森下敬一與火麻仁

文/湖北省遠(yuǎn)安縣中醫(yī)院主任醫(yī)師 胡獻(xiàn)國(guó)

森下敬一，國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，日本醫(yī)學(xué)教授。他牽頭探尋世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，多次親臨廣西巴馬后，認(rèn)定巴馬老人長(zhǎng)壽之因其中之一就是巴馬人獨(dú)特的常用食譜火麻仁長(zhǎng)壽湯，做法是：火麻仁50克，芥菜（或其他野菜）250克，調(diào)味品各適量。將火麻仁洗凈，用石磨磨成漿，再用白紗布過(guò)濾，去渣，取漿。芥菜洗凈，切小段。鍋中加清湯煮沸后，放入鹽、味精、芥菜、火麻仁漿等，煮熟即可。

火麻仁除了做湯，還可做粥：取火麻仁20克，大米100克，白糖適量。將火麻仁擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一二沸即成。每日1劑。

火麻仁有滋養(yǎng)補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便之功，所含油脂是目前所見(jiàn)食物油中不飽和脂肪酸含量最高的。經(jīng)常食用這種特殊的油脂，能降低血壓和膽固醇，防止血管硬化，故可延緩衰老。