嘉興市稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

呂燁鋒 蔣路平 徐衛(wèi)國 朱杰胄

一、前言

稻漁綜合種養(yǎng)又稱稻田綜合種養(yǎng)，指通過田間改造并選取合適的種植養(yǎng)殖品種，將水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖相結(jié)合的一種農(nóng)業(yè)模式。稻漁綜合種養(yǎng)模式田間工程改造面積不超過稻田面積的10%，起到了“以漁促稻，穩(wěn)糧增效”的作用，且經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益顯著。這種模式通過種養(yǎng)結(jié)合和生態(tài)循環(huán)，大大減少了農(nóng)藥和化肥的使用，有效改善了稻田生態(tài)環(huán)境，并提高了產(chǎn)品的品質(zhì)。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，水稻種植效益有限，影響了農(nóng)民種植的積極性，稻漁綜合種養(yǎng)模式能有效提升種稻經(jīng)濟(jì)效益，成為了保障我國糧食安全的一條有效途徑。2007年以來，一大批以名特經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)品種為主導(dǎo)，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；_發(fā)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為特征的稻田綜合種養(yǎng)新模式不斷涌現(xiàn)，表現(xiàn)出穩(wěn)糧、促漁、增效、提質(zhì)、生態(tài)、節(jié)能等多方面的作用，在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)等方面均取得顯著的成效，得到了各地政府的高度重視以及農(nóng)民的積極響應(yīng)。

二、稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

嘉興市位于浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹心地帶，下轄五縣兩區(qū)，素有“魚米之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。嘉興市近年來稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展迅速，截至2017年底，嘉興市稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)29428.2畝，農(nóng)作物產(chǎn)量達(dá)18083.1噸，漁業(yè)產(chǎn)量達(dá)11740.85噸，總產(chǎn)值達(dá)到了7382萬元，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。通過引進(jìn)新的養(yǎng)殖品種和開發(fā)新型養(yǎng)殖模式，以及在核心示范點(diǎn)的輻射帶動(dòng)下，2018年全市稻漁綜合種養(yǎng)面積進(jìn)一步增加，截至11月底已達(dá)到38346.22畝，其中稻田養(yǎng)魚模式（含稻田養(yǎng)鰍模式）9347畝、稻田養(yǎng)鱉模式1851畝、稻田養(yǎng)小龍蝦模式6614畝、稻田養(yǎng)青蝦模式1008畝、其他模式19526.22畝。目前全市共有5個(gè)省級(jí)新型稻田綜合種養(yǎng)模式示范點(diǎn)：嘉善縣西潘蕩家庭農(nóng)場、嘉興市秀洲區(qū)新塍秀新生態(tài)農(nóng)場、浙江三羊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司、嘉興市南湖區(qū)大橋盛豐生態(tài)農(nóng)場和浙江譽(yù)海農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（表1）。

三、稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展措施

1.積極爭取政策扶持

近幾年，嘉興市對(duì)稻漁綜合種養(yǎng)給予的資金支持逐步增加，合理引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。2018年，海鹽縣、平湖市、桐鄉(xiāng)市和秀洲區(qū)均已出臺(tái)相關(guān)文件對(duì)本地區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)提供資金支持。海鹽縣對(duì)當(dāng)年新增實(shí)施稻漁綜合種養(yǎng)模式且種養(yǎng)面積30畝以上的農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，給予一次性300元/畝的獎(jiǎng)勵(lì)，每個(gè)限額5萬元。平湖市則針對(duì)不同模式不同面積給予不同標(biāo)準(zhǔn)的資金補(bǔ)助：對(duì)新增連片面積50畝以上，溝坑面積占田塊總面積10%以內(nèi)，實(shí)行精養(yǎng)模式的稻漁（稻蝦、稻蟹、稻鰍）共生輪作模式，每畝補(bǔ)助300元；稻鱉共生輪作模式，每畝補(bǔ)助400元；其它水生作物與魚蝦蟹等水產(chǎn)品共生輪作模式，每畝補(bǔ)助50元；如新增連片面積200畝以上，并且溝坑面積占田塊總面積10%以內(nèi)，上述稻漁綜合種養(yǎng)類型補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)提高50%。桐鄉(xiāng)市采取“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”的辦法對(duì)稻漁綜合種養(yǎng)基地示范戶進(jìn)行補(bǔ)貼發(fā)放，在申報(bào)成功并且通過驗(yàn)收的前提下，根據(jù)實(shí)施規(guī)模大小，一次性給予6-10萬元的補(bǔ)助。秀洲區(qū)則根據(jù)稻漁綜合種養(yǎng)基地設(shè)施建設(shè)投入情況進(jìn)行補(bǔ)助發(fā)放，對(duì)通過評(píng)估的當(dāng)年新增基地給予每畝500-800元的補(bǔ)助?？傮w來說，通過財(cái)政扶持的杠桿作用，極大推動(dòng)我市稻漁綜合種養(yǎng)模式推廣應(yīng)用，現(xiàn)階段其引領(lǐng)激勵(lì)作用仍不可替代。

2.創(chuàng)新技術(shù)模式

2018年，我站與市農(nóng)科院合作開展稻田養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦試驗(yàn)，試驗(yàn)面積3.5畝。水稻品種選擇由嘉興市農(nóng)科院與中國水稻所合作選育的中熟偏早晚粳稻品種“嘉禾218”。水稻種植全程均未噴施農(nóng)藥，雜草均由人工拔除。引進(jìn)24萬尾南美白對(duì)蝦苗和3cm左右的青蝦苗40kg進(jìn)行放養(yǎng)。水稻于11月2日收割，經(jīng)取樣測產(chǎn)，套養(yǎng)南美白對(duì)蝦田塊產(chǎn)量345kg/畝，按田塊計(jì)產(chǎn)量則為279kg/畝，水稻收益為1672元；套養(yǎng)青蝦田塊水稻產(chǎn)量422kg/畝，每畝水稻收益為1937元。南美白對(duì)蝦出售價(jià)格按50元/kg計(jì)，每畝南美白對(duì)蝦收益為214元，與水稻收益相加，稻田套養(yǎng)南美白對(duì)蝦模式畝效益為1886元。目前根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，稻田養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦未能達(dá)到盈利模式，來年將進(jìn)一步優(yōu)化種養(yǎng)管理，完善相關(guān)茬口管理細(xì)節(jié)，提升養(yǎng)殖效益。

表1 2018年嘉興市新型稻田綜合種養(yǎng)模式省級(jí)試點(diǎn)

水質(zhì)方面，從7月開始每月對(duì)水質(zhì)進(jìn)行取樣分析，主要測定pH、溶解氧、氨態(tài)氮、硝態(tài)氮及總氮。7-10月稻田養(yǎng)南美白對(duì)蝦模式環(huán)溝內(nèi)水質(zhì)變化見表2。從表中數(shù)據(jù)看，環(huán)溝內(nèi)溶氧總體平穩(wěn)，基本滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖需求；水體中總氮、氨氮、亞硝酸鹽指標(biāo)低于同類水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘，說明開展稻漁綜合種養(yǎng)能有效降低水體富營養(yǎng)化，對(duì)減少農(nóng)業(yè)面源污染具有極佳的效果。

表2 稻田種養(yǎng)模式水質(zhì)月變化

3.加大培訓(xùn)推廣力度

2016年以來，嘉興市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、各縣（市、區(qū)）水產(chǎn)站先后共舉辦稻漁綜合種養(yǎng)培訓(xùn)39期，共計(jì)2491人次，組織現(xiàn)場觀摩45期，共計(jì)1227人次。其中2018年4月2日至4日嘉興市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站在海寧市舉辦新型職業(yè)漁民培訓(xùn)班，來自全市從事水產(chǎn)養(yǎng)殖、稻田綜合種養(yǎng)的主體共70多人參加培訓(xùn)。培訓(xùn)以水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水處理和稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)為重點(diǎn)，并組織學(xué)員參觀稻田小龍蝦養(yǎng)殖基地，取得了良好效果，得到了浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站的肯定，最終促成省種植業(yè)管理局和省總站聯(lián)合舉辦的全省稻漁綜合種養(yǎng)現(xiàn)場會(huì)也在海寧召開。2018年7月24日至26日全市專技人員培訓(xùn)班上又邀請到華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“雙水雙綠”學(xué)院院長顧澤茂教授講授“雙水雙綠”稻蝦養(yǎng)殖模式，對(duì)湖北省主推的稻田養(yǎng)小龍蝦模式有了系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，也為我市稻田養(yǎng)小龍蝦模式推廣點(diǎn)了一把火，今年全市發(fā)展稻蝦種養(yǎng)面積超過5000畝。

四、取得成效

1.增產(chǎn)增效明顯

嘉興市近年來稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展迅速，截至2017年底，嘉興市稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)29428.2畝，農(nóng)作物產(chǎn)量達(dá)18083.1噸，漁業(yè)產(chǎn)量達(dá)11740.85噸，總產(chǎn)值達(dá)到了7382萬元，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。開展稻漁綜合種養(yǎng)的米質(zhì)明顯提高，基本達(dá)到綠色、有機(jī)的要求，售價(jià)也有了飛躍，像湖北開展“雙水雙綠”模式的特種大米最高可賣到200元/kg。通過引進(jìn)新的養(yǎng)殖品種和開發(fā)新型養(yǎng)殖模式，以及核心示范點(diǎn)的輻射帶動(dòng)，2018年全市稻漁綜合種養(yǎng)面積進(jìn)一步增加，截至11月底已達(dá)到38346.22畝，增產(chǎn)增收將更顯著。

2.生態(tài)效益顯著

開展稻漁綜合種養(yǎng)模式，可有效減少農(nóng)藥、化肥使用，按照最新的SC/T1135.1《稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范 第1部分通則》測算，平均減少用量達(dá)到30%以上，對(duì)減少農(nóng)業(yè)面源污染具有良好的效果，并能有效改善長期使用化肥導(dǎo)致土壤板結(jié)等現(xiàn)象。

3.主體培育良好

通過開展稻漁綜合種養(yǎng)模式推廣，涌現(xiàn)了一大批新型稻漁綜合種養(yǎng)主體，為鄉(xiāng)村振興培育了大量人才。

嘉興市秀洲區(qū)稻漁種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)于10月19日成立，協(xié)會(huì)共注冊會(huì)員58人，計(jì)劃開展稻漁綜合種養(yǎng)面積6980畝，輻射推廣面積15000畝。該協(xié)會(huì)為我市首家把糧油和漁業(yè)等農(nóng)業(yè)復(fù)合型產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展重點(diǎn)的協(xié)會(huì)，在全省也屈指可數(shù)。浙江三羊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司獲得首批省農(nóng)創(chuàng)客培育基地，是省第二批“星創(chuàng)天地”農(nóng)業(yè)科技示范基地，2017年、2018年兩次參加省農(nóng)博會(huì)均得到袁家軍省長關(guān)注。

今年我市稻漁綜合種養(yǎng)模式和漁米產(chǎn)品在第二屆全國稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇取得佳績，海鹽縣浙江三羊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司榮獲優(yōu)質(zhì)漁米評(píng)比推介活動(dòng)粳米金獎(jiǎng)和模式創(chuàng)新二等獎(jiǎng)；秀洲區(qū)秀新生態(tài)農(nóng)場獲得模式創(chuàng)新一等獎(jiǎng)。

五、稻漁綜合種養(yǎng)典型案例

1.稻蝦核心示范點(diǎn)

海寧市譽(yù)海農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總承包稻田面積1030畝，目前已運(yùn)行開展稻田養(yǎng)殖小龍蝦模式540畝?；?月至4月放蝦苗、5月至6月種水稻、8月至9月再補(bǔ)放一批種蝦，其中3月至6月是小龍蝦主要生長和收獲時(shí)間，6月至9月為水稻生長時(shí)間，10月初收割水稻后再灌水養(yǎng)蝦。按核心區(qū)100畝稻田計(jì)算，公司平均水稻產(chǎn)量可達(dá)400kg/畝、小龍蝦產(chǎn)量100kg/畝，總產(chǎn)水稻40噸、小龍蝦10噸，總產(chǎn)值52萬元，畝均產(chǎn)值5200元，總利潤18.5萬元，畝均利潤為1850元。

2.稻鱉核心示范點(diǎn)

嘉興市秀洲區(qū)新塍秀新生態(tài)農(nóng)場從2016年開始進(jìn)行單一水稻田套養(yǎng)甲魚模式試驗(yàn)，不投喂飼料，不施化肥農(nóng)藥，較少農(nóng)業(yè)污染，運(yùn)用稻鱉共生技術(shù)，提高甲魚和水稻質(zhì)量，提高農(nóng)田綜合效益，實(shí)現(xiàn)一田多收，稻鱉雙贏?；孛慨€稻田投放甲魚400只，每只375g，約150kg，當(dāng)年年底即可上市（約200kg），出塘價(jià)平均100元/kg，每畝甲魚產(chǎn)值20000元，扣除苗種、飼料、防護(hù)網(wǎng)等成本10000元，每畝甲魚凈利潤可達(dá)10000元，加上550kg/畝產(chǎn)量的水稻，合計(jì)每畝凈收益12300元，真正實(shí)現(xiàn)了“千斤糧萬元錢”目標(biāo)。

稻田綜合種養(yǎng)不僅取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，其生態(tài)效益也十分顯著。養(yǎng)殖過程中大大減少了化肥和農(nóng)藥的使用，據(jù)統(tǒng)計(jì)每年可減施化肥55kg/畝，農(nóng)藥80g/畝。是一種生態(tài)環(huán)保的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，符合當(dāng)前形勢對(duì)漁業(yè)發(fā)展的總體要求。

六、存在問題

1.分布不均，產(chǎn)業(yè)鏈條不完善

目前嘉興市稻漁綜合種養(yǎng)主要集中在秀洲區(qū)、嘉善縣、平湖市和海鹽縣，桐鄉(xiāng)市、海寧市和南湖區(qū)推廣面積較少，產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度不夠。同時(shí)加工企業(yè)數(shù)量少、企業(yè)規(guī)模偏小，缺乏綜合開發(fā)能力，缺乏相應(yīng)的龍頭企業(yè)，對(duì)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)能力小。全市缺乏農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)帶動(dòng)，一二三產(chǎn)業(yè)融合程度不高，一般以一家一戶或者單個(gè)合作社和企業(yè)經(jīng)營模式為主，生產(chǎn)規(guī)模小，缺乏規(guī)模效益。此外，銷售市場也不是很穩(wěn)定，稻漁綜合種養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品對(duì)比普通農(nóng)產(chǎn)品銷售優(yōu)勢不是很突出。

2.種養(yǎng)殖技術(shù)有待提高

嘉興市許多稻漁綜合種養(yǎng)的從業(yè)者是種糧大戶，并非專業(yè)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖人員，相對(duì)而言缺乏相應(yīng)的水產(chǎn)專業(yè)技術(shù)知識(shí)，容易導(dǎo)致管理不當(dāng)，尤其是種養(yǎng)協(xié)調(diào)方面的管理。除管理方面，一些關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)也有待進(jìn)一步提升，如田間工程改造。嘉興市部分農(nóng)戶沒有按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行田間工程改造，稻田的寬度、深度不理想，造成稻田種植收割不便、水產(chǎn)品捕撈困難等問題。全市整個(gè)產(chǎn)業(yè)科技水平不高，綜合種養(yǎng)部分技術(shù)還停留在經(jīng)驗(yàn)積累上，相關(guān)的技術(shù)參數(shù)、關(guān)鍵技術(shù)以及基礎(chǔ)理論研究仍然滯后。適宜稻漁綜合種養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)水稻品種、適宜當(dāng)?shù)嘏涮椎乃a(chǎn)養(yǎng)殖品種、水稻綠色防控技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖品種育苗、因地制宜的養(yǎng)殖模式等方面都還有待集成創(chuàng)新。

3.品牌效應(yīng)不明顯，農(nóng)產(chǎn)品附加價(jià)值不高

稻漁綜合種養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品不施用任何的農(nóng)藥和化肥，符合綠色生態(tài)的生產(chǎn)理念，按照市場價(jià)值規(guī)律，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值應(yīng)該遠(yuǎn)高于普通農(nóng)產(chǎn)品。但是，目前我市稻漁農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢不是很突出，尤其是稻米?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展必須注重農(nóng)業(yè)品牌的建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值。但是，目前嘉興市稻漁綜合種養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品的品牌效益不明顯，許多個(gè)體經(jīng)營戶沒有自己的品牌，現(xiàn)存的品牌缺乏高端農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)。

七、對(duì)策建議

1.加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化扶持力度

鼓勵(lì)、引導(dǎo)建立專業(yè)合作社，把分散的種養(yǎng)戶組織起來，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模。加大資金扶持，各個(gè)縣設(shè)立稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，按照一定標(biāo)準(zhǔn)開展“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”等政策扶持產(chǎn)業(yè)。加強(qiáng)多部門聯(lián)合扶持，國土部門就稻田土地改造給予規(guī)范性指導(dǎo)和支持，漁業(yè)部門聯(lián)合種植部門開展種養(yǎng)技術(shù)指導(dǎo)。

2.加強(qiáng)示范點(diǎn)建設(shè)和技術(shù)創(chuàng)新

挑選積極性高的養(yǎng)殖戶作為示范戶，對(duì)示范戶進(jìn)行精細(xì)化指導(dǎo)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化基地作為全市核心示范點(diǎn)，輻射推動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶開展稻漁綜合種養(yǎng)。加強(qiáng)與研究所、高校等科研單位的聯(lián)系與合作，以種養(yǎng)專家團(tuán)隊(duì)為技術(shù)依托，進(jìn)一步解決種養(yǎng)模式、種養(yǎng)管理、病害防治等關(guān)鍵技術(shù)問題。目前稻漁產(chǎn)業(yè)仍然存在許多技術(shù)性瓶頸，如小龍蝦苗種供應(yīng)不穩(wěn)定、防蟲除草人工成本過高、水產(chǎn)品起捕困難等，因此加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新必不可少。加強(qiáng)開展稻漁綜合種養(yǎng)科研項(xiàng)目，加大科研經(jīng)費(fèi)支持力度，整合水稻和水產(chǎn)相關(guān)專家開展相關(guān)課題試驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)多行業(yè)多學(xué)科的協(xié)同創(chuàng)新，集體攻關(guān)稻田綜合種養(yǎng)模式的關(guān)鍵科學(xué)難點(diǎn)。

3.提升品牌效益，完善產(chǎn)業(yè)鏈

打造品牌可以大大提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，目前市場上知名漁稻品牌的價(jià)格是普通稻米的5-10倍。稻漁綜合種養(yǎng)模式下高檔優(yōu)質(zhì)稻米品種和養(yǎng)殖品種的篩選，選擇口感好、質(zhì)量好的稻米品種，品系好、質(zhì)量佳的養(yǎng)殖品種，精細(xì)化加工，打造高質(zhì)量品牌。廣泛借助新聞媒體的宣傳，提高品牌認(rèn)知度，參加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的評(píng)選比賽，擴(kuò)大品牌影響力，打響嘉興稻漁品牌。