高職醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才規(guī)格需求調研及分析

杜光 王昊宇 張詩沅 陸淼 劉斌

摘 要 本研究通過開展對黑龍江省內(nèi)實習醫(yī)院營養(yǎng)科、社區(qū)衛(wèi)生服務中心、托幼機構及大型餐飲公司的調研活動，針對醫(yī)學營養(yǎng)人才社會需求和人才知識、素質及能力結構方面進行了分析。發(fā)現(xiàn)不同用人單位對人才數(shù)量及規(guī)格均有不同需求。醫(yī)學營養(yǎng)及相關專業(yè)人才培養(yǎng)不能適應社會發(fā)展，需要改進課程設置、強化專業(yè)知識和技能水平，以提升人才培養(yǎng)質量，滿足醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)用人單位需求。

關鍵詞 醫(yī)學營養(yǎng) 人才規(guī)格

中圖分類號：G526.8文獻標識碼：A

據(jù)統(tǒng)計資料顯示，我國營養(yǎng)師需求量在400萬人以上，人才需求存在著巨大的缺口。高職院校在人才培養(yǎng)方面具有靈活、實用的特點，因此，明確用人單位對醫(yī)學營養(yǎng)人才的需求情況，確定專業(yè)人才培養(yǎng)目標，是高職教育開設醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)的前提。本次調研主要研究黑龍江省用人單位對醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才的需求狀況以及崗位對從業(yè)人員知識、能力及素質等方面的要求，以此為培養(yǎng)適應社會需求的醫(yī)學營養(yǎng)及相關專業(yè)人才提供科學依據(jù)。

1調研基本情況

1.1調研內(nèi)容與方法

本次采取分層隨機抽樣的方法進行問卷式調研，發(fā)放單位主要有黑龍江省各大醫(yī)院營養(yǎng)科（二級及以上綜合性醫(yī)院）、非醫(yī)院類用人單位（社區(qū)衛(wèi)生服務中心、餐飲公司、托幼養(yǎng)老機構），共發(fā)放問卷35份，其中醫(yī)院營養(yǎng)科11份，社區(qū)衛(wèi)生服務中心、托幼養(yǎng)老機構、大型餐飲公司各8份，收回35份，收回率100%。調研內(nèi)容包括醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才社會需求狀況、崗位對從業(yè)人員知識、能力及素質要求等。

1.2數(shù)據(jù)分析方法

用Excel軟件將全部資料錄入計算機建立數(shù)據(jù)庫，統(tǒng)計方法為一般描述性統(tǒng)計，主要統(tǒng)計指標為構成比。

2調研結果與分析

2.1用人單位專業(yè)人才需求情況

2.1.1醫(yī)院營養(yǎng)科

本次對11家省內(nèi)實習醫(yī)院營養(yǎng)科進行了調研，未來3年對?？茖哟吾t(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才需求量都不大，其中3年內(nèi)需要引進3人的有3家，2人的有3家，1人的有4家。醫(yī)院營養(yǎng)科表示盡管很想要?？茖哟蔚臓I養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生，但醫(yī)院從整體學歷層次考慮，對專科層次畢業(yè)生的招收受到醫(yī)院整體的限制。

2.1.2非醫(yī)院用人單位

8家社區(qū)衛(wèi)生服務中心中未來3年內(nèi)需要引進3人的有2家，2人的有3家，1人的有3家。8家餐飲公司中3年內(nèi)需要引進3人以上的有5家，3人的有2家，2人的有1家。8家托幼養(yǎng)老機構中需要3人以上的有3家、3人的有2家、2人的有2家，1人的有1家。

2.2專業(yè)人才需求規(guī)格

2.2.1醫(yī)院營養(yǎng)科

（1）知識。11家醫(yī)院營養(yǎng)科認為醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才應具備的知識依次為：營養(yǎng)專業(yè)知識（11/11），醫(yī)學基礎知識（10/11），社區(qū)衛(wèi)生服務基礎知識（7/11），衛(wèi)生法規(guī)知識（2/11），人文社會知識（1/11）。

（2）能力。11家醫(yī)院營養(yǎng)科認為醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才應具備的能力依次為：崗位職業(yè)能力（11/11），社會交往溝通能力（10/11），語言文字表達能力（8/11），開拓創(chuàng)新能力（5/11），團隊合作能力（4/11），協(xié)調組織能力（2/11），競爭能力（2/11）。

（3）素質。11家醫(yī)院營養(yǎng)科認為醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才應具備的素質依次為：品德修養(yǎng)（11/11），敬業(yè)精神（11/11），良好的心理素質（10/11），良好的身體素質（9/11），服務禮儀素質（4/11）。

2.2.2非醫(yī)院類用人單位

（1）職業(yè)能力。24家非醫(yī)院類用人單位認為醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才應具備的職業(yè)能力依次如下，營養(yǎng)配餐（20/24），成本核算（20/24），烹飪操作（16/24），營養(yǎng)宣教（12/24），倉庫管理（10/24），營養(yǎng)咨詢（5/24），營養(yǎng)評價（5/24），醫(yī)學知識（4/24）。

（2）綜合能力。24家非醫(yī)院類用人單位認為醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)學生應具備的綜合能力依次如下，語言溝通能力（22/24），團隊合作意識（22/24），自學能力（21/24），行為規(guī)范能力（20/24），個人品德修養(yǎng)（20/24），實踐動手能力（19/24），轉變就業(yè)觀念思維（18/24），職業(yè)道德意識（18/24），外語應用能力（15/24），計算機應用能力（12/24）。

3調研結論與建議

通過調研發(fā)現(xiàn)，醫(yī)院在招人時不考慮?？茖哟蔚漠厴I(yè)生，而非醫(yī)院用人單位沒有醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)相應崗位。除此之外還發(fā)現(xiàn)，醫(yī)院和非醫(yī)院用人單位對學生的要求不同，醫(yī)院主要考慮學生的專業(yè)知識、綜合素養(yǎng)能力，而24家非醫(yī)院類用人單位更注重營養(yǎng)配餐、成本核算等能力，要求學生具有很強的語言表達溝通能力以及團隊合作意識。針對本次調研結果，提出幾點建議：（1）側重公共營養(yǎng)服務行業(yè)。醫(yī)院營養(yǎng)科對醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才的需求不大，主要是由于醫(yī)院對人才學歷要求較高，而社區(qū)衛(wèi)生服務中心、幼兒園、餐飲機構等非醫(yī)院類單位對營養(yǎng)專業(yè)人才的需求相對較大，且學歷要求不高，相對來說就業(yè)機會更大。（2）強化學生職業(yè)核心能力的培養(yǎng)。開發(fā)學生職業(yè)核心能力的教育和行業(yè)規(guī)范的相關課程，以此提高學生綜合素質。

基金項目：黑龍江省高等職業(yè)教育與繼續(xù)教育教學改革研究項目（項目編號：SJGZY188）。

參考文獻

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