冀南春茬黃瓜常見生理性病害的種類及防治方法

何樹海

摘? ? 要： 冀南老菜區(qū)是華北地區(qū)最大的蔬菜種植基地，在該區(qū)域春茬黃瓜的生產(chǎn)中，由于氣候原因及菜農(nóng)的不當(dāng)操作而誘發(fā)的燒根、漚根、花打頂、冷（凍）害、缺硼及苦味瓜等生理性病害發(fā)生較為普遍。筆者在送教下鄉(xiāng)的過程中，對(duì)春茬黃瓜的生產(chǎn)進(jìn)行了調(diào)查，總結(jié)出春茬黃瓜生產(chǎn)中常見的6種生理性病害的癥狀識(shí)別方法，明確了其發(fā)病原因，并提出了相應(yīng)的防治方法，以期為菜農(nóng)的春茬黃瓜生產(chǎn)提供指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞： 黃瓜; 春季; 生理性病害; 防治方法

冀南老菜區(qū)是指以永年南大堡蔬菜批發(fā)市場(chǎng)為中心的傳統(tǒng)蔬菜種植區(qū)，包括邯鄲市永年區(qū)、高開區(qū)、曲周縣、雞澤縣和肥鄉(xiāng)區(qū)等地，是華北地區(qū)最大的蔬菜種植基地。其中，春茬黃瓜栽培面積較大，產(chǎn)量較高。但在春茬黃瓜的栽培中，早春氣候不穩(wěn)、地溫偏低等情況常誘發(fā)黃瓜發(fā)生一些生理性病害。如何預(yù)防生理性病害是早春茬黃瓜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。2016—2018年間，筆者在送教下鄉(xiāng)的過程中，對(duì)早春茬黃瓜的生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查研究，并指導(dǎo)菜農(nóng)對(duì)生理性病害進(jìn)行有效防治，取得了良好的效果。生理性病害又稱非侵染性病害，多是由礦質(zhì)元素、水分的過多或過少，以及由溫度、光照或有毒氣體等環(huán)境因素造成的植株生長(zhǎng)不正常。此類病害雖無(wú)傳染性，但經(jīng)常成片發(fā)生，對(duì)黃瓜生產(chǎn)影響較大。同時(shí)，生理性病害損傷植株后又常誘發(fā)侵染性病害，加重了病害防治的難度和危害程度。因此，及時(shí)正確識(shí)別和防治春茬黃瓜生理性病害，是促進(jìn)生產(chǎn)、提高收益的重要環(huán)節(jié)。以下介紹了6種春季黃瓜生產(chǎn)中常見的生理性病害的癥狀識(shí)別、發(fā)病原因及其防治方法，供生產(chǎn)者參考。

1 燒 根

1 癥狀識(shí)別

燒根是苗期病害，多發(fā)生在第1片真葉完全展開之前。受害幼苗子葉皺縮，真葉下垂，生長(zhǎng)停止。拔起后發(fā)現(xiàn)主根先端呈黃褐色水浸狀，嚴(yán)重者根及幼莖基部呈水浸狀黃褐至栗褐色腐爛。此病在苗床中往往多呈點(diǎn)片狀發(fā)生。

1.2 發(fā)病原因

燒根亦稱肥害，是由于營(yíng)養(yǎng)土中使用了未腐熟的有機(jī)肥，有機(jī)肥在營(yíng)養(yǎng)土內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵而傷根。這與當(dāng)?shù)厥┓柿?xí)慣有關(guān)，菜農(nóng)買回雞糞后只是進(jìn)行簡(jiǎn)單的曬干粉碎，便摻入營(yíng)養(yǎng)土中育苗使用。較大的糞塊在育苗過程中發(fā)酵產(chǎn)生的熱量和酸性物質(zhì)傷害了苗根。

1.3 防治方法

新鮮雞糞必須經(jīng)過充分腐熟后才能配制營(yíng)養(yǎng)土。營(yíng)養(yǎng)土配制時(shí)，雞糞的使用量不超過營(yíng)養(yǎng)土總量的1/4，并且使?fàn)I養(yǎng)土各組分混合均勻。肥害發(fā)生時(shí)，及時(shí)澆1次透水，以降低肥料溶液濃度，如果營(yíng)養(yǎng)土質(zhì)較為疏松，可以連澆幾次透水，盡可能減輕受害程度。

2 漚 根

早春育苗時(shí)，氣溫低，水分蒸發(fā)慢，漚根發(fā)生更為普遍，需要引起足夠重視。

2.1 癥狀識(shí)別

漚根是早春茬黃瓜育苗常見的生理性病害。發(fā)病癥狀與燒根相似，病苗的子葉皺縮失水萎蔫，真葉下垂。秧苗主根有銹斑，沒有新生根毛。病苗生長(zhǎng)停止，甚至萎蔫死亡。漚根與燒根的區(qū)別：燒根呈點(diǎn)狀發(fā)生，漚根則是成片發(fā)生;燒根的土壤濕度不一定大，漚根的土壤濕度一定比較大，而且溫度較低。

2.2 發(fā)病原因

早春茬黃瓜的育苗大都是在自家生產(chǎn)型溫室內(nèi)進(jìn)行，而生產(chǎn)型溫室的溫度控制較低，低溫導(dǎo)致根系不能正常生長(zhǎng)。育苗營(yíng)養(yǎng)土黏重，澆水后常保持較長(zhǎng)時(shí)間的土壤水飽和度，土壤中缺乏足夠的氧氣，根系進(jìn)行厭氧呼吸所致[1]。齊苗后遇連續(xù)陰天，秧苗不能進(jìn)行有效地光合作用，不能正常生長(zhǎng)，導(dǎo)致根部壞死。

2.3 防治方法

營(yíng)養(yǎng)土要疏松、肥沃，床面平整，以利于根系生長(zhǎng)和灑水時(shí)受水均勻，并利于排水。采用專業(yè)育苗棚進(jìn)行育苗，或在生產(chǎn)型溫室中采用電熱線育苗，從而保證育苗環(huán)境中有足夠的溫度（床土溫度不低于16 ℃）。育苗期發(fā)生連續(xù)3 d陰天后要及時(shí)進(jìn)行人工補(bǔ)光。

3 冷害與凍害

冷害和凍害是春茬黃瓜苗期間經(jīng)常遇到生理性病害，冷害是指黃瓜受到0 ℃以上低溫的危害，而凍害則指黃瓜受到了0 ℃以下低溫的危害。如果對(duì)冷害或凍害處理措施不當(dāng)，輕則會(huì)影響生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)死苗，對(duì)生產(chǎn)危害較大。

3.1 癥狀識(shí)別

冷害和凍害常出現(xiàn)在凌晨。冷害受害較輕時(shí)，當(dāng)時(shí)沒有癥狀，午后在葉片邊緣有失綠現(xiàn)象，呈現(xiàn)黃至白色;或者出現(xiàn)暫時(shí)的萎蔫，第2天能恢復(fù)。當(dāng)受冷害嚴(yán)重時(shí)，下部真葉大片萎蔫、失綠、干枯甚至死亡。凍害發(fā)生常伴隨晚霜出現(xiàn)，輕則葉片整體萎蔫，中午時(shí)可逐漸恢復(fù);受害嚴(yán)重時(shí)，瓜秧倒在地上，恢復(fù)需要較長(zhǎng)時(shí)間，甚至?xí)霈F(xiàn)成片死亡。

3.2 發(fā)病原因

黃瓜是喜溫蔬菜，耐寒力弱，當(dāng)氣溫低于10 ℃就會(huì)受到傷害，低溫程度和時(shí)間長(zhǎng)短不同引起生理障礙的程度各不相同，從而表現(xiàn)出多種受害癥狀。

3.3 防治方法

適時(shí)定植，華北地區(qū)的極端晚霜期在4月20日前后，普通年份的晚霜期在4月上旬。所以，露地春黃瓜定植時(shí)間不應(yīng)早于4月15日，地膜覆蓋的春黃瓜定植也不應(yīng)早于4月10日。定植前對(duì)黃瓜苗進(jìn)行抗寒鍛煉，提高幼苗的適應(yīng)性與抗逆性。定植時(shí)用暗水定植，以維持較高地溫。定植后關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，當(dāng)寒潮即將來臨時(shí)，降溫前施用蕓薹素，并于凌晨5：00前進(jìn)行噴水作業(yè)，以減小低溫傷害。

4 花打頂

黃瓜花打頂又叫花抱頭，是春黃瓜育苗過程中比較常見的一種生理性病害，如果校正不及時(shí)，輕則晚收降產(chǎn)，重則病株沒有產(chǎn)量。

4.1 癥狀識(shí)別

瓜打頂?shù)墓涎砩L(zhǎng)幾乎停滯，生長(zhǎng)點(diǎn)節(jié)間很短，葉片小而密，并且在各葉腋下生長(zhǎng)出少量的小瓜鈕（雌花），呈現(xiàn)聚團(tuán)狀。葉色發(fā)黃，瓜鈕多化掉，進(jìn)一步影響到植株的生長(zhǎng)發(fā)育，使植株更加衰弱，幾乎沒有產(chǎn)量。

4.2 發(fā)病原因

黃瓜花打頂基本可以歸結(jié)為營(yíng)養(yǎng)不良引起，具體情況有以下幾種：①發(fā)育失調(diào)型。育苗后期為了控制秧苗生長(zhǎng)，控溫又控水，致使植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)受到抑制而生殖生長(zhǎng)過快而出現(xiàn)花打頂。②傷根型。在分苗移植時(shí)傷根過多，隨后的環(huán)境又不適合根系修復(fù)，從而形成花打頂[2]。③生理性缺肥型。營(yíng)養(yǎng)土配制不合理，營(yíng)養(yǎng)土過沙或過黏重并且土壤中缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)，根系活動(dòng)弱，秧苗由于吸肥困難而導(dǎo)致生理性缺肥而出現(xiàn)花打頂。④激素使用不當(dāng)：個(gè)別菜農(nóng)或育苗基地為了促花，在育苗后期噴施坐果靈或乙烯利來降低雌花著生節(jié)位和提高雌花的數(shù)量，但此類激素使用濃度偏高時(shí)常導(dǎo)致花打頂。

4.3 防治方法

（1）適時(shí)播種，不過分控制秧苗的生長(zhǎng)。（2）營(yíng)養(yǎng)土配制合理，排水良好且養(yǎng)分充足。（3）及時(shí)補(bǔ)救。當(dāng)發(fā)現(xiàn)花打頂?shù)闹仓陼r(shí)，馬上摘除所有雌花，升溫補(bǔ)水，同時(shí)，葉面噴施0.5%的磷酸二氫和尿素;如果底肥充足可以在補(bǔ)水的情況下噴施30 mg·kg-1的赤霉素進(jìn)行校正。

5 缺硼癥

黃瓜是需硼量較大的蔬菜種類之一，黃瓜缺硼常出現(xiàn)在結(jié)瓜盛期，這時(shí)黃瓜對(duì)水肥需求量較大，而土壤中供應(yīng)不及時(shí)，從而出現(xiàn)缺硼癥狀。

5.1 癥狀識(shí)別

上部葉片生長(zhǎng)緩慢或停止，嚴(yán)重時(shí)新葉萎縮、枯死;成葉的葉緣的有變褐現(xiàn)象，其葉脈皺縮是缺硼典型癥狀;果實(shí)表皮出現(xiàn)摩擦狀木栓化，氣候正常但大肚、蜂腰和尖嘴等畸形瓜大量增多。上述癥狀發(fā)生普遍，但沒有明顯中心株。

5.2 發(fā)病原因

連續(xù)多年化肥的大劑量施用，導(dǎo)致菜園土壤中總鹽濃度過高，從而影響了硼元素的有效性，降低了黃瓜根系對(duì)硼的吸收。黃瓜根系較淺，喜濕不耐澇的特點(diǎn)，使生產(chǎn)中土壤或旱或澇的情況影響了根系對(duì)硼的吸收，易發(fā)生缺硼癥。一塊土地上連年高生物量的產(chǎn)出，而有機(jī)肥施用量相對(duì)不足致使土壤缺硼。

5.3 防治方法

（1）對(duì)缺硼地塊，基肥中要施入富硼有機(jī)肥[3]。富硼有機(jī)肥的制作方法：用40 ℃以上的水將硼砂溶解后均勻噴在有機(jī)肥上，讓硼砂參與有機(jī)肥的堆漚過程，形成容易被植物吸收的腐殖酸絡(luò)合物。每3 000 kg有機(jī)肥用1 kg硼砂[4]。每1 hm2施入富硼有機(jī)肥45 000 kg。（2）葉面噴肥。對(duì)已發(fā)生缺硼癥狀的黃瓜可以噴有機(jī)硼溶液或0.1%～1.25%的硼砂溶液[5]，隔10 d后再噴1次，連噴3次，葉背面一定要噴透。（3）5月中旬要及時(shí)撤去地膜，天氣炎熱時(shí)要小水勤澆，保持適當(dāng)?shù)耐寥罎穸取?/p>

6 苦味瓜

苦味素又叫葫蘆素，是一種配糖體，幾乎存在于所有黃瓜的果實(shí)中[1]。當(dāng)黃瓜中苦味素含量很低時(shí)，人們感覺不到苦味，當(dāng)含量較高時(shí)苦味明顯，降低黃瓜品質(zhì)，甚至失去商品價(jià)值。

6.1 癥狀識(shí)別

苦味瓜從外觀上不容易識(shí)別，仔細(xì)觀察時(shí)，可以發(fā)現(xiàn)苦味瓜顏色較深但沒有光澤。另外，畸形瓜中苦味瓜比例高。品嘗時(shí)，苦味瓜的苦味明顯大于該品種的正常果實(shí)。

6.2 發(fā)病原因

（1）秧苗原因：有報(bào)道稱嫁接苗較自根苗苦味重。（2）施肥結(jié)構(gòu)不合理。結(jié)果期偏施氮肥，而磷、鉀肥不足容易產(chǎn)生苦味瓜[6]。（3）水分失調(diào)。水分失調(diào)，特別是土壤干旱會(huì)使植株積累更多的苦味物質(zhì)[7]。（4）種植過密或溫度持續(xù)偏低。黃瓜是喜光的強(qiáng)陽(yáng)性植物，如果長(zhǎng)期得不到充足的光照，干物質(zhì)積累少，也會(huì)導(dǎo)致黃瓜苦味加重。同樣，持續(xù)低溫影響了根系吸收和光合作用，也會(huì)產(chǎn)生苦味瓜[1]。

6.3 防治方法

（1）選擇無(wú)苦味的優(yōu)良品種，培育自根苗，或選擇對(duì)黃瓜品質(zhì)無(wú)不良影響的嫁接砧木培育優(yōu)良嫁接苗。（2）合理密植：根據(jù)品種特性采取合適的株行距[2]。（3）合理灌溉;采瓜盛期保持土壤經(jīng)常濕潤(rùn)而不過旱過澇，及時(shí)摘除畸形瓜。（4）基肥全面，追肥多樣。黃瓜是高產(chǎn)蔬菜，對(duì)肥料需求量大，定植前1 hm2施入充分腐熟優(yōu)質(zhì)肥50 000 kg和三元復(fù)合肥750 kg。盛果期追肥采取每10 d追1次尿素，追2次尿素后追1次磷酸二氫鉀，每次1 hm2用量為75 kg。

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