綠色無公害蔬菜栽培技術(shù)探討

黃春香

摘 要：隨著我國社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，居民的生活水平越來越高，對于食品安全的關(guān)注度也不斷提高。因此，綠色無公害蔬菜在市場上的銷售量不斷增加，得到了消費者的高度青睞。要想提高綠色無公害蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，就要將標準化生產(chǎn)管理貫穿好整個生產(chǎn)過程，積極采取相應(yīng)的科學高效種植技術(shù)，保證綠色無公害蔬菜大棚生產(chǎn)基地的環(huán)境要求，栽培技術(shù)和質(zhì)量也要達到國家規(guī)定的標準。在綠色無公害大棚蔬菜的種植過程中，包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各個階段，都要做到安全無污染，這需要對無公害蔬菜的栽培技術(shù)進行探索。

關(guān)鍵詞：綠色無公害蔬菜;栽培技術(shù);大棚蔬菜

在外貿(mào)競爭帶來壓力和市場經(jīng)濟需要的背景下，提高蔬菜水果質(zhì)量和安全的趨勢越來越明顯，農(nóng)民要想保障收入，就需要將綠色無污染栽培技術(shù)用到蔬菜種植過程中。蔬菜種植者要按照消費者需求種植綠色無污染蔬菜，推動我國的環(huán)保農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。

一、無公害大棚蔬菜的幾種形式

1.春季夏菜早熟栽培。在很多地區(qū)的大棚溫室蔬菜栽培項目中，春季夏菜的早熟栽培得到了普遍的推廣。通過大棚早熟栽培，可以在定植前了解到市場的需求，然后根據(jù)市場的實際情況，定植需求量較大的蔬菜，常見的有喜溫的綠色蔬菜如莧菜和空心菜等。除了綠葉蔬菜，茄瓜類蔬菜也得到較大的推廣，通常來說，其露地栽培的定植時間在三月份到四月份，收貨時間在四月份到七月份。這樣能讓蔬菜提前上市，提高蔬菜產(chǎn)量，給農(nóng)民帶來較大經(jīng)濟效益。

2.夏菜秋冬延后栽培。在溫室大棚采用的栽培方式中，夏菜秋冬延后栽培也是很重要的一種方式。在這種栽培方式下，蔬菜的采收時間一般在十一月到十二月份，然后通過保險儲藏的方式延長到春節(jié)前后，這個時候賣出蔬菜可以取得很高的經(jīng)濟效益。常見的蔬菜有番茄，黃瓜，秋番茄等。番茄在七月播種，八月下旬定植，十二月份就可以收獲。黃瓜是在八月份左右種植，十一月前后就可以收獲。

3.葉菜類的栽培。將葉菜類的蔬菜進行越冬栽培，不僅可以避免蔬菜被凍傷，提高蔬菜的產(chǎn)量，由于是在反季節(jié)上市，還能取得較高的經(jīng)濟效益，如生菜、木耳菜和西芹等。還有一些比較耐熱的蔬菜如空心菜等，在十月份左右開始播種，如果種植過程中做好覆膜保溫的工作，那么可以達到周年供應(yīng)的效果。對于喜涼的葉菜如生菜等，可以將播種時間選擇在九月份或四月份。生菜在大棚栽培中的播種時間可以在十一月或來年三月。

二、無公害蔬菜種植環(huán)境選擇

1.種植菜園地的選擇。在綠色無公害蔬菜種植中，種植菜園地的選擇是很重要的一個環(huán)節(jié)，其對于蔬菜的生長有很重要的影響。所以在對菜園地進行選擇時，要保證環(huán)境的綠色干凈無污染，周圍沒有污染河流和垃圾場，并且沒有大量的人口居住，防止居民的生活對蔬菜生長造成污染。

2.種植土壤的選擇。由于蔬菜的營養(yǎng)都是從土壤中獲取的，因此一定要保證土地的安全，沒有受到污染，并且有充足的水分和礦物質(zhì)，同時還要有較強的抗病蟲能力。在使用土壤前要做好3a的常規(guī)轉(zhuǎn)型是栽培，只有在確定土壤符合要求后，再進行綠色無公害蔬菜的種植。

3.種植菜園需要與常規(guī)土地保持間隔。一般情況下，常規(guī)土壤沒有防污染的措施，帶有很多污染物。為了保證菜園內(nèi)部的土壤不受外界污染，可以通過河流、山丘等自然隔離帶將種植菜園和常規(guī)土地隔離開，從而保證蔬菜健康成長。

三、無公害蔬菜前期栽培技術(shù)

1.科學選擇種子，并進行處理。種子的質(zhì)量是無公害蔬菜栽培過程的基礎(chǔ)，要想從頭就做好無公害栽培工作，首先要選擇有抗逆性和較強抗病蟲能力的種子，按照國家檢測標準進行篩選。在選擇好后還要對種子進行無公害處理。第一步，要全面晾曬無公害綠色蔬菜的種子，在晾曬過程中還要用溫水和藥劑的混合物給種子進行消毒處理，殺滅種子上的細菌。除此之外，土壤中的雜草、蟲卵和病原菌也要進行清除，對苗床和土壤進行反復的滅蟲、殺菌和消毒處理。

2.對土地進行整地處理。土地上的廢棄枝葉要及時處理，平整土地并對土壤進行深翻，使植物能更好的進行呼吸作用。需要注意的是，要給蔬菜的種植安排合適的茬口，不要對同種蔬菜進行連續(xù)種茬。由于氣候條件和溫度不同，種植方式也是不同的，水旱輪作就是個很好的例子。

3.播種時間選擇。合理的播種時間是提高產(chǎn)量的保障，不同的蔬菜品種對于氣候溫度和濕度要求不同，因此要選擇合適的時間進行播種。

四、無公害大棚蔬菜栽培過程中技術(shù)要點

1.有機肥的施用技術(shù)。無公害施肥技術(shù)對于栽培綠色蔬菜具有很重要的影響，要施加像綠肥、雜肥等有機肥料，酵母菌堆肥也可以適當采用。除此之外，要積極推廣無公害施肥技術(shù)，根據(jù)蔬菜吸收肥料的規(guī)律，按照配方施肥，按照比例搭配使用氮肥、磷肥、鉀肥等，同時要注意化肥的施用限度?；屎陀袡C肥的搭配使用效果更好，有機、無機氮的比例盡量控制在2：1左右，還可以將多元素復合液肥加入到其中，提升植物的抗病性和抗逆性。在采收前的一段時間里，不要對商品菜使用肥料，嚴禁在最后階段對葉菜進行追肥。有機肥要經(jīng)過發(fā)酵工藝處理后才能施用，并采用科學地施肥方法，比如沼氣綜合使用等先進技術(shù)。

2.采用綠色無公害的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。在進行田間管理時，要采用科學的栽培手段，做好透光通風的工作，及時清除雜草，老葉，對土壤進行翻耕，減少病菌的殘留?？梢試L試采用水患輪作的方法，盡量不要對一個品種連作。除此之外，積極采用蔬菜設(shè)施栽培和配套技術(shù)，并提高對新膜的利用。

3.科學灌溉和病蟲害防治。只有科學地灌溉才能為蔬菜提供充足干凈的水分，使蔬菜綠色健康的成長。在進行灌溉時，不能采用地下水或有污染的工業(yè)廢水，時間和水量也要控制好，保證根系能吸收充足的養(yǎng)料，正常進行光合作用。病蟲害防治工作要以預(yù)防為主，綜合防治為原則，綜合運用化學防治、物理防治和生物防治的方法對病蟲害進行防治，確保綠色無公害蔬菜達到標準。一般情況下，農(nóng)業(yè)防治主要是指通過清潔蔬菜園、輪作、土地輪休等農(nóng)業(yè)方式提高土壤肥力，及時殺滅害蟲。生物防治主要是利用農(nóng)用抗生素、引入害蟲天敵等方式減少蔬菜的病蟲害數(shù)量?；瘜W防治是采用低殘留農(nóng)藥抑制病蟲害的發(fā)生。

4.綠色無公害蔬菜的采摘。在對綠色無公害蔬菜進行采摘時，要注意不碰傷損害蔬菜，然后葉菜類的要除去黃葉子，洗凈上面的泥土。在清洗時，要運用安全的清潔水，降低大腸桿菌數(shù)量和有害元素的含量，避免對綠色無公害蔬菜進行二次污染。除此之外，包裝也要規(guī)范化，嚴格按照《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》的規(guī)定，避免使用化學合成類的防腐劑，這會對蔬菜造成二次污染。

五、結(jié)語

在種植綠色無公害蔬菜時，對于土壤、水源、施肥和種植等各個環(huán)節(jié)都有較高的要求，種植者要注意土壤和水源的安全度，選擇合適的環(huán)境進行種植，每一步驟都嚴格按照綠色無公害標準進行管理和施用，利用科學技術(shù)進行灌溉和蟲害防治，保證蔬菜的綠色健康，達到市場的標準和消費者的要求。

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