來(lái)，隨著國(guó)家農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，玉米整體種植結(jié)構(gòu)開(kāi)始發(fā)生改變，受此影響，廣西玉米產(chǎn)業(yè)遇到了發(fā)展難題，如何解決目前所面臨的困難，是玉米產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、健康和可持續(xù)性發(fā)展的關(guān)鍵。針對(duì)廣西玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及對(duì)策已有相關(guān)報(bào)道，張述寬[1]、黃宇紅[2]和孔祥林等[3]早期均從不同方面分析了廣西玉米發(fā)展情況和面臨的困難，同時(shí)提出了相關(guān)發(fā)展建議;時(shí)成俏[4]的報(bào)道主要回顧了解放后廣西玉米的發(fā)展歷程，從自然資源條件、優(yōu)良品種需求、栽培技術(shù)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式、儲(chǔ)存條件以及機(jī)械化水平等方面分析了當(dāng)前廣西玉米生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題，提出了增加科研投入、提升科技創(chuàng)新能力以及加強(qiáng)機(jī)械化研究等發(fā)展對(duì)策。上述報(bào)道，有的距今年代較遠(yuǎn)，而近些年廣西玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展已發(fā)生了很大變化;有的是對(duì)廣西玉米發(fā)展進(jìn)行全面回顧，時(shí)間跨度較大。通過(guò)分析廣西近幾年玉米產(chǎn)業(yè)變化情況，提出玉米生產(chǎn)發(fā)展對(duì)策的研究未見(jiàn)報(bào)道?；诖?，本文對(duì)2010—2017年廣西玉米生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，探討玉米發(fā)展對(duì)策，為促進(jìn)玉米產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、健康和可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 廣西玉米生產(chǎn)概況

1.1 2010—2017年廣西玉米播種面積變化情況

如圖1所示，2010—2017年廣西玉米播種面積為53.86～62.26萬(wàn)公頃，整體呈現(xiàn)先增加后減小的趨勢(shì)。在2015年播種面積最大，達(dá)到62.26萬(wàn)公頃，比2010年增加8.4萬(wàn)公頃，增幅為15.60%。2016—2017年玉米播種面積逐年減少，分別比2015年減少1.33萬(wàn)公頃和2.54萬(wàn)公頃，降幅分別為2.14%和4.08%。隨著國(guó)家不斷落實(shí)玉米種植面積調(diào)整政策，廣西在2015年后玉米播種面積開(kāi)始受到影響，連續(xù)2年減少，并呈現(xiàn)出繼續(xù)減小的趨勢(shì)。

1.2 2010—2017年廣西玉米播種面積占比變化

如圖2所示，廣西播種面積占總作物播種面積的比例在2010—2017年基本維持在9.0%～10.1%，播種面積占比與播種面積變化趨勢(shì)基本相同，整體均呈現(xiàn)先增加后減小的趨勢(shì)，兩者之間相關(guān)性為0.978 2（P<0.01），達(dá)到極顯著相關(guān)。播種面積占比與播種面積的一致性說(shuō)明廣西作物耕作面積維持在一個(gè)穩(wěn)定的水平，隨著可耕土地的充分利用，在可預(yù)期的將來(lái)耕作面積將不會(huì)再增加。2016年和2017年廣西玉米播種面積占比分別比2015年降低了0.2%和0.4%，玉米減少種植讓出的土地主要用于種植甘蔗、香蕉、柑橘、火龍果、芒果和荔枝等廣西特色作物。隨著廣西優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的大力推進(jìn)，玉米播種面積占比將會(huì)被進(jìn)一步壓縮。

1.3 2010—2017年廣西玉米總產(chǎn)量變化

如圖3所示，2010—2017年廣西玉米總產(chǎn)量為208.7～274.4萬(wàn)噸，2011年玉米總產(chǎn)量較2010年增幅達(dá)17.26%，有較大提高，其他年份變化不大，尤其是2015—2017年近3年間基本沒(méi)有太大變化。說(shuō)明廣西玉米總產(chǎn)量已經(jīng)穩(wěn)定在一定水平，在種植面積不變的情況下，除非有重大自然災(zāi)害發(fā)生或玉米品種選育和栽培技術(shù)有重大突破，玉米總產(chǎn)量不會(huì)有較大下降或明顯提高。

1.4 2010—2017年廣西玉米單位產(chǎn)量變化

如圖4所示，2010—2017年廣西玉米單位產(chǎn)量為3 875～4 595 kg·hm-2，整體呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的變化。其中，2011年較2010年單產(chǎn)提高了450 kg·hm-2，增幅達(dá)11.61%，2013年較2012年單產(chǎn)提高了209 kg·hm-2，增幅達(dá)4.84%，這是近8年廣西玉米單產(chǎn)提升最大的2個(gè)年份。2013—2017年這5年玉米單產(chǎn)變化極小，基本穩(wěn)定在

4 509～4 595 kg·hm-2。與近幾年其他省份玉米單產(chǎn)如山西省[5]4 945～5 721 kg·hm-2，山東省[6]6 360～6 609 kg·hm-2和黑龍江省[7]7 176.5 kg·hm-2相比，廣西玉米單產(chǎn)有較大差距。廣西屬于熱帶地區(qū)，地理環(huán)境復(fù)雜，氣候多樣，限制玉米高產(chǎn)的因素很多，如土壤貧瘠、早春低溫、秋季干旱、山區(qū)遮蔭等，因此要想提高廣西玉米單產(chǎn)需要克服眾多不利因素，是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。

2 廣西玉米產(chǎn)業(yè)調(diào)整方向

對(duì)2010—2017年廣西玉米生產(chǎn)變化分析發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革對(duì)廣西玉米產(chǎn)業(yè)的影響逐漸顯現(xiàn)。廣西玉米播種面積、播種占比和總產(chǎn)量在2015年后開(kāi)始逐漸減少，玉米單產(chǎn)在近幾年沒(méi)有明顯提高，嚴(yán)重影響了玉米產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定、健康和可持續(xù)性發(fā)展。因此應(yīng)結(jié)合實(shí)際發(fā)展需求，轉(zhuǎn)變玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，在繼續(xù)做好普通玉米品種選育的同時(shí)，積極探討新的發(fā)展方向，在做大做強(qiáng)特色玉米產(chǎn)業(yè)、延長(zhǎng)玉米產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)揮玉米多樣種植模式等方面尋找發(fā)展機(jī)遇。結(jié)合廣西地理、氣候和玉米生產(chǎn)實(shí)踐等特點(diǎn)，可從以下3方面調(diào)整廣西玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。

2.1 加強(qiáng)鮮食玉米品種更新，做大做強(qiáng)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)

鮮食玉米是指在乳熟期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米，主要包括糯玉米和甜玉米。鮮食玉米不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、口感優(yōu)良、老少皆宜，能滿足人們營(yíng)養(yǎng)、保健消費(fèi)需求，而且具有生長(zhǎng)周期短、適應(yīng)性廣、種植成本低、經(jīng)濟(jì)效率高等優(yōu)點(diǎn)。廣西地處南部，與廣東等沿海發(fā)達(dá)省份相連，鮮食玉米市場(chǎng)前景廣闊，同時(shí)處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫暖，雨水豐沛，光照充足，有利于發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)。目前，鮮食玉米已成為廣西特色農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新亮點(diǎn)[4]。其中，廣西橫縣種植甜玉米1.52萬(wàn)公頃，年產(chǎn)鮮苞25萬(wàn)噸，帶動(dòng)1.5萬(wàn)農(nóng)戶約8萬(wàn)多人從事甜玉米產(chǎn)業(yè)，甜玉米產(chǎn)業(yè)化初具規(guī)模[8]。因此，后續(xù)應(yīng)參照橫縣甜玉米成功經(jīng)驗(yàn)發(fā)展廣西鮮食玉米產(chǎn)業(yè)，同時(shí)應(yīng)做好以下幾點(diǎn)。1）充分利用廣西地理優(yōu)勢(shì)，加大鮮食玉米品種宣傳力度，形成品牌效應(yīng)，進(jìn)一步拓寬市場(chǎng)。2）加大特色糯玉米品種的選育，如開(kāi)發(fā)甜糯、黑糯、花糯、黑甜糯等特色品種，豐富市場(chǎng)糯玉米品種類(lèi)型。3）開(kāi)發(fā)有機(jī)鮮食玉米，加強(qiáng)鮮食玉米深加工，如速凍保鮮、制作罐頭、飲料生產(chǎn)、休閑食品、釀酒和淀粉制作等，加快產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。4）按照“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，建立穩(wěn)定的生產(chǎn)基地，開(kāi)發(fā)觀光旅游農(nóng)業(yè)。

2.2 大力發(fā)展青貯玉米或糧飼兼用型玉米

青貯玉米是指在適宜收獲期把玉米全株收獲、粉碎，主要用于青貯發(fā)酵作為青飼料使用的一種玉米;糧飼兼用型玉米是指既可作普通玉米收獲籽實(shí)，亦可作全株青貯用于飼料的一種多用型玉米。籽粒用玉米改作青貯玉米是有效去產(chǎn)能、去庫(kù)存的重要措施，可以較快地調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)[9]。廣西近幾年正大力開(kāi)展脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，貧困村大多處于偏遠(yuǎn)的山區(qū)，當(dāng)?shù)卣Y(jié)合貧困村實(shí)際情況，在5市10縣（區(qū)）實(shí)施糧改飼試點(diǎn)項(xiàng)目，大力發(fā)展畜牧業(yè)。隨著“貸牛還?！钡裙膭?lì)項(xiàng)目的實(shí)施，牛羊等家畜的養(yǎng)殖數(shù)量與日俱增，幾乎每個(gè)貧困村都開(kāi)展了集約化養(yǎng)牛養(yǎng)羊，為發(fā)展青貯玉米和糧飼兼用型玉米提供了良好的機(jī)遇。在發(fā)展青貯玉米和糧飼兼用型玉米有以下幾個(gè)問(wèn)題需注意。1）目前，廣西還未制定青貯玉米品種選育標(biāo)準(zhǔn)，因此在選擇玉米品種時(shí)，應(yīng)選擇前期在當(dāng)?shù)胤N植時(shí)生物產(chǎn)量大、保綠性好、適應(yīng)性強(qiáng)的普通玉米品種作為青貯或糧飼兼用型玉米的替代品種，同時(shí)相關(guān)部門(mén)應(yīng)加緊開(kāi)展青貯玉米品種審定工作。2）隨著廣西畜牧業(yè)的發(fā)展，用于制作青貯飼料的青貯和糧飼兼用型玉米種植面積會(huì)相應(yīng)增加，傳統(tǒng)喂食鮮株玉米的方式已不能滿足對(duì)青貯飼料的需求，因此需大力發(fā)展青貯飼料加工產(chǎn)業(yè)，建立政府扶持的青貯飼料加工企業(yè)。3）普通玉米在轉(zhuǎn)變?yōu)榍噘A玉米時(shí)，有些農(nóng)戶不愿意改變傳統(tǒng)收獲玉米籽粒的方式，因此需要對(duì)此進(jìn)行耐心說(shuō)明，通過(guò)示范讓他們看到實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也應(yīng)做好相關(guān)栽培技術(shù)指導(dǎo)工作。

2.3 充分利用玉米間套種模式，增加農(nóng)民收益

間套種是指在同一土地上按照不同比例種植不同種類(lèi)農(nóng)作物的種植方式，合理的間套種既能提高單位土地面積利用效率，又可提高經(jīng)濟(jì)效益。玉米是理想的間套種作物，可與多種作物進(jìn)行間套種，如玉米間套種甘蔗[10]、大豆[11]、花生[12]、馬鈴薯[13]和紅薯[14]等均取得了較好的效果，為農(nóng)民帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)收益。廣西作物多樣性豐富，全年氣候溫暖，適合不同作物生長(zhǎng)，非常有利于不同作物之間進(jìn)行間作套種。在玉米產(chǎn)業(yè)受到農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整影響的情況下，利用玉米適應(yīng)性廣的特點(diǎn)，發(fā)展玉米與各類(lèi)作物的間套種模式，可充分挖掘玉米的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。在充分利用玉米間套種模式下，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。1）廣西地理環(huán)境復(fù)雜，玉米間套種某一作物在不同的地方適應(yīng)性不同，應(yīng)根據(jù)地理氣候環(huán)境和當(dāng)?shù)匕l(fā)展實(shí)際需求，選種不同的玉米間套種模式。2）玉米間套種部分作物的模式已制定了廣西地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)參照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植，同時(shí)根據(jù)實(shí)際情況在套種方式、套種品種和施肥管理等方面加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。3）繼續(xù)加大針對(duì)廣西地區(qū)玉米間套種不同作物模式的研究力度，加緊制定玉米間套種各類(lèi)作物的地方標(biāo)準(zhǔn)，為廣西玉米間套種不同作物提供科學(xué)依據(jù)。

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（責(zé)任編輯：劉昀）