以合理的纖維營(yíng)養(yǎng)保證母豬和仔豬的生產(chǎn)性能

劉正旭 譯自International Pig Topics，Vol.33(2018)，№8：7～9唐彩琰 校 羅靜如 制圖

最近在母豬上取得的遺傳進(jìn)展對(duì)母豬管理提出了重大挑戰(zhàn)。豬場(chǎng)母豬的窩產(chǎn)仔數(shù)增加，通常會(huì)導(dǎo)致仔豬初生重較低和死亡率較高。為了實(shí)現(xiàn)理論上的遺傳潛力和育種進(jìn)展，我們必須充分了解所有與之有關(guān)的潛在因素并對(duì)其精細(xì)調(diào)控。

營(yíng)養(yǎng)可能是解決這些挑戰(zhàn)的管理工具之一，并發(fā)揮著特殊的作用。目前母豬育種的發(fā)展帶來(lái)了產(chǎn)仔數(shù)的增加。根據(jù)丹麥的報(bào)告，這可能會(huì)提高死胎的風(fēng)險(xiǎn)(圖1)。

每頭母豬每年生產(chǎn)超過(guò)30頭仔豬已成為全球公認(rèn)的高生產(chǎn)效率衡量標(biāo)準(zhǔn)。依靠均衡的管理和營(yíng)養(yǎng)措施，在提高母豬產(chǎn)仔數(shù)的同時(shí)不降低仔豬存活率是完全可能的。

1 分娩時(shí)長(zhǎng)至關(guān)重要

產(chǎn)仔過(guò)多與分娩時(shí)間過(guò)長(zhǎng)密切相關(guān)。長(zhǎng)時(shí)間分娩對(duì)母豬和仔豬都意味著應(yīng)激，并帶來(lái)一系列負(fù)面后果。

分娩時(shí)間延長(zhǎng)會(huì)增加死胎的比例(圖2)，根據(jù)Theil在2015年的報(bào)道，分娩時(shí)間延長(zhǎng)100 min，意味著將失去兩頭甚至更多的仔豬。

Peltoniemi和Oliviero在2015年的研究證明了分娩時(shí)間延長(zhǎng)對(duì)生育能力的負(fù)面影響。與一次配種后就懷孕的母豬相比，一次配種不受孕的母豬的分娩時(shí)間延長(zhǎng)了100 min(圖3)。

生育能力下降是由于胎盤排出延遲所致，這對(duì)產(chǎn)后子宮恢復(fù)有負(fù)面影響，也與產(chǎn)后泌乳困難綜合征(Post-partum Dysgalactia Syndrome，PDS)的發(fā)生有關(guān)，PDS的特點(diǎn)是初乳不足，產(chǎn)后初期產(chǎn)奶量不足。

產(chǎn)仔數(shù)的遺傳進(jìn)展間接地降低了仔豬的初生重，同時(shí)窩產(chǎn)仔數(shù)的提高也增加了同窩仔豬間的競(jìng)爭(zhēng)，因而這給處于關(guān)鍵的初生階段的仔豬帶來(lái)了更多的風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)時(shí)間分娩后出生的仔豬更有可能出現(xiàn)與缺氧相關(guān)的更高的死亡損失。

母豬日糧中添加可發(fā)酵纖維可以在縮短分娩時(shí)間的前提下調(diào)控其他生理活動(dòng)。

2 可發(fā)酵纖維

在接近預(yù)產(chǎn)期的妊娠母豬日糧中添加纖維可預(yù)防母豬便秘，增加其在分娩前后的飲水量，并改善仔豬的初乳攝入量和生產(chǎn)性能。一般來(lái)說(shuō)，纖維可避免母豬便秘，如果該纖維是可發(fā)酵的，還能提供額外的能量源。

通過(guò)可消化纖維在結(jié)腸內(nèi)的發(fā)酵，可以滿足母豬高達(dá)25%的維持能量需要。大腸中的菌群將可消化纖維代謝為揮發(fā)性脂肪酸和乳酸。這些物質(zhì)可被動(dòng)物吸收，并作為額外的能量來(lái)源。此外，該機(jī)制最大的優(yōu)點(diǎn)是纖維發(fā)酵所提供的能量具有時(shí)滯性。小腸部位酶消化所獲得的能量可在攝入后供機(jī)體使用5 h，而結(jié)腸部位發(fā)酵產(chǎn)物提供能量的持續(xù)時(shí)間為24 h。

對(duì)母豬來(lái)說(shuō)，額外提供的這種能量意味著減少饑餓感和應(yīng)激，尤其重要的是可以為分娩過(guò)程提供能量。

能量供給對(duì)分娩時(shí)間長(zhǎng)短有重大影響，進(jìn)而能顯著地影響死胎和弱仔豬的數(shù)量。為了獲得足夠的纖維營(yíng)養(yǎng)，關(guān)鍵在于該纖維源要容易獲取，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)濃度要足夠高、不會(huì)稀釋日糧中其它營(yíng)養(yǎng)成分。從新鮮木材中獲取的木質(zhì)纖維素就有巨大的潛力滿足上述標(biāo)準(zhǔn)。

● 木質(zhì)纖維素

木質(zhì)纖維素產(chǎn)品分為第一代產(chǎn)品和第二代產(chǎn)品。第一代木質(zhì)纖維素由100%不溶性和不可發(fā)酵的纖維組成。它在胃腸道只有“物理”效應(yīng)。微粉化過(guò)程(平均粒徑50 μm～120 μm)可確保產(chǎn)出大量表面積巨大的不溶性、惰性顆粒，并調(diào)節(jié)腸道轉(zhuǎn)運(yùn)。這可以防止病原體侵入小腸，并加速它們的排泄。纖維轉(zhuǎn)運(yùn)到結(jié)腸后，微生物可發(fā)酵產(chǎn)生更多的短鏈脂肪酸，提供額外的能量。第二代木質(zhì)纖維素是可發(fā)酵和不可發(fā)酵的不可溶性纖維的有機(jī)組合。除了具有第一代木質(zhì)纖維的“物理”作用模式外，由于含有可發(fā)酵成分，它還具有一定的生理效應(yīng)，可產(chǎn)生益生元效應(yīng)。第二代產(chǎn)品的可發(fā)酵部分不僅可增加額外的能量，而且能選擇性地促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)。

乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可直接抑制病原體，并被厚壁菌門細(xì)菌代謝。厚壁菌門細(xì)菌將乳酸代謝為丁酸，丁酸可被動(dòng)物重新吸收并產(chǎn)生抗炎作用。丁酸是腸道發(fā)育尤其是小腸絨毛生長(zhǎng)最有效的能量來(lái)源，因此可以促使?fàn)I養(yǎng)吸收達(dá)到最佳狀態(tài)；同時(shí)，腸道后部對(duì)水的再吸收也得到了改善，從而優(yōu)化了排便質(zhì)量。

3 分娩時(shí)長(zhǎng)和仔豬性能

Reyes等通過(guò)在日糧中添加第二代木質(zhì)纖維素來(lái)增加母豬妊娠期和哺乳期日糧的纖維含量，結(jié)果降低了仔豬死亡率，并縮短了斷奶-配種間隔、提高了母豬的繁殖性能。

第二代木質(zhì)纖維素對(duì)母豬和仔豬有很多益處。它可以防止便秘，同時(shí)以可發(fā)酵纖維提供分娩所需的額外能量。便秘的減少和能量供應(yīng)的增加都能有效縮短分娩時(shí)間，減少死胎數(shù)。

妊娠末期額外的能量供給對(duì)仔豬初生重有積極影響(表1)。此外，還可減少小體重仔豬(初生重小于900 g)的比例，增加仔豬的斷奶體重。

子宮炎(Metritis，M)、乳缺乏(Agalactia，A)和乳房炎(Mastitis，A)，簡(jiǎn)稱MMA，是產(chǎn)后無(wú)乳綜合征的一部分。給母豬提供第二代木質(zhì)纖維素可以防止便秘，并加速病原菌從腸道排出，這兩者都是利于預(yù)防MMA的重要因素，因此最終有助于避免母豬發(fā)生產(chǎn)后無(wú)乳綜合征。

改善母豬日糧的纖維供應(yīng)可以增加催乳素的分泌，并促進(jìn)仔豬斷奶前的發(fā)育。母豬的乳汁是仔豬生命最初幾周的主要能量和營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。因此，在這段時(shí)間里，仔豬必須盡可能多地采食母乳。

Sarandan等的研究結(jié)果表明，第二代木質(zhì)纖維素可以縮短母豬的產(chǎn)仔時(shí)間、減少乳房炎和無(wú)乳癥，并增加母豬的產(chǎn)奶量(表2)。

4 結(jié)論

由于育種的快速進(jìn)展，目前母豬群擁有很高的遺傳潛力，因此，我們應(yīng)通過(guò)合理的手段將其轉(zhuǎn)化為發(fā)育良好的哺乳仔豬和快速生長(zhǎng)的斷奶仔豬。這其中一個(gè)重要的調(diào)控因素是減少死胎和低初生重仔豬的比例。分娩過(guò)程特別是分娩時(shí)長(zhǎng)可以確定為重要的影響因素。長(zhǎng)時(shí)間的分娩過(guò)程會(huì)增加死胎和低初生重仔豬的數(shù)量，并會(huì)對(duì)母豬的健康和生產(chǎn)性能產(chǎn)生負(fù)面影響。在所有不利影響中，母豬發(fā)生產(chǎn)后無(wú)乳綜合征的風(fēng)險(xiǎn)較高，其特點(diǎn)是產(chǎn)后初乳和產(chǎn)奶量不足。目前的結(jié)果表明，母豬的生育能力也受到分娩時(shí)間延長(zhǎng)的負(fù)面影響。

分娩時(shí)長(zhǎng)與母豬的可利用能量供應(yīng)密切相關(guān)。可發(fā)酵纖維為分娩過(guò)程提供了額外的能量供應(yīng)。因此，選擇合適的可消化纖維是提高母豬和仔豬生產(chǎn)性能的一個(gè)重要因素。第二代木質(zhì)纖維素是一種高效的纖維原料，可以有效地支撐母豬和仔豬更高的生產(chǎn)性能！