高職旅游英語教學(xué)改革

焦婷

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?針對目前高職旅游英語教學(xué)的學(xué)生應(yīng)用能力較低、教材質(zhì)量參差、授課教師專業(yè)能力不強(qiáng)等問題，提出了中外聯(lián)合授課的教學(xué)方法。通過中外教師聯(lián)合授課實(shí)踐，雙方揚(yáng)長避短，實(shí)現(xiàn)了在典型工作任務(wù)中中教進(jìn)行專業(yè)知識及英語基礎(chǔ)的疏通，外教進(jìn)行模擬溝通訓(xùn)練，培養(yǎng)符合行業(yè)需要、懂專業(yè)、能溝通、善交流的專業(yè)人才。中外聯(lián)合授課極大推動(dòng)了旅游英語教學(xué)改革，其面臨的挑戰(zhàn)包括中外教溝通、課程銜接、課程評價(jià)等。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?中外聯(lián)合授課;中外教溝通;課程銜接;課程評價(jià)

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號] ?2096-0603（2019）15-0108-02

一、旅游英語人才需求現(xiàn)狀

隨著中國綜合國力日益增強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，境內(nèi)外旅游業(yè)已成為我國的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。我國世界第一大出境旅游客源國和全球第四大入境旅游接待國的地位，旅游市場對具有國際視野、專業(yè)水平的創(chuàng)新型、科技型、復(fù)合型旅游人才的大量需求，使涉外旅游課程面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

二、課程目前存在的問題

（一）學(xué)生英語應(yīng)用能力普遍較低

長期以來，高職旅游專業(yè)的學(xué)生存在英語成績偏低的情況，尤其是英語口語表達(dá)能力提升空間較大。作為涉外旅游從業(yè)者，專業(yè)能力和英語語言運(yùn)用能力的培養(yǎng)是相輔相成的。授課應(yīng)根據(jù)職業(yè)需要，針對其典型工作任務(wù)、工作場景和工作流程設(shè)置語言教學(xué)場景，重視和體現(xiàn)專業(yè)性。同時(shí)，針對語言基礎(chǔ)薄弱的情況，宜采取貼合學(xué)生實(shí)際的教學(xué)方法，以達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

（二）旅游英語教材質(zhì)量參差

目前，高職旅游英語教材版本繁多，而專業(yè)性、文化與語言并重的權(quán)威教材數(shù)量有限。多數(shù)教材局限于提供在某個(gè)工作場景下的對話，但工作場景的多樣化和復(fù)雜性使學(xué)生在實(shí)際運(yùn)用時(shí)捉襟見肘。教材缺乏典型專業(yè)詞匯和實(shí)用句型的概括和總結(jié)，缺乏對工作任務(wù)場景多樣性的考慮，個(gè)別對話甚至出現(xiàn)場景設(shè)置錯(cuò)誤、中國式表達(dá)的語言問題等，缺乏外籍人士和專業(yè)人士的審編和校對。中國文化要素總結(jié)不夠精練，培養(yǎng)學(xué)生本土文化素養(yǎng)，是發(fā)揚(yáng)和傳播民族文化的重要手段，中國的基本國情介紹、古典文化、傳統(tǒng)思想、標(biāo)志性建筑物、節(jié)日民風(fēng)民俗、酒文化、茶文化及中藥養(yǎng)生等諸多內(nèi)容均應(yīng)包含在內(nèi)。

（三）授課教師旅游專業(yè)素質(zhì)提升要求高

對旅游專業(yè)知識的匱乏是教授旅游英語課程的障礙。如果教師缺乏對旅游行業(yè)的基本了解，缺乏對導(dǎo)游職業(yè)或涉外飯店從業(yè)人員基本工作流程和主要工作任務(wù)專業(yè)操作的認(rèn)知，缺乏對行業(yè)素質(zhì)、行業(yè)能力基本要求的熟悉，對學(xué)生在場景對話中的表現(xiàn)無法做出中肯有效的點(diǎn)評，課程專業(yè)程度會(huì)極大降低，單就語言把握無法滿足課程目標(biāo)。因而，授課教師需要進(jìn)行自身專業(yè)拓展，通過企業(yè)實(shí)地實(shí)習(xí)、專業(yè)學(xué)習(xí)、向?qū)I(yè)人士虛心求教等方式彌補(bǔ)自身不足。

三、針對高職旅游英語的教學(xué)改革實(shí)踐

基于以上問題，在實(shí)際教學(xué)中進(jìn)行了為期三個(gè)學(xué)期的教學(xué)改革，力求根據(jù)學(xué)生的實(shí)際接受水平、專業(yè)及語言培養(yǎng)要求進(jìn)行有效的教學(xué)活動(dòng)。

（一）中外聯(lián)合授課方式實(shí)踐

中外聯(lián)合授課，即由中外雙方同時(shí)進(jìn)行授課：由中教負(fù)責(zé)與專業(yè)人士進(jìn)行對接專業(yè)流程和典型工作任務(wù)，向?qū)W生明確每次課程任務(wù)專業(yè)背景知識，講解相關(guān)基本詞匯句式，提供案例分析講解;由外教負(fù)責(zé)案例的審查、校對及錄音等工作，負(fù)責(zé)實(shí)際場景中與學(xué)生進(jìn)行面對面的溝通和交流，并進(jìn)行語言專業(yè)指導(dǎo);最后，由中教進(jìn)行課程總結(jié)和后續(xù)作業(yè)檢查工作。

1.中教的優(yōu)勢和劣勢

中教的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在溝通和本土文化優(yōu)勢：對學(xué)生的了解和溝通相對容易，對學(xué)生基本層面的問題等可以給予及時(shí)的解答;在外教獨(dú)立授課的課堂中，對中國傳統(tǒng)文化及精神的傳播是有限的;其劣勢在于對英文的地道表達(dá)和思維方式，因?yàn)橛⒄Z是第二語言，語音、語調(diào)、詞匯量、對英語國家社會(huì)文化宗教等的了解都與外教存在差距;在授課中過度的中文講解，破壞語言環(huán)境和某些英文溝通環(huán)節(jié)，中式固有思維在一定程度上影響學(xué)生英文思維的培養(yǎng)。

2.外教的優(yōu)勢和劣勢

外教的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在語言優(yōu)勢，純正的發(fā)音、幽默夸張的表情動(dòng)作、不同的思維方式、教學(xué)理念和教學(xué)方法等讓學(xué)生有嶄新的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，在與外教溝通中，因?yàn)闊o法利用母語溝通，學(xué)生會(huì)想方設(shè)法去表達(dá)自己，會(huì)在無形中積累與外國人溝通的技巧;其劣勢在于專業(yè)層面，與專業(yè)人士進(jìn)行溝通時(shí)，通常會(huì)存在一些語言尤其是術(shù)語方面的障礙，在與學(xué)生進(jìn)行一些深入交流的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生一些文化層面及社會(huì)層面的意識碰撞。

3.中外聯(lián)合授課可能性分析

雙方優(yōu)劣結(jié)合，可揚(yáng)長避短，使學(xué)生受益良多。首先由中教進(jìn)行專業(yè)基本知識的梳理，任務(wù)涉及背景知識講解、基本詞匯、典型句型和對話;由外教進(jìn)行實(shí)際情景的拓展溝通訓(xùn)練以及對文化對比介紹、拓展學(xué)生思維、提升溝通能力、減少中式英語等問題進(jìn)行評價(jià)。

（二）合作教學(xué)

1.共享授課資源和教材：兩個(gè)國家的教學(xué)資源

目前，教材對話編寫多依照國內(nèi)酒店行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，以國內(nèi)酒店行業(yè)主要工作任務(wù)作為其基礎(chǔ)。在涉外旅游英語教學(xué)中，國外導(dǎo)游及酒店要求標(biāo)準(zhǔn)及其職業(yè)理念也至關(guān)重要。教學(xué)資源的豐富和整合，不僅提高了中外教的職業(yè)視野，最重要的是使學(xué)生具備國際視野，使他們在日后的跨境旅游機(jī)構(gòu)或酒店行業(yè)招聘中有機(jī)會(huì)脫穎而出。

2.共享授課方法：兩種思維的授課方式

面對同樣的授課內(nèi)容，中外教會(huì)選擇不同的教學(xué)方法增加課堂多樣性。例如，在上學(xué)期設(shè)計(jì)旅游路線的教學(xué)任務(wù)中，中教選擇了CITS的旅游路線作為范例，讓學(xué)生模擬完成自己的路線設(shè)計(jì);外教則選擇了讓學(xué)生在一個(gè)景區(qū)，用偵探線索的方式描述各個(gè)景點(diǎn)的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)成一個(gè)偵探故事手冊，引導(dǎo)游客完成他們的探案之旅。中西思維方式的不同給學(xué)生帶來的是實(shí)踐的升華、更多創(chuàng)新力的培養(yǎng)和眼界的開闊。

3.共享學(xué)生：兩個(gè)合作的老師

中外教需要在各方面進(jìn)行積極溝通，以實(shí)現(xiàn)課堂的無縫對接。在教學(xué)內(nèi)容方面，中教的教學(xué)內(nèi)容要在語言層面接受外教老師的審訂和錄音;在教學(xué)方法方面，中外教探討學(xué)生實(shí)際，同時(shí)形成差異性，以提高課堂多樣性;在教學(xué)進(jìn)度和學(xué)生表現(xiàn)方面，中外教要隨時(shí)跟蹤掌握，共同配合完成教學(xué)任務(wù)。

4.共同評價(jià)

在課程評價(jià)方面，采用中外教各占50%的評價(jià)模式，包括平日和期末評價(jià)。期末考試由中外教共同商定，考試官由中外教老師共同擔(dān)任，單獨(dú)評分。考試過程更加合理，評價(jià)更具備客觀性和公正性。

（三）教學(xué)反饋

中外聯(lián)合授課自開始實(shí)施以來，得到了各方支持。高職旅游英語授課三個(gè)學(xué)期后，針對兩個(gè)結(jié)課的平行班（共91人）進(jìn)行了三個(gè)學(xué)期課程的匿名調(diào)查，反饋結(jié)果如下：

1.課程總體滿意度：學(xué)生評分4.95分（滿分為5分）

2.中外聯(lián)合授課接受度：93.4%（非常有必要）

3.旅游英語課程收獲：學(xué)生調(diào)查結(jié)果與課程設(shè)計(jì)目標(biāo)是相吻合的

4.旅游英語課程的吸引點(diǎn)：中外聯(lián)合授課方式成為學(xué)生喜歡該門課程的主要原因

（四）教學(xué)中存在的挑戰(zhàn)

在教學(xué)過程中，對中教來說，應(yīng)使專業(yè)與語言并重，一方面努力提高旅游專業(yè)素養(yǎng)，了解旅游行業(yè)，了解崗位基本要求和工作任務(wù)流程，更好地與專業(yè)課程掛鉤，因?yàn)轫攳弻?shí)習(xí)對課程內(nèi)容定位起著至關(guān)重要的作用;同時(shí)應(yīng)精修語言，了解西方文化和社會(huì)，掌握地道的英文發(fā)音和表達(dá)，以便更好地授課并與外教進(jìn)行有效交流;應(yīng)更加主動(dòng)地建立溝通，共同解決出現(xiàn)的問題。對外教來說，應(yīng)進(jìn)一步規(guī)范對學(xué)生的嚴(yán)格程度并提高漢語言基礎(chǔ)，建立合理的平日評價(jià)體系，確?？傇u成績合理性;中文雖然不作為主導(dǎo)語言，但會(huì)說中文的外教更受學(xué)生的喜愛，也更懂得如何用英文引導(dǎo)學(xué)生，這是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。

四、總結(jié)

中外聯(lián)合授課在涉外旅游教學(xué)改革中開拓了中教—外教—中教這樣的教學(xué)流程，符合基礎(chǔ)薄弱學(xué)生的接受水平;教學(xué)內(nèi)容有了很大的改進(jìn)，摒棄了傳統(tǒng)課本中陳舊的對話，情景更為合理，情節(jié)更為多樣，提高了學(xué)生的溝通交流能力;教學(xué)方式進(jìn)入了多樣化模式，課堂更為活潑;中外教在語言和職業(yè)視野方面，互相促進(jìn)。雖然這種教學(xué)模式在實(shí)踐中還存在一些問題，但通過不斷的溝通，中西合璧，專業(yè)語言并重，學(xué)生必將得到更好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，為今后的職業(yè)道路發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]張昀.旅游英語課程教學(xué)改革探索：ESP視角[J].教育教學(xué)論壇，2018（51）.

[2]孫青.以旅游人才新需求為導(dǎo)向的旅游英語課程教學(xué)改革[A].外語教育與翻譯發(fā)展創(chuàng)新研究（第七卷）[C]，2018.

編輯 陳鮮艷