一、收獲
1. 收獲前水分管理
中原二季作區(qū)馬鈴薯從出苗到收獲一般需要60~70天,當(dāng)植株底部葉片普遍變黃,標(biāo)志著馬鈴薯已進(jìn)入成熟期。此期,要控制好馬鈴薯田地的水分供給。收獲時(shí),土壤濕度應(yīng)保持在50%左右,這樣即能保證收獲時(shí)土壤的疏松程度,又能保證馬鈴薯塊莖的鮮度,同時(shí)不會(huì)因?yàn)闈穸忍笤斐墒韷K在貯藏期間發(fā)生腐爛。種植者可結(jié)合馬鈴薯地塊的墑情,合理安排最后一次澆灌時(shí)間,在收獲前1周應(yīng)停止?jié)菜?/p>
2. 收獲前病害防治措施
收獲前病害防控的主要目的是防止馬鈴薯枝葉病害蔓延到商品塊莖、殘留在土壤中,危害馬鈴薯塊莖的商品性,并影響下一茬農(nóng)作物的生長(zhǎng),因此應(yīng)當(dāng)受到種植者的重視。
①藥劑防控。馬鈴薯進(jìn)入成熟期后,枝葉茂盛,田間濕潤(rùn),藥物防控減少,容易滋生晚疫病等真菌性病害,因此在收獲前7天左右,選擇防治晚疫病的保護(hù)性藥劑,如甲霜靈、代森錳鋅等進(jìn)行1次化學(xué)防控。
②殺秧。收獲前2~3天,將馬鈴薯枝葉割除出田。一方面可以避免飛蚜傳播病毒病到塊莖上,另一方面可以加速土中幼嫩塊莖表皮木栓化,避免收獲時(shí)受損。同時(shí),收獲前濕度較大的地塊,可以散去濕氣,便于收獲。馬鈴薯殺秧的方法有人工和機(jī)械兩種,種植者應(yīng)根據(jù)地塊大小和當(dāng)?shù)厍闆r因地制宜進(jìn)行選擇。
3. 收獲注意事項(xiàng)
馬鈴薯的收獲無(wú)論是人工挖掘還是機(jī)械收獲,均要注意三點(diǎn):一是收獲應(yīng)選在晴天進(jìn)行。二是盡量避免因使用工具和方法不當(dāng)造成大量塊莖損傷,如發(fā)現(xiàn)損傷過(guò)多應(yīng)及時(shí)采取措施。人工收獲的,調(diào)整挖掘位置和深度;機(jī)械收獲的,調(diào)整收獲機(jī)器的挖掘參數(shù)。三是薯塊收獲后應(yīng)在田間適當(dāng)進(jìn)行晾曬,直到表皮干燥后再入庫(kù)貯藏。晾曬時(shí)要避免暴曬和過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陽(yáng)光照射,以防薯塊變綠而失去商品價(jià)值。
二、短期貯藏
中原二季作區(qū)春季馬鈴薯收獲期間(5月中下旬至6月中旬)的溫度、濕度都在逐漸升高,自然條件不利于馬鈴薯長(zhǎng)期貯藏,如果貯藏時(shí)間超過(guò)60天,必須選擇冷庫(kù)貯藏。出售前的短期貯藏應(yīng)注意以下幾個(gè)環(huán)節(jié):
1. 貯藏前的挑揀
馬鈴薯在貯藏前一定要進(jìn)行嚴(yán)格挑揀,將帶有機(jī)械損傷和帶病的薯塊挑揀出去,這是做好馬鈴薯貯藏工作的基礎(chǔ)。否則在貯藏過(guò)程中很容易發(fā)生大量爛薯現(xiàn)象,從而造成不必要的損失。
2. 貯藏環(huán)境的選擇
短期貯藏環(huán)境的選擇原則是陰涼、避光、通風(fēng)、無(wú)蟲鼠。陰涼環(huán)境有利于馬鈴薯塊莖的保鮮,環(huán)境溫度應(yīng)控制在18~20℃,相對(duì)濕度控制在70%~80%;避光是避免馬鈴薯塊莖見(jiàn)光變綠而失去商品性;通風(fēng)是避免貯藏期間爛薯發(fā)生;防蟲鼠是保護(hù)鮮薯不被啃食。
3. 貯藏的包裝與擺放
貯藏期間,如果貯存量不大、空間足夠,建議薄層攤放貯存,攤放時(shí)厚度不要超過(guò)20厘米,有利于透氣,也便于挑出壞薯。如果條件有限,需要袋裝堆放,應(yīng)選擇透氣性好的大眼網(wǎng)袋包裝,單獨(dú)包裝的重量控制在30千克以內(nèi)。包裝袋擺放不超過(guò)2米高,包裝堆四周要留有通風(fēng)和檢查管理的通道。
4. 貯藏期間的管理
貯藏期間,每2~3天巡視檢查1次貯藏情況,及時(shí)挑出腐敗薯塊,以免造成貯藏?fù)p失。
附注:《中原二季作區(qū)春季馬鈴薯高效栽培技術(shù)(一)——品種選擇與播種技術(shù)》《中原二季作區(qū)春季馬鈴薯高效栽培技術(shù)(二)——田間管理與病蟲害防控》已分別發(fā)表在2019年3月刊和4月刊,歡迎大家查閱。
(作者聯(lián)系地址:龐淑敏 方貫?zāi)群幽鲜∴嵵菔虚L(zhǎng)江中路6號(hào)鄭州市蔬菜研究所郵編:450015;余輝 鄭州市氣象局郵編:450054)