夏季多吃8種蔬菜補血還不上火

寧睿博

夏季很多人都有頭暈血虛的情況出現(xiàn)，所以開始大量的補氣血，但補不好就很容易出現(xiàn)上火的情況，如果是吃果蔬來補血，吃對了就不會出現(xiàn)上火的情況，那么夏天吃什么補血不會上火呢？

龍眼

補血的水果之王——龍眼，味甘、性溫，歸心、脾經(jīng)。作用：補益心脾，養(yǎng)血安神。宜于脾虛證兼有心悸、失眠、健忘等。濕證、熱證、氣滯證、胃腹脹滿、食少便稀者忌食。龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外，還含有維生素A、B等，補血的同時還能治療健忘、心悸和失眠癥。龍眼湯、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

大棗

大棗作為補血的優(yōu)良水果，營養(yǎng)價值很高。棗是一種滋補性很強的食品，它含豐富蛋白質(zhì)、醣分等。

荔枝

補血水果中，荔枝的效果最佳。荔枝補肝養(yǎng)血，健脾理氣。荔枝味甘酸、性溫，歸脾、肝經(jīng)。并且，荔枝還有補脾養(yǎng)血、生津止渴、理氣止痛等作用，宜于虛寒胃痛，腹痛、腹瀉;氣滯胃痛、腹痛，呃逆。熱證、陰虛火旺者忌食。

西紅柿

果色火紅，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。酸奶的蛋白質(zhì)成分能促進鐵的吸收。因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內(nèi)鐵元素吸收的良好來源，可有效補血。

葡萄

葡萄，是補血水果中很好的一種。葡萄性平味甘酸，有補氣血、強筋骨之功，歷代中醫(yī)均把它奉為補血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，由于鈣、磷、鐵的相對含量高，并有多種維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。

莧菜

含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。

胡蘿卜

胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，胡蘿卜富含維生素B、C以及胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血食品。

菠菜

這是最常見的蔬菜，也是有名的補血食物。菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)、胡蘿卜素和葉酸，每100 g菠菜的葉酸含量高達50 mg，名列蔬菜之首。

但是菠菜含草酸也多，而草酸可干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開水中焯一下，大部分草酸可去除，吃起來就安全了。

夏季補血食譜

桂圓八寶粥

桂圓、花生、大棗、蓮米、桑仁、山藥、胡桃仁各10 g，大米50 g，材料用清水洗干凈，放到電飯鍋里，加適量清水，按下煮粥鍵煮成粥，煮好后可以加點白糖調(diào)味。

作用：桂圓養(yǎng)血益脾、補心安神、補虛長智;桑仁滋陰補血，潤腸通便;紅棗補血益氣，花生潤肺和胃;山藥滋腎益精，強健機體;胡桃仁補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便;此粥材料豐富，營養(yǎng)全面，可用于氣血兩虛所致的心悸、失眠、乏力、食少等癥。

紅豆黑米粥

紅豆100 g，黑米200 g，還可以加些花生和紅棗;黑米和紅豆洗干凈，放到清水里泡一個晚上，花生和紅棗洗干凈，材料一起放到鍋里，加水適量大火煮沸，轉(zhuǎn)用小火煮至食材熟軟。

作用：紅豆健脾利水，補心養(yǎng)血;黑米開胃益中、健脾活血;紅棗健脾養(yǎng)胃，氣血雙補;花生潤肺生津，補脾和胃;此粥營養(yǎng)豐富，不僅能健脾養(yǎng)胃，調(diào)理氣血，且較多的膳食纖維還能潤腸通便。

紅棗小米粥

小米、紅棗、枸杞子各適量;材料洗干凈，一起放到鍋里，大火煮沸，下枸杞子，再繼續(xù)用小火煮至粥稠，食材熟軟。

作用：小米健脾和胃、補益虛損，和中益腎;枸杞子滋補肝腎，益精明目;紅棗補益脾胃、滋養(yǎng)陰血、養(yǎng)心安神;此粥補氣血，健脾胃，補虛損，益腎氣。