中職旅游專業(yè)融入地域特色的語文教學(xué)實踐探索

胡逢游

[摘? ? ? ? ? ?要]? 職業(yè)教育是促進(jìn)就業(yè)的教育，是以職業(yè)技術(shù)教育為根本屬性的。中職學(xué)校的語文教學(xué)既要遵循語文教學(xué)規(guī)律，也要觀照職業(yè)教育的專業(yè)要求。以旅游專業(yè)為例，語文教學(xué)要堅持以學(xué)生發(fā)展為本，突出旅游專業(yè)特色，融入地方元素，相互融合，進(jìn)行教學(xué)改革，探索富有實效的教學(xué)模式，提升學(xué)生的語文應(yīng)用能力和專業(yè)素養(yǎng)，提高學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 中職語文教學(xué);旅游專業(yè)特點;地域特色;教學(xué)實效

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）09-0226-02

語文在中等職業(yè)教育中屬于文化基礎(chǔ)課。中等職業(yè)學(xué)校的教育教學(xué)目標(biāo)明確，強(qiáng)調(diào)以技術(shù)能力為本，以就業(yè)和職業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向。從教學(xué)實際情況看，無論是學(xué)生還是教師，都存在著重專業(yè)而輕文化的現(xiàn)象。文化課的課時被擠壓，學(xué)生不愛學(xué)，老師不愛教，這是中職學(xué)校文化課教學(xué)的常態(tài)。那么，如何讓中職語文教學(xué)在職業(yè)教育中和學(xué)生的專業(yè)課程緊密結(jié)合，有效提高語文教學(xué)的質(zhì)量，提升語文教學(xué)的效率，從而促進(jìn)中職語文教學(xué)革新，這是我們每一個中職語文教師都要思考的問題。筆者通過對本校旅游專業(yè)學(xué)生的教學(xué)實踐開展以下研究進(jìn)行實踐探索。

一、融入地方特色，發(fā)揮語文的教育魅力

教育是人類文明社會的重要組成部分，語文在整個教育體系中起著舉足輕重的作用，《中等職業(yè)學(xué)校語文教學(xué)大綱〈試行〉》明確指出：“語文是最重要的交際工具，是人類文化的重要組成部分和載體。語文課程是中等職業(yè)學(xué)校各類專業(yè)學(xué)生必修的主要文化基礎(chǔ)課。語文教學(xué)對提高學(xué)生思想政治素質(zhì)和科學(xué)文化素質(zhì)，對學(xué)生學(xué)好各科知識，形成綜合職業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力以及繼續(xù)學(xué)習(xí)和發(fā)展，具有重要作用?！敝新氄Z文在培養(yǎng)人、教育人的過程中發(fā)揮著不可替代的作用。在中職旅游專業(yè)學(xué)生的語文教學(xué)過程中結(jié)合其專業(yè)特點融入一定的行業(yè)與地域文化元素，開掘內(nèi)涵，舉一反三，可以使語文課程發(fā)揮更大的教育功能，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)語文過程中滲透行業(yè)知識，感受地方特色的文化熏陶。如本人在講授語文（高等教育出版社修訂版）基礎(chǔ)模塊第一、二單元等相關(guān)課程時，將本地的歷史名人——北宋忠貞第一家的陳氏大宗祠、中國制造飛機(jī)第一人劉佐成與李寶焌等地方特色的歷史與名人故事融入語文課堂教學(xué)，讓學(xué)生浸潤在鄉(xiāng)土文化之中，吸收鄉(xiāng)土文化豐富的營養(yǎng)，受到情感的熏陶、思想上的啟迪，從而增強(qiáng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情懷，激發(fā)他們建設(shè)家鄉(xiāng)的情感，以身邊的感人事例激勵學(xué)生愛國情懷與民族自豪感。通過發(fā)揮地域特色的歷史文化內(nèi)涵熏陶與教育，讓中職學(xué)生啟智、認(rèn)知、端正態(tài)度、掌握技能，發(fā)現(xiàn)身邊的美，通過身邊的典型感染與激勵，提高學(xué)生學(xué)習(xí)語文的興趣，不斷提升自我綜合素質(zhì)。

二、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，服務(wù)旅游專業(yè)需要

職業(yè)教育是促進(jìn)就業(yè)的教育，是以職業(yè)技術(shù)教育為根本屬性。中等職業(yè)學(xué)校要培養(yǎng)的不是坐而論道的理論家，而是具有專業(yè)技能的社會實用型人才。這一特點決定了中等職業(yè)學(xué)校文化課的現(xiàn)實地位和目標(biāo)定位，正如現(xiàn)代職業(yè)教育理論指出：“文化課要為專業(yè)服務(wù)、為就業(yè)服務(wù)。”然而，目前中職學(xué)校不論何種專業(yè)，所采用的語文教材基本上是統(tǒng)一的，教學(xué)也未能突出專業(yè)特色。因此在文化課服務(wù)學(xué)生專業(yè)發(fā)展的問題上無法很好地發(fā)揮語文學(xué)科的作用。

要想改變這一現(xiàn)狀，中職語文教師不能僅僅承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，更要承擔(dān)起課程改革與研究的重任。要從職業(yè)教育的規(guī)律出發(fā)，按照中等職業(yè)學(xué)校語文教學(xué)大綱的要求，研究特定專業(yè)對語文教育的需求，對教學(xué)內(nèi)容確定、教學(xué)方法、評價方式等方面進(jìn)行有針對性的改革和完善。以旅游專業(yè)為例，把語文教學(xué)內(nèi)容與旅游專業(yè)的工作特點相聯(lián)系，力求把語文教學(xué)資源和旅游專業(yè)技能發(fā)展統(tǒng)一起來，為中職生步入社會就業(yè)，適應(yīng)崗位發(fā)展需要以及將來可能的創(chuàng)業(yè)做好充分準(zhǔn)備。

根據(jù)中職學(xué)生的認(rèn)知特點和情感心理需求，在語文教學(xué)中滲透旅游專業(yè)知識，讓語文課堂與旅游專業(yè)需求相融合，實現(xiàn)語文教學(xué)內(nèi)容為旅游專業(yè)的能力提升需要服務(wù)，讓學(xué)生獲得全面、切實有效和實用的教育，增強(qiáng)服務(wù)職場意識，提升學(xué)生專業(yè)發(fā)展能力。筆者對語文課程內(nèi)容（我校選的是高等教育出版社修訂版）作了重新選編，刪去了基礎(chǔ)模塊中文言文、小說、戲劇等單元的一些較深難課文，增加設(shè)置了旅游職業(yè)與理想、旅游文學(xué)欣賞、旅游口語交際、旅游寫作和旅游職場綜合實踐等五大部分組成的旅游專業(yè)語文綜合能力實踐課，并根據(jù)旅游專業(yè)需要制訂好教學(xué)計劃，分階段、分步驟實施。同時，還針對旅游專業(yè)特點，進(jìn)行校本課程的開發(fā)與建設(shè)。從書報雜志中挑選具有地方特色的、與旅游專業(yè)有關(guān)的文章典籍，用以閱讀和寫作教學(xué)。如從《三明日報》《永安文藝》等地方報刊中篩選一些有關(guān)本土旅游方面的優(yōu)秀文章，充分利用本土教育資源激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)。這些文章有當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)俗的《吉山大席》《風(fēng)味小吃》，有楚楚的《武陵人遠(yuǎn)桃源近》、詹昌政的《上坪行》、張如騰的《復(fù)興堡之戀》、周佐彬的《神奇普禪山》、洪順發(fā)的《百年安貞堡》和《探訪李寶焌故里》等，不僅在教語文的同時也在滲透旅游的專業(yè)因子，而且這些具有地方特色和時代性強(qiáng)的文章更能吸引學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。實踐證明，根據(jù)旅游專業(yè)的特點調(diào)整教學(xué)內(nèi)容是可行的，學(xué)生有了興趣，教學(xué)有了效果。

三、改變教學(xué)方法，提高專業(yè)知識運用水平

我們常說，學(xué)生才是學(xué)習(xí)的真正主人。能激發(fā)和引導(dǎo)學(xué)生學(xué)的樂趣，就是美國心理學(xué)家奧蘇泊爾所說的“有意義學(xué)習(xí)”。然而，由于中職學(xué)校的學(xué)生是通過普通高中、五年制大專錄取后的“篩選”，大都在初中時成績不太理想，偏科、厭學(xué)現(xiàn)象較為普遍，更有學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度不端正、學(xué)習(xí)興趣不濃厚、自控能力較差。老師往往忽視學(xué)生的差異，沒有因材施教，只是“一言堂”教而了之。這樣，必然會影響學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒和興趣，不能很好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，更不利于學(xué)生專業(yè)技能掌握的提高。因此，教師應(yīng)充分認(rèn)識中職學(xué)生學(xué)情的特殊性，根據(jù)學(xué)情確定與之相適應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容和選擇適宜的教法，激活學(xué)生學(xué)習(xí)動機(jī)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

在閱讀教學(xué)中，教師應(yīng)發(fā)揮主導(dǎo)作用，大膽地采用“活動教學(xué)”法，精心設(shè)計問題情境、制訂特定學(xué)習(xí)任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生“學(xué)”，突出學(xué)生的主體性作用，改過去以“教”為主的教學(xué)為以“學(xué)”為主的教學(xué)，變過去枯燥乏味的課堂為輕松快樂的學(xué)習(xí)實踐。使語文素養(yǎng)的提高和專業(yè)技能發(fā)展相結(jié)合，既收獲知識、提升能力，又能做到快樂學(xué)習(xí)、自主探究。

如在教《小陶甘乳巖》這篇游記散文時，筆者先讓學(xué)生以游覽者的身份閱讀全文，引導(dǎo)學(xué)生把握作者的行蹤線索，感悟游覽“三步曲”，突出“野桂花林”“千年含笑”“甘乳巖溶洞”的美麗與神奇的世界。再讓學(xué)生以扮演導(dǎo)游的身份自己解說甘乳巖風(fēng)景區(qū)“野桂花林”“千年含笑”“甘乳巖溶洞”三大美景的美麗與神奇;通過自己的解說語言與文章中的語言對比，感受作者優(yōu)美的語言、細(xì)膩的文筆和生動形象的描寫。課后再讓學(xué)生從網(wǎng)站上收集小陶甘乳巖風(fēng)景區(qū)的自然、人文歷史、故事傳說等相關(guān)資料，進(jìn)一步加深對文章內(nèi)容的理解，豐富旅游文化知識。還可以組織學(xué)生帶著任務(wù)游覽小陶甘乳巖風(fēng)景區(qū)，游覽之后可以組織他們進(jìn)行游記或?qū)в卧~的寫作競賽、演講比賽，讓他們有更加深刻的學(xué)習(xí)體會，從而提高學(xué)生的專業(yè)知識運用水平。

再如開展“文化傳承”主題實踐活動課時，筆者結(jié)合我地少數(shù)民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)畬鄉(xiāng)文化資源特色，確定活動主題為“畬鄉(xiāng)民俗采風(fēng)”活動?；顒诱n前，本人事先做了一些準(zhǔn)備工作，親身體驗下畬鄉(xiāng)民間文化，獲取了不少專題活動的第一手資料。同時，還派兩位當(dāng)?shù)氐膶W(xué)生到畬鄉(xiāng)專門了解有關(guān)畬族傳承的故事以及向“大腔戲”傳承人了解情況?；顒悠陂g，特意安排這兩位學(xué)生向全班同學(xué)介紹解說特色文化，課堂上還說唱結(jié)合，活動開展得生動活潑、扎實有效。

四、落實教學(xué)實踐，提升學(xué)生的專業(yè)實力

學(xué)生語文素養(yǎng)的培養(yǎng)既得益于課堂教學(xué)的過程，也要靠課外閱讀和活動實踐。對中職旅游專業(yè)的學(xué)生，尤其要重視語文課外實踐活動。在提升口語交際、閱讀欣賞、實用寫作等方面的能力問題上，不是光靠課堂閱讀教學(xué)理論指導(dǎo)就可以達(dá)到的，還需要教師多形式多渠道挖掘課外實踐活動的資源，多開展有利于提高中職學(xué)生能力素養(yǎng)的語文活動課。比如“課前3分鐘演講”，可以讓學(xué)生介紹自己家鄉(xiāng)的游覽勝地、特色小吃、名人故事以及有關(guān)地方神話傳說。學(xué)生演講之后可以組織大家對該學(xué)生的演講進(jìn)行點評。當(dāng)然，在該活動展開之前，教師應(yīng)對學(xué)生進(jìn)行演講方面的指導(dǎo)，讓學(xué)生明確演講稿的寫作要求和演講的藝術(shù)技巧，這樣有利于學(xué)生講，也有利于學(xué)生評。在講和評的過程中就實現(xiàn)了能力素養(yǎng)的提高。又如舉辦“金牌導(dǎo)游夢”活動大賽、模擬應(yīng)聘大賽等活動，提高學(xué)生的口語表達(dá)能力。再如引導(dǎo)學(xué)生開展社會實踐活動，讓他們帶著問題了解社會，關(guān)注現(xiàn)實，讓他們走進(jìn)社區(qū)，參與相關(guān)專業(yè)能力實踐服務(wù)活動。這些活動旗幟鮮明地突出了旅游專業(yè)的專業(yè)特色，通過實踐活動激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，發(fā)展學(xué)生的實踐能力、增強(qiáng)學(xué)生的社會責(zé)任感和公民榮譽(yù)感，增進(jìn)學(xué)生與社會生活的聯(lián)系，提升學(xué)生的精神境界和道德水平。

五、改變考評方式，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)能力

以前衡量學(xué)生成績的評價較單一，往往是期中或期末考試一張試卷定乾坤，各個專業(yè)學(xué)生通用一試卷，只重視結(jié)果，不夠重視過程;語文知識沒有得到很好的鞏固，語文技能不能學(xué)以致用，脫離了中職學(xué)生的實際生活，也脫離各專業(yè)特點的實際，不利于促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展。

為了改變這一現(xiàn)象，筆者將旅游相關(guān)企業(yè)對員工職業(yè)素質(zhì)的要求及有地域特色的語文知識融入日常的教學(xué)與考試評價中，通過設(shè)立考勤監(jiān)督法、競賽獎勵法、多樣作業(yè)法、活動表現(xiàn)法、表演考核法、學(xué)分評價法等多樣方式對學(xué)生進(jìn)行評價，建立學(xué)生學(xué)習(xí)成長日常評價檔案，建立立體多維評價體系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情;以差異化標(biāo)準(zhǔn)客觀地反映學(xué)生的學(xué)習(xí)與活動的表現(xiàn)，充分發(fā)揮評價的連動作用，使學(xué)生獲得成功的動力，讓他們感受到期望和信心，在反復(fù)的小成功中走向更大的成功，促進(jìn)其成長、成才。

此外，在教學(xué)過程中還定期不定期地與當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)開展溝通合作，如在當(dāng)?shù)卮笮突顒訒r，到不同景區(qū)擔(dān)任免費小導(dǎo)游，經(jīng)常帶學(xué)生到景區(qū)開展語文綜合實踐能力考核活動，為學(xué)生提供實踐平臺，掌握富有地域特色的語文知識，從而增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)能力，提高學(xué)生的就業(yè)幸福感。

總之，筆者在中職旅游專業(yè)語文教學(xué)過程中，從調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、改變教學(xué)方法、落實教學(xué)實踐、改變學(xué)生考評方式等多方面入手融入地域特色的教學(xué)實踐探索，得到學(xué)生和同行的認(rèn)可，并取得了一定實效。

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