它的祖宗，成了她的財(cái)路

紫色胡蘿卜與常見(jiàn)的胡蘿卜相比，區(qū)別不僅在于外貌，連營(yíng)養(yǎng)也是不盡相同。其實(shí)，在17世紀(jì)以前，所有的胡蘿卜都是紫色的，偶爾會(huì)變異成橙色。后來(lái)荷蘭種植者對(duì)變異的橙色胡蘿卜進(jìn)行大規(guī)模人工種殖，而紫色胡蘿卜則幾乎絕跡。所以，紫色胡蘿卜，才是胡蘿卜的“祖先”。

與經(jīng)過(guò)改良的胡蘿卜相比，紫色胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高：含有大量的胡蘿卜素?cái)z入人體后可以轉(zhuǎn)變成維生素A ，不僅具有補(bǔ)肝明目的作用，還可以治療夜盲癥。同時(shí)，還富含糖類(lèi)、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

優(yōu)質(zhì)的農(nóng)作物，自然應(yīng)該有好的銷(xiāo)路。而讓這種天然作物走出大山的，正是一名90后女孩，來(lái)自云南洱源縣的白族姑娘趙敏，她用這獨(dú)特的紫色秘密，成就一番產(chǎn)業(yè)、富了一方百姓。

云南大理洱源縣，地處洱海發(fā)源地，山嶺縱橫，層巒疊嶂。土生土長(zhǎng)的紫色胡蘿卜，一直被當(dāng)做喂牛的野草和偶爾生吃的野果。但在2016年之后，這里的紫色胡蘿卜價(jià)格猛漲，種植面積也越來(lái)越大。

原來(lái)，2016年的一天，趙敏在朋友圈看到有人發(fā)了一條信息，說(shuō)在湖南的一家超市，紫色胡蘿卜賣(mài)20多元一公斤。要知道紫色胡蘿卜在洱源縣并不稀罕，1公斤才賣(mài)1元左右，當(dāng)?shù)厝艘话愣际亲约曳N點(diǎn)做泡菜用。

其實(shí)，洱源縣位于洱海的上游，平均海拔2000米左右，晝夜溫差大，光照時(shí)間長(zhǎng)，非常適宜紫色胡蘿卜生長(zhǎng)。但由于交通不便，紫胡蘿卜都是自產(chǎn)自銷(xiāo)，很難走出大山。

趙敏看到朋友圈發(fā)的這條信息第一反應(yīng)就是完全驚訝，看到紫色胡蘿卜在城市需求量大、還能賣(mài)高價(jià)，趙敏認(rèn)為自己也可以賣(mài)。想到就立馬行動(dòng)，趙敏也發(fā)了條朋友圈，問(wèn)昆明等大城市的朋友，有誰(shuí)想要這種紫色胡蘿卜。當(dāng)時(shí)她只是抱著試試看的態(tài)度，卻沒(méi)想到，朋友們對(duì)紫色胡蘿卜都很感興趣，一天時(shí)間，就預(yù)定了150多公斤。這讓趙敏很高興，趙敏按照當(dāng)時(shí)1元/公斤的地頭收購(gòu)價(jià)，收了150多公斤紫色胡蘿卜，然后以6元/公斤的價(jià)格賣(mài)了出去，讓她小賺了一筆，這也讓她看到了紫色胡蘿卜的市場(chǎng)前景。趙敏琢磨，為什么不專(zhuān)門(mén)做這個(gè)生意，提高收購(gòu)價(jià)，也讓農(nóng)戶(hù)們多賺點(diǎn)錢(qián)，讓家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品走出大山呢！于是便包下了100多畝地種植紫色胡蘿卜。

為了說(shuō)服農(nóng)戶(hù)，趙敏跑遍了紫色胡蘿卜主產(chǎn)區(qū)的2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，走訪了80多家農(nóng)戶(hù)，每天早出晚歸，累得筋疲力盡?？赡テ谱炱ぷ?，也沒(méi)什么人信她，面對(duì)農(nóng)戶(hù)們的質(zhì)疑，趙敏想出了一個(gè)妙招，她跟農(nóng)戶(hù)們說(shuō)，紫色胡蘿卜不管個(gè)頭大小，一律全收。這讓農(nóng)戶(hù)們很心動(dòng)，因?yàn)橹?，收?gòu)商都是把最好的紫色胡蘿卜挑走。因?yàn)槭召?gòu)商除了挑顏色好看的，還要挑大小，像個(gè)頭太過(guò)細(xì)小的，收購(gòu)商一概不要，挑剩下的紫色胡蘿卜，農(nóng)戶(hù)們很難賣(mài)出去。而趙敏提出無(wú)論大小，全部都要，3天時(shí)間，農(nóng)戶(hù)們就給趙敏送來(lái)了20多噸紫色胡蘿卜。

決定大規(guī)模收紫色胡蘿卜的時(shí)候，趙敏就已經(jīng)想好了要把它們賣(mài)給誰(shuí)。在洱源縣，紫色胡蘿卜不稀罕，也賣(mài)不上價(jià)，趙敏就盯上了外地市場(chǎng)，瞄準(zhǔn)了中高端消費(fèi)群體。

很多人是在去打市場(chǎng)的時(shí)候，才琢磨要把東西賣(mài)給誰(shuí)，而趙敏卻認(rèn)為創(chuàng)業(yè)要定位先行，選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的時(shí)候，就得想清楚產(chǎn)品的定位和市場(chǎng)。根據(jù)定位，去琢磨消費(fèi)者是什么樣的人群，他們想要什么樣的產(chǎn)品，因此趙敏給她的紫色胡蘿卜定了一個(gè)銷(xiāo)售的長(zhǎng)度標(biāo)準(zhǔn)。

紫色胡蘿卜除了顏色鮮艷程度有差異、大小個(gè)頭也不同。為了進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化供給生產(chǎn)，趙敏制定了銷(xiāo)售的長(zhǎng)度標(biāo)準(zhǔn)——12厘米。長(zhǎng)度低于12厘米，太過(guò)細(xì)小的，趙敏就不賣(mài)了，白送給朋友喂豬。因?yàn)樗J(rèn)為，除了內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，外在的賣(mài)相也是吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的重要因素，她還把紫色胡蘿卜的葉子和根須去掉，反復(fù)沖洗干凈讓消費(fèi)者買(mǎi)回去就能直接加工。

此外，趙敏還在昆明考察了很多家大型超市，她發(fā)現(xiàn)這些連鎖超市規(guī)模大，客戶(hù)群體以中高端消費(fèi)者為主，跟紫色胡蘿卜客戶(hù)定位吻合。趙敏便找到超市的負(fù)責(zé)人，拿出產(chǎn)品讓對(duì)方品嘗，紫色胡蘿卜獨(dú)特的外觀和口感，讓對(duì)方很感興趣從而接受訂單。趙敏認(rèn)為走高端，不光是產(chǎn)品要好，還要讓客戶(hù)覺(jué)得買(mǎi)這個(gè)東西值這個(gè)錢(qián)，那么值這個(gè)錢(qián)要從哪些方面體現(xiàn)，那就是客戶(hù)的體驗(yàn)感。好的體驗(yàn)感，要從貨品品質(zhì)和提供的服務(wù)方面有所體現(xiàn)。

在這里的超市，紫色胡蘿卜定價(jià)11.8元一斤。趙敏是白族姑娘，在超市做活動(dòng)時(shí)，她專(zhuān)門(mén)穿上這樣的民族服裝，吸引消費(fèi)者來(lái)品嘗紫色胡蘿卜。

除了跟超市的線下合作，趙敏還通過(guò)電商平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售，她挑出品相好的紫色胡蘿卜，訂做了禮盒包裝，一盒放0.5公斤，有6根左右，一公斤賣(mài)23元，平均一根紫色胡蘿卜賣(mài)3.8元。

在網(wǎng)上賣(mài)貨，趙敏也堅(jiān)持現(xiàn)挖現(xiàn)發(fā)，發(fā)貨前必須做3次品控，確?？蛻?hù)收到的紫玉蘿足夠新鮮、品質(zhì)上乘，條條規(guī)整。

在趙敏的帶動(dòng)下，洱源縣紫色胡蘿卜的種植面積，從2016年的100多畝，擴(kuò)大到了2018年的800多畝。種植紫玉蘿兩年來(lái)，趙敏幫助洱源縣的農(nóng)民們?cè)鍪?80多萬(wàn)元，幫596戶(hù)建檔立卡貧困戶(hù)擺脫了貧困。

在日常食物中尋找差異，進(jìn)行重新定位并找尋最佳銷(xiāo)售平臺(tái)。趙敏讓家鄉(xiāng)的農(nóng)貨走出大山，也讓富了家鄉(xiāng)百姓，推廣一道健康營(yíng)養(yǎng)的自然美味。