搞懂寶寶的小心思，順應(yīng)喂養(yǎng)

園丁培育美麗花朵的時(shí)候，是從埋下種子、靜待發(fā)芽開(kāi)始的。雖然寶寶的成長(zhǎng)是從他呱呱墜地的那一刻開(kāi)始記錄的，但從醫(yī)學(xué)上講，一個(gè)小小的生命，在他成為一個(gè)完整的受精卵著床后，就已經(jīng)悄然畫(huà)上了年輪的刻度。生命早期一千天，就是從懷胎十月到嬰幼兒出生后兩歲的完整時(shí)段。這一階段的營(yíng)養(yǎng)，是寶寶健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。

喂養(yǎng)嬰幼兒是一個(gè)幸福也艱苦的過(guò)程。喂養(yǎng)不當(dāng)和錯(cuò)誤的喂養(yǎng)習(xí)慣會(huì)給嬰幼兒帶來(lái)嚴(yán)重的影響，例如智力發(fā)育低下，營(yíng)養(yǎng)不良引起的水腫、肥胖超重，甚至一些過(guò)敏反應(yīng)等。所以，媽媽們?cè)诓赣龐胗變旱臅r(shí)候，也十分需要理性、科學(xué)的操作。

嬰幼兒在0～6個(gè)月的時(shí)候，因?yàn)橥饨绛h(huán)境的改變，從羊水胎盤(pán)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給調(diào)整為母乳喂養(yǎng)。這個(gè)時(shí)候，愛(ài)子心切的媽媽們不必慌張，只要保證母乳的質(zhì)量和數(shù)量，就可以了。因?yàn)樵诖笞匀恢?，沒(méi)有任何食物的營(yíng)養(yǎng)能夠超越母乳。它能夠在很大程度上幫助寶寶抵抗外界環(huán)境的侵?jǐn)_，也十分適合寶寶的消化環(huán)境，利于吸收。

隨著嬰幼兒一天天長(zhǎng)大，營(yíng)養(yǎng)需求也在不斷增加。大概是出生6個(gè)月后，就需要在母乳的基礎(chǔ)上，為寶寶添加一些輔食了。從營(yíng)養(yǎng)素的角度看，首要考慮母乳中的微量元素鐵，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足嬰幼兒逐漸增長(zhǎng)的需求量。因此，媽媽們要優(yōu)先考慮添加的營(yíng)養(yǎng)素是鐵元素。又因嬰幼兒的進(jìn)食能力較弱，只會(huì)舔吮，消化功能也未發(fā)育完全，故剛開(kāi)始添加輔食時(shí)，可選擇泥糊狀的強(qiáng)化鐵米粉，少量多次順應(yīng)喂養(yǎng)，使寶寶有一種愉悅的進(jìn)食體驗(yàn)，也讓寶寶的胃有個(gè)逐漸適應(yīng)的過(guò)程。

在3次～4次（大約兩天）的嘗試后，媽媽們可以觀察寶寶的適應(yīng)程度，再根據(jù)情況調(diào)整或增加米粉的稀稠程度，包括母乳或者奶粉的比例。當(dāng)發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象或者是嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止進(jìn)食或者咨詢醫(yī)生，等到癥狀有所緩解，可再次少量嘗試。

在0～2周歲這段時(shí)間，媽媽們?cè)谖桂B(yǎng)過(guò)程中尤其需要注意順應(yīng)喂養(yǎng)的概念。2003年世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)提倡將順應(yīng)喂養(yǎng)納入嬰幼兒喂養(yǎng)指南中。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在其發(fā)布的《0～6月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南》和《7～24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南》中也納入了順應(yīng)喂養(yǎng)的概念。順應(yīng)喂養(yǎng)提倡父母?jìng)兗?xì)心觀察寶寶的需求，搞懂寶寶的小心思，包括量的控制，以及情緒的控制。嬰幼兒對(duì)于進(jìn)食量有著敏銳的感應(yīng)，少量多次是常態(tài)，盲目鼓勵(lì)進(jìn)食反而會(huì)成為負(fù)擔(dān)。給媽媽們的建議是，保持同理心，感知孩子對(duì)于未知食物的好奇或恐懼，才能夠更高效地進(jìn)行輔食喂養(yǎng)。

簡(jiǎn)介和照片

張祺，陜西中醫(yī)藥大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生碩士，陜西中醫(yī)藥大學(xué)辛寶食療養(yǎng)生團(tuán)隊(duì)成員。

膳食舉例

南瓜雪梨藜麥粥

適用月齡：8個(gè)月以上

營(yíng)養(yǎng)要點(diǎn)：藜麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且不含麩質(zhì)，非常適合剛開(kāi)始添加輔食的寶寶。它含有豐富的鐵、鋅、鈣等嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育不可或缺的微量元素。吃起來(lái)口感綿潤(rùn)，清香馥郁，黏糯甜軟，易熟易消化，搭配南瓜和雪梨，營(yíng)養(yǎng)全面，寶寶喜歡。

食材準(zhǔn)備：寶寶粥米20g，冬棗1個(gè)，雪梨30g，南瓜20g，藜麥10g。

菜譜制作：上海中醫(yī)藥大學(xué)公共健康學(xué)院張雅莉。

制作步驟：

1.藜麥提前用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，使藜麥長(zhǎng)出新芽，之后洗凈備用。白米洗凈浸泡10分鐘備用。

2.南瓜切成小塊放入鍋中蒸至軟爛，用勺子將蒸好的南瓜壓碎。雪梨削皮切成小丁。冬棗削皮切碎。

3.在冷水鍋中加入泡好的寶寶粥米、泡好的藜麥，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火熬煮15分鐘。

4.粥煮熟后，將南瓜倒入鍋內(nèi)攪拌，再依次倒入雪梨碎末和冬棗碎末，將粥熬至黏稠狀態(tài)就可出鍋。