讓仔豬有一個(gè)良好的生長開始

文開新 譯自Gut Health，2018：74～75

張配配 校 唐彩琰 制圖

現(xiàn)代的仔豬面臨著許多挑戰(zhàn)，即使在出生后的第1周也是如此。仔豬出生時(shí)腸道的發(fā)育處于相對(duì)不完善的狀況，之后會(huì)快速發(fā)育。在出生后3～4周內(nèi)，仔豬腸道的發(fā)育必須像駒、犢?；蛘邒雰旱哪c道在出生后6個(gè)月中的發(fā)育一樣充分。多項(xiàng)研究表明，在出生后的第10天，仔豬小腸的總表面積增加了一倍；在出生后第3天，其小腸上皮細(xì)胞(沿小腸絨毛排列的吸收性細(xì)胞)的數(shù)量增加了一倍，腸道的這種快速發(fā)育需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)和能量來維持。然而，在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)系統(tǒng)中，母豬并非總能向仔豬提供其發(fā)育所需的營養(yǎng)和能量，仔豬在產(chǎn)房中并不總能吃到充足的初乳和常乳。即便在斷奶和運(yùn)輸期間出現(xiàn)短暫的饑餓，仔豬小腸黏膜也會(huì)快速萎縮，并且在數(shù)小時(shí)的禁食期間機(jī)體會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。腸道內(nèi)缺乏營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)瓦解仔豬胃腸道的屏障功能，進(jìn)而導(dǎo)致腸道出現(xiàn)萎縮、管腔饑餓、菌群移位以及免疫功能受損等不利影響。

1 腸內(nèi)微營養(yǎng)

豬場采用各種策略試圖讓仔豬順利戰(zhàn)勝生產(chǎn)上的這些重要應(yīng)激問題，如斷奶前死亡、斷奶后腹瀉和長距離運(yùn)輸?shù)?。養(yǎng)豬生產(chǎn)者利用代乳品、電解質(zhì)溶液和快速開食浸漬液給仔豬提供額外的能量和液體，還利用抗生素、益生菌、益生元和植物提取物來調(diào)節(jié)仔豬腸道的微生態(tài)。然而，這些方法并不能真正改善仔豬腸道上皮細(xì)胞的必要功能，這些細(xì)菌是促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收的發(fā)動(dòng)機(jī)。一個(gè)更為專業(yè)的方法是腸內(nèi)微營養(yǎng)法(Micro-enteral nutrition)，目的是飼喂腸道細(xì)胞，幫助它們更好地完成所有可用營養(yǎng)物質(zhì)的吸收工作。通過飼喂腸細(xì)胞，腸道屏障的完整性也得到了維持，而這對(duì)維持腸道健康極為重要。

腸內(nèi)微營養(yǎng)是直接向胃腸道輸送少量的水、電解質(zhì)以及容易被吸收的營養(yǎng)物質(zhì)(葡萄糖、氨基酸和小肽)。這些簡單的營養(yǎng)物質(zhì)通過被吸收的溶液傳遞，并直接被動(dòng)物利用，以完成它們的基本工作，即吸收機(jī)體所需的其他所有營養(yǎng)物質(zhì)。腸內(nèi)微營養(yǎng)液含有非常簡單的單糖和單一的氨基酸或者小肽，且通常是等滲的，等滲壓約為300 mosm/L。這就能夠確保這些微營養(yǎng)物質(zhì)能被快速吸收，且不會(huì)進(jìn)一步造成鈉或水的損失。這種溶液已經(jīng)被成功地用于患病動(dòng)物的管理中，特別是被成功應(yīng)用于發(fā)生腹瀉或其他消化功能紊亂的狗上。結(jié)合之前在人和狗的腸內(nèi)微營養(yǎng)上的相關(guān)知識(shí)，研究人員已經(jīng)利用一種新的方法開發(fā)出了豬用等滲蛋白溶液——等滲蛋白飲料(Tonisity Px)。這種創(chuàng)新的溶液傾向于用敞開的料盤給豬飼喂，以激發(fā)仔豬天生的好奇心，并可消除機(jī)械的乳頭式飲水器產(chǎn)生的學(xué)習(xí)和觸覺障礙。此外，這種飲料有極強(qiáng)的吸引力，能被仔豬大量飲用，即便出生不超過1周齡的仔豬也能充分飲用。通過飼喂腸道上皮細(xì)胞，該飲料不僅會(huì)對(duì)腸道健康產(chǎn)生有益的影響，而且還能給養(yǎng)豬生產(chǎn)者帶來多種明顯的好處，最明顯的好處之一是仔豬斷奶前的死亡率下降。

最近，研究人員對(duì)歐洲、亞洲及美國的21項(xiàng)試驗(yàn)共計(jì)17 725頭仔豬進(jìn)行了薈萃分析，結(jié)果表明，在仔豬出生后的第2天至第8天每天每窩喂給500 mL這種溶液后，仔豬斷奶前的死亡率受到了有益的影響：與對(duì)照組仔豬相比，試驗(yàn)組仔豬斷奶前的死亡率下降27.5%，兩者分別為12.14%和8.8%，這相當(dāng)于每窩增加0.5頭仔豬，或每頭母豬每年多產(chǎn)1.2頭仔豬。仔豬斷奶前死亡率的下降很可能是因?yàn)檫@種等滲蛋白飲料所含的蛋白質(zhì)和氨基酸向腸道上皮細(xì)胞輸送了重要的能源，進(jìn)而對(duì)腸道的形態(tài)學(xué)及營養(yǎng)的吸收產(chǎn)生了有利的影響。事實(shí)上，組織病理學(xué)分析表明，仔豬在出生后第2天至第8天飲用這種飲料，其腸道絨毛高度明顯增高，絨毛密度加大，腸道隱窩深度延長，不管喂給仔豬哪種教槽料，這種情況可以至少保持到28日齡(圖1)。這些豬的腸黏膜厚度往往較大。

2 較大的采食量

在仔豬出生后第1周喂給這種等滲蛋白飲料后，除了斷奶前死亡率明顯下降外，它們的采食量也得到了激發(fā)，特別是這種飲料在斷奶前后飼喂時(shí)。維持仔豬斷奶前后的采食量是保護(hù)腸道健康的關(guān)鍵一步，這一結(jié)論最近得到了波蘭克拉科夫農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧系Tomasz Schwarz博士指導(dǎo)的獨(dú)立試驗(yàn)的驗(yàn)證。該試驗(yàn)從78窩仔豬中選取1 034頭仔豬，從出生后的第2天至第8天，每窩仔豬每天飼喂500 mL的等滲蛋白飲料Tonisity Px，并且在斷奶前后將這種飲料作為薄糊喂給仔豬。雖然試驗(yàn)組和對(duì)照組每窩仔豬的平均數(shù)及第2天的平均體重相同，但是飼喂這種飲料的仔豬斷奶時(shí)的體重比對(duì)照組仔豬的斷奶體重大290 g(P＜0.001)，而且這種優(yōu)勢(shì)一直保持到屠宰，結(jié)果試驗(yàn)組豬比對(duì)照組豬提前一周達(dá)到上市的目標(biāo)體重。試驗(yàn)組豬育肥期的飼料轉(zhuǎn)化率也顯著優(yōu)于對(duì)照組豬的飼料轉(zhuǎn)化率(2.74對(duì)2.79，P＝0.02)。

通過腸內(nèi)微營養(yǎng)原理開發(fā)出的這種溶液可以改善仔豬的腸道健康，其效果在斷奶前仔豬上特別明顯。這種創(chuàng)新型等滲蛋白飲料能夠給腸道上皮細(xì)胞輸送重要的可產(chǎn)生能量的底物，從而對(duì)腸道的形態(tài)學(xué)以及營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收產(chǎn)生有益的影響，結(jié)果仔豬斷奶前的死亡率明顯下降。腸內(nèi)微營養(yǎng)法的另外一個(gè)益處是它能夠提高斷奶前后的仔豬以及其他處于應(yīng)激狀態(tài)下的豬的采食量和增重，并使這些動(dòng)物直到屠宰時(shí)都能夠保持更為快速的生長，從而對(duì)豬場的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生顯著有利的影響。