探究辣椒高效高產(chǎn)栽培技術

宋輝萍

在我國農業(yè)飛速發(fā)展的進程中，辣椒因為具有較高較穩(wěn)的種植效益，現(xiàn)已成為農業(yè)栽培中重要的蔬菜作物，也成為大多數(shù)地區(qū)農民實現(xiàn)經(jīng)濟增收的主要種植產(chǎn)業(yè)。當下人們的生活水平在不斷提高，辣椒不僅受到眾多消費者的喜愛，而且對其的需求量也在不斷增加，只有提高辣椒栽培技術水平，增加辣椒產(chǎn)量提升辣椒質量，才能更好的滿足消費者的需求。

一、辣椒的基本特性

辣椒是在一年內完成從發(fā)芽到死亡的草本植物，辣椒的原產(chǎn)地處在南美洲的熱帶，辣椒雖然喜溫但卻不適合溫度過高或過低的環(huán)境下生長;辣椒雖然喜光但卻不喜光線過強。辣椒因為其根系并不發(fā)達，所以水源稀缺的時候存活率極低，而且發(fā)生洪澇時極容易被水流沖倒。辣椒的根莖韌性優(yōu)良，其主莖較矮，而且辣椒的葉片形狀和果實大小形狀之間有很大的關聯(lián)性。辣椒果實中所含的辣椒素是辣椒產(chǎn)生辣味的原因，辣椒中辣椒素含量的多少是進行辣椒分類的主要方式。比如，辣椒素含量較多的辣椒種類以短錐辣椒以及長角辣椒為主，而且此類辣椒的辣味也比較濃郁，通常情況下被晾曬成干辣椒;辣椒素含量較少的辣椒種類多為菜椒，這類辣椒的肉質較厚，味道偏甜，新鮮時食用口感最佳。

二、辣椒高效高產(chǎn)栽培技術的關鍵

1、辣椒的選種工作

辣椒產(chǎn)量的高低和品質的優(yōu)良在很大程度上受到其品種選擇的影響。 在進行辣椒品種選擇時，應選擇抗蟲害能力較高、產(chǎn)量較高、便于存儲和運輸?shù)钠贩N，而且還要考慮到我國消費者的飲食習慣、蔬菜市場的需求、辣椒的經(jīng)濟效益以及其供應期等多方面因素，以此為依據(jù)進行辣椒選種。結合實際種植情況，實現(xiàn)對辣椒因地制宜的選擇也是十分必要的。

2、辣椒的播種工作

①在對辣椒進行播種之前需要進行二至三天的自然光晾曬，這樣做的目的是降低部分辣椒種子攜帶病菌的概率;②被晾曬后的種子應該放在與室溫等同的清水中至少浸泡三個小時左右，再將其撈出把種子表面的水分晾干;③然后再使用適當劑量的硫酸銅溶液進行約有15分鐘左右的浸泡，從而能徹底殺死辣椒種子裹挾的病毒與細菌;④再把殺菌后的種子用清水進行徹底的沖洗，放入水溫為54攝氏度的清水中浸泡12小時，就能達到種子的播種標準。經(jīng)過上述處理的辣椒種子的發(fā)芽率能夠大幅度提高。在進行辣椒播種的時候，應搭建小拱棚對播下的種子加以保護，并要滿足其發(fā)芽與生長的光照條件及水分需求。苗田土和有機土是進行播種的最好土壤選擇，因為這兩種土壤的養(yǎng)分充足有利于種子的發(fā)芽。對于低海拔的地區(qū)而言，辣椒播種時間應在10月為宜，而中海拔的地區(qū)應在9月對辣椒種子進行播種，9月初則是高海拔地區(qū)種子播種的時期。進行播種時還需注意到種子播種的密集程度，每平方米的種子應保證在15克左右。當在低溫環(huán)境下進行播種時需要嚴格控制溫度，并且要確保種子播種過程的衛(wèi)生。

3、辣椒株苗的水分管理

辣椒株苗定值一周之后，需要對辣椒苗床澆一次定根水，目的是提高辣椒株苗的存活率，加快辣椒株苗的生根速度。雨季要對辣椒田的積水做好排水工作，在辣椒的開花期以及結果期要避免農田的干旱情況，應確保土壤的濕潤程度。旱季時，要實時關注土壤的干旱程度，通常情況下每一周灌溉一次即可，土壤的濕度維持在75% 左右的時候，最適合辣椒的生長和發(fā)育。

4、辣椒株苗的施肥工作

辣椒株苗定植之后的十天，每公頃農田需要施200公斤的 Urea以及300公斤的普鈣，而且要對農田中的雜草徹底清理。辣椒的開花階段，可以在每公頃農田里施加350公斤的三元復合肥;在花朵凋落階段，每公頃農田應該噴灑混合比為1：500，濃度為50%的KH2PO4溶液，辣椒采收兩次之后應進行一次追肥。辣椒采收時期所用的肥料應是液體有機肥，其主要目的是為辣椒成熟后的植株提供充足的養(yǎng)分，有效實現(xiàn)辣椒的增產(chǎn)。

5、辣椒苗田的管理工作

如果辣椒植株出現(xiàn)了分杈現(xiàn)象，需要把分杈之下的面部枝芽剪掉，這樣做可以減少其對于植株營養(yǎng)的吸收。而且適當修建枝芽還能夠確保辣椒田間通風順暢以及透光良好，進而保證辣椒接受光照以及通風的均勻程度，讓其處在干爽的環(huán)境下生長。尤其要注意的是，對于辣椒的修枝作業(yè)而言，最好選擇在天氣晴朗的時候進行，而且要保證在修剪過程中最大程度的降低對辣椒植株的傷害。而且應該提高對辣椒田間澆灌以及排水工作的重視程度。辣椒田干旱時要及時灌溉，辣椒田發(fā)生洪澇時要做好田間的排水工作，保證辣椒發(fā)育生長環(huán)境的干爽程度， 借以提升辣椒的品質。

6、辣椒病蟲害的防治工作

目前能夠對辣椒產(chǎn)量產(chǎn)生威脅的病蟲害主要有茄科勞爾氏菌感染、真菌引起的根部腐爛以及害蟲感染等，當植株存在這些問題時都會使得其品質和產(chǎn)量大幅度下降。做好辣椒病蟲害防治工作應做到以下幾點：①積極開展農業(yè)防治工作，嚴格施行輪作制度，不僅能夠避免同科類植物之間互相感染，也能保持土地肥力;②種植具有較強抗病毒能力的辣椒，在進行播種之前對土地進行消毒和除草，而且要保證在其在生長過程中供給足量的肥料，從而有效提高辣椒的抗病能力。治療茄科勞爾氏菌感染可采用1：300稀釋的濃度為14%的二氯四氨絡合銅溶液對辣椒植株進行細致的噴灑;對于辣椒的小葉病而言使用濃度為73%低毒殺螨劑對植株的患病部位進行全方面的噴殺。

總的來講，辣椒已經(jīng)是人們日常飲食中不可或缺的蔬菜，要想使得辣椒的品質更好的達到人們的需求標準，進一步提高辣椒的經(jīng)濟效益，那么就需要實現(xiàn)辣椒栽種的高產(chǎn)化與高效化。從辣椒選種到辣椒栽培以及防治病蟲害等諸多方面，都要做好相關的處理工作，進一步保證辣椒能夠順利生長。

（作者單位： 043800 山西省聞喜縣農業(yè)農村局）