一堂特殊的生物實(shí)驗(yàn)課

劉奕忻

“哇，好香呀！”“聞著真像我媽媽包的包子的味道！”“你這個(gè)饞貓，還沒到中午就餓啦？”同學(xué)們嬉笑著，步履輕快地走向生物實(shí)驗(yàn)室。學(xué)完了酵母菌的相關(guān)知識(shí)，老師要帶領(lǐng)我們一起用酵母菌發(fā)面包包子，見證包子的“一生”。

一進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，我們就看到了三座白白胖胖的“小山”———這是老師事先準(zhǔn)備好的、發(fā)酵了四個(gè)小時(shí)的面團(tuán)。

各自領(lǐng)取了面團(tuán)和餡兒，話不多說，我們“擼起袖子加油干”。只見笑笑很有大師范兒地拿起一坨白胖的面團(tuán)，將它使勁摔在案板上，只聽“啪”的一聲，面團(tuán)沉重地落下，案板上的面粉霎時(shí)騰起，下了一場(chǎng)“小雪”，嗆得我直咳嗽。凌兒搟皮的技術(shù)更是一絕，此時(shí)的她仿佛武俠小說里的女俠，右手持杖，左手中的面皮轉(zhuǎn)得飛快，眨眼工夫，兩張搟好的面皮就像扔飛盤似的被扔在一旁待我們檢閱了。

我們組出品，必屬精品！我左手托著底厚邊薄的面皮，右手捏著精致的小勺，將豬肉白菜餡兒抹到在面皮的正中央。撇下小勺，我捏起包子皮的一端，往斜上方一拎，再拎起一角，捏到一起，如此將花褶捏了一整圈，我手指靈巧地順時(shí)針繞一下猛地一揪一按，給封口處“打了個(gè)結(jié)”，里面的“小可愛”蹦也蹦不出來了。最后，我看一眼面粉，輪到它上場(chǎng)了！捏起一小撮面粉，我把它們輕輕彈落在蓋簾上，為包子鋪好“坐墊”。糟糕，時(shí)間不夠了，為了能在下節(jié)課前吃到香噴噴的包子，得加快速度啦！糖三角、麥穗包、菜合子……同學(xué)們顧不上“精雕細(xì)刻”，八仙過海，各顯神通，最后的成品千奇百怪，五花八門。

親手制作的包子入鍋后，我們便守在蒸鍋旁望眼欲穿。很快，香氣透過鼓脹的面皮，穿過鍋蓋上的小孔，鉆入每個(gè)人的心底。這堂實(shí)驗(yàn)課不僅讓我們親自動(dòng)手包了包子，更讓我們實(shí)地觀察、了解了酵母菌的功效和作用。相比于滿滿一黑板的公式、填鴨式的理論講解，這堂特殊的生物課，更讓我印象深刻！

包子，既尋常又陌生的美食，通過這堂特別的實(shí)驗(yàn)課，讓我重新認(rèn)識(shí)了你。

教師點(diǎn)評(píng)

小作者記敘了一堂充滿創(chuàng)意的實(shí)驗(yàn)課，不同于平時(shí)的“滿滿一黑板的公式、填鴨式的理論講解”，老師將生物課搬進(jìn)了“廚房”，通過“零距離”觀察、親手操作，讓學(xué)生們對(duì)酵母菌的工作原理有了充分的了解。通過如此生動(dòng)有趣的課程學(xué)到的知識(shí)，相信小作者一輩子都不會(huì)忘記！

（陸晉瑋）