補(bǔ)鈣 這些家常菜比鈣片強(qiáng)10倍

文/芥川

鈣是人體不可缺少的營養(yǎng)素之一,它參與人體整個的生命過程,從骨骼形成、肌肉收縮、心臟跳動、神經(jīng)以及大腦的思維活動、直至人體的生長發(fā)育、消除疲勞、健腦益智和延緩衰老等等,可以說生命的一切運(yùn)動都離不開鈣。人體需要每天攝入一定量的鈣,才能夠維持身體正常的新陳代謝,增強(qiáng)人體對周圍環(huán)境的適應(yīng)能力。

缺鈣癥狀一籮筐大家一起來辨認(rèn)

可能我們對缺鈣的癥狀有一定程度的認(rèn)識,如缺鈣會影響到人體的骨骼和牙齒發(fā)育等。但是談到缺鈣的具體表現(xiàn),很多人一時無法回答。

下面,我們就具體描述缺鈣的表現(xiàn),幫助人們深入了解缺鈣癥狀,以便自測缺鈣程度,從而能夠針對健康進(jìn)行更好的自我完善。根據(jù)不同人群,缺鈣的表現(xiàn)如下：

兒童

當(dāng)孩子出現(xiàn)以下癥狀時,就可能因?yàn)槿扁}:不易入睡,不易進(jìn)入深睡狀態(tài),入睡后愛啼哭,易驚醒,入睡后多汗,陣發(fā)性腹痛,腹瀉,抽筋,胸骨疼痛,"X"形腿"O"形腿,雞胸,指甲灰白或有白痕,厭食,偏食;白天煩躁,坐立不安;智力發(fā)育遲,說話晚,學(xué)步晚,13個月后才開始;出牙晚,10個月后才出牙。牙齒排列稀疏,不整齊,不緊密,牙齒呈黑尖形或鋸齒形,頭發(fā)稀疏,健康狀況不好,容易感冒。

青少年

青少年缺鈣會明顯感到生長疼,腿軟,抽筋,體育課成績不佳;乏力,煩躁,精力不集中,容易疲倦;厭食,蛀牙,牙齒發(fā)育不良, 易過敏,易感冒。

青壯年

一般情況下,青壯年都有繁重的生活壓力,緊張的生活節(jié)奏往往使他們疏忽了身體上的一些不適,加之該年齡段缺鈣又沒有典型的癥狀,所以很容易掩蓋病情,當(dāng)有經(jīng)常性的疲倦、乏力、抽筋、腰酸背痛、易過敏、易感冒等癥狀時,就應(yīng)懷疑是否缺鈣。

孕婦

處于非常時期的婦女,缺鈣現(xiàn)象較為普遍,不過,隨著優(yōu)生優(yōu)育知識的普及,人們對此期缺鈣的癥狀較為熟悉,當(dāng)她們感覺到牙齒松動,四肢無力,經(jīng)常抽筋,麻木,腰酸背痛,關(guān)節(jié)疼,風(fēng)濕疼,頭暈,并罹患貧血,產(chǎn)前高血壓綜合征,水腫及乳汁分泌不足時,就應(yīng)診斷為缺鈣。

曾先生表示，他本人有多次出國經(jīng)歷，英語交流也沒有問題，瑞典媒體稱中國游客“拒絕交流”，很可能是在自己出去找酒店期間，完全不懂英語的父母沒有回答旅店工作人員的問題。

老年人

成年以后,人體就慢慢進(jìn)入了負(fù)鈣平衡期,即鈣質(zhì)的吸收減少,排泄加大,老年人大多是因?yàn)殁}的流失而造成缺鈣現(xiàn)象。老年人缺鈣的癥狀有:老年性皮膚病瘙癢,腳后跟疼,腰椎,頸椎疼痛;牙齒松動,脫落;明顯的駝背,身高降低;食欲減退,消化道潰瘍,便秘,多夢,失眠,煩躁,易怒等。

根據(jù)缺鈣癥狀自測,你是否已經(jīng)進(jìn)一步了解了自身的健康狀況呢?如果你認(rèn)為自己不幸進(jìn)入缺鈣的人群,那么就趕緊喚醒自己的補(bǔ)鈣意識,讓身體快速恢復(fù)到健康狀態(tài)吧。

比鈣片強(qiáng)10倍的家常菜

一說到補(bǔ)鈣,我們首先想到的就是鈣片或者牛奶,鈣片經(jīng)常會忘記吃,牛奶呢,中國人的體質(zhì)會有乳糖不耐受 ,這就嚴(yán)重影響了鈣的吸收。

果蔬對于補(bǔ)鈣壯骨的貢獻(xiàn)被很多人忽視了。

很少有人知道一些家常菜也是補(bǔ)鈣高手?；蛟S這些食材的含鈣量并不是最高的,但“一個好漢三個幫”,鈣能否被人體順利吸收也需要其他營養(yǎng)素的幫忙。這些家常菜正是因?yàn)榇钆淇茖W(xué),才得以發(fā)揮很好的補(bǔ)鈣效果。

一 芝麻醬拌菠菜

芝麻醬是鈣的“寶庫”,每 100 克含鈣870 毫克,高于豆類和蔬菜。

菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補(bǔ)充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補(bǔ)鈣的效果,促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。

二 豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃 200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的 1/3 ,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素 D能促進(jìn)人體對鈣的吸收。

因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

三 醋溜小油菜

不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài),促進(jìn)鈣的吸收利用。

此外,小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素 K。

四 紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現(xiàn),當(dāng)鈣與鎂的比例為 2∶1 時,最利于鈣的吸收利用。

腐竹是富含鈣的豆制品之一,而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”,兩者一起煲湯,可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。

五 炒洋蔥

洋蔥中含有一定鈣質(zhì),最重要的是其含有的揮發(fā)性硫化物可阻止鈣流失。如果單純的補(bǔ)鈣,而不阻止鈣流失,那補(bǔ)的鈣再多也沒用。而鈣流失就是骨質(zhì)疏松的主要癥狀。

研究發(fā)現(xiàn),常吃洋蔥能提高骨密度,預(yù)防骨質(zhì)疏松。

所以說,常吃洋蔥,有助補(bǔ)鈣,還能預(yù)防骨質(zhì)疏松。如果能同時配合肉、或者豆類,補(bǔ)鈣效果更好。吃洋蔥補(bǔ)鈣,記得不要把洋蔥炒得太熟。

六 青椒炒雞蛋

雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素 C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。