農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用分析

劉曉鵬

摘 要：我國自古以來就是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)屬于國民經(jīng)濟的重要組成部分之一，農(nóng)業(yè)發(fā)展直接影響我國社會的進步展，由此可見確保農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性。農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)是發(fā)展農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，只有確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全才能保證其始終處于良好發(fā)展?fàn)顟B(tài)。鑒于此，本文主要就農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)的發(fā)展和具體應(yīng)用展開論述，旨在明確農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)于農(nóng)業(yè)發(fā)展重要性的同時將其優(yōu)勢最大限度發(fā)揮，促進我國農(nóng)業(yè)的進一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;安全檢測;發(fā)展和應(yīng)用

近些年來我國各類農(nóng)作物含有毒素或者藥品殘留的報道層出不窮，其直接影響我國廣大公民的身體健康，農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展也會受到直接影響，所以需要借助農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)確保所有市面流通及銷售的農(nóng)產(chǎn)品符合相關(guān)需求，使得民眾可以食用更加安全放心的農(nóng)產(chǎn)品，于我國農(nóng)業(yè)發(fā)展和國民身體素質(zhì)的提升均有積極意義。

一、分析農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)的發(fā)展路徑

1.切實提升安全標(biāo)準(zhǔn)

持續(xù)推進農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)的過程中，安全檢測技術(shù)人員需要始終秉承實事求是的工作原則，所有工作的開展都要從實際出發(fā)，結(jié)合具體問題進行深入分析，進而將集中安全檢測管控措施進行落實。開展農(nóng)產(chǎn)品安全檢測工作時，需要對農(nóng)產(chǎn)品安全處理方案進行合理優(yōu)化，將我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系作為直接依據(jù)對解決農(nóng)產(chǎn)品安全問題的發(fā)展目標(biāo)進行確立。建立農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時，有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品管理人員需要將農(nóng)產(chǎn)品安全限量標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)進行綜合管控，并借助其實現(xiàn)優(yōu)化運行農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測的最終目的。

2.優(yōu)化改進結(jié)構(gòu)體系

第一，升級檢測能力。優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品安全檢測的結(jié)構(gòu)體系，應(yīng)努力促進農(nóng)產(chǎn)品檢測人員檢測能力的提升。只有當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品檢測人員的檢測能力有所提升，具備更加專業(yè)的檢測技術(shù)與方法，才能確保我國農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測機構(gòu)的高效運轉(zhuǎn)，從而開創(chuàng)一條可持續(xù)發(fā)展的路徑，加強農(nóng)產(chǎn)品安全檢測體系的整體力量;我國應(yīng)加大投入對農(nóng)產(chǎn)品安全檢測過程中相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，提升檢測設(shè)備運行能力，提高檢測設(shè)備的檢測水平，促進其發(fā)展并完善，從而提升整個檢測體系的運行效率;要對實際農(nóng)產(chǎn)品市場與種植養(yǎng)殖技術(shù)中心加大管控力度，推進自動化管控水平，從而促進整個農(nóng)產(chǎn)品檢測體系能力的提升。

第二，升級人才培養(yǎng)。我國若想提高農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)，就應(yīng)加大對人才培養(yǎng)的管控力度，努力做到對人才的培養(yǎng)，使其符合農(nóng)產(chǎn)品實際安全檢測的需要。基于此，相關(guān)部門在實際農(nóng)產(chǎn)品檢測過程中，應(yīng)建立健全人才管理機制，以解決高端技術(shù)人才欠缺的問題，并從農(nóng)產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)、方式策略與法律法規(guī)等不同方面加強對農(nóng)產(chǎn)品安全檢驗人員的培訓(xùn)，促進檢測人員從不同方面與不同角度提升自身的知識水平與檢測方法，從而形成一支具有專業(yè)檢測技術(shù)的服務(wù)團隊，為廣大民眾提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

第三，升級資源結(jié)構(gòu)。在農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)更新?lián)Q代的過程中，技術(shù)檢測人員還應(yīng)對農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)的資源結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化升級，從多個角度促進農(nóng)產(chǎn)品安全檢測體系的審核與驗收，從而確保農(nóng)產(chǎn)品安全檢測機構(gòu)的高效運轉(zhuǎn)。管理人員在工作之中要注意的問題是，在當(dāng)前階段我國加大了對農(nóng)業(yè)的扶持力度，提出了許多惠農(nóng)政策，所以應(yīng)在此基礎(chǔ)之上實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全檢測制度與非營利性行為之間的平衡，從而令政府的扶持政策達到理想效果。

二、探討農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測技術(shù)的具體應(yīng)用

1.應(yīng)用于農(nóng)藥殘留檢查方面

為了最大限度保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，必須將農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測能力進行切實提升。近些年來我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)水平不斷提高，原子吸收光譜法和生物傳感器等測試方法已經(jīng)被漸漸擴大實行。但是受傳統(tǒng)習(xí)慣和理念的影響，廣大農(nóng)民群眾對全新的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)尚未全面了解并且未給予相應(yīng)的重視，進而其在種植過程中仍舊存在化肥、農(nóng)藥亂用、濫用的現(xiàn)象，所以一直無法切實解決農(nóng)產(chǎn)品種植過程中造成的農(nóng)藥殘留問題。不同種類的農(nóng)藥其化學(xué)結(jié)構(gòu)和成分存在一定差別，要想達成有效檢查的目標(biāo)必須將農(nóng)藥檢測技術(shù)水平進行切實提升。例如：國家最先進的飛行質(zhì)樸分析儀，它不僅檢測性較優(yōu)越，而且能夠?qū)r(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留快速進行測試，其具有成本低廉優(yōu)勢被廣泛進行推廣。

2.應(yīng)用于原生毒素檢查方面

發(fā)展農(nóng)業(yè)的過程中快速檢測技術(shù)的酶聯(lián)免疫吸附法具有檢測過程簡單便捷易操作的優(yōu)勢，再加上其具有定量研究的特征，所以應(yīng)用范圍十分廣泛，農(nóng)產(chǎn)品原生毒素檢測類屬其中。原生毒素是影響農(nóng)作物質(zhì)量的首要來源，而麥角毒素、紅細胞凝集素等也有讓人體致癌的危險，過去原生毒素檢測技術(shù)的成本較高且效率不足，因此被漸漸淘汰。

3.應(yīng)用于小細菌含量檢查方面

檢查農(nóng)產(chǎn)品中小細菌含量時，阻抗測定法、微量量熱法是應(yīng)用最為普遍的檢測方法，其可相對快速且準(zhǔn)確的對農(nóng)產(chǎn)品中的小細菌數(shù)量進行鑒定。此外，還可以應(yīng)用糧食熏蒸劑的測試，其可對害蟲繁衍進行有效抑制。但是此種方法的應(yīng)用也具有一定弊端，即會于農(nóng)產(chǎn)品造成一些不利影響。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測屬于儲存過程中不能忽視的基礎(chǔ)內(nèi)容之一，在對農(nóng)產(chǎn)品的無害生長環(huán)境進行構(gòu)建時需要結(jié)合防毒技術(shù)和農(nóng)業(yè)種植技術(shù)。

4.快速免疫分析測查法

快速免疫分析測查法利用高集成化的檢查設(shè)置，以芯片為主要核心，高速快捷的檢測食品安全，該技術(shù)的前景廣闊、發(fā)展空間巨大，目前是高速檢測食品安全中心的主要研究方向。該技術(shù)是食品健康篩查監(jiān)督中最常應(yīng)用的方法，也是一種新時代的高科技手段。

5.農(nóng)產(chǎn)品存貯中的測查方法

各種各樣的農(nóng)作物也擁有不同的儲藏標(biāo)準(zhǔn)，如果保存方式不得當(dāng)，就會產(chǎn)生腐敗的情況，人們吃下這些農(nóng)作物就會產(chǎn)生食源性的疾病甚至是中毒休克。因此，對農(nóng)產(chǎn)品貯存的檢查要十分重視。目前，一些大公司在利用紅外線分析設(shè)備掃描食品，該儀器可快速解決食品貯藏問題。

三、結(jié)語

提升農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)水平及其應(yīng)用的有效性于我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的提高具有重要意義。隨著我國社會的發(fā)展，國家有關(guān)部門越發(fā)重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，所以需要致力于農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)水平的提高，給予我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全最大保證。

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