服用杏仁莫入誤區(qū)

◎文／北京中醫(yī)醫(yī)院副院長 王國瑋

誤區(qū)一 食療杏仁不分甜與苦

杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，作為藥物使用的時(shí)候千萬要注意，一定要使用苦杏仁。

苦杏仁的個(gè)頭比較小，味道有些苦，但是止咳效果強(qiáng)。苦杏仁具有較強(qiáng)的降氣化痰、止咳平喘作用，對(duì)于平素有咳嗽、咳痰、氣喘等癥狀的慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫的患者非常適用?？嘈尤手泻锌嘈尤受?，可分解為苯甲醛和氫氰酸，是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分，還含有多種揮發(fā)油、多種蛋白質(zhì)、氨基酸和脂肪。在使用苦杏仁的過程中，應(yīng)防止接觸酸性物質(zhì)，因?yàn)樵谒嵝詶l件下，苦杏仁甙會(huì)加速水解成氫氰酸，增加中毒的危險(xiǎn)，故避免與酸性藥物同時(shí)服用。同時(shí)還要注意，過量服用苦杏仁，可發(fā)生中毒。

甜杏仁甘平質(zhì)潤，潤肺補(bǔ)虛，化痰平喘，無宣散之力，止咳作用較苦杏仁為弱，藥性較為緩和，其潤腸通便之功效較苦杏仁為強(qiáng)，適用于肺虛久咳或津傷便秘等癥。甜杏仁所含油量也大于苦杏仁，所含的苦杏仁苷也比苦杏仁少或不含苦杏仁苷，因此甜杏仁的毒性比苦杏仁要小得多。

誤區(qū)二 食用苦杏仁不限量

中醫(yī)講“苦杏仁有小毒”，因?yàn)榭嘈尤手械目嘈尤蔬笆怯卸拘缘?，所以不可過量服用。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，苦杏仁含苦杏仁甙約3%。大鼠口服0.6克／千克就會(huì)導(dǎo)致一半死亡?？嘈尤蔬皩偾柽邦悾诳嘈尤蔬懊缸饔孟?，可水解生成氫氰酸及苯甲醛等。氫氰酸能抑制細(xì)胞色素氧化酶活性，造成細(xì)胞內(nèi)窒息，并首先作用于延髓中樞，引起興奮，繼而引起延髓及整個(gè)中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制，多因呼吸中樞麻痹而死亡?？嘈尤实闹卸玖浚扇松?0～6O粒，小兒生食10～20粒。有研究證實(shí)，1克杏仁可產(chǎn)生2.5毫克氫氰酸(人體致死量約為50毫克)，當(dāng)內(nèi)服達(dá)20克時(shí)，即可產(chǎn)生致死量的氫氰酸，杏仁的劑量規(guī)定為3～9克無疑是有其道理的。因此，在服用杏仁時(shí)要嚴(yán)格控制用量。

誤區(qū)三 服用杏仁忘禁忌

杏仁雖好，并非人人適宜。杏仁有潤腸通便的作用，因此患有慢性腸炎和慢性腹瀉者、脫肛者、子宮下垂等氣虛氣陷者忌用。平時(shí)老百姓食用的大部分是甜杏仁，甜杏仁潤腸通便的作用強(qiáng)于苦杏仁，對(duì)于平時(shí)大便干燥的老人、孩子，可以適當(dāng)食用，起到輔助治療的作用， 一些老人有慢性支氣管炎、哮喘等，想用杏仁止咳化痰的，應(yīng)該用苦杏仁，但要嚴(yán)格控制用量，以防中毒。

總之，食用杏仁防中毒，輔助治病分苦甜，養(yǎng)生食用看禁忌，只有這樣，才能達(dá)到“藥食同源”的養(yǎng)生目的。

數(shù)獨(dú)小游戲

游戲規(guī)則：

在9×9的格子中，用1到9共9個(gè)阿拉伯?dāng)?shù)字填滿整個(gè)格子，要求符合：

1.每一行都用到1到9，位置不限；

2.每一列都用到1到9，位置不限；

3.每3×3的格子里都用到9，位置不限。