茶煎西湖春

呂峰

陽(yáng)春時(shí)節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇，西湖迎來(lái)了柳嫩、桃嬌、草肥的光陰，仿佛一切都是嶄新的，一切都是亮麗的，一切都是清爽的，那真是透徹心脾的至清至明之景色。柳浪聞鶯、蘇堤春曉，似乎也成了西湖的專有名詞。

此時(shí)，亦是去杭州、去西湖啜飲龍井新茶的最好時(shí)節(jié)。

第一次識(shí)得西湖龍井茶的滋味是在九溪十八澗，那是一座古色古香的院子，黛青色的瓦礫，粉白色的圍墻，朱紅色的廊柱，再加上散落在院子里的花花草草和郁郁蔥蔥的林木，還沒(méi)開(kāi)始喝茶就已經(jīng)醉了。

龍井茶的葉片清亮鮮綠，在茶盅的邊緣上浮繞著翠碧的氤氳。茶色碧綠澄清，茶味醇和鮮靈，茶香清幽悠遠(yuǎn)，啜入口后，恬靜閑適。沖至第二泡時(shí)，茶葉更加香醇飄逸，那情形至今難忘。每年春天，去西湖喝茶就成了一件妙不可言的事情，亦成了一種莫大的幸福。

西湖的邊上，有許多頗有歷史的茶村，楊梅嶺、梅家塢、落暉塢、桐橋村、龍井村等，僅僅是名字就讓人傾倒了。到了茶村之后，幾乎家家都能喝茶吃飯，一派人間煙火。

接過(guò)一杯茶，打開(kāi)蓋碗的蓋，一下子被迷醉了。那些新葉上下翻滾、浮沉，湯色清脆，豆香彌漫。等水定了，茶葉站了起來(lái)，齊刷刷地，像養(yǎng)了一杯子的小樹(shù)苗。

面對(duì)綠瑩瑩的滿杯碧色，仿佛在飲春水，悠悠然不可名說(shuō)。在秀麗的景色里，泡一壺香噴噴的龍井新茶，讓我覺(jué)得這樣的日子，是神仙才有的悠閑與愜意。

茶樹(shù)是有脾氣的，它需要適宜的溫度、肥沃的土壤、充沛的雨量。西湖周邊的地理環(huán)境為茶的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件，也使得西湖的茶天下聞名。在明媚如初的春天，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，在淡如輕紗的薄霧中，那一叢叢綠衣仙子般的茶樹(shù)伸展著閃亮的枝葉，微風(fēng)拂來(lái)，隨風(fēng)而舞，婀娜多姿，青翠欲滴，深情款款。

西湖的茶以龍井為代表，入口輕，觸舌軟，過(guò)喉嫩，口角滑，留舌厚，后味甘。用一杯清茶和三寸光陰，即可給心靈做個(gè)放空療法，像周作人所言：“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同飲，得半日之閑，可抵上十年的塵夢(mèng)?！?/p>

如果說(shuō)西湖是杭州的靈魂，那么茶就是西湖的靈魂。西湖的邊上、茂林里有諸多的茶館、茶肆、茶攤。每年谷雨前后，杭州的空氣中都氤氳彌漫著一股茶葉的香味，讓這座城市格外迷人。

“新綠香浸一杯春”，在杭州，在西湖，有了茶就有了清香四溢的時(shí)光和人生，就可讓身與心遠(yuǎn)離塵勞，就多了幾分自在、幾分愜意、幾分從容?！霸?shī)寫梅花月，茶煎谷雨春?！贝藭r(shí)，邀上三五素心知己，對(duì)飲佳茗，那一份滿溢的友情，雖無(wú)醇醪，足可醉人。