煙雨朦朧游南翔老街

文/楠 襄

“三月江南花滿枝，風(fēng)輕簾幕燕爭(zhēng)飛”，古往今來(lái)，很多詩(shī)詞歌賦都吟詠著三月的江南。江南好啊，風(fēng)景舊曾諳，一如煙雨中的南翔老街，一踏入便春意環(huán)繞。

老街坐落于古鎮(zhèn)的中心區(qū)域，規(guī)劃面積14．34萬(wàn)平方米。內(nèi)有人民街、共和街、解放街和勝利街，為傳統(tǒng)的商業(yè)區(qū)和居民住宅區(qū)。經(jīng)過(guò)整修，恢復(fù)了清末民初“銀南翔”的歷史風(fēng)貌：房舍參差，商鋪鱗次，堂前屋后綠水潺潺。

到底是江南的名鎮(zhèn)，此刻我眼中的景色，分明就是畫(huà)中的江南。在這初春的三月，展開(kāi)了美麗的容顏。路旁的小草、簇?fù)淼幕?shù)、搖擺的垂柳、隨風(fēng)微漾的春水，如同秀美的江南女子，婀娜多姿。

細(xì)雨濛濛的老街，訴說(shuō)著萬(wàn)千柔情。微風(fēng)輕拂雨絲，雨絲輕撫臉龐，真有點(diǎn)“好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生”的意境。想必，雨停風(fēng)息的日子，明媚得很。

未入老街，首先映入眼簾的是一座名為“留云禪寺”的寺院，規(guī)模宏大，氣勢(shì)不凡。更讓人嘆為觀止的是這寺院不凡的來(lái)歷。起初，“南翔”不稱“南翔”，而是“槎溪”。相傳梁代天監(jiān)年間（505年）有一老農(nóng)，耕地時(shí)挖出一塊大石頭，此石露出地面后，有一對(duì)白鶴時(shí)而于其上空盤旋，時(shí)而在石上歇腳。恰巧一名叫德齊的和尚從這里經(jīng)過(guò)，看到此情此景，又勘察到附近有橫瀝、上槎浦、走馬塘（南宋以后的名稱）、封家浜四條河流縱橫交叉，四方有灣，形似佛教符號(hào)“卍”字，好似釋迦牟尼胸部所現(xiàn)的“瑞相”，便認(rèn)為此處是吉祥之地，他決定在這里建造一座佛寺。每天那對(duì)白鶴飛向哪里，哪里的百姓就來(lái)捐款獻(xiàn)物，用以備料興工。

佛寺落成的那天，那對(duì)白鶴馱著德齊和尚朝南飛走了，為紀(jì)念這對(duì)白鶴與德齊和尚，便取名為“白鶴南翔寺”，鎮(zhèn)名“槎溪”逐漸被“南翔”所取代。

出寺院，便是老街了，巷街細(xì)長(zhǎng)延伸，曲折古老，兩旁民居和店鋪比鄰。老街的游人沒(méi)想象中那么多，卻多為前來(lái)采風(fēng)的攝影愛(ài)好者。顯然他們?yōu)槔辖帜切嫔：圹E、雕梁畫(huà)棟所吸引，興奮地穿梭于樓臺(tái)與小橋之間。

一條清澈的河流穿鎮(zhèn)而過(guò)，好幾座石拱橋橫跨河面，一千多年來(lái)，不知有多少人從橋上走過(guò)？小橋流水人家，為老街增添了不少韻味。在河邊，我看到一石碑，原來(lái)這河叫“槎溪”，碑上刻有清人陳松的《槎溪棹歌》。聽(tīng)著這美麗的名字，一個(gè)年代久遠(yuǎn)的南翔，朝我走來(lái)。我想，如果是煙雨迷離的春日，飛燕越過(guò)碧水，留下一片呢喃；抑或秋霧朦朧的清晨，舟楫泛波于槎溪之間，遙聞忽遠(yuǎn)忽近的槳櫓聲，又是何等美妙??！當(dāng)年，南翔鎮(zhèn)正是利用這水陸便利，舟車紛繁，布莊林立，花豆米麥，百貨駢集，被世人稱作“銀南翔”。

在和風(fēng)細(xì)雨中，我走近老街一座小橋，那是與電視劇《情深深雨濛濛》中男女主角相會(huì)時(shí)極為相似的小橋，也是在雨中，也是寫(xiě)滿江南風(fēng)情。眼前是雨幕重重，亦真亦幻，有著足以令人忘卻煩惱的力量。飄飄灑灑的雨絲，把這條因白鶴南翔寺得名且有1500年歷史的老街洇成了一幅水墨畫(huà)。

老街上，游客如織，亭橋相依。橋下一葉扁舟，載著游客，行在雨中。這濛濛細(xì)雨非但沒(méi)有影響游客的雅興，還平添了一絲樂(lè)趣。

此地的南翔小籠饅頭，是上海美食的代表之一。我是上海人，南翔小籠饅頭已經(jīng)吃過(guò)無(wú)數(shù)次，但仍被它皮薄、餡多、汁多、味鮮、形美所誘惑。此番游南翔，自然要點(diǎn)個(gè)兩籠，享受這份鮮美。

南翔小籠饅頭創(chuàng)始于清朝（1871年），當(dāng)時(shí)叫“南翔大肉饅頭”，是嘉定南翔店主黃明賢發(fā)明的一種點(diǎn)心。由于口味上佳，生意越做越紅火，同業(yè)者都競(jìng)相模仿。店主為贏得市場(chǎng)，采取“重餡薄皮，以大改小”的方式，做成不易被模仿、形態(tài)小巧的小饅頭，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故名“小籠饅頭”，至今已經(jīng)有140多年的歷史。小籠的吃法也有名堂：一口開(kāi)天窗，二口喝湯，三口吃光。

據(jù)傳60多年前，中國(guó)移民把上海小籠饅頭帶到了西班牙，名字被翻譯得五花八門：中心夾肉的中國(guó)面包、西班牙產(chǎn)中式夾肉面包、中國(guó)小籠、夾中國(guó)龍肉的小面包、武打巨星李小龍最喜歡吃的中國(guó)肉面包、李小龍。如今到西班牙還能聽(tīng)到：“給我來(lái)一份‘李小龍’！”“‘李小龍’是吧？好的，請(qǐng)稍等?！?/p>

南翔小龍饅頭做工講究，每?jī)擅娣壑谱?0只，每只要折疊捏合14個(gè)以上的褶。其實(shí)，南翔小籠饅頭好吃，功夫全在餡上。剛端上來(lái)的一籠籠熱氣騰騰小籠饅頭，一個(gè)個(gè)雪白晶瑩，如玉兔一般，透亮的汁液，粉嫩的肉餡，戳破面皮，蘸上香醋，就著姜絲，咬一口，滋味層疊。人們品味的是上海傳統(tǒng)飲食文化，是遠(yuǎn)離喧囂都市的“鄉(xiāng)野”之趣，是嘉定的美與情。

一直以來(lái)，小籠都是南翔的名片。南翔老街很善于利用這張名片，并不斷豐富它的文化內(nèi)涵。自2007年起，南翔已連續(xù)10年舉辦“上海南翔小籠文化展”，其中老街連續(xù)多年成為小籠文化展開(kāi)幕式暨千桌萬(wàn)人小籠盛會(huì)的主會(huì)場(chǎng)，有關(guān)方面也一直鼓勵(lì)手藝好、口味正、受百姓歡迎的小籠館在老街安家。

走在街上，突然陣陣芝麻香飄然而至。原來(lái)，老街上的第一家店賣的就是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“一合酥”，10元一包的花生芝麻片，一口咬下去便停不下來(lái)了。轉(zhuǎn)身一看，放大版的大白兔奶糖被高高掛在鋪?zhàn)由戏?，再抬眼望去，閣樓上半開(kāi)著窗，引人遐思。

每次逛老街，都會(huì)想吃老街的湯團(tuán)，全手工包制，顆顆飽含感情，是那些速凍湯圓無(wú)法取代的。老街湯團(tuán)，比湯圓個(gè)兒大，以精白水磨糯米粉為皮，一般設(shè)黑洋酥、鮮肉、豆沙、棗泥四種口味?？墒抢鲜晨蛡凕c(diǎn)起來(lái)從不厚此薄彼，誰(shuí)讓這四個(gè)品種都好吃呢。

湯團(tuán)皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮，嘗一口就知道這料是一點(diǎn)都不含糊的。黑洋酥香甜的餡，一不小心就流滿一湯勺；橢圓的棗泥湯團(tuán)里還留有些許棗皮。吃的時(shí)候，一定要“小心對(duì)付”，因?yàn)檫@湯團(tuán)一旦開(kāi)了口，里面的一包鮮湯四溢，免不了要讓防不勝防的吃貨失了風(fēng)度又遭受燙傷之苦……

遠(yuǎn)處的古雙塔——那建成于北宋初年的磚雙塔，塔身上依稀殘留著歲月刻下的斑駁舊痕。南翔寺磚塔是古鎮(zhèn)的鎮(zhèn)寶之物。據(jù)說(shuō)，這雙塔是我國(guó)磚塔中的珍品，原建于南翔寺山門兩側(cè)，1000多年來(lái)，原寺早毀，而獨(dú)塔依存，后經(jīng)修復(fù)，恢復(fù)了原貌。這座七級(jí)八角形的磚塔，仿照江南木制樓閣式寶塔式樣，其壺門和欞窗，表現(xiàn)了典型的唐宋建筑風(fēng)格。塔前，尚留有兩口原寺前的古井，井欄已殘破，現(xiàn)被保護(hù)在玻璃罩內(nèi)，而井欄周圍過(guò)去游人們?yōu)槠砀６鴣G撒的錢幣還清晰可見(jiàn)。“寺門雄峻地鐘靈，古井東西建兩亭。報(bào)濟(jì)石橋通四邑，勢(shì)家自古說(shuō)龍形”，古詩(shī)清楚地記載了這塔與井的來(lái)歷和傳說(shuō)，也記載了南翔古鎮(zhèn)千年的風(fēng)雨。

“古猗園里看江南，州橋老街憶過(guò)往，南翔古鎮(zhèn)品美味，紫藤園內(nèi)賞花海?！钡侥舷韫沛?zhèn)，不可不游“古猗園”。古猗園位于嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)，是上海名氣最大的園林之一。古猗園始建于明朝萬(wàn)歷年間，幽靜曲水、典雅的明代建筑，韻味雋永的楹聯(lián)詩(shī)詞，無(wú)不洋溢著深厚的文化古韻。該園早先為私家宅院，由擅長(zhǎng)竹刻、書(shū)畫(huà)、疊石的朱稚征設(shè)計(jì)布置。因園內(nèi)廣植綠竹，園名取自《詩(shī)經(jīng)》“綠竹猗猗”句，故名“猗園”。此后，幾經(jīng)周折，清乾隆十一年（1746年）為葉錦購(gòu)得，經(jīng)大規(guī)模的重修和改建之后，取其由前朝園林沿襲之意，更名“古猗園”，沿用至今。一年四季都有花可賞，春可賞梅，夏日賞荷，秋日賞菊，冬日則有臘梅綻放。竹子也是古猗園的特色植被，品種繁多，一年四季都是青蔥一片，旁邊還有一座盆景園。

作為典型的江南園林，古猗園里也少不了水。幾處湖泊相連，鴛鴦?dòng)芜溟g。乘坐小船游蕩在水中，看岸邊芬芳吐翠。

據(jù)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)人士介紹，南翔鎮(zhèn)的發(fā)展與明清時(shí)期的“徽商云集”有著密切的關(guān)系，徽商成為當(dāng)時(shí)南翔經(jīng)濟(jì)的一大支柱。昔日的南翔鎮(zhèn)上遍布徽商店鋪，更有徽商募建了新安會(huì)館。故有教科書(shū)說(shuō)：“在明清兩代，徽商為南翔打開(kāi)流通渠道、刺激商品生產(chǎn)、催發(fā)資本主義萌芽、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和集鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)揮了積極的作用”。

當(dāng)我徜徉在細(xì)雨下的老街、古猗園、天恩橋、云翔寺等歷史遺跡中，好像穿越了時(shí)空，被籠罩在南翔老街厚重的歷史中。

眼前這富有意境的江南老街，讓我不禁臆想：這古老的石橋上，若是有一個(gè)婀娜的江南女子撐著一柄油紙傘款款而過(guò)，此情此景，絕不輸于戴望舒的《雨巷》所帶來(lái)的無(wú)窮意境。