低產(chǎn)茶園提升改造技術(shù)探討

李金登

一、安溪縣自然條件因素

安溪縣古時被稱為清溪，地處福建省東南沿海地區(qū)，全線總面積約為3057.28平方千米，下轄24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、460個村子，有漢族、畬族等多個民族混居，地方通行語言為普通話與閩南語。至2018年12月底，全縣戶籍統(tǒng)計人口為121.95萬，常住人口為102.5萬。安溪縣地勢變化較大，西北地區(qū)向東南地區(qū)逐漸傾斜，西北地區(qū)山峰林立，地勢俊俏，坡度較大，平均海拔在700米以上，而東南部地區(qū)地勢則相對平緩，平均海拔在500米以下，以丘陵盆地為主。安溪縣地處南亞、中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候區(qū)。受到地貌影響，安溪明顯存在不同的氣候特點，安溪東部地區(qū)屬于南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，平均溫度約在19～21攝氏度，年降水量可達(dá)1600毫米，夏季時間較長，氣候炎熱，幾乎占盡了6個月的時間，而冬季則較為短暫，氣溫溫和，本地農(nóng)作物種植可保證一年三收;而西部地區(qū)，安溪受西北風(fēng)氣流影響較大，再加上山脈的影響，屬于中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，夏秋時間局部地區(qū)雷陣雨天氣較多，年平均氣溫在16～18攝氏度左右，年降雨量可達(dá)到1800毫米，全年四季較為分明，夏季氣溫不會過于炎熱，秋季寒冷時間較早，而春季則來的很晚，農(nóng)作物常會受到春寒、梅寒及秋寒的危害，一般情況下，農(nóng)作物種植一年兩收，且生產(chǎn)時間比安溪東部地區(qū)普遍較遲。安溪地區(qū)水資源存儲主要來自于降雨，該地區(qū)總儲水量約為29.90億立方米，平均每人占有地表水3320立方米。安溪縣共有耕地面積41.1萬畝，其中水田面積為38.4萬畝，旱地面積為2.7萬畝。

安溪縣是我國烏龍茶之鄉(xiāng)，也是鐵觀音茶的發(fā)源地，已有上千年的種茶產(chǎn)茶歷史，當(dāng)?shù)貏趧尤嗣癜l(fā)揮了安溪的地域優(yōu)勢及氣候優(yōu)勢，在已有品種的基礎(chǔ)上，不但創(chuàng)造了烏龍茶加工技術(shù)，還培育出了品質(zhì)優(yōu)異的世界名茶鐵觀音，為安溪創(chuàng)造了具有獨特魅力的茶文化。目前，安溪省已是我國重點產(chǎn)茶縣首位，當(dāng)?shù)氐蔫F觀音名揚四海，成為我國茶葉的一張品牌名片被稱為中國茶都。

二、茶園低產(chǎn)原因

（一）種植地區(qū)土壤條件較差

安溪地區(qū)部分茶園產(chǎn)量較低的主要原因是由于其土壤種植條件無法滿足茶葉生長需求，大部分肥沃的土壤會用來重視糧食作物、蔬菜、果樹等，因此，茶園只能被迫安排在土壤條件較差的地區(qū)，土壤肥力流失嚴(yán)重且土壤厚度稀薄，這類土壤很難存儲營養(yǎng)，直接導(dǎo)致茶園低產(chǎn)。

（二）茶園老化現(xiàn)象嚴(yán)重

部分茶樹種植時間較長，已進(jìn)入衰老期，缺乏生機(jī)與活力，一旦出現(xiàn)病蟲害將會直接受到侵害，很難保證其產(chǎn)量滿足種植者的實際需求。

（三）管理方式較為落后

一些農(nóng)戶在種植茶園的過程中，缺乏科學(xué)的管理方式，對于施肥、修剪、病蟲害防治等方面的工作不夠重視，導(dǎo)致茶樹在生長過程中未能得到有效養(yǎng)護(hù)，嚴(yán)重影響茶園產(chǎn)量與質(zhì)量。

（四）茶園采摘過度

部分農(nóng)戶會受到茶葉市場價格的影響，在價格較高時過度采摘茶葉，導(dǎo)致茶樹的健康被損害，下一季茶樹在采摘過程中無法產(chǎn)出較多的茶葉，這種過于重視短期利益，也是茶園地產(chǎn)的主要因素之一。

三、改造低產(chǎn)茶園的主要措施

（一）及時更新茶樹，塑造樹勢

首先種植者應(yīng)當(dāng)解決的是茶樹長勢衰退的問題，而該問題則需要從樹冠和樹根兩個方面進(jìn)行改善。

1、更新茶樹主要是指更新樹冠，而修剪則是種植人員更新樹冠的最常用方式。種植人員應(yīng)當(dāng)重視合理的修剪時間安排，在春天茶樹發(fā)芽前對其進(jìn)行修剪。需要注意的是，不同的茶樹需要有不同的修剪方式：第一種方式為輕修剪，即剪出三厘米到五厘米左右，新生長的枝芽能夠有效限制茶樹頂端的生長，使樹冠局部的枝葉更新速度較快;第二是深修剪，部分茶樹在生長過程中會出現(xiàn)“雞爪枝”，導(dǎo)致樹勢衰退，此時，種植人員需要從樹冠頂部修剪10～15厘米;第三為重修剪，部分茶樹本身生長狀態(tài)良好，但由于樹冠衰老，會在一定程度上影響茶葉產(chǎn)量，此時需要修剪茶樹約35～40厘米，若茶樹較為矮小，則可減去一半樹高。

2、更新根系主要是指對茶樹進(jìn)行深耕，從相關(guān)數(shù)據(jù)可知若在更新樹冠的同時進(jìn)行深耕茶樹的產(chǎn)量會比單獨更新樹冠提高30%以上。經(jīng)過深耕之后，茶樹的老根會被斷開，而新根也能迅速長出，在經(jīng)過6個月左右之后，便能夠形成新的茶樹根群，從而吸收營養(yǎng)，在兩年之內(nèi)便可以形成完整的根系部分。

（二）改造茶園土壤，增加肥力

1、添加客土

客土并不是指在茶園內(nèi)部直接尋找到的土壤或是附近挖來的較為貧瘠的土壤，而是營養(yǎng)成分較高的、從其他地方取來的土壤這些土壤，在經(jīng)過人工的選擇及培育之后，非常適合安溪縣茶樹生長的需求。例如，種植人員可以選擇荷塘泥和森林表土，以此為基礎(chǔ)為茶樹提供較高肥力，在培育客土?xí)r，種植人員需要觀察土質(zhì)的含水情況，并按照垂直方向挖寬50厘米，深40厘米的溝渠，將客土放置在溝渠中，是其熟化滿足茶樹生長需求，最終將其填在溝壑中，完成客土的添加。

2、建坎保土

部分高山地區(qū)的茶園應(yīng)當(dāng)以森林撫育技術(shù)為基礎(chǔ)促進(jìn)土地的改造，種植人員需要運送一定材料如土塊、石塊等減少山地的坡度，將其改造為梯田，使茶園能夠更好的建設(shè)在地勢較緩地區(qū)，避免坡度較高地區(qū)水土流失情況嚴(yán)重，影響茶園種植。種植人員還需要在茶園內(nèi)部修建科學(xué)、合理的排水蓄水系統(tǒng)，保持土壤肥力，避免暴雨沖刷流失過多水土。

3、有機(jī)肥料

除上述所說的內(nèi)容之外，種植者還應(yīng)當(dāng)在深耕的同時提高土壤肥力，深耕的深度一般在30厘米以上，在添加有機(jī)肥料之后，能夠使表土與泥土充分交換，促進(jìn)土壤肥力不斷增加，為茶樹生長提供足夠的營養(yǎng)成分。

（三）合理改善生態(tài)環(huán)境

部分茶園低產(chǎn)原因是由于種植密度較低，導(dǎo)致進(jìn)行光合作用的茶樹較少，嚴(yán)重影響其生長發(fā)育。因此，種植人員需要在密度較低的茶園中補(bǔ)種一定數(shù)量的茶數(shù)，以此為基礎(chǔ)提高茶園的整體密度，促進(jìn)茶園光合作用的效果，只有這樣才能充分滿足茶園的生長需求，促進(jìn)茶園生態(tài)環(huán)境的改善與優(yōu)化。

（作者單位：362435福建省安溪縣虎邱鎮(zhèn)香都茶葉專業(yè)合作社）