不同添加劑對(duì)夏季熱應(yīng)激母豬繁殖性能和仔豬生長(zhǎng)性能的影響

李元鳳，何 健，敖 翔，白雅綺

（1.西南科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，四川綿陽(yáng) 621000； 2.四川鐵騎力士集團(tuán)，四川綿陽(yáng) 621000）

母豬夏季熱應(yīng)激一直是困擾現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的一大技術(shù)難題[1]。西南地區(qū)高溫高濕的天氣更容易使母豬發(fā)生熱應(yīng)激。母豬受到熱應(yīng)激后，泌乳期采食量下降，斷奶失重增加，且其泌乳量減少會(huì)導(dǎo)致后代仔豬生長(zhǎng)速度下降、母豬產(chǎn)程和斷奶后發(fā)情間隔延長(zhǎng)等負(fù)面影響[2]。

山梨糖醇（別名山梨醇）是一種具有保濕功能的特殊甜味劑，在人體內(nèi)不轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不受胰島素控制，常用于糖尿病人，在豬上的應(yīng)用相對(duì)較少。檸檬酸在養(yǎng)豬業(yè)中作為一種新的飼料調(diào)節(jié)劑（酸化劑），對(duì)豬只具有調(diào)節(jié)胃的排空速度、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收、降低胃和腸道pH 的作用[3]。甜菜堿（即三甲基甘氨酸）進(jìn)入機(jī)體可作為機(jī)體代謝過(guò)程中甲基供體，而甲基是神經(jīng)、免疫、腎臟和心血管系統(tǒng)必需的基團(tuán)[4]。甜菜堿在甲基代謝中參與蛋白質(zhì)和脂類(lèi)代謝，可以維持滲透壓平衡、緩解應(yīng)激以及作為抗氧化劑使用[5]。在處于熱應(yīng)激的經(jīng)產(chǎn)母豬飼糧中添加甜菜堿可以提高母豬的繁殖性能[6]。陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，含有豐富的揮發(fā)油、黃酮類(lèi)、有機(jī)胺類(lèi)以及微量元素等成分，具有抗菌消炎和抗病毒功效[7]。以上幾類(lèi)物質(zhì)不但有防治疾病的作用，還能增進(jìn)食欲、提高采食量，可以作為動(dòng)物的誘食劑和調(diào)節(jié)劑，緩解夏季熱應(yīng)激帶來(lái)的負(fù)面影響，但前人的研究多集中在單一使用某種添加劑。本試驗(yàn)旨在研究妊娠后期母豬飼糧中單獨(dú)添加或聯(lián)合使用山梨糖醇、檸檬酸、鹽酸甜菜堿、陳皮粉對(duì)熱應(yīng)激母豬的繁殖性能以及哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 山梨糖醇凈含量≥99%（山東綠健生物有限公司）；檸檬酸其一水檸檬酸≥90.0%（山東濰坊英軒實(shí)業(yè)有限公司）；鹽酸甜菜堿（杭州海爾希畜牧科技有限公司）；陳皮粉為市售。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn) 試驗(yàn)于2017 年7 月至8 月中旬在四川鐵騎力士牧業(yè)科技有限公司徐家養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選取3～6 胎、長(zhǎng)白×大白二雜哺乳母豬48 頭，采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分為4 個(gè)處理（基礎(chǔ)飼糧、基礎(chǔ)飼糧+ 山梨醇5 000 mg/kg、基礎(chǔ)飼糧+檸檬酸4 000 mg/kg +鹽酸甜菜堿2 000 mg/kg、基礎(chǔ)飼糧+陳皮粉2 000 mg/kg），每個(gè)處理12 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1 頭哺乳母豬。試驗(yàn)期35 d（產(chǎn)前7 d 至斷奶后7 d）。

1.4 試驗(yàn)飼糧 試驗(yàn)飼糧為四川鐵騎力士實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的哺乳母豬配合飼料，原料組成及營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。

1.5 飼養(yǎng)管理 每天早晚喂料時(shí)將圈舍打掃干凈，嚴(yán)格按照母豬喂料程序進(jìn)行飼喂。妊娠期間每天在05：00 和15：00 進(jìn)行飼喂，產(chǎn)后每天飼喂4 次濕拌料（05：00、10：00、15：30、21：00）。采用壓舌式自動(dòng)飲水器自由飲水，產(chǎn)房室溫高于25℃時(shí)開(kāi)啟濕簾降溫，定期對(duì)豬舍噴霧消毒。母豬于分娩前7 d 沖洗干凈后轉(zhuǎn)入產(chǎn)房，分娩前用溫?zé)崴潦猛怅幉考叭榉俊ｏ曃钩绦颍寒a(chǎn)前7 ～4 d 每頭母豬飼喂3.50 kg/d 顆粒料，產(chǎn)前3 d 至產(chǎn)前1 d 每頭每天減少0.50 kg 顆粒料；產(chǎn)仔當(dāng)天不喂料；產(chǎn)后第1天每頭母豬飼喂2.00 kg 濕拌料，至產(chǎn)后第7 天每頭每天增加0.50 kg 濕拌料；產(chǎn)后第8 天至斷奶自由采食顆粒料。試驗(yàn)期間執(zhí)行正常免疫程序，仔豬出生后第1 天對(duì)其進(jìn)行斷尾、剪齒和剪耳號(hào)。出生后3 d 內(nèi)通過(guò)滴鼻進(jìn)行偽狂犬疫苗免疫，在斷奶前3 d 進(jìn)行圓環(huán)病毒病和藍(lán)耳疫苗注射。產(chǎn)后2 周內(nèi)對(duì)公豬去勢(shì)，仔豬21 日齡斷奶。產(chǎn)仔當(dāng)天對(duì)仔豬進(jìn)行寄養(yǎng)，以每個(gè)處理內(nèi)的仔豬相互寄養(yǎng)為原則，且盡量保證每頭母豬所帶仔豬頭數(shù)相近，每窩仔豬大小均勻。產(chǎn)后3 d 內(nèi)還會(huì)根據(jù)母豬奶水情況和仔豬長(zhǎng)勢(shì)再次進(jìn)行寄養(yǎng)（原則同前），出生3 d后不再寄養(yǎng)。記錄試驗(yàn)期間死亡或淘汰的仔豬頭數(shù)及重量。試驗(yàn)期間每天記錄圈舍的溫度和濕度情況，時(shí)間分別為08：00、14：00 和21：00。溫濕度計(jì)懸掛于產(chǎn)房中部位置，懸掛高度為距離母豬頭部上方約10 cm。

表1 飼糧配方組成及營(yíng)養(yǎng)成分(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.6 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.6.1 哺乳期采食量 按1.5 中飼喂程序飼喂，記錄母豬每天的添料量、余料量及損耗量，計(jì)算平均日采食量（ADFI）。試驗(yàn)期觀察母豬采食及仔豬生長(zhǎng)情況，記錄中途有淘汰或死亡情況。

1.6.2 母豬繁殖性能 記錄母豬產(chǎn)程（第1 頭仔豬出生至最后1 頭仔豬出生的時(shí)間間隔，以分鐘計(jì)）、總產(chǎn)仔數(shù)、活產(chǎn)仔數(shù)、合格仔數(shù)（除去畸形、死胎、木乃伊、體重小于0.80 kg 的仔豬）[8]、鮮活死胎、陳舊死胎、木乃伊等，以及斷奶后7 d 內(nèi)的發(fā)情間隔及發(fā)情率。

母豬自然站立時(shí)使用超聲背膘儀（Anyscan BF，韓國(guó)）測(cè)量產(chǎn)前和21 日齡斷奶時(shí)的P2 背膘厚度（單位為mm，測(cè)定位置為最后一根肋骨距離背中線(xiàn)6.5 cm處）。

背膘損失=斷奶前背膘厚度－產(chǎn)前背膘厚度

1.6.3 哺乳仔豬生長(zhǎng)性能 記錄初生頭數(shù)、初生窩重、斷奶頭數(shù)、斷奶窩重等。最后1 頭仔豬產(chǎn)完6 h 內(nèi)對(duì)所有活仔進(jìn)行稱(chēng)重[9]，記錄為初生窩重；21 日齡斷奶時(shí)對(duì)仔豬計(jì)數(shù)并稱(chēng)重，記錄為仔豬斷奶窩重。

1.7 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)先用Excel 軟件預(yù)處理，后經(jīng)SPSS 17.0 軟件處理，使用獨(dú)立樣本t 檢驗(yàn)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。數(shù)據(jù)以平均值± 標(biāo)準(zhǔn)誤表示，P＜0.05 表示差異顯著，P＜0.01 表示差異極顯著。

2 結(jié) 果

2.1 試驗(yàn)期間溫度和濕度變化 由圖1 可見(jiàn)，試驗(yàn)期間平均溫度28℃以上，平均濕度92%以上，母豬一直處于高溫高濕環(huán)境。

2.2 不同添加劑對(duì)夏季熱應(yīng)激母豬哺乳期ADFI 的影響由表2 可見(jiàn)，4 個(gè)處理組哺乳期ADFI 差異不顯著。試驗(yàn)全期ADFI 由高到低分別為檸檬酸+鹽酸甜菜堿組、陳皮粉組、山梨醇組和對(duì)照組。

圖1 試驗(yàn)期間舍內(nèi)溫度和濕度

2.3 不同添加劑對(duì)夏季熱應(yīng)激母豬繁殖性能的影響 從表3 可以看出，4 個(gè)處理組的總產(chǎn)仔數(shù)、活產(chǎn)仔數(shù)、合格仔數(shù)、背膘損失、產(chǎn)程和發(fā)情間隔均無(wú)顯著差異。

2.4 不同添加劑對(duì)哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響 由表4 可見(jiàn)，山梨醇組的仔豬斷奶窩重、初生仔豬窩增重和寄養(yǎng)仔豬窩增重分別比對(duì)照組提高了18.69%、23.97%和25.57%（P＜0.01）。檸檬酸+鹽酸甜菜堿組和陳皮粉組仔豬的斷奶窩重、仔豬窩增重與對(duì)照組差異均不顯著。4 個(gè)處理組的斷奶成活率差異均不顯著。

2.5 不同添加劑對(duì)夏季熱應(yīng)激母豬經(jīng)濟(jì)效益的影響 由表5 可見(jiàn)，與對(duì)照組相比，山梨醇組、檸檬酸+鹽酸甜菜堿組和陳皮粉組仔豬窩增重分別比對(duì)照組高8.29、6.64、6.26 kg，斷奶仔豬價(jià)格以30 元/kg 計(jì)算，每頭母豬每窩由斷奶仔豬窩增重帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益分別為248.70、199.20、187.80 元，每頭母豬每年由此帶來(lái)的純利潤(rùn)貢獻(xiàn)分別為525.45、403.81、389.47 元。

表2 不同添加劑對(duì)夏季熱應(yīng)激母豬哺乳期ADFI 的影響 kg

表3 不同添加劑對(duì)夏季熱應(yīng)激母豬繁殖性能的影響

表4 不同添加劑對(duì)哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響

表5 不同添加劑對(duì)夏季熱應(yīng)激母豬經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討 論

3.1 不同添加劑對(duì)夏季熱應(yīng)激母豬繁殖性能的影響 本研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)前7 d 至斷奶后7 d 母豬飼糧中添加山梨醇、檸檬酸+甜菜堿和陳皮粉對(duì)母豬繁殖性能無(wú)顯著影響，但母豬哺乳期的采食量較對(duì)照組均有一定程度增加，說(shuō)明在長(zhǎng)期熱應(yīng)激條件下（試驗(yàn)期間平均溫度在28℃以上）這幾種添加劑可在一定程度上緩解母豬熱應(yīng)激、促進(jìn)母豬食欲。在飼糧中添加檸檬酸，應(yīng)激狀態(tài)下能在機(jī)體內(nèi)代謝轉(zhuǎn)化為CO2和HCO3，維持血液、體液的酸堿平衡，保證機(jī)體相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境，從而緩解動(dòng)物熱應(yīng)激。而甜菜堿則可以通過(guò)影響糖異生而對(duì)肝臟產(chǎn)生保護(hù)作用，減輕熱應(yīng)激的副作用。陳皮的主要化學(xué)成分橙皮甙在腸道代謝產(chǎn)生橙皮素，其對(duì)抑制幽門(mén)螺桿菌有明顯效果。此外，陳皮還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)動(dòng)物具有非常有益的保健作用。作為營(yíng)養(yǎng)型甜味劑的山梨醇主要通過(guò)改善飼糧的適口性，從而提高動(dòng)物食欲。山梨醇進(jìn)入體內(nèi)后能提高血漿滲透壓，使組織脫水，從腎小球?yàn)V過(guò)后，不易被腎小球重吸收，從而使尿滲透壓增高而達(dá)到利尿目的。同類(lèi)研究中，Liu 等[10]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加0、5 000、10 000、15 000 mg/kg 檸檬酸對(duì)妊娠90 d 母豬繁殖性能無(wú)顯著影響。Van Wettere 等[6]研究發(fā)現(xiàn)，在處于熱應(yīng)激環(huán)境下的妊娠母豬飼糧中添加1 000、2 000 mg/kg甜菜堿有提高窩產(chǎn)仔數(shù)和窩產(chǎn)活仔數(shù)的趨勢(shì)。而Van Wettere 等[11]研究發(fā)現(xiàn)，在4 胎以上、妊娠1 d 的母豬飼糧中添加3 000 mg/kg 甜菜堿可以顯著提高總產(chǎn)仔數(shù)和活產(chǎn)仔數(shù)。本試驗(yàn)?zāi)肛i繁殖性能與Liu 等[10]的研究結(jié)果相似，但與Van Wettere 等[6]和Van Wettere 等[11]的研究結(jié)果有一定差異，可能與母豬飼糧組成、胎次、飼養(yǎng)管理、添加時(shí)間以及添加劑量等有關(guān)。

3.2 不同添加劑對(duì)夏季熱應(yīng)激哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，山梨醇組初生仔豬窩增重比對(duì)照組顯著提高了23.97 %，檸檬酸+鹽酸甜菜堿組和陳皮粉組初生仔豬窩增重分別比對(duì)照組多19.20 %和18.10 %，推測(cè)可能是通過(guò)改善母豬豬乳的乳成分增加了仔豬窩增重。吳同山等[3]研究發(fā)現(xiàn)，1 000 mg/kg 檸檬酸添加在產(chǎn)前1 個(gè)月的妊娠母豬飼糧中，仔豬初生重、21 日齡個(gè)體重和窩重均極顯著高于對(duì)照組。而Cabezón等[12]研究發(fā)現(xiàn)，在處于熱應(yīng)激的哺乳母豬飼糧中添加2 200 mg/kg 的甜菜堿對(duì)仔豬初生窩重和仔豬增重?zé)o顯著影響。前人研究結(jié)果與本試驗(yàn)有一定出入，可能與添加時(shí)間和添加劑量等有關(guān)。本試驗(yàn)在仔豬出生后前3 d對(duì)仔豬進(jìn)行寄養(yǎng)，但從窩增重來(lái)看，添加檸檬酸+鹽酸甜菜堿和陳皮粉組仔豬寄養(yǎng)前后的仔豬窩增重?zé)o顯著改善，且窩增重相當(dāng)接近，說(shuō)明在本試驗(yàn)條件下豬場(chǎng)現(xiàn)有常用的寄養(yǎng)方式未達(dá)到理論上增加仔豬增重的目的，還需進(jìn)一步探索更適宜的寄養(yǎng)方式，并進(jìn)行大群驗(yàn)證。

3.3 經(jīng)濟(jì)效益分析 從試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，山梨醇組、檸檬酸+鹽酸甜菜堿組和陳皮粉組每頭母豬哺乳期飼料成本分別比對(duì)照組多9.86、15.65、10.77 元?？鄢肛i哺乳期飼料增加的成本，山梨醇組、檸檬酸+鹽酸甜菜堿組和陳皮粉組每頭母豬由于仔豬窩增重增加帶來(lái)的年凈利潤(rùn)分別為525.45、403.81、389.47 元。以500 頭基礎(chǔ)母豬規(guī)模場(chǎng)為標(biāo)準(zhǔn)核算，年增仔豬銷(xiāo)售收入分別比對(duì)照組增加26.27 萬(wàn)元、20.19 萬(wàn)元和19.47 萬(wàn)元。從整體上看，母豬飼糧中添加山梨醇性?xún)r(jià)比最高。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，產(chǎn)前7 d 至斷奶后7 d 在斷奶母豬飼糧中添加山梨醇、檸檬酸+鹽酸甜菜堿和陳皮粉對(duì)母豬繁殖性能無(wú)顯著影響，但一定程度上增加了母豬哺乳期的采食量和仔豬哺乳期窩增重，其中山梨醇組窩增重效果顯著，性?xún)r(jià)比最好。