云南荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考①

張惠云 高賢玉 王躍全 宋云連 張翠仙 左艷秀 張發(fā)明 羅心平

(云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所 云南保山 678000)

云南是中國(guó)荔枝龍眼傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，栽培歷史悠久，其氣候多樣性是荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可復(fù)制的優(yōu)勢(shì)。全省熱區(qū)涉及16個(gè)州市，總面積8.11萬km2，占全省面積的21.9%，占全國(guó)熱區(qū)總面積的16.9%[1]，荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)在云南有巨大的發(fā)展空間。目前，全省荔枝種植面積0.77萬hm2，平均產(chǎn)值78 378.62元/hm2；龍眼種植面積0.19萬hm2，平均產(chǎn)值102 601.35元/hm2。荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)已成為云南貧困地區(qū)、邊疆民族地區(qū)脫貧致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。

1 云南荔枝龍眼生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 分布

1.1.1 云南荔枝龍眼主要分布

云南荔枝主要分布于紅河州屏邊縣、元陽(yáng)縣，玉溪市新平縣、元江縣，保山市隆陽(yáng)區(qū)，臨滄市永德縣，德宏州盈江縣等；西雙版納州、普洱市、昭通市、楚雄州、怒江州、文山州、大理州等有零星分布。主栽品種為：妃子笑、褐毛荔、水東、大紅袍、桂味等。荔枝種植海拔主要集中于400～950 m的區(qū)域。荔枝成熟期從4月中下旬至9月上旬，上市期約5個(gè)月(表1)。

云南龍眼主要分布于保山市隆陽(yáng)區(qū)，麗江市永勝縣，玉溪市新平縣，臨滄市永德縣，紅河州屏邊縣等；楚雄州、昭通市、西雙版納州、普洱市等有零星分布。主栽品種為：石硤、儲(chǔ)良、松風(fēng)本等。龍眼種植海拔主要集中于600～1200 m的區(qū)域。龍眼成熟期從7月中下旬至8月中下旬，上市期約2個(gè)月(表2)。

1.1.2 云南荔枝龍眼占全國(guó)比重

表1 云南荔枝主要分布區(qū)域

表2 云南龍眼主要分布區(qū)域

表3 2016年云南荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)占全國(guó)比重

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年，全國(guó)有8個(gè)省份種植荔枝龍眼，分別為廣東、廣西、福建、海南、云南、四川、貴州、重慶。全國(guó)荔枝種植總面積54.21萬hm2，龍眼種植總面積37.67萬hm2[2]。2016年云南荔枝種植面積0.74萬hm2，居全國(guó)第五；收獲面積0.28萬hm2，居全國(guó)第六；產(chǎn)量2.80萬t，居全國(guó)第五；總產(chǎn)值22 939.00萬元，居全國(guó)第六；單位面積產(chǎn)量10 000.00 kg/hm2，居全國(guó)第一；單位面積產(chǎn)值 81 925.00元/hm2，居全國(guó)第三。2016年云南龍眼種植面積0.21萬hm2，居全國(guó)第七；收獲面積0.19萬hm2，居全國(guó)第七；產(chǎn)量1.30萬t，居全國(guó)第七；總產(chǎn)值13 906.88萬元，居全國(guó)第七；單位面積產(chǎn)量6 842.11kg/hm2，居全國(guó)第三；單位面積產(chǎn)值 73 194.11元/hm2，居全國(guó)第二(表3)。

1.1.3 云南荔枝龍眼占全省熱作產(chǎn)業(yè)比重

2016年全國(guó)熱作種植面積973.33萬hm2，云南有217.41萬hm2，占全國(guó)22.34%[2]，居全國(guó)第二(表3)。云南荔枝龍眼種植面積總和占全省熱作面積的0.4%，荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展可利用土地面積大。

1.1.4 云南荔枝龍眼生產(chǎn)情況

2011～2017年云南荔枝生產(chǎn)情況如表4。2017年，云南荔枝總種植面積達(dá)0.77萬hm2，是2011年的2.08倍；2017年收獲面積0.34萬hm2，比2011年增加25.94%；2017年總產(chǎn)量為2.48萬t，比2011年增加37.78%；2017年總產(chǎn)值26 387.47萬元，是2011年的3.86倍；2017年平均產(chǎn)量7 366.34 kg/hm2，比2011年高9.40%；2017年平均產(chǎn)值 78 378.62元 /hm2，是2011年的3.07倍。

2017年，云南龍眼總種植面積0.19萬hm2，比2011年減少56.67%；2017年收獲面積0.15萬hm2，比2011年減少65.37%；2017年總產(chǎn)量為2.03萬t，比2011年高7.55%；2017年總產(chǎn)值15 185.00萬元，是2011年的2.54倍；2017年平均產(chǎn)量13 733.78 kg/hm2，是2011年的3.11倍；2017年平均產(chǎn)值102 601.35元/hm2，是2011年的7.33倍(表4)。

表4 2011～2017年云南省荔枝龍眼生產(chǎn)情況

1.2 優(yōu)勢(shì)

1.2.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

云南是中國(guó)對(duì)西南開放的前沿和窗口，擁有面向 “三亞”、肩挑 “兩洋”的獨(dú)特區(qū)位優(yōu)勢(shì)，且與越南、老撾、緬甸相連，是我國(guó) “一帶一路”建設(shè)的重要省份[3]。

1.2.2 生態(tài)優(yōu)勢(shì)

云南荔枝龍眼種植區(qū)域無臺(tái)風(fēng)影響，遠(yuǎn)離城市，無污染。大部分荔枝龍眼種植區(qū)域?qū)儆诟蔁釁^(qū)，降雨量少，荔枝龍眼生長(zhǎng)周期病害發(fā)生相對(duì)少，晝夜溫差大，果品品質(zhì)佳。

1.2.3 成熟期優(yōu)勢(shì)

云南具有發(fā)展荔枝龍眼早熟和晚熟的優(yōu)勢(shì)[4]。特早熟品種在低緯度低海拔區(qū)域成熟期可接近海南和兩廣地區(qū)；特晚熟品種在高緯度高海拔區(qū)域可與四川瀘州、福建等相當(dāng)，甚至更晚。通過品種與海拔的優(yōu)化配置，可延長(zhǎng)鮮果供應(yīng)期。

2 存在問題

2.1 產(chǎn)業(yè)化水平低

從事荔枝龍眼生產(chǎn)的省級(jí)龍頭企業(yè)1家，專業(yè)合作社5家，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)300畝(1畝≈666.67m2)以上果園的企業(yè)不超過10家，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然以 “千家萬戶”分散經(jīng)營(yíng)模式為主，經(jīng)營(yíng)管理不規(guī)范，組織化難于實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)化水平不高，營(yíng)銷體系不健全，品牌意思薄弱，產(chǎn)業(yè)化水平低[5-7]。

2.2 主栽品種單一且搭配不合理

全省荔枝種植面積中，常規(guī)品種妃子笑、褐毛荔(品質(zhì)差)、水東、大紅袍占72.1%，特色荔枝品種三月紅(特早熟)、馬貴荔(特晚熟)占6.1%，優(yōu)質(zhì)荔枝品種桂味、井崗紅糯、貴妃紅等只占4.76%；全省龍眼種植面積中，劣質(zhì)品種松風(fēng)本占31.23%，傳統(tǒng)品種石硤、儲(chǔ)良2個(gè)品種約占60%。主栽品種單一，區(qū)域品種成熟期相對(duì)集中，特早、特晚和優(yōu)質(zhì)品種匱乏，品種搭配不合理[8-9]。

2.3 部分區(qū)域單一品種發(fā)展過快

2018年云南紅河區(qū)域妃子笑種植面積已達(dá)0.38萬hm2，成熟期集中于6月上中旬，上市期與兩廣地區(qū)優(yōu)質(zhì)荔枝品種相近，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大。

2.4 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，機(jī)械化程度低

云南荔枝龍眼大部分生產(chǎn)區(qū)域處于坡地，部分區(qū)域坡度超過25°，土壤貧瘠；氣候干熱且降雨量少，灌溉水源不足，有效灌溉面積僅為58.5%，水利設(shè)施薄弱[10]；適宜山區(qū)果園的簡(jiǎn)易型農(nóng)機(jī)具設(shè)備缺乏[11]，勞動(dòng)力成本高。

2.5 交通不便，保鮮技術(shù)粗放

云南省荔枝龍眼主產(chǎn)區(qū)，大部分生產(chǎn)縣高速公路正在建設(shè)中(如：屏邊縣、新平縣、永德縣等)，預(yù)計(jì)3～5年才能通車。產(chǎn)區(qū)缺乏預(yù)冷、分級(jí)包裝、保鮮及冷鏈運(yùn)輸設(shè)施設(shè)備，果品遠(yuǎn)銷流通困難。

2.6 科技力量不足，科技成果轉(zhuǎn)化率低

從事荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)研發(fā)的省級(jí)、地方技術(shù)團(tuán)隊(duì)少，在產(chǎn)業(yè)早期發(fā)展過程中遇到的技術(shù)問題無法及時(shí)解決，技術(shù)供需不對(duì)稱。種植者對(duì)新品種的市場(chǎng)前景不了解，更換新品種需要增加投入，新品種與配套栽培技術(shù)不完善，部分種植者受傳觀念束縛，“靠天吃飯”思想嚴(yán)重，新品種新技術(shù)接受緩慢。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 抓好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃布局

云南省熱區(qū)荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)做好規(guī)劃布局。熱區(qū)海拔500 m以下的區(qū)域適宜發(fā)展特早熟和早熟品種，如：三月紅、白糖罌等；熱區(qū)海拔500～900 m的區(qū)域適宜發(fā)展高商品性的優(yōu)質(zhì)中晚熟品種(無核荔、貴妃紅等)；熱區(qū)海拔900～1 200 m的區(qū)域適宜發(fā)展晚熟優(yōu)質(zhì)或特晚熟品種(井崗紅糯、馬貴荔等)；部分熱區(qū)可根據(jù)小氣候環(huán)境而定。云南荔枝最佳品種成熟期搭配比例，特早∶早∶中∶晚∶特晚＝1∶2∶3∶3∶1，收獲期從4月中旬至9月上旬；龍眼最佳品種熟期搭配比例，早∶中∶晚＝3∶4∶3，收獲期從7月上旬至10月上中旬。云南省荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)做好特色優(yōu)先、適度規(guī)模。

3.2 成立專業(yè)合作社，引進(jìn)企業(yè)打造 “品牌”

云南荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)組織化程度低，要實(shí)現(xiàn)荔枝龍眼優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效生產(chǎn)，須在政府的引導(dǎo)和支持下，組建專業(yè)化行業(yè)協(xié)會(huì)，建立荔枝龍眼社會(huì)化服務(wù)體系[12-13]，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)品種選擇、管理技術(shù)提升、拓展?fàn)I銷等。引進(jìn)荔枝龍眼生產(chǎn)企業(yè)，樹立品牌，輻射帶動(dòng)種植者標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加快產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3 增加荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)軟硬件投入

加大農(nóng)業(yè)水利設(shè)施、交通建設(shè)，出臺(tái)農(nóng)機(jī)具裝備購(gòu)買優(yōu)惠政策，解決果園灌溉、運(yùn)輸難、山地簡(jiǎn)易機(jī)械化示范。增加荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)新品種新技術(shù)研發(fā)投入力度，打造過硬的省市級(jí)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，強(qiáng)化提高地方農(nóng)業(yè)部門人員技術(shù)水平。

3.4 強(qiáng)化體系技術(shù)支撐，發(fā)揮引領(lǐng)示范作用

云南氣候多樣性，各區(qū)域品種與技術(shù)的應(yīng)用均存在差異，通過國(guó)家荔枝龍眼體系＋合作社＋企業(yè)＋種植大戶的模式，在不同區(qū)域建立試驗(yàn)示范基地。在荔枝龍眼體系保山綜合試驗(yàn)站依托單位建立新品種、新技術(shù)、果園農(nóng)機(jī)具等標(biāo)準(zhǔn)化示范園[4]，加快推進(jìn)各區(qū)域示范果園建設(shè)，輻射帶動(dòng)全省荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.5 打造生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)精英隊(duì)伍

云南荔枝龍眼種植者以中老年人為主，果農(nóng)隊(duì)伍受教育水平不高，傳統(tǒng)觀念強(qiáng)，市場(chǎng)意識(shí)弱，須堅(jiān)持長(zhǎng)期不斷的對(duì)果農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變果農(nóng)認(rèn)識(shí)。加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)人才的引進(jìn)、培養(yǎng)及培訓(xùn)工作，打造高素質(zhì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)精英隊(duì)伍[14]。

3.6 與文化旅游相結(jié)合

借助云南是中國(guó)早熟荔枝原生地等[15]報(bào)道，大力宣傳云南省荔枝龍眼栽培歷史文化。荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)借助云南旅游業(yè)優(yōu)勢(shì)，與特色休閑和旅游觀光相結(jié)合，適當(dāng)發(fā)展荔枝龍眼休閑食品[16]。