脫脂黃粉蟲對保育豬生長性能及生化指標(biāo)的影響

徐 瑞，王改琴， 鄔本成， 劉春雪

（安佑生物科技集團(tuán)股份有限公司，江蘇太倉 215437）

黃粉蟲營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和氨基酸含量較高，還含有一定量的甲殼素、抗菌肽等功能性物質(zhì)（王君，2011；范文艷等，2010；杜開書，2003），具有促生長、降低膽固醇、抑菌抗病毒、提高機(jī)體免疫等功能（朱斌，2005），是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料。

脫脂黃粉蟲是普通鮮黃粉蟲經(jīng)微波干燥、粉碎后，用二氧化碳在高壓低溫狀態(tài)下對其進(jìn)行萃取、脫脂、減壓、干燥后獲得的產(chǎn)品。黃粉蟲在禽料中的應(yīng)用比較多，研究表明，在禽料中添加3%～6%的黃粉蟲，可促進(jìn)生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益（馬彥彪等，2012； 申紅等，2006；謝秋賢，1986）。 但脫脂黃粉蟲粉在豬料中的應(yīng)用鮮見報(bào)道。本試驗(yàn)擬用脫脂黃粉蟲替代保育料中的魚粉，研究其對保育豬生產(chǎn)性能、腹瀉率、血清生化指標(biāo)、免疫指標(biāo)的影響，為脫脂黃粉蟲粉在仔豬保育料中的應(yīng)用提供數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 安佑保育料；脫脂黃粉蟲：水分6.8%，粗蛋白質(zhì)73.36%，脂肪3.6%，鹽分0.93%，灰分6.4%，鈣0.59%，磷0.50%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與日糧組成 試驗(yàn)在安佑集團(tuán)宣城豬場進(jìn)行。選擇品種、胎次相近的90頭37日齡、 平均體重為 （12.34±0.25）kg的杜×長×大（Duroc×Landrace×large white）三元雜交仔豬，按完全隨機(jī)設(shè)計(jì)法分為3組，每組6個(gè)重復(fù)（欄），每個(gè)重復(fù)5頭豬，分組時(shí)確保每組試驗(yàn)豬的數(shù)量與平均體重相近。試驗(yàn)周期為26 d，日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)期間保持各試驗(yàn)組的條件一致，自由采食，自動飲水，試驗(yàn)期間保持料槽的清潔和飼料的新鮮，消毒等按豬場常規(guī)操作進(jìn)行并作好日常記錄。

1.4 生產(chǎn)性能指標(biāo)測定與方法

1.4.1 平均日增重 記錄試驗(yàn)開始第0天、第26天時(shí)各欄豬體重，死淘豬體重、參與試驗(yàn)天數(shù)，用以計(jì)算試驗(yàn)過程中每欄豬的日增重。計(jì)算公式如下：

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平

每欄豬日增重/（g/d）=（欄末重-欄初重+死淘豬甲重+死淘豬乙重+……）/（試驗(yàn)結(jié)束時(shí)欄剩余豬的頭數(shù)×試驗(yàn)總天數(shù)+死淘豬甲參與試驗(yàn)天數(shù)+死淘豬乙參與試驗(yàn)天數(shù)+……）。

1.4.2 平均日采食量 自試驗(yàn)開始時(shí)持續(xù)記錄每欄加料數(shù)據(jù)，并記錄第26天剩料量。每欄豬的采食量計(jì)算公式為：

每欄豬采食量/（g/d）=（第一次加料重+第二次加料重+…… +最后一次加料重-剩料重）/（剩余試驗(yàn)豬的頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)+死淘豬甲參與試驗(yàn)天數(shù)×1+死淘豬乙參與試驗(yàn)天數(shù)×1+……）。

1.4.3 料重比

料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.4.4 腹瀉率 每天記錄腹瀉情況，于試驗(yàn)結(jié)束時(shí)計(jì)算腹瀉率。計(jì)算公式如下：

腹瀉率/%=（第一天腹瀉豬的頭數(shù)+第二天腹瀉豬的頭數(shù)+……）/（第一次死淘豬后剩余豬的頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)甲+第二次死淘豬后剩余豬的頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)乙+……)×100。

1.4.5 死亡率 試驗(yàn)期間若有豬死亡，記錄死亡豬的頭數(shù)，試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算死亡率。

1.4.6 血清生化指標(biāo) 在試驗(yàn)第26天，每欄豬頸靜脈采集血樣 5 mL，6500 r/min離心 10 min，將分離出的血清放置冰盒，-20℃保存?zhèn)溆谩Ｒ赃M(jìn)行血清免疫指標(biāo)和生化指標(biāo)的測定。

免疫指標(biāo)主要包括IgG、IgM、IgA，采用免疫比濁法進(jìn)行測定。采用全自動生化分析儀測定血清中白蛋白、球蛋白和血清尿素（尿素氮）含量，或者送醫(yī)院進(jìn)行血清肝功能指標(biāo)測定。

1.4.7 經(jīng)濟(jì)效益分析 根據(jù)豬只的增重和耗料情況，對飼養(yǎng)成本及增重成本進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析，統(tǒng)計(jì)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料中添加脫脂黃粉蟲對保育豬生長性能的影響 由表2可知，試驗(yàn)C組與對照組的日增重、采食量、料肉比均無顯著差異（P＞0.05）；試驗(yàn)B組與對照組相比，日增重提高9.20%，采食量提高5.35%，料肉比降低3.14%。這說明飼料中添加12.5 kg/t的脫脂黃粉蟲能提高保育豬的生長性能。

表2 飼料中添加脫脂黃粉蟲對保育豬生長性能的影響

2.2 飼料中添加脫脂黃粉蟲對保育豬腹瀉率的影響 由表3可知，與對照組相比，試驗(yàn)組C的腹瀉率較高（P＜0.05）。試驗(yàn)B組腹瀉率較對照組降低，但無顯著差異（P＞0.05）。

表3 飼料中添加脫脂黃粉蟲對保育豬腹瀉率的影響%

2.3 飼料中添加脫脂黃粉蟲對保育豬血清生化指標(biāo)的影響 由表4可知，與對照組A相比，試驗(yàn)B組與C組血清中總蛋白、白蛋白含量較高；試驗(yàn)B組球蛋白含量略高，C組較低；試驗(yàn)B組尿素含量較低，C組較高；各試驗(yàn)組的IgA含量與對照組相近；試驗(yàn)B組與C組的IgG含量較低；試驗(yàn)C組的IgM含量略高，試驗(yàn)B組較低，各組之間血清生化指標(biāo)差異不顯著。這說明飼料中添加12.5 kg/t脫脂黃粉蟲對保育豬的免疫功能沒有影響。

表4 飼料中添加脫脂黃粉蟲對保育豬血清生化指標(biāo)的影響

2.4 經(jīng)濟(jì)效益分析 由表5可知，試驗(yàn)B組比對照組增重成本每千克降低0.26元，試驗(yàn)C組比對照組增重成本每千克降低0.05元，這說明保育豬料中添加12.5 kg/t脫脂黃粉蟲均能降低豬只的單位增重成本，直接添加12.5 kg/t脫脂黃粉蟲試驗(yàn)組的成本最低。

表5 飼料中添加脫脂黃粉蟲對保育豬單位增重飼料成本的影響

3 討論

本研究所用的產(chǎn)品是黃粉蟲經(jīng)過脫脂后獲得的蟲粉，蛋白質(zhì)含量高達(dá)73%，與魚粉相比，不僅營養(yǎng)成分相似，而且同樣具有濃厚的魚腥味，有一定的誘食效果。由本試驗(yàn)結(jié)果可知，保育豬飼料中添加脫脂黃粉蟲等量替代魚粉的生長性能與魚粉試驗(yàn)組基本相似，且添加脫脂黃粉蟲試驗(yàn)組的單位增重成本均有所降低，這說明保育豬料中用脫脂黃粉蟲替代魚粉是可行的，且在一定程度上可增加養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益，這與楊海英等（2010）在斷奶仔豬中的研究結(jié)果基本一致。Jin等（2016）在斷奶仔豬飼料中添加0%、1.5%、3.0%、4.5%和 6.0%的黃粉蟲粉，研究表明隨著黃粉蟲粉添加量的增加，仔豬的平均日增重、采食量、飼料效益以及干物質(zhì)消化率線性增加；陳曉偉（2012）在仔豬飼料中添加0、2.5%、5.0%和7.5%的黃粉蟲 （對照組魚粉添加量6%）進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表明隨著黃粉蟲添加量的增加，仔豬的日增重、采食量逐漸提高，且差異顯著，這可能是因?yàn)辄S粉蟲不僅營養(yǎng)價(jià)值較高，且含有一定量的甲殼素、抗菌肽等功能性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)可抑制腸道內(nèi)有害菌的繁殖，促進(jìn)有益菌的生長，從而提高動物的抗病力，起到促進(jìn)動物生長的作用。

本試驗(yàn)中添加12.5 kg/t（直接添加）脫脂黃粉蟲試驗(yàn)組的腹瀉率與對照組數(shù)據(jù)相近，添加12.5 kg/t（調(diào)整配方）脫脂黃粉蟲試驗(yàn)組的腹瀉率較高，這可能是試驗(yàn)本身的誤差造成的。

血清總蛋白的濃度能有效地反映機(jī)體蛋白質(zhì)合成代謝的強(qiáng)弱，血清總蛋白濃度升高說明機(jī)體向組織蛋白沉積的方向進(jìn)行，能促進(jìn)組織器官的生長和發(fā)育（陳曉偉，2012）。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)B組與C組的總蛋白含量較高，這說明飼料中添加12.5 kg/t的脫脂黃粉蟲能促進(jìn)保育豬的生長發(fā)育，這與陳曉偉（2012）在仔豬飼料中添加2.5%、5.0%和7.5%的黃粉蟲研究結(jié)果一致，但數(shù)據(jù)上差異不顯著。血清中尿素含量可反映飼糧中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)水平及動物對蛋白質(zhì)的消化吸收程度 （于長寧等，2015），尿素含量越低，說明吸收程度越好，對氮的利用效率越高（陳曉偉，2012）。本試驗(yàn)中，各試驗(yàn)組之間尿素含量差異不顯著，這說明飼料中添加12.5 kg/t的脫脂黃粉蟲對保育豬消化吸收蛋白質(zhì)的程度沒有影響。IgM、IgG、IgA都是由漿細(xì)胞分泌的具有抗體活性的球蛋白，可在一定程度上反映機(jī)體的免疫能力，本研究中各試驗(yàn)組之間差異不顯著，這說明飼料中添加12.5 kg/t的脫脂黃粉蟲對保育豬的免疫沒有影響，這與Jin等（2016）的研究結(jié)果一致，但與陳曉偉（2012）的研究結(jié)果不一致，推測可能與黃粉蟲粉在脫脂加工過程中部分甲殼素、抗菌肽被去除有關(guān)。

4 結(jié)論

保育豬料中用脫脂黃粉蟲部分替代魚粉是可行的，同時(shí)還可降低豬只增重成本，增加養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益。