我國民宿業(yè)的發(fā)展現狀簡要分析

吳泓毅

（大連財經學院，遼寧 大連 116000）

一、民宿的定義

民宿作為近些年旅游發(fā)展的產物，與酒店提供的標準住宿不同，其住宿條件環(huán)境配套都各不相同，質量高低有別，市場較為混亂。然而，在筆者尋找的材料中根據當地的旅游開發(fā)和當地的發(fā)展,他被視為自建,租賃和翻新的小型旅游住宿功能性產品。它結合了區(qū)域文化特色和市場需求,提供廣泛的個人體驗服務。非標準住宿。

二、民宿行業(yè)的特點

民宿行業(yè)整體受旅游產業(yè)的拉動影響較大;當地旅游業(yè)發(fā)達或者當地旅游淡旺季分成嚴重都會影響當地民宿的收益。由于是個體經營相對于星級酒店更加具有當地風情與魅力,可以更加深刻地體驗到當地文化。民宿不同于傳統(tǒng)意義上的酒店形式，民宿更加強調的是個性及隨意，民宿多處在景區(qū)內，分布沒有規(guī)律可言，哪兒有居民哪兒就是民宿旅店，且每個民宿都各不相同，極具隨意性。高投資回報率與較短的投資回收期是民宿業(yè)最大的特點,也是為什么會有如此多的民宿出現在酒店業(yè)這個大舞臺的原因。

三、民宿業(yè)的發(fā)展現狀

根據攜程網2 0 1 7 年數據顯示，我國民宿注冊的有五萬三千余家，云南以其獨特的地理位置占據了八成的數量。民宿客棧分布在比較發(fā)達的旅游地區(qū)，周邊的旅游景區(qū)、交通都較為發(fā)達，這也比較符合當下旅游發(fā)展的趨勢。2017年我國上海、廣東等地民宿數量增加數量較多。同樣在入住率上;互聯(lián)網上的信息顯示，2017年民宿的放假以杭州、上海為最高，單價近四百元，為全國之首。從全年的平均價格來看,在二月(春節(jié))和十月(國慶節(jié))期間,物業(yè)價格最高。在入住率方面,大理、廈門、麗江的民宿平均入住率位居前列。其中,大理民宿的全年平均入住率最高;成都民宿的入住率季節(jié)變化較小,相對最穩(wěn)定;而三亞的民宿入住率隨季節(jié)波動最為強烈。從時間角度看,民宿的入住率與該地區(qū)游客量的季節(jié)變動正相關。全國大部分民宿6、7月份的入住率最高,而三亞1月和11月的入住率最高。

由此可見,上述數據中可以看出我國民宿業(yè)發(fā)展極快。在此我個人認為民宿業(yè)應該會如同星級酒店一般進行一次大整合"取其精華去其糟粕"。具有好口碑的品牌將帶領整合中留下的好民宿,實施特許經營幫助小品牌和個體戶獲得更大的利益。

四、通過民宿與傳統(tǒng)星級酒店的比較說明可否實施特許經營

接下來我會做一個簡單的表格來區(qū)分民宿與酒店的區(qū)別

在酒店行業(yè)中,國內,國際的連鎖酒店對特許經營的使用已經是特別的頻繁。但對于這個新興的民宿業(yè)是否可以進行特許經營將是一個大問題,甚至會影響到民宿業(yè)未來發(fā)展。

由上述圖中可以看出民宿業(yè)與酒店業(yè)的差距很大,但是民宿業(yè)的發(fā)展前景要更加明亮。再上面的文章中提到過民宿業(yè)即將面臨一次"洗牌",個人認為在此次"洗牌"過后留下的一定是相對好的民宿,接著將會有很多民宿業(yè)會借鑒學習這些民宿的做法作風,就會出現民宿的品牌,當一個眾所周知的品牌出現后定然會做大、做好。當有這么一個民宿出現后他將會擴散自己的市場及民宿業(yè)的特許經營將會邁出他的第一步。所以個人認為民宿業(yè)是一個朝陽產業(yè)且不會曇花一現的消失在消費群體眼中,民宿業(yè)的特許經營我認為他是一定的。

五、思考我國民宿應該如何實施特許經營

（一）我國特許經營存在的問題

我國民宿業(yè)要做好特許經營就應該知道我國特許經營中存在的問題并且去避開或者說是去解決這些問題。

1、品牌的知名度不高

能夠進入特許經營權的特許經營者應該是一個知名品牌,并擁有市場導向的專有技術。從國外經驗來看,一些特許經營組織在開始參與特許經營之前,正在樹立品牌意識,擁有成熟的品牌形象。在進入中國之前,萬豪集團已占據美國大部分酒店市場,是非常優(yōu)秀的品牌。這足以吸引國內的加盟者。而在我國,對品牌的認知低,也缺乏品牌的樹立概念，忽視了品牌在經營活動中的作用及日后的品牌效益，從而阻礙了品牌經營的展開。

2、認識上的不足

互惠共利是特許經營的基本原則，然而國內企業(yè)高管并不了解特許經營的內容。我認為特許經營是特許經營與主人之間的勞務分配制度。任何一方都不會相互協(xié)調和互動。相互協(xié)作可以實現所謂的"雙贏"，一方獲得經濟收益，而另一方獲得經驗上的指導和服務，并提供強有力的支持,如"萬豪"和"香格里拉"。其中萬豪集團對特許經營的使用較為頻繁。萬豪集團不僅為業(yè)主提供先進的服務系統(tǒng),營銷技術指導,還為財務和會計提供持續(xù)支持。但這些國內企業(yè)不會反映集團,即使你的店鋪做得很好，很多分店缺乏有效的直飲和培訓，導致在后續(xù)經營服務過程中的產品不符合預期，服務不規(guī)范，極大地影響了品牌形象。國內特許經營企業(yè)需要擺正自身的管理態(tài)度，糾正以往的過錯。特許經營并不意味著濫用特許經營儲蓄,而是購買品牌和收取許可費。相反,請為特許經營提供技術指導,以幫助特許經營商取得成功。在特許連鎖經營模式中,集團與特許經營者的利益密切相關。

3、標準化的差距

在特許經營實施過程中,一致的產品規(guī)格,穩(wěn)定的質量,先進的標準化制造流程是大規(guī)模統(tǒng)一采購和多線運營所必需的,并且在連鎖系統(tǒng)內統(tǒng)一管理策略,統(tǒng)一價格執(zhí)行政策。由于過快的發(fā)展有很多家如家的標準化底下對如家品牌進行了"抹黑"。不是一味地擴散一味地將模式給出去就是正確的特許經營,需要對每一家酒店進行嚴格的要求,從而樹立該酒店的品牌。

4、經營管理水平低下

特許經營是現代企業(yè)管理的一種形式。對于特許經營商而言,最重要的來源是成熟和標準的管理模式。特許經營管理模式必須按照規(guī)范進行推進,規(guī)范和推廣。上述標準化問題表明,特許經營并不僅僅意味著統(tǒng)一的企業(yè)名稱,統(tǒng)一的裝飾或統(tǒng)一的產品。企業(yè)不僅僅是企業(yè)名稱,產品或技術,更重要的是管理模式而這些重要元素隱藏著經營理念。

5、經營者合同、契約意識差、法律制度不完備

特許經營體系的雙贏局面以合同形式保證，利用法律約束雙方并獲得利益最大化。在這方面中國社會講究人情，認為和同事對雙方的不信任，而西方社會更多的是利用法律維護自身的權益。西方的公司躲在健全地法治社會中成長建立，國家有完善的知識產權法及企業(yè)管理法做支撐。而在中國這個人情社會，企業(yè)往往不善于運用法律。在市場經濟的影響下,保護自己,不注重品牌注冊,合法權益是不保證相應。特許經營法律體系不健全,執(zhí)法不力使假冒偽劣產品成為一大公害。許多國內知名品牌受到牽連。

（二）民宿業(yè)應該如何解決這些問題

1、努力創(chuàng)造自己的品牌

學習西方國家集團的成功路線,一步一個腳印,結合我國的市場發(fā)展,民宿業(yè)需要在我國市場里創(chuàng)出品牌知名度,待品牌形象成熟后開始實施特許經營。如此有利于吸引更多的加盟者。國內的市場未來發(fā)展光明只要不急于成功就不會出現差錯。

2、加強特許經營的理論指導,提高對特許經營的認識

國外特許經營非常受歡迎,但在中國仍然是一個相對較新的事物。所以民宿業(yè)要加強對其的認知與學習。不一定是要讓高層區(qū)學習,可以引進大學生,留學生等受到過專業(yè)培訓的人員加入到集團中,為集團更多人進行培訓、開展研討會、培訓班,讓更多員工、加盟者學習到如何"雙贏"

3、提高管理水平,注重企業(yè)標準化

在上述問題中不難看出管理人員對特許經營來說是很重要的一個部分。做好標準化的前提你需要有一套管理系統(tǒng)與一批管理人員,管理系統(tǒng)簡單但是培訓一批精英管理人員卻是難上加難,這點需要企業(yè)高層對培訓上做足功課。只有員工努力工作民宿的發(fā)展才會更好。

4、法律制度的完善

政府將完善特許經營和酒店業(yè)的法律法規(guī),維護雙方的合法權益,確保特許經營在國內健康。中國在特許經營的發(fā)展實踐中建立了相應的制度,如《特許經營管理法》《特許經營關系法》等,加大執(zhí)法力度,嚴打假冒偽劣產品,扶植品牌企業(yè),幫助民宿業(yè)的品牌得到有效的保護。

六、對于民宿業(yè)特許經營的未來發(fā)展的個人見解

我認為隨著民宿業(yè)的快速發(fā)展,民宿體系將越來越完善,未來的民宿業(yè)整體設計上走向個性化,成為一種生活理念和輸出。未來的民宿業(yè)將會被更多消費者所選擇,更多高端的民宿業(yè)將涌現市場中,促進民宿業(yè)在市場的發(fā)展,從而促進民宿業(yè)特許經營的發(fā)展速度。在我國民宿業(yè)進行一次整合之后留下的民宿將實行自己的品牌,從而實施特許經營,促進民宿業(yè)與特許經營之間和互補。我堅信民宿業(yè)不會曇花一現,民宿業(yè)的特許經營將會是未來民宿業(yè)的發(fā)展必然結果。