陜南綠茶物流配送體系構(gòu)建對(duì)策研究

張貴彬 蔡曉華 張紅珍

摘? 要：陜西產(chǎn)茶區(qū)主要分布在紫陽(yáng)、西鄉(xiāng)、寧強(qiáng)、鎮(zhèn)巴、平利、商南等陜南的22個(gè)縣區(qū)，是我國(guó)產(chǎn)茶區(qū)的北部地區(qū)，陜西茶葉以陜南綠茶而著名，其品質(zhì)是我國(guó)綠茶中的明珠。陜南茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值已占陜南地區(qū)GDP的20%以上，在陜西省脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中發(fā)揮著極為重要的作用，但陜南綠茶物流配送體系存在著諸多問題，處于十分落后的狀態(tài)，已嚴(yán)重束縛了陜南綠茶市場(chǎng)的發(fā)展。文章闡述了陜南綠茶發(fā)展現(xiàn)狀，分析了陜南綠茶物流配送存在的主要問題，并在此基礎(chǔ)上從陜南綠茶配送基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、物流配送中心建設(shè)、網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)建設(shè)、配送技術(shù)平臺(tái)建設(shè)等方面提出了構(gòu)建較為完善的陜南綠茶物流配送體系的建議。

關(guān)鍵詞：陜南綠茶;物流;配送體系

中圖分類號(hào)：F259.27? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract： Shaanxi tea production area is mainly distributed in the 22 counties and districts of Southern Shaanxi， such as Ziyang， Xixiang， Ningqiang， Zhenba， Pingli and Shangnan， where is the northern part of our domestic tea， and Shaanxi tea is famous for Southern Shaanxi green tea. Its quality is the pearl in China's green tea. The total output value of? tea industry in southern Shaanxi has occupied more than 20% of the GDP of Southern Shaanxi， and it plays an extremely important role in the problem of poverty alleviation in Shaanxi province， but there are many problems in the green tea logistics and distribution system in the Southern Shaanxi and it is very backward， which has severely constrained the vigorous development of the green tea market in Southern Shaanxi. This paper expounds the development status of green tea in Southern Shaanxi and analyzes the main problems in the logistics and distribution of green tea in Southern Shaanxi. On the basis of this， this paper puts forward some suggestions to build a perfect logistics and distribution system of green tea in southern Shaanxi from the aspects? of infrastructure construction， logistics distribution center construction， network information platform construction and distribution technology platform construction.

Key words： Southern Shaanxi green tea; logistics; distribution system

1? 陜南綠茶物流配送研究背景

陜南是我國(guó)茶文化舉足輕重的發(fā)源地之一，陜南綠茶種植開始于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，至今已有3 000余年的歷史，改革開放以來，陜南綠茶更是展現(xiàn)出前所未有的興旺景象。陜南綠茶富含鋅硒，尤其氨基酸含量較高，滋味醇鮮、經(jīng)久耐泡，不但具有保護(hù)牙齒、清肝明目、醒腦提神、延緩衰老、抵抗癌癥、預(yù)防輻射等功效，而且價(jià)格適中，許久以來深受廣大消費(fèi)者的青睞。據(jù)統(tǒng)計(jì)截至2017年底，陜南綠茶種植面積已達(dá)到15.45萬(wàn)公頃，綠茶年產(chǎn)量也已突破10萬(wàn)噸，綠茶種植效益惠及陜南300萬(wàn)農(nóng)民。目前陜南地區(qū)有綠茶加工企業(yè)1 810家，擁有茶葉系列機(jī)械10 870臺(tái)套，培育出省級(jí)知名綠茶品牌50多個(gè)，綠茶種植已成為陜南農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源之一。

陜南地區(qū)不斷加強(qiáng)交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，優(yōu)化農(nóng)村公路網(wǎng)絡(luò)，建設(shè)通村公路2 701公里，涉及378個(gè)建制村，實(shí)現(xiàn)了通村公路100%全覆蓋。在此基礎(chǔ)上，陜南地區(qū)初步建成了漢中褒河物流園區(qū)、勉縣特色物流園區(qū)、安康綜合物流園區(qū)及商洛農(nóng)特產(chǎn)品物流中心等物流節(jié)點(diǎn)。物流理念、物流相關(guān)知識(shí)的逐步滲透，促進(jìn)了陜南地區(qū)物流業(yè)的發(fā)展，但陜南綠茶物流配送市場(chǎng)仍處于較為落后的狀態(tài)，無(wú)法與陜南綠茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展相提并論。陜南綠茶物流配送體系仍處于起步階段，現(xiàn)代化、智能化、專業(yè)化的綠茶物流配送中心尚未建成，綠茶配送技術(shù)明顯落后，運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)及配送過程中綠茶損失慘重，物流配送成本居高不下，對(duì)陜南綠茶配送體系構(gòu)建的政策支持與科學(xué)引導(dǎo)迫在眉睫，進(jìn)一步加快綠茶物流配送基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)構(gòu)建，深入發(fā)達(dá)地區(qū)學(xué)習(xí)調(diào)研，選擇符合陜南綠茶發(fā)展特征的配送模式，進(jìn)一步加大投入，研發(fā)與應(yīng)用綠茶物流配送技術(shù)，從而降低陜南綠茶的物流配送成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，增加茶農(nóng)的直接收入，為陜南地方經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

2? 陜南綠茶物流配送的主要問題

2.1? 陜南綠茶物流配送業(yè)務(wù)起步較晚

西部大開發(fā)初期，西部地區(qū)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)較為蕭條，尤其受陜南地區(qū)“兩山夾一川”地貌特征的影響，交通運(yùn)輸業(yè)嚴(yán)重滯后，配送業(yè)務(wù)主要集中在關(guān)系國(guó)計(jì)民生的石油、煤炭、鋼材、糧食、蔬菜等物資方面，而茶葉被視為非人們?nèi)粘１匦杵?，則缺乏物流配送的市場(chǎng)基礎(chǔ)。西部大開發(fā)以來，隨著人民生活水平的日益提高及陜西交通的快速發(fā)展，陜南綠茶逐漸走向中國(guó)市場(chǎng)，進(jìn)入人們的日常生活，綠茶物流配送體系初步形成，但由于起步較晚，其智能化、現(xiàn)代化程度與發(fā)達(dá)地區(qū)水平相比仍存在較大差距。陜南綠茶物流配送體系處于較為落后的初期階段，配送規(guī)模小、設(shè)備較簡(jiǎn)陋、安全性能差等問題普遍存在，已成為制約陜南綠茶發(fā)展的“絆腳石”。

2.2? 陜南綠茶物流配送體系流通不暢

陜南綠茶產(chǎn)區(qū)多為偏遠(yuǎn)山區(qū)，信息技術(shù)相對(duì)落后，綠茶配送渠道不暢。就目前來看，多數(shù)茶農(nóng)在進(jìn)行綠茶銷售時(shí)主要采用自產(chǎn)自銷和代理收購(gòu)兩種方式。前者主要是產(chǎn)量規(guī)模較小、銷售數(shù)量較少的茶農(nóng)，在配送過程中普遍存在著配送成本較高、綠茶貨損較大、服務(wù)水平很差的問題，是茶農(nóng)不得已而選的配送方式。后者常見于具有足夠生產(chǎn)規(guī)模的茶農(nóng)，將物流配送委托給第三方處理，自己則不必費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但其弊端也是顯而易見的，一方面由于配送缺乏行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，致使茶農(nóng)不能依靠市場(chǎng)手段商議價(jià)格而失去議價(jià)的權(quán)利，另一方面代理組織配送專業(yè)程度較差，極易出現(xiàn)配送周期過長(zhǎng)、市場(chǎng)反應(yīng)遲鈍等問題。

2.3? 陜南綠茶倉(cāng)儲(chǔ)條件難以滿足需求

“人間四月天，正是采茶時(shí)”，每年新產(chǎn)綠茶在谷雨、清明時(shí)節(jié)上市，市場(chǎng)需求往往會(huì)呈現(xiàn)出較為強(qiáng)烈的波動(dòng)，而其他季節(jié)綠茶市場(chǎng)需求則較為穩(wěn)定。因陜南綠茶季節(jié)性特征，品質(zhì)較高的陜南綠茶需在特定時(shí)間采摘銷售，數(shù)量較為稀少，價(jià)格較為昂貴，普通消費(fèi)者很難購(gòu)買到這種茶葉。隨著人們生活水平的日益提高，對(duì)陜南綠茶的品質(zhì)也提出了更高的訴求，根據(jù)陜南綠茶的特殊自然屬性，要想保持較高品質(zhì)，則對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的溫度、濕度、通風(fēng)、采光等因素要求更高，目前陜南綠茶倉(cāng)儲(chǔ)條件及技術(shù)水平較為落后，在運(yùn)輸、配送、倉(cāng)儲(chǔ)過程中極易出現(xiàn)茶質(zhì)下降的狀況，已成為陜南綠茶又快又好發(fā)展的“攔路虎”。

2.4? 陜南綠茶物流配送人才嚴(yán)重匱乏

21世紀(jì)初期，物流專業(yè)逐漸進(jìn)入陜西高校，但人才培養(yǎng)并不是一蹴而就的，一般需要3～5年才能培養(yǎng)出適應(yīng)市場(chǎng)需求的合格人才，加之沿海發(fā)達(dá)地區(qū)物流業(yè)的蓬勃發(fā)展，物流人才需求缺口很大，有專業(yè)背景的學(xué)生多不愿意到陜南發(fā)展。陜南綠茶配送業(yè)務(wù)多由當(dāng)?shù)氐钠胀▌趧?dòng)力來完成，物流知識(shí)及信息技術(shù)的應(yīng)用嚴(yán)重不足，物流配送人才的欠缺顯而易見。

3? 陜南綠茶物流配送體系的構(gòu)建策略

3.1? 陜南綠茶配送基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

加強(qiáng)物流配送基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是構(gòu)建陜西綠茶物流配送體系的基本要求。加快公路建設(shè)，搭建主路骨架，優(yōu)化通路網(wǎng)絡(luò)，升級(jí)省級(jí)干線道路和縣鄉(xiāng)道路;優(yōu)化鐵路網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，擴(kuò)建鐵路貨場(chǎng)，提高鐵路運(yùn)輸吞吐量，擴(kuò)大鐵路運(yùn)輸服務(wù)范圍;改善陜南地區(qū)各種交通運(yùn)輸方式的布局，構(gòu)建功能健全、設(shè)備完善的現(xiàn)代化物流配送中心，進(jìn)一步提高陜南地區(qū)物流樞紐的地位。拓展現(xiàn)代化綠茶配送主體，改變以分散的茶農(nóng)為配送起點(diǎn)的配送模式，大力發(fā)展合作組織，推進(jìn)綠茶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)合作組織對(duì)茶農(nóng)的全覆蓋。加快陜南綠茶物流配送體系標(biāo)準(zhǔn)化，優(yōu)化綠茶物流配送環(huán)節(jié)，汲取和借鑒發(fā)達(dá)地區(qū)的配送管理經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)，構(gòu)建現(xiàn)代化的配送信息平臺(tái)和技術(shù)平臺(tái)，完善綠茶物流配送政策制度及市場(chǎng)監(jiān)控體系。

3.2? 陜南綠茶物流配送中心建設(shè)

分析陜南綠茶產(chǎn)地分布及產(chǎn)量情況，結(jié)合陜南地區(qū)已建成物流配送中心的格局，將城市物流配送中心與農(nóng)村綠茶集散中心相鏈接，打造整體物流配送框架，統(tǒng)籌安排城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村的綠茶配送主導(dǎo)地位，致力于構(gòu)建“城鄉(xiāng)一體，整合資源，科學(xué)布局，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)”的現(xiàn)代化物流配送中心。首先要構(gòu)建以漢中、安康、商洛等三個(gè)地級(jí)市區(qū)為目標(biāo)地的綜合性物流配送中心，充分發(fā)揮地區(qū)性物流配送中心的絕對(duì)主導(dǎo)地位;其次優(yōu)選西鄉(xiāng)、寧強(qiáng)、鎮(zhèn)巴、紫陽(yáng)、平利、旬陽(yáng)、鎮(zhèn)安、山陽(yáng)及洛南等縣區(qū)為鏈接城市與農(nóng)村的縣級(jí)物流配送節(jié)點(diǎn)，充分發(fā)揮縣級(jí)物流配送中心的銜接地位;最后根據(jù)綠茶企業(yè)分布情況及合作組織建設(shè)程度，進(jìn)一步優(yōu)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)綠茶集散中心。這樣資源得到整合，從而形成立體化、多元化、智能化、現(xiàn)代化的陜南綠茶物流配送網(wǎng)絡(luò)布局。

3.3? 陜南綠茶配送信息平臺(tái)建設(shè)

隨著大數(shù)據(jù)概念的提出及電子商務(wù)的蓬勃發(fā)展，標(biāo)志著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)已步入大信息時(shí)代，信息科學(xué)被廣泛應(yīng)用到各個(gè)領(lǐng)域并取得了極為顯著的成效，陜南綠茶配送系統(tǒng)建設(shè)中信息平臺(tái)的搭建尤為重要。面對(duì)陜南茶農(nóng)十分落后的信息技術(shù)觀念，建設(shè)綠茶物流配送網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)亟待提上日程，逐步培養(yǎng)陜南茶農(nóng)的信息價(jià)值意識(shí)，掌握網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，能夠自主的在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上記錄綠茶品質(zhì)、產(chǎn)量、儲(chǔ)備等信息以建立陜南綠茶產(chǎn)銷儲(chǔ)檔案。陜南綠茶配送網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)構(gòu)建要以政策、技術(shù)、行業(yè)、管理、業(yè)務(wù)、服務(wù)等六大功能為主體，能夠同時(shí)服務(wù)于陜南茶農(nóng)、合作組織、綠茶企業(yè)、采購(gòu)商、經(jīng)銷商及消費(fèi)者等綠茶供應(yīng)鏈的上下游企業(yè)，促進(jìn)陜南綠茶供應(yīng)鏈的快速發(fā)展，達(dá)到提高綠茶配送效率、降低配送成本的效果。

3.4? 陜南綠茶配送技術(shù)平臺(tái)建設(shè)

物流配送技術(shù)水平是陜南綠茶配送體系發(fā)展的關(guān)鍵因素，直接關(guān)系到配送活動(dòng)中的各項(xiàng)功能與實(shí)現(xiàn)。陜南綠茶多產(chǎn)自山區(qū)，道路建設(shè)水平較低，運(yùn)輸也多依靠三輪車、拖拉機(jī)、農(nóng)用汽車等工具，運(yùn)輸過程中綠茶損耗較大，安全性也亟待提高，應(yīng)大力支持研發(fā)綠茶專用包裝器具及運(yùn)輸車輛，發(fā)展專用罐裝車。對(duì)于綠茶倉(cāng)儲(chǔ)來說，應(yīng)著力于引進(jìn)新型的冷鏈物流體系，研發(fā)綠茶保鮮技術(shù)，加大保鮮倉(cāng)庫(kù)建設(shè)力度，以實(shí)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)溫濕度控制、自然通風(fēng)、防止霉變等綠茶基本的倉(cāng)儲(chǔ)要求。陜南綠茶配送體系通過先進(jìn)的GIS系統(tǒng)、GPS系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)物流配送全程監(jiān)控，大力推進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、RFID技術(shù)、POS技術(shù)、OCR技術(shù)、條形碼技術(shù)、二維碼技術(shù)等在陜南綠茶物流配送過程的應(yīng)用。

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