砂仁莖葉對(duì)雷州黑山羊生長(zhǎng)性能及血液生化指標(biāo)的影響

韓建成，藺紅玲，江漢青，賈汝敏，汪 春，周漢林，賀軍軍，江 楊，李海亮，陳永輝，李秀芬

（1.中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院湛江實(shí)驗(yàn)站，廣東 湛江 524091；2.中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所，廣東 湛江524091；3.中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所，海南 儋州 571737；4.廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院，廣東 湛江 571101）

砂仁(Amomum villosum)是姜科豆蔻屬常綠本草植物，主要分布在廣東、廣西、福建、云南等地，其花、果、莖、葉、根均可入藥，主要以果實(shí)入藥，是我國(guó)四大南藥之一[1-2]。砂仁具有益氣健脾、除濕降燥、調(diào)氣理血等功效，主要治療脾胃氣滯、噎膈嘔吐、宿食不消、腹痛痞脹、寒瀉、冷痢、先兆性流產(chǎn)等病癥[3-5]。砂仁葉中的揮發(fā)性成分與砂仁果實(shí)中的相似，均以乙酸龍腦酯和樟腦為主，非揮發(fā)性成分主要包括黃酮類、甾醇類、單糖類、腦苷類、脂肪酸類，但其發(fā)揮藥理作用的主要是揮發(fā)性成分，具有強(qiáng)烈的行氣消脹、健胃止嘔等功效[6-9]。在采摘果實(shí)后產(chǎn)生了大量的砂仁莖葉，因其藥用價(jià)值低，大部分被遺棄田間而腐敗，造成了資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。李喬仙等[10]對(duì)砂仁莖葉的營(yíng)養(yǎng)成分和品質(zhì)進(jìn)行了初步的研究，發(fā)現(xiàn)新鮮砂仁莖葉的粗脂肪和粗蛋白含量較高，粗纖維含量較低，也是一種消化率高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面的優(yōu)質(zhì)飼料資源。

雷州黑山羊是我國(guó)國(guó)家級(jí)優(yōu)良地方品種，分布在廣東省雷州半島一帶，由于長(zhǎng)年高溫高濕氣候條件，造成黑山羊體內(nèi)濕熱疾病高發(fā)和季節(jié)性飼草料短缺等產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題，因此尋求開(kāi)發(fā)新的飼料資源迫在眉睫。而廣東是我國(guó)砂仁種植的主產(chǎn)區(qū)之一[11]，如果將廢棄的砂仁莖葉開(kāi)發(fā)成為可被草食動(dòng)物所利用的藥用飼料資源，既能減少資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，又可為大量草食動(dòng)物提供優(yōu)質(zhì)粗飼料，還可降低抗生素的使用。本研究以新鮮砂仁莖葉替代基礎(chǔ)飼料王草，探討日糧中添加不同比例砂仁莖葉對(duì)雷州黑山羊生長(zhǎng)性能和血液生化指標(biāo)的影響，以期為砂仁莖葉飼料化開(kāi)發(fā)利用提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)黑山羊、砂仁莖葉均為中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院湛江實(shí)驗(yàn)站黑山羊養(yǎng)殖場(chǎng)和林下砂仁種植基地提供，按照試驗(yàn)設(shè)計(jì)，每天采集新鮮砂仁莖葉后用粉碎機(jī)切成2～3 cm長(zhǎng)度投喂。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧組成

選取20只月齡相近、體重為(17.25 ± 0.32) kg、體質(zhì)健康的斷奶雷州黑山羊，隨機(jī)分成4組，即：對(duì)照組CK、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組，每組5只。在試驗(yàn)期間，對(duì)照組和試驗(yàn)組羊精料投放量相同，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組粗飼料在精料相同的基礎(chǔ)上，分別用5%、10%、20%的新鮮砂仁莖葉等量替代新鮮王草(Pennisetum sinese)。具體試驗(yàn)羊日糧組成、精料配方及營(yíng)養(yǎng)水平如表1所列。

1.3 試驗(yàn)期及飼養(yǎng)管理

飼喂試驗(yàn)在中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院湛江實(shí)驗(yàn)站黑山羊養(yǎng)殖基地進(jìn)行。試驗(yàn)黑山羊全部在圈養(yǎng)舍飼條件下完成，預(yù)試期10 d，正式試驗(yàn)60 d。預(yù)試期開(kāi)始前，將試驗(yàn)黑山羊進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域及飼喂工具等進(jìn)行徹底的消毒處理。對(duì)照組在試驗(yàn)前后均飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在預(yù)試期添加新鮮砂仁莖葉時(shí)采用逐漸添加原則，防止一次性換料給黑山羊帶來(lái)身體機(jī)能紊亂等不良影響，造成試驗(yàn)誤差。預(yù)試期過(guò)后，進(jìn)行為期60 d的正式試驗(yàn)，每天飼喂3次，分別是07:00、12:00和17:00，先精料，后粗料，自由飲水，每天稱重食槽內(nèi)剩余的草料，稍有剩余為準(zhǔn)，并做好記錄。每天清掃羊舍1次，每周對(duì)整個(gè)圈舍全面消毒1次，以防傳染病的發(fā)生。

表1 試驗(yàn)羊日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平Table 1 Dietary composition and nutrient levels of the feed

1.4 樣品采集及測(cè)定

1.4.1 平均日采食量和平均日增重的測(cè)定

飼喂試驗(yàn)正式開(kāi)始第1天，清晨、空腹對(duì)各組試驗(yàn)羊進(jìn)行稱重，并記錄為初重量。然后每天對(duì)各組精料和粗飼料的投喂量和剩余量進(jìn)行稱重，做好記錄并計(jì)算平均日采食量。試驗(yàn)結(jié)束后，清晨對(duì)黑山羊進(jìn)行空腹稱重，并記錄為末重，計(jì)算平均日采食量 (average daily feed intake，ADFI，g·d-1)和平均日增重量(average day gain，ADG，g·d-1)。

1.4.2 血液生化指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天清晨，對(duì)所有試驗(yàn)黑山羊進(jìn)行空腹頸靜脈采血，每只采血5 mL，將采集的血液置于4 ℃冰箱。用邁瑞Mindray全自動(dòng)生化分析儀(型號(hào)BS-220)測(cè)定血液中的谷丙轉(zhuǎn)移酶(glutamicpyruvic transaminase，ALT)、總蛋白(total protein，TP)、白蛋白(albumin，ALB)、球蛋白(globulin，GLB)、堿性磷酸酶(alkaline phosphatase，ALP)、尿素氮(blood urea nitrogen，BUN)、甘油三酯(triglyceride，TG)、總膽固醇(total cholesterol，TC)和葡萄糖(glucose，GLU)。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2010進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，用SAS9.0軟件的ANOVA程序?qū)DG、ADFI、F/G和主要的血液生化指標(biāo)進(jìn)行了方差分析，結(jié)果以“平均值 ±標(biāo)準(zhǔn)差”表示；用Excel 2010對(duì)ADFI制圖。各組數(shù)據(jù)的結(jié)果差異顯著性用Duncan氏法分析比較，以P＞ 0.05 為差異不顯著，P＜ 0.05 為差異顯著判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加不同比例砂仁莖葉對(duì)雷州黑山羊平均日采食量的影響

隨著日糧中新鮮砂仁莖葉替代王草比例的不斷增加，各試驗(yàn)組ADFI均有所增加(圖1)；其中，添加10% (試驗(yàn)組Ⅱ)的平均日采食量(ADFI)最高，添加5% (試驗(yàn)組Ⅰ)和10%的ADFI顯著高于CK組和添加20%（試驗(yàn)組Ⅲ）的試驗(yàn)組(P＜ 0.05)；CK和試驗(yàn)Ⅲ組差異不顯著(P＞ 0.05)，試驗(yàn)Ⅲ組的ADFI相比試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組低。

雖然湖區(qū)圩堤防洪能力有了較大提高,但工程防洪體系仍不完善,圩堤建設(shè)欠賬較多；歷年防洪過(guò)程中也暴露出一些問(wèn)題，影響工程正常發(fā)揮效益。隨著鄱陽(yáng)湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)上升為國(guó)家戰(zhàn)略,湖區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)步入了快車道,對(duì)防洪保安的要求也將越來(lái)越高。

圖1 日糧中添加不同比例砂仁莖葉對(duì)雷州黑山羊ADFI的影響Figure 1 Effect of different proportions of stems and leaves of Amomum villosum on ADFI of Leizhou black goats

2.2 日糧中添加不同比例的砂仁莖葉對(duì)雷州黑山羊平均日增重和料重比的影響

在日糧中添加一定比例的新鮮砂仁莖葉后，添加5%、10%和20%的黑山羊的平均日增重(ADG)分別達(dá)到了71.53、75.33和55.55 g·d-1，較CK均有增加的趨勢(shì),添加5%和10%的ADG均顯著高于CK組和添加20%的試驗(yàn)組(P＜ 0.05)，CK與添加20%組差異不顯著(P＞ 0.05)(表2)。以添加10%的新鮮砂仁莖葉增重效果最明顯，添加5%的效果次之，當(dāng)添加比例增加至20%時(shí)，雷州黑山羊的ADG較添加5%和10%試驗(yàn)組有下降的趨勢(shì)。

3個(gè)試驗(yàn)組的料重比(F/G)均低于對(duì)照組，其中添加10%的顯著低于對(duì)照組和添加20%組(P＜0.05)，添加5%和10%的差異不顯著(P＞ 0.05)。添加20%和對(duì)照組差異不顯著(P＞ 0.05)(表2)。

2.3 日糧中添加不同比例的砂仁莖葉對(duì)雷州黑山羊主要血液指標(biāo)的影響

飼喂試驗(yàn)結(jié)束后，血液生化指標(biāo)結(jié)果顯示，除了試驗(yàn)Ⅲ組谷丙轉(zhuǎn)移酶(ALT)、堿性磷酸酶(ALP)顯著高于CK組外(P＜ 0.05)，其他血液生化指標(biāo)在各組間差異均不顯著(P＞ 0.05)(表3)。因此，日糧中添加10%的新鮮砂仁莖葉對(duì)雷州黑山羊血液生化指標(biāo)無(wú)顯著影響，但新鮮砂仁莖葉的比例增加至20%時(shí)，雷州黑山羊血液中ALT、ALP顯著升高，對(duì)黑山羊肝臟正常代謝產(chǎn)生了一定的影響。

3 討論

3.1 新鮮砂仁莖葉對(duì)雷州黑山羊的日采食量、日增重和料重比的影響

砂仁莖葉中的揮發(fā)油成分以乙酸龍腦酯和樟腦為主，其中樟腦具有強(qiáng)烈的行氣消脹、健胃止嘔等功效，能夠興奮消化道副交感神經(jīng)和擴(kuò)張心肌血管的作用，對(duì)胃黏膜具有刺激效應(yīng)及調(diào)節(jié)胃腸功能活動(dòng)的作用[12-14]。本研究在雷州黑山羊日糧中添加不同比例的新鮮砂仁莖葉，發(fā)現(xiàn)添加比例小于20%時(shí)，隨著日糧中其比例的增加，雷州黑山羊的ADFI逐漸增加，并且消化吸收功能也逐漸增強(qiáng)；當(dāng)新鮮砂仁莖葉的添加比例升至20%時(shí)，雷州黑山羊的ADFI和ADG較添加比例為5%和10%有下降的趨勢(shì)。這可能與砂仁莖葉的有效成分對(duì)胃腸道的雙向調(diào)節(jié)作用有關(guān)，過(guò)量添加導(dǎo)致了砂仁莖葉對(duì)胃腸功能起到負(fù)反饋抑制作用，從而造成了雷州黑山羊采食量下降，進(jìn)而導(dǎo)致ADG降低，這與萬(wàn)綿杰等[15]研究發(fā)現(xiàn)砂仁葉對(duì)胃腸功能具有調(diào)節(jié)作用的研究結(jié)果一致。

表2 砂仁莖葉對(duì)雷州黑山羊平均日增重(ADG)和料重比(F/G)的影響Table 2 Effect of stems and leaves of Amomum villosum on daily average weight gain (ADG) and ratio of feed and gain (F/G) in Leizhou black goats

表3 日糧中添加不同比例的砂仁莖葉對(duì)雷州黑山羊主要血液指標(biāo)的影響Table 3 Effect of different proportions of stems and leaves of Amomum villosum in diets on main blood biochemical indexes of Leizhou black goats

料重比(F/G)是指飼糧的消耗量與總增重的比值，反映了飼糧的質(zhì)量與飼喂效果，料重比越低，飼料轉(zhuǎn)化率越高。本研究表明，新鮮砂仁莖葉替代量低于20%時(shí)，雷州黑山羊ADFI、ADG依次增加，F(xiàn)/G逐漸降低，其中試驗(yàn)Ⅱ組降低的最低。說(shuō)明試驗(yàn)Ⅱ組的飼料轉(zhuǎn)化率最高。

3.2 新鮮砂仁莖葉對(duì)雷州黑山羊血液生化指標(biāo)的影響

堿性磷酸酶(ALP)是經(jīng)肝臟膽道外排的一種酶，從某種程度上說(shuō)，也是反映肝臟功能正常與否的一項(xiàng)重要指標(biāo)[21]。試驗(yàn)Ⅲ組的ALP顯著高于CK、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組，且CK和試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組差異不顯著。進(jìn)一步說(shuō)明高添加量的砂仁莖葉對(duì)雷州黑山羊的肝功能有一定的影響，至于砂仁莖葉引起血液中ALP的升高原因還有待于進(jìn)一步研究。

血液中的總蛋白(TP)是白蛋白(ALB)和球蛋白(GLB)的總和，反映動(dòng)物機(jī)體消化利用蛋白質(zhì)的程度[22]。本研究表明，各試驗(yàn)雷州黑山羊血液中TP、ALB和GLB含量差異不顯著，說(shuō)明在日糧中新鮮砂仁莖葉添加比例低于20%時(shí)，對(duì)雷州黑山羊的蛋白質(zhì)消化和吸收未產(chǎn)生明顯的影響。

血液中尿素氮(BUN)能夠反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸平衡狀況，也與動(dòng)物采食蛋白質(zhì)的量以及對(duì)蛋白質(zhì)的利用率有關(guān)。血清BUN濃度較低表明氨基酸平衡較好，機(jī)體蛋白質(zhì)合成率較高[23]。當(dāng)動(dòng)物采食蛋白質(zhì)的量少或者蛋白質(zhì)利用率高時(shí)，血清中BUN水平會(huì)下降，相反則會(huì)升高[24]。本研究表明，各試驗(yàn)羊之間BUN差異不顯著，說(shuō)明試驗(yàn)羊體內(nèi)氨基酸平衡較好，對(duì)蛋白質(zhì)能夠進(jìn)行充分的利用。

甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)和血液葡萄糖(GLU)的能夠反映動(dòng)物脂肪代謝、肝臟功能和糖代謝狀況[25]。各試驗(yàn)組的TG、TC含量和血糖水平無(wú)顯著差異性，說(shuō)明本研究設(shè)置的添加比例為5%、10%時(shí)對(duì)雷州黑山羊脂肪代謝、糖代謝不會(huì)產(chǎn)生不良影響，而且對(duì)雷州黑山羊的生產(chǎn)性能具有顯著的提升作用，可以作為保健性粗飼料加以推廣應(yīng)用。

4 結(jié)論

本研究通過(guò)添加不同比例砂仁莖葉替代粗飼料王草，發(fā)現(xiàn)10%的新鮮砂仁莖葉的添加比例，可促進(jìn)雷州黑山羊胃腸消化吸收功能，可以顯著增加舍飼雷州黑山羊的ADFI和ADG，有效改善雷州黑山羊的生長(zhǎng)性能，并對(duì)機(jī)體血液生理生化指標(biāo)不會(huì)產(chǎn)生不良影響。