很多人認(rèn)為,水果是零食,可吃可不吃。其實(shí),水果里含有人體必需而又不能自身合成的礦物質(zhì),比如具有強(qiáng)抗氧化作用、防止細(xì)胞衰老的維生素,以及可以明顯降低血液中膽固醇濃度的可溶性纖維果膠等。
建議飯前30分鐘或飯后30分鐘吃水果,這樣可以保證快速消化,有效幫助控制熱量,補(bǔ)充膳食纖維、礦物質(zhì)和微量元素。此外,還有人認(rèn)為吃了蔬菜就不用吃水果,其實(shí)兩者并不沖突,蔬菜跟水果都需要均衡攝入,才能保證身體的營(yíng)養(yǎng)。
膽固醇是維持正常代謝必需的物質(zhì),80%的膽固醇是內(nèi)源性的,從食物中來(lái)的外源性物質(zhì)只占20%。雞蛋中含有大量卵磷脂,是維持記憶和思維的物質(zhì)。不吃雞蛋或只吃蛋清,會(huì)失去很多必要的營(yíng)養(yǎng)素。因此,對(duì)于一般人而言,每天吃1個(gè)雞蛋,其實(shí)是非常健康的生活方式。
許多人認(rèn)為,植物油不同于動(dòng)物油,膽固醇沒(méi)那么高,多吃點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。其實(shí)并非如此,植物油的熱量也是非常高的,相同重量的植物油所提供的熱量要高出豬肉1倍多。所以,過(guò)多食用植物油也有很大危害,同樣存在肥胖的可能。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的居民平衡膳食寶塔來(lái)看,油脂類在最頂層,每天不應(yīng)超過(guò)25克(半兩)。
身材不胖不瘦的人群,不代表健康指標(biāo)就正常。通過(guò)臨床來(lái)看,有些不胖不瘦的人,膽固醇、甘油三酯、血糖、骨密度等指標(biāo)其實(shí)并不健康。
一次大量的劇烈運(yùn)動(dòng)不能替代其他幾天運(yùn)動(dòng)所帶來(lái)的健身結(jié)果。習(xí)慣靜坐生活的人,突然做需大力氣的體力活動(dòng)時(shí),發(fā)生急性心肌梗死的危險(xiǎn)性最大。其實(shí),對(duì)于所有人群來(lái)說(shuō),游泳就是一項(xiàng)很好的運(yùn)動(dòng)方式,不僅可以鍛煉到全身肌肉,還能提高心肺功能。老年人推薦太極拳和慢走類運(yùn)動(dòng),不過(guò)需注意的是,每天的運(yùn)動(dòng)量建議15分鐘保底,堅(jiān)持40~60分鐘最佳,每周運(yùn)動(dòng)量以5天為宜,鍛煉必須堅(jiān)持循序漸進(jìn),且長(zhǎng)期堅(jiān)持。
早晨空氣里氧含量較少,特別是在樹林里,因?yàn)橹参镌谝估锸俏昭鯕?,排出二氧化碳,尤其是天氣寒冷時(shí),會(huì)刺激身體,誘發(fā)血管痙攣,使突發(fā)事件增多。另外,清晨血黏度高,血壓容易升高,是中風(fēng)等疾病的“魔鬼時(shí)間”。所以,下午4~5點(diǎn)是一天中最適合鍛煉的時(shí)間段,可以在晚飯后半個(gè)小時(shí)開始進(jìn)行適當(dāng)鍛煉。
人老腿先老,爬山時(shí)負(fù)重非常厲害,因?yàn)橛幸恢煌葟膹澢缴熘钡倪^(guò)程,會(huì)造成一些關(guān)節(jié)斷裂,或者是關(guān)節(jié)軟骨軟化,過(guò)度負(fù)重活動(dòng)會(huì)加速其退化和磨損。所以對(duì)于中老年人而言,應(yīng)盡量少登山、爬樓。
少吃只能影響免疫功能,而且體重還會(huì)反彈??茖W(xué)的減肥,并不是指節(jié)食不吃,而是講究科學(xué)搭配飲食,加上長(zhǎng)期堅(jiān)持合理運(yùn)動(dòng)達(dá)到減肥效果。靠走捷徑減肥,只會(huì)得不償失。
鍛煉是改變整個(gè)身體代謝的過(guò)程。鍛煉首先消耗內(nèi)臟脂肪,然后才是皮下脂肪。皮下脂肪也是血流多的地方先消耗,如四肢、臉頰等。只有做全身鍛煉,才能消耗脂肪,而且一次必須超出20分鐘。短時(shí)間的鍛煉是不能減肥的,局部鍛煉也不能減掉脂肪。
人體中的水分主要在體液和肌肉細(xì)胞中,而不在脂肪細(xì)胞中。大量出汗后會(huì)出現(xiàn)口渴感,導(dǎo)致大量飲水,而后迅速恢復(fù)原體重。排出汗液的好處,是可以帶走部分代謝廢物,但不堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng),只想通過(guò)大量出汗實(shí)現(xiàn)減肥是不可能的。
(摘自《重慶晨報(bào)》文/劉真)