馬鈴薯主糧化的必要性和可行性研究

吳亞軍

甘肅省定西市在馬鈴薯種植方面具有著非常有利的優(yōu)勢(shì)條件，再加上推行馬鈴薯主糧化有利于調(diào)整我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，保障國(guó)家糧食安全;緩解資源環(huán)境壓力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展;改善人們膳食結(jié)構(gòu)，提高人們身體素質(zhì)。

一、 馬鈴薯主糧化的必要性分析

甘肅省的馬鈴薯產(chǎn)量名列全國(guó)，而定西市的馬鈴薯產(chǎn)量又名列甘肅之首，因此定西市委將發(fā)展甘肅定西市的馬鈴薯種植以及銷售產(chǎn)業(yè)作為“富民強(qiáng)縣”的支柱產(chǎn)業(yè)來抓。隨著種植面積逐年遞增，加工銷售也在不斷增值，獲得的經(jīng)濟(jì)效益也在日益提高。甘肅是全國(guó)馬鈴薯產(chǎn)區(qū)之一，定西市又是馬鈴薯的最大主產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過多年的發(fā)展，定西在馬鈴薯種植基地建設(shè)、良種工程、優(yōu)質(zhì)新品種應(yīng)用與試驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)體系、合作經(jīng)濟(jì)組織、外銷加工以及市場(chǎng)扶持等方面取得了非常顯著的成績(jī)，鮮薯以及薯制品走銷全國(guó)二十多個(gè)省市區(qū)，并且遠(yuǎn)銷東南亞和俄羅斯等國(guó)家與地區(qū)?，F(xiàn)如今甘肅定西市播種馬鈴薯總共約300萬畝，很好的帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。在定西市有我國(guó)最重要的馬鈴薯加工和制造業(yè)，并且設(shè)有全國(guó)性的交易和批發(fā)市場(chǎng)，被稱之為“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”。

（一）調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，保障國(guó)家糧食安全

我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，只有提高糧食生產(chǎn)能力，才能保障糧食自給自足。然而近幾年來，我國(guó)的糧食產(chǎn)量在不斷提高，糧食的生產(chǎn)成本費(fèi)用也在劇增，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格卻始終無法提高，很多農(nóng)民的種植積極性在不斷降低。很多地區(qū)的農(nóng)民都選擇進(jìn)程務(wù)工，土地大片閑置，嚴(yán)重威脅著我國(guó)的糧食安全。將馬鈴薯主糧化這一政策實(shí)施，就有利于調(diào)整我國(guó)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變我國(guó)的農(nóng)作物生產(chǎn)方式。當(dāng)馬鈴薯主糧地位的確立，政府相關(guān)部門給予豐厚的政策以及資金扶持，就能夠充分挖掘馬鈴薯的生產(chǎn)潛能，保障我國(guó)糧食安全。

（二）緩解資源環(huán)境壓力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

隨著我國(guó)糧食產(chǎn)量的不斷提高，耕地在長(zhǎng)期超負(fù)荷和高強(qiáng)度利用下，也面臨著很大的使用壓力。再加上各種生產(chǎn)化肥、農(nóng)藥的使用，造成土壤污染嚴(yán)重，耕地質(zhì)量在逐年遞減?，F(xiàn)如今我國(guó)耕地整體質(zhì)量在嚴(yán)重降低，耕地退化現(xiàn)象逐漸加劇。而馬鈴薯的生長(zhǎng)適應(yīng)性非常高強(qiáng)，能夠在定西市這種土壤貧瘠、環(huán)境惡劣的氣候條件下生長(zhǎng)，并且能夠保持產(chǎn)量穩(wěn)定。因此將馬鈴薯主糧化，就能夠緩解資源環(huán)境壓力，實(shí)現(xiàn)我國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（三）改善人們的膳食結(jié)構(gòu)，提高人們身體素質(zhì)

自從改革開放之后，人們的生活質(zhì)量水平得到了飛速提升，當(dāng)人們的日常生活需求得到保障之后，對(duì)于食品安全問題也高度重視起來。如今人們正在追求高營(yíng)養(yǎng)、高安全的食品，而將馬鈴薯主糧化就能夠改善人們的膳食結(jié)構(gòu)，提高人們的身體素質(zhì)。馬鈴薯中富含豐富的維生素B1、B2、泛酸等B族維生素以及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，其中含包含著優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)與氨基酸，能夠預(yù)防高血壓、糖尿病等病癥，提高人們的身體素質(zhì)。

二、 馬鈴薯主糧化的可行性措施

（一）氣候自然條件適宜，種植技術(shù)科學(xué)合理

定西市屬于溫帶半濕潤(rùn)和半溫帶半干旱地區(qū)，東南暖濕氣流受阻，大陸性氣候特征明顯，四季分明，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒。年平均氣溫在5.7℃-7.7℃，年降水量在400毫米-600毫米，無霜期142天，日照充足，適宜馬鈴薯種植。定西市人們?cè)隈R鈴薯長(zhǎng)期種植中，也積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，能夠結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀粴夂蛸Y源提高存活率和產(chǎn)量。此外定西市還具有豐富的勞動(dòng)力資源，再加上政府相關(guān)部門的政策和資金的扶持，馬鈴薯種植規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，種植技術(shù)也在不斷科學(xué)化，機(jī)械化程度高，農(nóng)民的種植積極性也在不斷提高，有利于馬鈴薯主糧化的推進(jìn)。

（二）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)銷路廣

馬鈴薯具有著非常高強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，隨著人們生活水平的不斷提高，馬鈴薯也逐漸邁進(jìn)了我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)中，獲得了眾多人們的喜愛。如很多快餐行業(yè)就馬鈴薯的需求量非常大，在人們的日常飲食中也隨處可見。馬鈴薯不僅被廣泛應(yīng)用于食品加工中，還廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)中。如淀粉糖就是制糖業(yè)、酒精、食醋等生產(chǎn)的重要原料，馬鈴薯的變性淀粉具有高穩(wěn)定性能，還被廣泛應(yīng)用于石油鉆探、紡織等行業(yè)中。我國(guó)的馬鈴薯更是遠(yuǎn)銷國(guó)外，深受世界各國(guó)人們的喜愛。因此馬鈴薯具有著非常寬廣的市場(chǎng)前景，值得將其主糧化進(jìn)而不斷推廣。

綜上所述，馬鈴薯屬于溫帶經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)于土壤環(huán)境要求非常高。而甘肅省定西市是我國(guó)馬鈴薯的主要產(chǎn)區(qū)之一，也是我國(guó)最適于種植馬鈴薯的地區(qū)之一。因此將馬鈴薯主糧化就非常重要，并且具有非常有利的自然條件。

（作者單位：743000甘肅省定西市種子管理站）