慶祝，就喝香檳

文/慵懶的大象

記得在土耳其格萊美乘坐日出班熱氣球，映入眼簾的是絢爛的日出、美麗的玫瑰谷、格萊美特有的地貌，讓坐在熱氣球上的我們激動(dòng)得大呼小叫。從熱氣球上下來(lái)，土耳其帥哥駕駛員詼諧地說(shuō)：“慶祝一下！危險(xiǎn)的熱氣球之旅結(jié)束了，我們還活著！”隨即打開一瓶大大的香檳酒，濃郁的泡沫立即沖出瓶口，從熱氣球上下來(lái)的人都興高采烈地歡呼，舉杯暢飲。香檳香氣四溢，沖進(jìn)喉嚨，加之喜悅之情，令人如醉如癡。這是對(duì)香檳酒最美好的一次體驗(yàn)。

“香檳”一詞，與快樂(lè)、歡笑同義，堪稱“葡萄酒之王”，是用于慶祝的酒，具有奢侈、誘惑和浪漫的色彩。

據(jù)說(shuō)拿破侖年輕時(shí)與一名叫讓·雷米·莫埃的同學(xué)感情很好，此人經(jīng)常邀請(qǐng)拿破侖到他開辦的酒廠歡飲香檳酒。后來(lái)拿破侖每次出征之前都要到那位同學(xué)處痛飲香檳酒，而且每次都大勝而歸，可是在1815年拿破侖出征前因故未飲香檳，結(jié)果在滑鐵盧慘遭失敗。由此，香檳酒在法國(guó)人心目中成了勝利和祈望成功的象征。

打敗拿破侖的俄、奧、英等多國(guó)聯(lián)軍攻入法國(guó)后，將莫埃酒窖中的香檳酒作為戰(zhàn)利品用馬車全部運(yùn)走，可是莫埃先生卻幽默地說(shuō)，他們將來(lái)一定都會(huì)成為我的顧客。后來(lái)莫斯科王宮寄來(lái)一封信，信中只有一句話：“向法蘭西最偉大的詩(shī)人——制造香檳酒的莫埃先生致敬！”可見香檳酒的魔力！它居然征服了拿破侖無(wú)法用槍炮“解決”的對(duì)手。

香檳具有醇正清雅的果香味，并具有清爽的口感，它搭配不同的菜肴使風(fēng)味各不相同。水果＋香檳：水果最好是不太甜的，比如蘋果、梨、杏、藍(lán)莓和甜瓜，不會(huì)掩住香檳的味道。芝士＋香檳：它們是絕配，法國(guó)芝士布里干酪和卡門貝干酪就是理想的選擇。海鮮＋香檳：很理想，可謂最佳拍檔。意大利面＋香檳：它們結(jié)合在一起，不但能消除油膩的口感，還能碰撞出新的味覺(jué)火花。西點(diǎn)＋香檳：不是很甜的點(diǎn)心，例如漿果，用面粉、奶油和糖做的脆餅，還有蛋糕、果餡餅、檸檬味點(diǎn)心等，都是香檳的理想伴侶。此外，還有巧克力＋香檳、咸味＋香檳、壽司＋香檳等，都具不同的風(fēng)味和特點(diǎn)。

香檳在超市有售，價(jià)格從幾十元到上千元的都有。開心時(shí)來(lái)上一瓶，即可享受那獨(dú)特的果香和內(nèi)心的歡愉。