有益結腸健康的飲食模式

美國《讀者文摘》網(wǎng)站近日向公眾推薦了不僅有助于保護腸道，而且美味可口、營養(yǎng)豐富的食材。這一飲食模式有助結腸清潔。

在消化食物之時盡管起著很重要的作用，但結腸的功能則是吸收食物中的水分，結腸把水吸回到你的身體系統(tǒng)之中，使你保持水分。結腸也儲存和幫助清除體內(nèi)廢物，因此，有足夠的理由去尋找這些食物來清潔你的結腸。如同食物選擇影響心臟、大腦和肌肉一樣，也影響結腸。為了你的結腸健康，需要做到科學合理的飲食?？v觀全球，結腸癌在青年人群中呈上升趨勢。盡管專家沒有給出確切的原因，但是，環(huán)境包括日趨糟糕的飲食是其中的推手。為此，以下飲食方式可借鑒，作為保護結腸健康的途徑。

1、多吃蔬菜和糙米。應多選擇接近大自然制造的天然健康食品。比如說糙米、燕麥、藜麥之類低加工的全谷物。這些食材中含有膳食纖維，有助于清潔結腸，每天食用3份可將結腸直腸癌的風險降低17%。

2、增加些豆類及小扁豆的攝入。豆類及小扁豆之類的豆科類植物富含膳食纖維。從豆科類蔬菜中獲取最多膳食纖維者比食用量最少者患結腸息肉的比率低35%，其原理是這些豆科類植物含有抗癌的植物化學物質(zhì)。

3、補充些奇異籽。僅食用兩茶匙奇異籽即可為你提供10克膳食纖維，這是人體每日必需量的40%。人體每日攝入膳食纖維的推薦量為25—35克，其功效在于助使大便在結腸中的運動，將有毒的化學物質(zhì)和其他物質(zhì)，如膽固醇從身體排出。另外，膳食中的營養(yǎng)物質(zhì)也會在細胞水平上影響結腸，以預防疾病的發(fā)生。

4、多攝入西蘭花、花椰菜以及甘藍。一些最好膳食纖維的來源為蔬菜。一項研究發(fā)現(xiàn)，食用一份水煮綠色蔬菜與低于此分量相比，可將結腸癌的風險降低24%?？紤]到跟蹤纖維素的精準攝入量并不實際，簡易的做法是確保餐盤中三分之二的食物為西蘭花、花椰菜和甘藍。

5、多食三文魚、沙丁魚和鱒魚。對結腸、直腸癌患者而言，增加諸如三文魚、沙丁魚和鱒魚這樣富含ω-3脂肪酸的脂肪類魚的攝入比從不食用此類魚者可降低死亡的風險。原因在于ω-3脂肪酸可以阻止癌細胞生長，乃至加速結腸癌細胞的死亡。

6、補充些核桃。核桃不僅可以供給膳食纖維，還含有以亞麻酸形式存在的ω-3脂肪酸，所以，醫(yī)療界人士建議在清理結腸的食物中應加入核桃。對動物的研究顯示，食用核桃可以培育更為健康的結腸環(huán)境，并降低致癌性結腸腫瘤的生長。

7、酸奶不可少。酸奶類的發(fā)酵乳制品含有有益腸道的益生菌。多飲用酸奶可將結腸直腸癌發(fā)生的風險降低38%。不僅如此，益生菌還有助于降低因食用豆類和花椰菜而導致的某些脹氣現(xiàn)象。

8、少食這些食物。減少攝入某些食物也會有助于保護結腸，比如應避免食用加工肉類。世界衛(wèi)生組織已將其列為致癌物質(zhì)。另外，應限制紅肉的攝入，如果你想攝入蛋白質(zhì)，可選擇家禽和魚類。還應減少酒精的攝入，控制在每天一杯。

9、服用些補充劑。醫(yī)生們知道僅僅從食物中最大限度地攝取纖維是多么的困難。因此，服用膳食纖維補充劑非常必要，但不要指望纖維補充劑能完全彌補糟糕的飲食，還應確保蔬菜、全谷物和豆科植物的攝取。

10、循序漸進。如果你已決定食用更多的膳食纖維，應循序漸進推進。食物在結腸中的分解可產(chǎn)生細菌釋放氣體，這種氣體讓人感到不舒適、腹脹和頻繁的腸道運動。這種經(jīng)歷會使人完全放棄對健康的選擇，不妨從第一個星期增加1份高纖維膳食，每天一份蔬菜，第二個星期至2份開始。如果是服用補充劑，開始時每天1茶匙，2周后增至每天2茶匙，一個月后再按全部建議的分量補充，這樣堅持下去腸道會感謝你的。