《種子加工與貯藏》課程教學(xué)模式改革與探索

于月華 倪志勇 陳全家 耿洪偉 高文偉 王欣怡

摘? ?要：《種子加工與貯藏》課程是一門應(yīng)用科學(xué)，課程小組通過優(yōu)化課程的知識(shí)體系，對(duì)各學(xué)科的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行融合交叉，依據(jù)種子科學(xué)與工程專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建適合種子產(chǎn)業(yè)需求的應(yīng)用型種業(yè)人才;利用不同章節(jié)內(nèi)容轉(zhuǎn)變學(xué)生身份，采用角色轉(zhuǎn)換的方式進(jìn)行課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的參與度和學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力;大量篩選和引進(jìn)具有教學(xué)意義的教學(xué)視頻和教學(xué)圖片，不斷完善教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)課件，并在校園網(wǎng)上建立課程中心，利用校企合作建立種子加工與貯藏的實(shí)踐平臺(tái)，實(shí)行實(shí)境教學(xué)，采用多形式多角度策略改進(jìn)教學(xué)方法，不斷的探索和完善本門課程的教學(xué)模式，滿足現(xiàn)代種業(yè)對(duì)應(yīng)用型人才的需求。

關(guān)鍵詞：課程? 教學(xué)模式? 改革? 探索

Abstract：The course "seed processing and storage" is an applied science. By optimizing the knowledge system of the course， the course team integrates and intersects the knowledge points of various disciplines. According to the talent training program of seed science and engineering， the applied seed talents suitable for the needs of seed industry are constructed. Use different chapters to change students' identity and adopt role transformation to study the course content， so as to improve students' participation and interest in learning and enhance their ability of independent learning. Has introduced a large number of screening and teaching significance of video and image， perfecting the teaching contents and teaching courseware， and in the center of the campus net based curriculum， using university-enterprise cooperation to establish seed processing and storage platform for the practice， practice the reality of teaching， adopt many forms strategy to improve the teaching methods， constantly explore and perfect the teaching mode of this course， meet the needs of modern seed industry for applied talents.

種子產(chǎn)業(yè)是一個(gè)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化體系中最重要的組成部分，農(nóng)作物種業(yè)是國(guó)家的戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)[1]。種子是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中必需的生產(chǎn)資料，優(yōu)良的農(nóng)作物品種對(duì)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和品質(zhì)改良有著重要作用，世界各國(guó)都在推動(dòng)種子產(chǎn)業(yè)化[2]。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，對(duì)種子科學(xué)專業(yè)的人才需求也日益增加，許多農(nóng)科類高校都開設(shè)了種子科學(xué)相關(guān)的專業(yè)，以培養(yǎng)掌握了種業(yè)科學(xué)技術(shù)的專業(yè)人才。高等農(nóng)業(yè)院校如何培養(yǎng)出既掌握了扎實(shí)的種子科學(xué)理論知識(shí)，又具備了種業(yè)領(lǐng)域?qū)嵺`動(dòng)手能力的復(fù)合應(yīng)用型人才，適應(yīng)種業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是一個(gè)需要持續(xù)關(guān)注的問題。

種子科學(xué)相關(guān)專業(yè)人才的培養(yǎng)是依據(jù)人才培養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行的，《種子加工與貯藏》課程則是種子科學(xué)相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)方案中的核心課程，是一門應(yīng)用科學(xué)，主要闡述種子在收獲后到播種前所經(jīng)過的一切加工與貯藏的原理與技術(shù)，以及在此過程中種子的生命活動(dòng)規(guī)律[3]。通過課堂教學(xué)，學(xué)生需要掌握主要農(nóng)作物種子在種子加工和貯藏的過程中的原理，并充分結(jié)合種子生產(chǎn)實(shí)際，在實(shí)踐教學(xué)過程中讓學(xué)生掌握種子加工的技術(shù)和種子貯藏的方法。學(xué)生通過學(xué)習(xí)掌握種子加工貯藏過程中的成熟技術(shù)，畢業(yè)后能直接應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

作為一門應(yīng)用性非常強(qiáng)的核心課程，每年均有約110名學(xué)生必修該門課程，課程共計(jì)52學(xué)時(shí)，其中課堂教學(xué)設(shè)置為40學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)12學(xué)時(shí)。為了加強(qiáng)實(shí)踐能力培養(yǎng)，與本門課程同學(xué)期還單獨(dú)設(shè)置了種子加工與貯藏課程實(shí)習(xí)實(shí)踐課。在教學(xué)過程中，單純的使用多媒體教學(xué)已經(jīng)無法實(shí)現(xiàn)較高的學(xué)習(xí)效率，要想培養(yǎng)出理論知識(shí)扎實(shí)、實(shí)踐創(chuàng)新能力強(qiáng)的種子產(chǎn)業(yè)人才，必須要采用多種教學(xué)方式來對(duì)《種子加工與貯藏》課程進(jìn)行改革，適應(yīng)當(dāng)代學(xué)生的教學(xué)模式，既能提起學(xué)生的興趣，又能牢牢抓住學(xué)生的注意力。

1? 多學(xué)科知識(shí)融會(huì)貫通，突出應(yīng)用型人才培養(yǎng)的特色

《種子加工與貯藏》課程是一門應(yīng)用性非常強(qiáng)的課程，課程內(nèi)容中融合了植物學(xué)、生物化學(xué)、植物生理學(xué)、微生物學(xué)、植物病理學(xué)、農(nóng)業(yè)昆蟲學(xué)、物理學(xué)、倉(cāng)庫(kù)建筑學(xué)、農(nóng)業(yè)機(jī)械等多個(gè)學(xué)科的知識(shí)點(diǎn)。在授課過程中，講解種子利用空氣動(dòng)力學(xué)方式進(jìn)行清選時(shí)，需要學(xué)生分析種子在不同流速的空氣中受力的情況，需要調(diào)動(dòng)學(xué)生調(diào)動(dòng)物理學(xué)知識(shí);講解種子在貯藏過程生理特點(diǎn)時(shí)，需要學(xué)生將生理學(xué)和生物化學(xué)的知識(shí)融會(huì)貫通，既能幫助學(xué)生理解種子的生命活動(dòng)規(guī)律，又能加深對(duì)知識(shí)的理解程度。作為授課的教師，絕對(duì)不能只按照書本內(nèi)容機(jī)械講解，要做到各學(xué)科之間相關(guān)知識(shí)的引入和有機(jī)融合，加強(qiáng)多學(xué)科知識(shí)的交叉，從而豐富和發(fā)展種子加工與貯藏課程的教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要的應(yīng)用型農(nóng)業(yè)人才的課程知識(shí)結(jié)構(gòu)[4]。

隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，當(dāng)代的種子加工與貯藏的科學(xué)技術(shù)水平日益加速，尤其是種子加工過程中使用的機(jī)械，課本上選講的加工設(shè)備在實(shí)踐生產(chǎn)上已經(jīng)經(jīng)過了多次的改進(jìn)，種子處理的方式、使用的種衣劑也多次更新?lián)Q代，種子的包裝方式、種子企業(yè)應(yīng)對(duì)假冒偽劣種子的方法都已經(jīng)非常先進(jìn)。授課教師應(yīng)該充分吸收現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展的成果，將不同學(xué)科知識(shí)領(lǐng)域的新技術(shù)和方法進(jìn)行橫跨、交叉和互滲，對(duì)課程涉及到的知識(shí)進(jìn)行融會(huì)貫通的講解，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶，為在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

2? 積極探索多元化的教學(xué)模式，不斷完善教學(xué)方法和手段

2.1 利用翻轉(zhuǎn)課堂和虛擬身份教學(xué)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

在傳統(tǒng)的教學(xué)過程中，教師更注重講授知識(shí)的完整性，按照教科書的章節(jié)設(shè)置進(jìn)行講解，對(duì)于學(xué)生而言，很難留下比較深刻的印象。在《種子加工與貯藏》課程的教學(xué)過程中，課程小組按照不同的章節(jié)對(duì)授課內(nèi)容進(jìn)行模塊設(shè)計(jì)，針對(duì)一些種子加工和貯藏的技術(shù)方面的內(nèi)容，安排學(xué)生組成不同的小組，各小組挑選一種作物來設(shè)計(jì)該作物種子加工和種子貯藏的流程、各流程中選用何種機(jī)械設(shè)備，并進(jìn)行講解，以增加學(xué)生學(xué)生的積極性，同時(shí)能緩解由單一教師持續(xù)講解帶來的聽覺和視覺疲倦，增加學(xué)習(xí)的興趣。

針對(duì)實(shí)踐操作比較強(qiáng)的課程內(nèi)容，要求學(xué)生全程參與到課程的講解中，比如種子的包裝章節(jié)內(nèi)容，安排學(xué)生轉(zhuǎn)變身份，以“假如我有一個(gè)種業(yè)公司，我公司的種子包裝是這樣”為主題，要求大家虛擬身份，既當(dāng)種子包裝袋的設(shè)計(jì)師來設(shè)計(jì)合適的種子包裝袋，又虛擬自己為種業(yè)公司負(fù)責(zé)人，為種業(yè)公司不同作物種子選擇最適用的種子包裝袋。

通過這樣的翻轉(zhuǎn)課堂形式，提高了學(xué)生對(duì)知識(shí)學(xué)習(xí)的興趣，也加深了對(duì)理論知識(shí)的掌握程度，同時(shí)也讓學(xué)生虛擬了身份，站在不同的身份角度去理解知識(shí)的實(shí)踐與應(yīng)用，這種利用翻轉(zhuǎn)課堂的形式進(jìn)行的知識(shí)傳授，已經(jīng)連續(xù)五年在《種子加工與貯藏》的課程講授過程中應(yīng)用，頗受學(xué)生的歡迎和好評(píng)。

2.2 視覺化處理教學(xué)課件，吸引學(xué)生注意力

《種子加工與貯藏》課程中涉及到許多種子加工機(jī)械的術(shù)語和工作原理，在講解這些抽象概念和理論內(nèi)容的過程中，學(xué)生會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間的單一畫面和單一聲音產(chǎn)生疲倦，致使教學(xué)過程變成了教師的“獨(dú)角戲”。

為了避免單一的講解和平面的課件內(nèi)容的枯燥，讓學(xué)生從視覺和聽覺感官上同時(shí)提起學(xué)習(xí)的興趣，種子加工與貯藏課程小組積極搜集相關(guān)的圖片和動(dòng)畫，穿插在課件中，優(yōu)化課件質(zhì)量;同時(shí)從多種渠道獲取與種子加工與貯藏相關(guān)的視頻教學(xué)資料，穿插在課程講授過程中進(jìn)行引用和講解。把教學(xué)課件中知識(shí)和內(nèi)容利用立體的聲像資料來進(jìn)行展示，是一種平面教學(xué)內(nèi)容的視覺化處理，把課程內(nèi)容中的抽象概念具體化、形象化，把靜態(tài)的平面的知識(shí)點(diǎn)變成動(dòng)態(tài)的、活潑的內(nèi)容，吸引學(xué)生的注意力，使得學(xué)習(xí)輕松化，避免了枯燥的課堂傳授低效率[5]。

同時(shí)，學(xué)生在觀看動(dòng)態(tài)形象的教學(xué)內(nèi)容時(shí)，大腦的視覺和聽覺神經(jīng)都處于興奮的狀態(tài)，更容易將大腦中已經(jīng)學(xué)過的知識(shí)串聯(lián)起來，在舊的知識(shí)的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)新知識(shí)，使得相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)能夠更加系統(tǒng)化和網(wǎng)格化，教學(xué)的內(nèi)容更容易在大腦中留下深刻的印象，極大的提高了上課的效率。

2.3 利用校級(jí)課程中心網(wǎng)站，建立網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)資源

當(dāng)今的社會(huì)是一個(gè)數(shù)字化、信息化的時(shí)代，學(xué)生對(duì)知識(shí)的學(xué)習(xí)方式也不僅僅只限定在課堂50min內(nèi)，更多的學(xué)生擁有電子設(shè)備，越來越多的學(xué)生愿意在網(wǎng)絡(luò)上瀏覽和獨(dú)立學(xué)習(xí)，網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)資源的建立與開放能適應(yīng)學(xué)生的課前預(yù)習(xí)和課后復(fù)習(xí)，同時(shí)也給課堂學(xué)習(xí)效率不高的學(xué)生再次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

為了彌補(bǔ)有限的課堂教學(xué)時(shí)間所帶來的不足，也為了適應(yīng)更多的學(xué)生自主學(xué)習(xí)，種子加工與貯藏課程小組利用學(xué)校的課程中心網(wǎng)站，建立了《種子加工與貯藏》網(wǎng)絡(luò)課程，將課堂教學(xué)中的教學(xué)大綱、教學(xué)課件等教學(xué)資源進(jìn)行了上傳，同時(shí)設(shè)置了課后習(xí)題和學(xué)習(xí)交流互動(dòng)專區(qū)，以方便學(xué)生隨時(shí)進(jìn)行自主學(xué)習(xí)[6]。

利用課程中心的網(wǎng)絡(luò)課程資源，學(xué)生可以對(duì)于教學(xué)內(nèi)容比較難于理解或者特別重要的內(nèi)容，利用網(wǎng)絡(luò)課程進(jìn)行重復(fù)學(xué)習(xí)，加深對(duì)知識(shí)的理解和記憶，更加適應(yīng)學(xué)生的個(gè)性化需求。同時(shí)，也可以針對(duì)一些內(nèi)容在交流互動(dòng)專區(qū)隨時(shí)進(jìn)行交流或者給授課教師留言，便于教師及時(shí)解答，學(xué)習(xí)的效率更高。

2.4 構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，建立實(shí)境教學(xué)模式

種子加工與貯藏課程內(nèi)容中涉及到大型的種子加工設(shè)備和貯藏倉(cāng)庫(kù)，僅依靠課堂講授和課本，學(xué)生既不能觸摸到機(jī)械的實(shí)物，也無法真正掌握不同作物種子選用加工機(jī)械的工作原理，更不能對(duì)不同作物加工機(jī)械選用不同的參數(shù)進(jìn)行設(shè)定，只有將理論知識(shí)結(jié)合到實(shí)物上，邊觀察邊理解，加深記憶，提高興趣。在種子領(lǐng)域的實(shí)際生產(chǎn)中，種子的加工與貯藏技術(shù)人員日常的工作對(duì)象卻是大中型種子加工機(jī)械和種子倉(cāng)庫(kù)。為適應(yīng)種業(yè)領(lǐng)域人才的需要，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，種子加工與貯藏課程小組充分利用本校與種業(yè)企業(yè)建立的校企合作教學(xué)實(shí)踐基地，加強(qiáng)與種業(yè)企業(yè)的聯(lián)系和合作，建立實(shí)境教學(xué)模式[7]。針對(duì)農(nóng)作物種子加工類機(jī)械的教學(xué)章節(jié)，除了在課堂上講解機(jī)械的結(jié)構(gòu)和加工設(shè)備的工作原理外，還把課堂搬到種子的加工廠和種子貯藏倉(cāng)庫(kù)，在實(shí)境中讓學(xué)生去學(xué)習(xí)各類種子加工機(jī)械，通過觀察和實(shí)際操作，了解和掌握不同作物種子常用的清選機(jī)械、風(fēng)選機(jī)械、干燥設(shè)備、包衣設(shè)備、包裝機(jī)械的構(gòu)造，掌握不同的作物種子各類機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的參數(shù)區(qū)別。

除了將課堂搬到種子加工車間外，種子加工與貯藏課程小組還把種業(yè)企業(yè)的負(fù)責(zé)人請(qǐng)到課堂中來，請(qǐng)有種子加工與貯藏的實(shí)踐生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的工程師、技術(shù)人員到課堂上為同學(xué)們講解。通過校企合作的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)開展實(shí)境教學(xué)，既加深了學(xué)生對(duì)復(fù)雜的知識(shí)點(diǎn)的理解和掌握程度，也在實(shí)踐中促進(jìn)了校企之間的合作，利用好種業(yè)企業(yè)的種子加工和貯藏平臺(tái)，就為強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力提供了良好的機(jī)會(huì)和合適的平臺(tái)[8]。

3? 持續(xù)探索和完善課程改革，滿足現(xiàn)代種業(yè)對(duì)應(yīng)用型人才的要求

種子科學(xué)技術(shù)中種子的加工措施和貯藏方式研究是種子工作中的重點(diǎn)部分，對(duì)種子進(jìn)行加工處理是提高待播種的種子質(zhì)量、保證田間苗齊苗壯、避免種子萌發(fā)時(shí)受到病蟲害危害的重要途徑，《種子加工與貯藏》這門課程就是要在種子科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案的基礎(chǔ)上，將課程的理論內(nèi)容與實(shí)踐生產(chǎn)充分結(jié)合，適應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際發(fā)展的要求，既要為學(xué)生講授當(dāng)今種子加工貯藏理論與技術(shù)的最新水平，又要讓學(xué)生通過本課程的理論教學(xué)與課程實(shí)踐，掌握種子加工與貯藏的基本原理與技術(shù)，并利用種子加工貯藏的原理與技術(shù)來指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐[9]。

《種子加工與貯藏》課程小組將不斷的探索和完善本門課程的教學(xué)模式，持續(xù)優(yōu)化課程的知識(shí)體系，對(duì)各學(xué)科的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行融合交叉，構(gòu)建符合種業(yè)生產(chǎn)實(shí)際的應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色的課程知識(shí)結(jié)構(gòu);積極探索和應(yīng)用“角色扮演”的方式進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，大量篩選和引進(jìn)具有教學(xué)意義的教學(xué)視頻和教學(xué)圖片，不斷完善教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)課件，改進(jìn)教學(xué)方法和手段，滿足現(xiàn)代種業(yè)對(duì)應(yīng)用型人才的要求[10]。

參考文獻(xiàn)

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