糧油質(zhì)量檢驗現(xiàn)狀及對策研究

賈新國

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人們物質(zhì)條件的豐富，人們對于食品的要求也越來越高，食物不僅要滿足溫飽問題，質(zhì)量和安全也要得到保證。而糧油質(zhì)量檢驗工作就是保障食品質(zhì)量安全的有效措施。食品安全問題是直接影響人們身體健康的民生問題。但是目前我國的糧油質(zhì)量檢驗工作依然存在一些問題，影響我國食品質(zhì)量安全。對于目前的現(xiàn)狀，有必要提出一些解決對策促進我國糧油質(zhì)量檢驗工作更好的開展。

糧油質(zhì)量檢驗工作的重要性

糧油質(zhì)量檢驗就是檢驗糧油和其制成品的質(zhì)量。這項工作與人們的身體健康休戚相關(guān)。只有食用到符合質(zhì)量標準的糧油才能保障人體的健康與安全。目前人們生活水平富足，對于食品的標準已經(jīng)由“飽腹”上升到“安全健康”了，人們對于食品安全的重視程度越來越高，因此糧油質(zhì)量檢驗工作尤為重要。良好的糧油質(zhì)量檢驗工作能夠把好質(zhì)量關(guān)，為我國的食品安全事業(yè)保駕護航。

但是，從目前的市場現(xiàn)狀來看，我國的目前的糧油流通總量在不斷呈上升趨勢，很多不法企業(yè)將危害人體健康的物質(zhì)添加到食品中，給人們的身體健康造成威脅，在這種情況下導(dǎo)致食品安全問題頻發(fā)。因此，為了人們的身體健康并且保障好消費者的合法權(quán)益，保證食品安全，糧油檢驗工作的開展是非常重要的。

我國糧油質(zhì)量檢驗工作現(xiàn)狀

檢驗人員素質(zhì)有待加強。目前檢驗人員人才缺乏。糧油質(zhì)量檢驗工作是靠人來做的，質(zhì)檢員和操作者是糧油檢驗工作的完成者，他們的自身素質(zhì)會影響檢驗結(jié)果。就目前的糧油檢驗工作人員技術(shù)來說，一大部分檢驗人員的專業(yè)技術(shù)水平和整體素質(zhì)有待加強。甚至還有一些檢驗人員根本不具備專業(yè)的檢驗技能，憑借個人經(jīng)驗對糧油進行檢驗，在檢驗技術(shù)上存在不到位的現(xiàn)象，甚至錯誤操作檢驗設(shè)施設(shè)備，造成檢驗失誤，給企業(yè)造成不必要的損失。初此以外，還存在檢驗人員工作態(tài)度不認真、應(yīng)付差事的情況，沒有意識到糧油檢驗工作的重要作用，給食品安全帶來了一定程度上的隱患。

糧油檢測技術(shù)落后。從目前的糧油檢驗實際工作來看，檢驗技術(shù)設(shè)備是影響糧油檢驗質(zhì)量的重要原因之一。糧油質(zhì)量檢驗工作的準確性需要先進的技術(shù)和設(shè)備的支持。先進的技術(shù)和設(shè)備檢驗出來的結(jié)果才具有有效性與可靠性，但是我國對于糧油質(zhì)量檢驗的資金投入不大，檢驗機構(gòu)沒有資金購置先進的技術(shù)和設(shè)施設(shè)備。相關(guān)檢驗部門雖然意識到先進的技術(shù)設(shè)備對于檢驗工作的重要作用，但是由于現(xiàn)實原因依然采用傳統(tǒng)的技術(shù)和設(shè)備，技術(shù)落后，因此造成糧油檢驗工作的結(jié)果不準確，影響糧油質(zhì)量檢驗工作的發(fā)展。

糧油質(zhì)量檢驗監(jiān)督不夠。目前大部分地區(qū)均有糧油質(zhì)量檢驗機構(gòu)，對于食品安全的發(fā)展發(fā)揮了積極的作用，對糧油質(zhì)量檢驗發(fā)揮了較好的作用。但是，在開展工作的過程中依然存在一些不足，一些地區(qū)的檢驗人員由于缺乏敬業(yè)精神和工作責(zé)任心造成檢驗結(jié)果出現(xiàn)錯誤，讓一些糧油經(jīng)營企業(yè)出現(xiàn)經(jīng)濟損失或者讓存在質(zhì)量安全問題的糧油進入市場上銷售，出現(xiàn)這些問題的根源就是對于糧油質(zhì)量檢驗工作的監(jiān)督不到位，讓檢驗工作形同虛設(shè)，給人們的生活造成威脅。

加強糧油質(zhì)量檢驗工作的對策

提高檢驗人員的素質(zhì)。要想把糧油質(zhì)量工作完成好，首要問題就是解決好糧油質(zhì)量檢驗工作人員的技術(shù)水平。讓檢驗人員明確自己的職責(zé)，給糧油質(zhì)量檢驗工作打下堅實的基礎(chǔ)，推動我國食品安全事業(yè)的發(fā)展。由于檢驗人員對于糧油檢驗工作的重要性，因此必須做好以下幾點，首先在招聘人才時，必須經(jīng)過嚴格的篩選，選拔仔細認真，對工作有責(zé)任感的專業(yè)技術(shù)人員；其次，對于檢驗人員要明確職責(zé)，避免其盲目操作；再次就是注重對于檢驗人員的定期培訓(xùn)和考核，提升專業(yè)技術(shù)水平和業(yè)務(wù)能力，保證糧油質(zhì)量檢驗結(jié)果的準確性。

加大資金投入，引入先進檢驗技術(shù)。先進的糧油質(zhì)量檢驗技術(shù)是檢驗結(jié)果有效性的重要保障。只有投入資金才能更好的為檢驗工作服務(wù)。一方面，我國應(yīng)該學(xué)習(xí)先進的檢驗技術(shù)來替代當前落后的檢驗技術(shù)，比如購置設(shè)施設(shè)備等。另一方面，我國也應(yīng)該進行自主研發(fā)與制造設(shè)施設(shè)備。先進的技術(shù)水平能夠提高糧油檢驗工作的效率。推進糧油質(zhì)量檢驗工作的進一步發(fā)展。因此，在糧油質(zhì)量檢驗的實際工作中一定要重視檢驗技術(shù)，加大資金的投入來改變糧油檢驗技術(shù)落后的現(xiàn)狀。

做好糧油質(zhì)量檢驗監(jiān)督工作。當前有些監(jiān)督工作的缺失間接上導(dǎo)致了糧油質(zhì)量檢驗工作問題的產(chǎn)生。所以，質(zhì)量檢驗機構(gòu)必須做好監(jiān)督工作，防止檢驗工作人員出現(xiàn)工作失誤。于此同時還要加強監(jiān)督部門對于檢驗機構(gòu)的監(jiān)督，以免出現(xiàn)人為原因給結(jié)果造成影響。當檢驗機構(gòu)出現(xiàn)問題時要及時上報處理。

糧油質(zhì)量問題是關(guān)務(wù)食品安全的問題，屬于民生大事。只有從糧油檢驗人員的整體素質(zhì)、檢測技術(shù)水平等方面來入手菜能夠有效提高糧油質(zhì)量檢驗工作的效率和檢驗結(jié)果的準確性。的準確度和檢測效率，與此同時加強對糧油質(zhì)量檢驗工作的監(jiān)督力度，保障糧油質(zhì)量安全，為我國食品安全事業(yè)提供有力的保障。