環(huán)江縣紅香粳稻低產(chǎn)原因分析及高產(chǎn)栽培對(duì)策

譚建科

摘要? ? 環(huán)江縣種植紅香粳稻歷史悠久，由于習(xí)慣栽培管理粗放，單位面積產(chǎn)量與產(chǎn)值較低，嚴(yán)重地影響到粳米產(chǎn)業(yè)的集約發(fā)展與效益提升。本文闡述了環(huán)江縣紅香粳稻的生產(chǎn)現(xiàn)狀，對(duì)環(huán)江縣紅香粳稻低產(chǎn)原因進(jìn)行了分析，有針對(duì)性地提出了紅香粳優(yōu)質(zhì)高效栽培對(duì)策，以期為提高紅香粳生產(chǎn)效益提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞? ? 紅香粳稻;生產(chǎn)現(xiàn)狀;低產(chǎn)原因;對(duì)策;廣西環(huán)江

中圖分類(lèi)號(hào)? ? S511? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）01-0045-02

Abstract? ? Huanjiang County has a long history of planting red polished round-grained rice. Due to the traditional extensive cultivation management，yield and output value per unit area are low，which seriously affects the intensive development and benefit improvement of red polished round-grained rice industry. The production status of red polished round-grained rice in Huanjiang County was introduced，the low-yield reasons were analyzed，and the specific and efficient cultivation countermeasure for red polished round-grained rice were proposed，so as to provide technical support for improving the cultivation efficiency of the red polished round-grained rice.

Key words? ? red polished round-grained rice;production status low-yield reason;countermeasure;Huanjiang Guangxi

環(huán)江縣紅香粳稻是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家千年傳承耕種的優(yōu)質(zhì)特色稻種。該米主產(chǎn)于廣西環(huán)江縣明倫鎮(zhèn)、馴樂(lè)鄉(xiāng)、龍巖鄉(xiāng)等高海拔山區(qū)田沖，谷粒加工后米粒呈淺紅色，米質(zhì)粳性，口感柔軟，米味濃香，故稱(chēng)“環(huán)江紅香粳米”。據(jù)廣西大學(xué)檢測(cè)，環(huán)江縣紅香粳米含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、鈣、鋅、硒、鎂、鐵及16種人體所需的氨基酸，具有延年益壽、養(yǎng)顏抗皺、暖脾溫肝、生津健胃、滋陰補(bǔ)腎等功效，歷代皇宮把紅香粳米列為“長(zhǎng)壽貢米”和“養(yǎng)生貢米”，也是當(dāng)?shù)匕贇q老人長(zhǎng)壽養(yǎng)生的重要珍米之一，深受中高端市場(chǎng)消費(fèi)者的歡迎。

1? ? 生產(chǎn)現(xiàn)狀

2017年環(huán)江縣紅香粳稻種植面積達(dá)589.73 hm2，年產(chǎn)粳谷2 190.25 t，平均產(chǎn)量3 713.99 kg/hm2，主要分布在環(huán)江縣明倫鎮(zhèn)百祥村、干城村、龍水村，馴樂(lè)鄉(xiāng)板才村、板莫村、甲旺村，龍巖鄉(xiāng)久樂(lè)村、甲棒村、才帛村、上敢村等高山梯田。紅香粳稻品種屬感光、遲熟粳稻種，株高146～158 cm，在海拔500～600 m地區(qū)種植全生育期138～143 d，葉寬、厚、長(zhǎng)，分蘗力中等，米粒淺紅色，谷粒黃色，結(jié)實(shí)率67.3～69.5%，產(chǎn)量構(gòu)成以主穗和第1次分蘗穗產(chǎn)量為主，稻谷產(chǎn)量為3 600～4 050 kg/hm2。經(jīng)環(huán)江縣2015年以來(lái)提純?cè)耘?，該品種株形性狀與產(chǎn)量均較穩(wěn)定。近年來(lái)，富硒粳米市場(chǎng)售價(jià)在36～48元/kg之間，較普通稻米高10～12倍，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、上海、廣州及港澳市場(chǎng);以紅香粳米為原料釀造的“毛南紅”米酒，風(fēng)味醇正，飄香席間，在飲食業(yè)也很受歡迎，紅香粳米開(kāi)發(fā)前景十分廣闊。

2? ? 低產(chǎn)原因分析

2.1? ? 品種感病，后期倒伏

紅香粳稻長(zhǎng)年耕種以來(lái)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自留自繁種子。由于長(zhǎng)年的單一復(fù)種，品種缺乏提純復(fù)壯，導(dǎo)致粳稻種性明顯退化，株高與穗位明顯增加，抗病、抗蟲(chóng)、抗倒能力下降[1]。據(jù)2016年10月在該縣馴樂(lè)鄉(xiāng)板莫村、甲旺村，龍巖鄉(xiāng)上敢村、才帛村，明倫鎮(zhèn)干城村、龍水村等調(diào)查56戶(hù)3.51 hm2，紅香粳稻穗位高124.7 cm、平均株高156.3 cm，分別較普通雜交稻（中浙優(yōu)1號(hào)）高52.6、42.8 cm，同時(shí)主穗與分蘗穗長(zhǎng)度差別大。分蘗期、孕穗期病害調(diào)查發(fā)現(xiàn)，稻稈紋枯病發(fā)病率13.4%，較普通雜交稻感病率（4.7%）高8.7個(gè)百分點(diǎn);稻瘟病發(fā)病率13.2%，較普通雜交稻感病率（3.6%）高9.6個(gè)百分點(diǎn)。由于紅香粳稻品種植株較高，加上感病較重，后期刮風(fēng)容易倒伏，導(dǎo)致產(chǎn)量較低。

2.2? ? 施肥不足，養(yǎng)分失調(diào)

長(zhǎng)年以來(lái)，農(nóng)民種植紅香粳稻施肥管理較粗放，在施肥過(guò)程中化肥施用量較大，有機(jī)肥用量較少。據(jù)2015年6月在該縣明倫鎮(zhèn)龍水村、百祥村，馴樂(lè)鄉(xiāng)甲旺村、板才村，龍巖鄉(xiāng)上敢村、甲棒村等調(diào)查69戶(hù)3.86 hm2，農(nóng)民在粳稻施肥上，基肥施牛欄糞4 800～5 550 kg/hm2;追肥以氮肥為主，施尿素375～420 kg/hm2、高濃度復(fù)合肥（15-15-15）390～420 kg/hm2，補(bǔ)施磷肥、鉀肥較少，氮、磷、鉀比例約為1.00∶0.26∶0.26，造成養(yǎng)分失調(diào)，主要表現(xiàn)為前期濃綠、中期莖稈不壯、后期灌漿有早衰和倒伏現(xiàn)象，嚴(yán)重影響到粳稻的光合積累和產(chǎn)量形成。

2.3? ? 灌溉缺乏，后期干旱

由于該縣山區(qū)梯田缺乏灌溉設(shè)施，80%的中稻田遇旱不能灌溉。粳稻生長(zhǎng)主要靠5—8月的天然降水，9—10月干旱少雨，直接影響粳稻的抽穗、灌漿和結(jié)實(shí)。為抵御干旱天氣的危害，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在夏季通常采用深水灌溉的方式，田間水分管理一般采用深水漫灌，水層厚度8～12 cm，由于稻根生長(zhǎng)長(zhǎng)期處于厭氧狀態(tài)，表現(xiàn)為黃根多、白根少;而至生長(zhǎng)后期，因天然降水少，無(wú)灌溉水源，抽穗揚(yáng)花期水分供應(yīng)不足，導(dǎo)致粳稻秕谷多、產(chǎn)量低[2]。

3? ? 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培對(duì)策

3.1? ? 實(shí)行提純復(fù)壯

為確保紅香粳稻原有的優(yōu)良種性，一是實(shí)行品種優(yōu)選復(fù)壯。在選種時(shí)可采取田選、穗選和繁殖措施，防止機(jī)械混雜和生物混雜，抓好去雜去劣環(huán)節(jié)，提高種子質(zhì)量[3]。二是實(shí)行穗選。在粳稻成熟時(shí)，對(duì)純度較高、栽培管理較高的田塊，選取穗長(zhǎng)20～23 cm、谷粒飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的健康株穗，留作下年用種。三是實(shí)行田選。對(duì)稻穗成熟一致、病蟲(chóng)害少的田塊進(jìn)行去雜去劣，拔除病株、劣株，保持田間植株高度在140～145 cm之間。四是擴(kuò)大繁育。種子田選擇病蟲(chóng)害少、土壤肥沃、排灌方便、日照充足的田塊，為減少天然雜交和機(jī)械混雜，應(yīng)在種子田附近的田塊種植同一品種[4]。播種前做好種子消毒，對(duì)稻瘟病發(fā)生較重的田塊，用50%異稻瘟凈乳劑600倍液900 kg/hm2在分蘗期、抽穗期、齊穗期進(jìn)行噴霧;對(duì)紋枯病發(fā)生較多的田塊，在秧田期和分蘗期用5%井岡霉素水劑1 500 mL/hm2兌水750 kg/hm2噴霧。在粳稻成熟收獲時(shí)要單收、單打、單曬、單藏，以提高種子的純度[5-6]。

3.2? ? 施用配方肥料

根據(jù)粳稻的需肥規(guī)律特點(diǎn)，應(yīng)以農(nóng)家有機(jī)肥為主，配合施用硅鈣肥、磷鉀肥，適當(dāng)控施氮肥。一般本田基肥施用鈣鎂磷肥450 kg/hm2、硅鈣肥750 kg/hm2、尿素150 kg/hm2、生態(tài)有機(jī)肥6 000～7 500 kg/hm2、氯化鉀肥150 kg/hm2或火灰2 250 kg/hm2，促進(jìn)前期扎根返青;在拋栽后6～7 d，重施分蘗肥，用45%復(fù)合肥（15-15-15）375 kg/hm2、氯化鉀120～150 kg/hm2結(jié)合耘田除草深施，力爭(zhēng)栽后22～25 d夠苗封行;為提高稻穗結(jié)實(shí)率，在齊穗期至灌漿期噴施0.5%磷酸二氫鉀和0.5%尿素水溶液900 kg/hm2，促進(jìn)谷粒飽滿(mǎn)，減少秕谷發(fā)生[7-8]。通過(guò)施用配方肥料，滿(mǎn)足粳稻養(yǎng)分需求，提高粳稻單產(chǎn)與效益。

3.3? ? 淺水灌溉養(yǎng)根

紅香粳稻生長(zhǎng)期處于高溫多雨季節(jié)，長(zhǎng)期深灌會(huì)影響根系生長(zhǎng)，尤其是山區(qū)的冷浸田、銹底田土溫較低，根系發(fā)育不良，表現(xiàn)為根系短、扎根淺，生育后期遇大風(fēng)容易倒伏。因此，水分管理極為重要，應(yīng)根據(jù)粳稻的需水規(guī)律，除分蘗期外，其他時(shí)期應(yīng)以好氣灌溉為主[5]。一般在拋栽后5～20 d保持田間有2～3 cm淺水層;當(dāng)大田苗數(shù)達(dá)到315萬(wàn)～330萬(wàn)株/hm2時(shí)排水露田，控制無(wú)效分蘗，促進(jìn)主穗的形成;至孕穗期保持有淺水層1 cm，以滿(mǎn)足稻穗生殖分化對(duì)水分的需求;灌漿期保持田間濕潤(rùn)，在稻稈黃熟后斷水落干。

4? ? 參考文獻(xiàn)

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