山東省鮮雞蛋“雙證制”管理試點(diǎn)啟動(dòng)

文/ 山東省畜牧獸醫(yī)信息中心 化新菊/ 齊魯牧業(yè)報(bào) 周暉

日前，山東省鮮雞蛋“雙證制”管理試點(diǎn)啟動(dòng)儀式暨產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)在濟(jì)南舉辦?！半p證”即食用農(nóng)產(chǎn)品合格證和市場(chǎng)銷售憑證，實(shí)行“雙證制”管理就是將鮮雞蛋產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入有效銜接，由雞蛋生產(chǎn)者出具產(chǎn)地合格證，由經(jīng)營(yíng)者出具銷售憑證，規(guī)范生產(chǎn)和市場(chǎng)行為，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品“來(lái)有影、去有蹤”，確保產(chǎn)銷鏈條清晰、各環(huán)節(jié)主體責(zé)任明確。

山東是禽蛋生產(chǎn)和消費(fèi)大省，2018年全省禽蛋產(chǎn)量447萬(wàn)噸，居全國(guó)首位。鮮雞蛋在全省飲食消費(fèi)中占有十分重要的位置，其質(zhì)量安全狀況直接關(guān)系群眾的身體健康。從產(chǎn)業(yè)上看，山東省蛋雞產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，但還存在產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、產(chǎn)銷對(duì)接不密切、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)等問(wèn)題。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院院長(zhǎng)林海對(duì)鮮雞蛋“雙證制”管理進(jìn)行了解讀，他介紹說(shuō)，山東是全國(guó)第一個(gè)對(duì)鮮雞蛋實(shí)行 “雙證制”的省份。他表示，實(shí)行“雙證制”將有助于全鏈條監(jiān)管緊密銜接、生產(chǎn)與銷售緊密銜接、組織與品牌緊密銜接，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平提高，最終實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

根據(jù)山東此前發(fā)布的《山東省鮮雞蛋“雙證制”管理試點(diǎn)工作方案》，存欄30000只以上的蛋雞養(yǎng)殖主體（含蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)、農(nóng)民合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)），對(duì)其出產(chǎn)的鮮雞蛋全部出具合格證，并對(duì)合格證的真實(shí)性、有效性負(fù)責(zé)。合格證將隨附于鮮雞蛋流通的全過(guò)程，證隨貨走、證貨相符。《方案》鼓勵(lì)具備條件的市縣，進(jìn)一步擴(kuò)大主體實(shí)施范圍，并由畜牧獸醫(yī)部門予以公布。

《方案》要求，省內(nèi)大中型超市、實(shí)施統(tǒng)一采購(gòu)的連鎖超市、學(xué)校、幼兒園食堂及大型餐飲服務(wù)單位，優(yōu)先采購(gòu)實(shí)施合格證管理主體的產(chǎn)品，主動(dòng)索取合格證并履行查驗(yàn)義務(wù)；經(jīng)市場(chǎng)環(huán)節(jié)購(gòu)進(jìn)的，同時(shí)查驗(yàn)銷售憑證，同時(shí)引導(dǎo)和鼓勵(lì)消費(fèi)者積極索要“雙證”，溯源維權(quán)，放心消費(fèi)?！斗桨浮愤€提出將建立蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)主體名錄庫(kù)，市、縣兩級(jí)畜牧獸醫(yī)部門調(diào)查摸清本轄區(qū)內(nèi)的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)、農(nóng)民合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)（存欄30000只以上的蛋雞養(yǎng)殖主體），健全蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)主體名錄庫(kù)，并在政務(wù)信息網(wǎng)予以公布，以便公眾查詢。

為加大產(chǎn)銷對(duì)接力度，加快蛋雞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定步伐，打造山東省鮮雞蛋區(qū)域公用品牌，在此之前，山東成立了由蛋雞養(yǎng)殖、蛋品流通、科研院所以及優(yōu)質(zhì)蛋品研究開(kāi)發(fā)的相關(guān)企事業(yè)單位構(gòu)成的優(yōu)質(zhì)蛋品聯(lián)盟。據(jù)悉，聯(lián)盟旨在推進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖與金融、互聯(lián)網(wǎng)深度融合，建立覆蓋生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的全程質(zhì)量追溯控制體系，還將建成山東省蛋雞產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心，創(chuàng)建山東優(yōu)質(zhì)蛋品區(qū)域公共品牌，提升優(yōu)質(zhì)蛋品在省內(nèi)外大型超市、社區(qū)學(xué)校等主流消費(fèi)市場(chǎng)的占有率。