黃巖幾種地方特色蔬菜品種及保護(hù)利用建議

張黎明 陶永剛

導(dǎo)讀：簡(jiǎn)單介紹了具有黃巖地方特色的黃巖紫蒔藥、店頭荸薺、沙埠早烏芋和八角瓜等優(yōu)勢(shì)農(nóng)作物品種的特征特性及其栽培要點(diǎn)；提出了建立種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)或種苗繁育圃對(duì)特色品種進(jìn)行提純復(fù)壯、創(chuàng)新配套技術(shù)并形成地方標(biāo)準(zhǔn)或栽培模式、政府應(yīng)加大對(duì)地方特色農(nóng)作物品種保護(hù)與開(kāi)發(fā)的投入力度等建議。

黃巖是臺(tái)州市主城區(qū)之一，位于浙江中部沿海，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，日照充足，溫暖濕潤(rùn)，是全國(guó)首個(gè)中國(guó)氣候生態(tài)區(qū)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)富有特色，是中國(guó) “蜜橘之鄉(xiāng)”“楊梅之鄉(xiāng)”“枇杷之鄉(xiāng)”“茭白之鄉(xiāng)”“紫蒔藥之鄉(xiāng)”。近幾年來(lái)，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，水果和蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積達(dá)2.1萬(wàn)hm2以上，總產(chǎn)量44.99萬(wàn)t以上，年產(chǎn)值達(dá)18.79億元。具有黃巖當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)作物品種，如黃巖紫蒔藥、店頭荸薺、沙埠早烏芋和八角瓜等，因獨(dú)特的風(fēng)味優(yōu)勢(shì)和較強(qiáng)的適應(yīng)性而被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一代代保存下來(lái)，為黃巖農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展作出了貢獻(xiàn)，也豐富了全國(guó)農(nóng)作物種質(zhì)資源庫(kù)。為保護(hù)地方特色農(nóng)作物品種，筆者根據(jù)“第三次全國(guó)農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動(dòng)”計(jì)劃，對(duì)黃巖全區(qū)農(nóng)作物種質(zhì)資源進(jìn)行了普查收集，并對(duì)主要的幾個(gè)具有地方特色的農(nóng)作物品種資源的特性特征、地理分布、栽培要點(diǎn)等作簡(jiǎn)單介紹，同時(shí)也提出了保護(hù)利用的建議，供有關(guān)部門(mén)參考。

1 黃巖地方特色蔬菜品種

1.1 黃巖紫蒔藥

①來(lái)源分布 紫蒔藥，即紫山藥，是黃巖的一個(gè)地方品種，栽培歷史悠久。其肉質(zhì)紅中帶紫，主要分布在黃巖西部海拔500～600 m的高山地區(qū)。2010年，紫蒔藥被列為浙江省農(nóng)作物種質(zhì)資源保護(hù)對(duì)象。

②特征特性 植株蔓生，分枝多，蔓有四棱，長(zhǎng)2～3 m，葉腋處抽生側(cè)枝1～2根，葉箭形、單葉互生，葉片光滑無(wú)缺刻，節(jié)長(zhǎng) 5～10 cm，塊莖呈不規(guī)則團(tuán)塊狀，表皮薄而脆，朱褐色，中上部有較多須根，肉紋細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩柔滑呈紫紅色，單個(gè)塊莖質(zhì)量0.5 kg左右，最大達(dá)2.5 kg，一般產(chǎn)量30 000 kg/hm2左右。

③栽培要點(diǎn) 春種秋收，耐熱不耐寒，耐旱怕澇，宜選土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、保肥保水能力強(qiáng)、排水方便的砂壤土田塊種植，海拔500～600 m高山地區(qū)3月前種植為宜。

1.2 店頭荸薺

①來(lái)源分布 店頭荸薺泛指盛產(chǎn)于黃巖院橋店頭附近地區(qū)的荸薺，種植歷史悠久。

②特征特性 店頭荸薺屬莎草科多年生水生草本植物，俗稱(chēng)“地栗”“馬蹄”，以高墩、紅艷、三根蔥聞名，取食地下球莖。店頭荸薺球莖呈扁圓形，外表栗色或棗紅色，有3～5圈環(huán)節(jié)。

③栽培要點(diǎn) 春夏栽種，冬季采收，重施基肥，多施鉀肥；產(chǎn)量高，一般產(chǎn)量30 000 kg/hm2，最高可達(dá)37 500 kg/hm2以上。

1.3 沙埠早烏芋

①來(lái)源分布 沙埠早烏芋是黃巖的地方品種，種植歷史悠久，主要分布在沙埠鎮(zhèn)，目前種植面積不大。

②特征特性 株高0.8～1.0 m，單株葉片數(shù)10～20片，結(jié)子芋6～7個(gè)，子芋呈長(zhǎng)圓形，單個(gè)質(zhì)量50～80 g；母芋單個(gè)質(zhì)量 200～250 g，不宜食用；喜濕不耐旱，耐肥性極強(qiáng)，適宜砂壤土栽培；抗逆性強(qiáng)，主要病蟲(chóng)害有疫病、軟腐病、斜紋夜蛾等。

③栽培要點(diǎn) 清明（4月4～6日）前播種，8月下旬至9月中旬收獲，產(chǎn)量15 000～22 500 kg/hm2；加強(qiáng)肥水管理，保持田間濕潤(rùn)，注意防治疫病等病蟲(chóng)害。8月下旬開(kāi)始收獲，9月中旬收獲結(jié)束。

1.4 八角瓜

①來(lái)源分布 八角瓜又名八角天蘿，種植歷史悠久，目前種植區(qū)域主要分布于黃巖西部山區(qū)。

②特征特性 主蔓生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，第一雌花節(jié)位8～10節(jié)，結(jié)瓜性好，主、側(cè)蔓均能結(jié)瓜。絲瓜果實(shí)表面有8條棱角，瓜長(zhǎng)20～40 cm。肉綠色，肉質(zhì)脆、爽口。中晚熟，一般生育期100天，適宜較肥沃土壤，喜溫濕，抗病性好。產(chǎn)量高，一般產(chǎn)量 30 000～45 000 kg/hm2。

③栽培要點(diǎn) 一般在3月底播種，4月上旬移栽定植，定植密度45 000株/hm2左右，5月上旬爬蔓時(shí)開(kāi)始搭架。6月中旬瓜蔓布滿(mǎn)架后，需加強(qiáng)整枝，以改善通風(fēng)透光條件，并整枝摘除病老葉和部分雌花，一般在6～10月成熟可采收。

2 保護(hù)利用建議

2.1 建立長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)行資源化保護(hù)

農(nóng)業(yè)主管部門(mén)要在種質(zhì)資源保護(hù)與利用中發(fā)揮作用，安排保護(hù)資金，制定保護(hù)制度，落實(shí)專(zhuān)人管理。選育和優(yōu)化地方品種，建立種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)和種苗繁殖圃，加強(qiáng)地方特色品種提純復(fù)壯、組織培養(yǎng)和雜交選育，改良優(yōu)化品種特性，發(fā)揮品種優(yōu)勢(shì)。如黃巖本地早存在產(chǎn)量不穩(wěn)定、大小年嚴(yán)重、果實(shí)小化、貯藏性差等缺陷，宜通過(guò)芽變選種等方法改良為無(wú)核、耐貯藏、高糖系的品種。紫蒔藥等塊莖類(lèi)品種塊莖繁殖用種量大，繁殖系數(shù)低，生產(chǎn)成本高，且面臨品種退化、抗性減退、品質(zhì)下降等問(wèn)題，可通過(guò)有性雜交、栽野雜交等方式進(jìn)行新品種選育，選育出各種類(lèi)型的優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用品種，也可運(yùn)用細(xì)胞分離、組織培養(yǎng)等現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行脫毒和組織快速繁殖技術(shù)，推廣脫毒組培苗種植，以加快紫蒔藥等優(yōu)良品種的保存、選育和應(yīng)用進(jìn)程。

2.2 集成配套技術(shù)，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

開(kāi)展地方特色品種的篩選以及綠色高效配套栽培技術(shù)的研究，達(dá)到品種特色化、品牌多樣化、品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化。把栽培技術(shù)的集成創(chuàng)新作為重點(diǎn)，如紫蒔藥突出以種薯快繁、壟作栽培、地膜覆蓋栽培、立體種植、高效間套種植、測(cè)土配方施肥、病蟲(chóng)害綜合防治和機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)等配套技術(shù)的集成創(chuàng)新，形成適合不同區(qū)域和不同品種特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系；店頭荸薺易種難收，挖掘勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低、收獲成本高（人工成本高達(dá)3萬(wàn)元/hm2），嚴(yán)重制約了其集約化、規(guī)模化生產(chǎn)，探索農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合的新模式，改變荸薺栽培方式，提升荸薺生長(zhǎng)層，由荸薺收獲機(jī)代替人工作業(yè)，提高種植效益。

2.3 政府加大投入，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)

將地方特色品種因地制宜列入當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，加大政策扶持力度，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，實(shí)行區(qū)域化種植和規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)供銷(xiāo)一體化服務(wù)。依據(jù)市場(chǎng)需求研究發(fā)展加工和精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。如紫蒔藥營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，藥用價(jià)值很高，既可作餐桌上的佳肴,又可作保健藥材；但紫蒔藥含有多酚氧化酶，采集后易霉變腐爛，難貯藏，可綜合利用加工成蒔藥酒、蒔藥粉、糕點(diǎn)、果脯等產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值。

3 結(jié)語(yǔ)

黃巖紫蒔藥、店頭荸薺等一批具有地方特色優(yōu)勢(shì)品種已成為黃巖當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的特色名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用。做好農(nóng)作物種質(zhì)資源保護(hù)與利用，對(duì)促進(jìn)具有黃巖當(dāng)?shù)靥厣膬?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品可持續(xù)生產(chǎn)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展將發(fā)揮積極作用。