湖北陽新縣太子鎮(zhèn)樟樹初級(jí)中學(xué)?

我家鄉(xiāng)的太子豆腐遠(yuǎn)近聞名，素有“荊楚一絕”的美譽(yù)。這其中還有一個(gè)有趣的故事呢！

相傳在三國時(shí)期，吳國太子孫登患了厭食癥，看到東西就想吐，太醫(yī)們對(duì)此束手無策。一天，他路過太子鎮(zhèn)時(shí)，遇到一個(gè)白胡子老頭挑著擔(dān)子賣豆腐。望著這白玉一樣的豆腐，他突然就有了食欲。更離奇的是，他吃下兩塊以后，頓覺神清氣爽，通體舒暢，病立馬就好了。自此，太子和豆腐的事情便傳開了，大家都趕來品嘗這“神奇”的豆腐，還為它取名叫“太子豆腐”。

太子豆腐潔白鮮嫩，細(xì)膩爽口，口味十分純正。在太子鎮(zhèn)，但凡家里來客，豆腐必是主菜。用太子豆腐做菜，能做出100多種花樣，而且不光味道好，價(jià)錢也便宜。如果你來到太子鎮(zhèn)，有人送了你一桶太子豆腐，那就代表著對(duì)方對(duì)你的歡迎與喜愛。

這好吃的太子豆腐，大多出自一些不起眼的手工作坊。

太子豆腐的制作工序非常復(fù)雜，工人師傅會(huì)根據(jù)每個(gè)季節(jié)不同的水溫來調(diào)整制作細(xì)節(jié)。想要做出純正的太子豆腐，得經(jīng)過泡、磨、煮、點(diǎn)漿、造板、托板、滲水、搖花、緊包、壓豆腐等十幾個(gè)步驟，至少要花三四個(gè)小時(shí)才能完成。如果嫌麻煩，減去一兩個(gè)步驟的話，做出來的口味就會(huì)大打折扣。

說來也怪，曾有很多外地的工廠想要生產(chǎn)太子豆腐。工廠從我們本地的師傅手里買到了太子豆腐的配方與制作方法，盡管依照同樣的方法進(jìn)行制作，卻始終無法做出相同的口味，最后只能不了了之。我想，這可能跟太子鎮(zhèn)獨(dú)特的水質(zhì)有關(guān)，就像茅臺(tái)酒離不開茅臺(tái)鎮(zhèn)一樣。

太子豆腐用來做菜時(shí)，也很有講究。單說魚煮豆腐吧——要先把豆腐切成兩半，用水泡15分鐘，又將魚用鹽腌制15分鐘，然后熱油下豆腐，煎至兩面金黃，再用碗裝起來。接著，把魚也煎至兩面金黃后，加上酒、醬油、白砂糖、辣椒醬等作料，再往里面倒半碗水，開中小火燜至收汁后，將之前煎好的豆腐和香菜放進(jìn)去，蓋上鍋蓋再燜一分鐘才可以出鍋。這樣做出來的豆腐，又香又嫩，好吃極了。

朋友們，如果你們來到太子鎮(zhèn)，記得一定要嘗一嘗正宗的太子豆腐！

（指導(dǎo)老師：程應(yīng)來）

編輯絮語

這是一篇介紹家鄉(xiāng)特產(chǎn)的文章。這類文章比較好寫，但要寫出彩就不容易了，因?yàn)橐徊恍⌒木涂赡軐懗蓡握{(diào)、枯燥的“推銷軟文”。洪波同學(xué)這篇作文寫得還不錯(cuò)。他從太子豆腐的來歷、外形、制作工序、口感、做菜方法等進(jìn)行描寫，選取的點(diǎn)很全面，語句也比較“接地氣”，缺點(diǎn)是有點(diǎn)流于“淺嘗輒止”，寫得不夠詳細(xì)、具體。