黑茶活態(tài)型博物館的 榮耀—湖南安化第一茶廠掠影

□ 本刊記者 梁正 安迪 攝影/王新 陳進寶

國人引以為生活之樂趣的八雅生活—琴、棋、書、畫、酒、花、茶，其中的茶，是構(gòu)成國人慢調(diào)生活的重要元素之一，而中國六大茶系中的黑茶，透過茶人的不懈耕耘，既保留了遠古御茶園高雅的貢茶風范，更突破了歷史上的邊茶桎梏，使黑茶蘊含了一種高尚、高雅、高貴的身姿與身價而融入現(xiàn)代人的生活領(lǐng)域。

但黑茶究竟怎樣的來路，您是否與我一樣渴望深刻了解黑茶那些事呢？那么就請您與我共同走近安化，走進安化第一茶廠，感悟這里幾代事茶人，依安化山水地域的有利資源，躬耕不輟，傳承黑茶經(jīng)典，與“食”俱進，在不斷的轉(zhuǎn)型升級中，沉淀了獨有的安化黑茶活態(tài)型博物館，積淀了最為可靠厚實精彩的黑茶文化，見證了安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史側(cè)面。游歷其中，品味黑茶，讓你大開眼界，漸漸愛上茶人，愛上黑茶生活。

安化縣委宣傳部為我們特刊專題部的采編人員推薦的第一個茶企就是安化第一茶廠，全稱中茶湖南安化第一茶廠有限公司，是湖南乃至中國和世界黑茶代表性企業(yè)之一。

初進廠區(qū)，這里給人一種與眾不同的感覺，建筑群落并非高樓大廈，而是一種沉淀了時光的自然而然，悠然安適的風光風景，這個著落在安化酉州東坪鎮(zhèn)茶山下資水畔的百年茶企，恰似某種體驗式的療養(yǎng)院。見得“從嚴治企，嚴以修身，嚴以用權(quán)，嚴以律己”的廠區(qū)標語和“中糧中茶”“百年木倉”的醒目標志，想來中茶嚴管必出好茶吧，及至主管質(zhì)量的副總和接待人員的詳細介紹，及設身處地的遞進式的用心體驗，感知中茶舉足輕重的“百年木倉 生態(tài)黑茶”是個有秘鑰影響世界的金字品牌。駐足廠區(qū)“品控圖”前，細觀中糧黑茶質(zhì)量安全風險控制體系管理方、質(zhì)量安全管控邏輯，仿佛感到了這里追求品質(zhì)制勝，簡直就是在把質(zhì)量安全管理置于“放大鏡下”，它的質(zhì)量管理手冊包含了：制度標準、風險控制、信息化管理、認證體系、可追溯等等，細化到13個環(huán)節(jié)，118個節(jié)點，這樣的品控方法，幾乎達到無懈可擊，精、細、嚴、準，確保了“百年木倉生態(tài)黑茶”的金字招牌。

中茶湖南安化第一茶廠有限公司，，2011年11月由原湖南安化茶廠改制而來，位于湖南省中部，資水中游的安化縣城郊區(qū)酉州，公司注冊資本8000萬元，總占地面積120畝，資產(chǎn)總額1.82億元，員工380人．現(xiàn)為國家工業(yè)遺產(chǎn)點、湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè)、湖南省工業(yè)旅游示范點，是世界500強中糧集團有限公司的成員單位，是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、研發(fā)銷售、旅游開發(fā)、茶文化推廣傳播為一體，貫同茶產(chǎn)業(yè)上下游現(xiàn)代化綜合茶葉企業(yè)。

安化第一茶廠是湖南省第一家規(guī)模最大的集紅、黑茶加工的國營企業(yè)和國家重點邊銷茶定點生產(chǎn)企業(yè)；是世界茶王—千兩茶的發(fā)源地，更是業(yè)內(nèi)公認的“湖紅”發(fā)源地，也是建國后湖南省首個大型國營茶廠，薪火相傳一百年，這里沉淀了正統(tǒng)制茶工藝，濃縮了古老文化特質(zhì)，收藏著50年代至今的珍貴制茶樣本、文獻等，代表正統(tǒng)工藝、正宗配方、正源之味，成為安化黑茶響亮的行業(yè)領(lǐng)導者。

廠區(qū)內(nèi)現(xiàn)存早期建筑群（現(xiàn)為湖南省省級文物保護單位，并已著手升級為國家級保護單位），包括1902年興建的三棟木倉組成的木制茶葉倉庫群(1902年由晉商興建，1950年由時任副經(jīng)理楊開智在此基礎上進行了修繕)、清代茶葉作坊及一棟建國初期具有蘇式建筑風格的磚木結(jié)構(gòu)廠房等，并傳承千兩茶傳統(tǒng)制作工藝，被譽為“安化黑茶活態(tài)型博物館”。

2014年，中糧集團斥資2億元對安化第一黑茶廠進行改擴建，將安化第一茶廠打造成黑茶旅游中心、黑茶研發(fā)中心、黑茶加工中心、黑茶博物館等四個功能為型體的黑茶綜合產(chǎn)業(yè)園 。

歲月了無痕，荏苒已百年。

流淌著一個多世紀的制茶歷史，

凝聚著世代茶人的辛勤耕耘。

事茶之始，始于1902年，上個世紀之前，這里曾是茶業(yè)加工、貿(mào)易的集散地，當年的晉商在此踏出了一條貫通南北的茶馬古道，也拉開了此地世紀制茶的序幕。

早在1915年，就在巴拿馬萬國博覽會捧回大獎。新中國伊始，在黃少裘、黃本鴻、楊開智等人帶領(lǐng)下，成為新中國首個國營茶廠，再續(xù)征程。

值得驕傲的獨一無二的“中國木倉”，可謂黑茶價值典范；“百年木倉”，手筑茯磚茶可謂黑茶歷史典范；心傳百年，“文物倉茶”，持續(xù)不斷投、藏茶可謂黑茶倉茶典范；理想溫濕度，黃金菌群，掌握了黑茶轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵密鑰，可謂黑茶品質(zhì)典范；嚴格選料，匠心工藝制作的安華黑茶，可謂正統(tǒng)工藝，正宗配方，正源之味?！拔甯Ｇ刹琛?傳承百年祝福，力壓黑茶群芳。在“自然之源，重塑你我”新征程中，打造值得信賴的全球茶品典范。在炎帝神農(nóng)氏的雕塑旁展現(xiàn)著一款“中茶新征程”的黑茶，昭示著中茶第一茶廠不忘初心，繼承傳統(tǒng)，不斷革新，力爭上游。安化第一倉—背靠式木倉—百年木倉成就的生態(tài)黑茶，造就了黑茶的獨家品質(zhì)。

流連在千兩茶踩制場、千兩茶晾曬棚 、清代制茶車間、鋸齒形車間、科技生產(chǎn)線、審評室、撿場、西大門省級文物、辦公樓等活態(tài)黑茶博物館，一幕幕場景令記者難忘。

“高山云霧哺嘉木，老廠神奇煥新天”。一塊石碑上雕刻著茶廠早期建筑簡介：安化茶廠早期建筑群位于安化縣東坪鎮(zhèn)酉州社區(qū)安化茶廠內(nèi)，包括一棟清代茶葉作坊，三棟解放前后修建的木質(zhì)倉庫，一棟建國初期具有俄羅斯建筑風格的磚木結(jié)構(gòu)廠房，總建筑面積5995平方米，該建筑群完整地保留了安化黑茶從手工生產(chǎn)到工業(yè)化生產(chǎn)的變遷歷程。

1953年筑造的茶葉評審室，以俄式建筑風格為基礎修建，面積184平方米，幾十年來成為安化茶廠茶葉審評、茶產(chǎn)品研發(fā)的中心；也是部頒“湖紅”毛茶實物標準樣、“湖紅功夫茶”出口標準的制作中心，室內(nèi)陳列著百年老廠的各年代紅、綠、黑茶樣，茶葉專家們驚喜地說“里面盡是寶貝”。在“百年木倉生態(tài)黑茶基地標準”的宣傳欄，列出了包括基地環(huán)境、茶園管理基礎、農(nóng)藥花費管理、鮮葉管理的具體明確條款。

“百年新亭起碧潯……水重山掩分吳越……汐落潮生自古今……五云長近仙臺上，時聽鸞簫月下吟。

在廠區(qū)宣傳欄我們了解到安化第一茶廠的發(fā)展簡史：1950年—1953年，根據(jù)專家提供的設計圖樣，先后修建了鋸齒車間（老飄篩車間）和茶葉評審室，正式更名為中國茶業(yè)公司安化第一茶廠。

1953年，按湘茶（53）李秘字0595號通知，中國茶葉公司安化紅茶廠改名為中國茶業(yè)公司安化第一茶廠。

1959年，正式命名湖南安化茶廠，此命一直沿用至2010年。

1989年，“猴王牌”工夫紅茶商標，成為其獨有商標。

2010年，為順應內(nèi)銷市場需求，以世界茶園為大背景的中茶·黑茶園應運而生，憑借“源頭安全 品質(zhì)穩(wěn)定”成為國內(nèi)茶產(chǎn)品領(lǐng)袖品牌，遠銷60多個國家和地區(qū)，形成遍布全球的銷售網(wǎng)絡。

2012年，有中糧集團旗下的中國茶業(yè)股份有限公司全資收購，成為其在華中地區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)中心，至此，安化百年老廠正式邁向了中國黑茶萬噸級毛茶倉儲加工、科研、旅游基地、黑茶歷史博物館四大功能定位。

2014年，正式更名為中茶湖南安化第一茶廠有限公司。

2015年，中茶百年木倉生態(tài)黑茶正式上市，并被榮耀它、特邀為博鰲亞洲論壇提供茶藝服務和產(chǎn)品。

2016年，被列入世界文化遺產(chǎn)“萬里茶道”安化第一茶廠申遺湖南段重要節(jié)點之一，重走“萬里茶道”紀念茶（傳世傳家 傳世傳福）上市，安華黑茶行業(yè)首個清潔化、智能化、的科技茶散茶發(fā)花車間建成投產(chǎn)；安化第一茶廠被認定為湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

2017年，安化第一茶廠列為湖南省工業(yè)旅游示范點，，其黑茶系列產(chǎn)品被授予“湖南省名牌產(chǎn)品稱號”，香港回歸二十周念紀念茶—“紫荊之花”“巍峨中華”“紫金磚”上市。

且行且見且聞，安化黑茶從茶園里一片片樹葉蛻變一杯杯的芳茗，第一茶廠人用工匠精神鑄就了黑茶，用真心鑄就了黑茶品質(zhì)，鑄就了中國茶業(yè)史的輝煌。

“不忘初心，方得始終，潛心事茶，已然成風”在琳瑯滿目，金碧輝煌，布局高雅的樣品室里，品茶讀詩。詩行分明就是制茶人的真實寫照。聯(lián)想那一款款黑茶香茗，彌漫在世界各地千家萬戶的溫暖生活里，那每一杯亮紅的杯盞里都浸透著第一茶廠人的初心，凝聚著第一茶廠人事茶敬茶愛茶的真情。