觀光茶園景觀存在的問(wèn)題及對(duì)策

莊艷 陳楚文

摘要：觀光茶園是以茶業(yè)活動(dòng)為基礎(chǔ)，茶業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的新型生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游項(xiàng)目，這種新型生態(tài)旅游形式滿(mǎn)足了當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)回歸自然和休閑娛樂(lè)的迫切需求，在我國(guó)有著巨大的發(fā)展前景。以我國(guó)觀光茶園景觀為例，詳細(xì)分析現(xiàn)階段觀光茶園景觀設(shè)計(jì)中存在問(wèn)題，提出幾點(diǎn)相應(yīng)的對(duì)策與建議，旨在為今后我國(guó)觀光茶園景觀設(shè)計(jì)提供有益的參考。

關(guān)鍵詞：觀光茶園;茶文化;規(guī)劃設(shè)計(jì)

隨著現(xiàn)代科技的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，城市化進(jìn)程的大力發(fā)展，人們的生活方式發(fā)生了較大的改變。同時(shí)，一系列環(huán)境問(wèn)題也圍繞著城市居民，如交通擁堵、霧霾等。因此，尋求舒適的生活環(huán)境、貼近大自然的休閑方式成為人們迫切需求。近年來(lái)，隨著人們旅游觀念的轉(zhuǎn)變，生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游開(kāi)始蓬勃發(fā)展，人們渴望多樣化的旅游形式，尤其是對(duì)自然環(huán)境的追崇，到茶園中去親近自然，享受品茗的愜意也成為越來(lái)越多游人的選擇。

1 我國(guó)觀光茶園景觀的發(fā)展現(xiàn)狀

以茶園為特色的觀光農(nóng)業(yè)的涌現(xiàn)，要追溯到1970年臺(tái)北市木柵觀光茶園的開(kāi)園。隨后，觀光茶園逐步發(fā)展成為旅游市場(chǎng)的新星。尤其是近些年來(lái)，從中國(guó)知網(wǎng)等學(xué)術(shù)網(wǎng)站中收錄的中文文獻(xiàn)數(shù)目和質(zhì)量來(lái)看，總體呈上升趨勢(shì)，說(shuō)明各地學(xué)者對(duì)于觀光茶園研究的不斷深入;不少城市正加大觀光茶園的規(guī)劃建設(shè)，觀光茶園數(shù)量不斷增加，出現(xiàn)了一些全國(guó)聞名的代表性茶園。如梅家塢茶文化村、十里坪茶文化觀光園、大木山騎行茶園、雁南飛茶田景區(qū)、安溪茶葉大觀園、余杭徑山茶宴等等。各地茶園建設(shè)既依賴(lài)于地方政府的大力支持，地方企業(yè)的主體作用，更離不開(kāi)國(guó)家政府的關(guān)注和投入。2001年，國(guó)家旅游局公布開(kāi)展工農(nóng)業(yè)旅游，觀光農(nóng)業(yè)開(kāi)始迅速發(fā)展。2016年，農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》，茶產(chǎn)業(yè)得以重視并在各地如火如茶的規(guī)劃建設(shè)?！兑庖?jiàn)》指出，盡管我國(guó)是世界第一大產(chǎn)茶國(guó)，但茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，需要進(jìn)一步發(fā)展。在茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的大環(huán)境下，在全省各地的大力發(fā)展下，觀光茶園已經(jīng)成為全國(guó)人民最受歡迎的旅游方式之一，在我國(guó)已經(jīng)成為不可小覷的一股力量，而且具有持續(xù)升溫的良好趨勢(shì)。

2 觀光茶園景觀設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題

2.1 立意缺乏創(chuàng)新

在觀光茶園發(fā)展前景良好的趨勢(shì)下.全國(guó)各地在市場(chǎng)盲目性的誤導(dǎo)下，為緊抓這次機(jī)遇，極力追求快速見(jiàn)效的發(fā)展模式，導(dǎo)致目前我國(guó)觀光茶園都存在著明顯的同質(zhì)化趨勢(shì)。茶園內(nèi)的茶文化街以及一系列茶文化節(jié)慶活動(dòng)大多以看茶、喝茶、買(mǎi)茶為核心，而諸如茶食、茶護(hù)膚品、茶日用品等延伸性產(chǎn)品卻較少，以及一些茶藝插花等對(duì)藝術(shù)氣息熏陶的產(chǎn)品更是少之又少。地域文化的缺失，立意缺乏創(chuàng)新，使得觀光茶園大眾化，沒(méi)有屬于自身獨(dú)特的品牌形象，游客重游率低。

2.2 植物景觀單調(diào)

大部分觀光茶園都以大面積的茶田景觀為主，植物景觀種類(lèi)也都以茶樹(shù)和地方植物為主，較少有觀花、觀葉、觀果類(lèi)植物，茶田中缺少色葉樹(shù)種的點(diǎn)綴，季相變化不明顯，在植物色彩和空間層次上效果不理想，以致于茶園植物景觀比較單調(diào)。

2.3 地方文化特色不明顯

地方特色民俗文化、茶文化、茶歷史，都具有深厚的人文內(nèi)涵與悠久的歷史，是觀光茶園區(qū)別于其他觀光農(nóng)業(yè)園以及其他地區(qū)觀光茶園最重要的元素，是一個(gè)觀光茶園文化特色的靈魂所在，能夠提升茶園的差異性與識(shí)別性。大多數(shù)茶園在規(guī)劃設(shè)計(jì)中沒(méi)有深入挖掘地方歷史文化，缺乏能夠體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣幕木坝^內(nèi)容。而一些簡(jiǎn)單的茶葉、茶壺、茶杯等造型的景觀小品營(yíng)建僅是空軀殼，吸引游客的方式太膚淺，不夠深入，無(wú)法讓游客深刻感受特色地域文化和傳統(tǒng)茶文化氛圍。

2.4 配套設(shè)施不完善

一些觀光茶園沒(méi)有得到完整的開(kāi)發(fā)建設(shè)，茶園內(nèi)僅有簡(jiǎn)陋的農(nóng)家餐廳和茶室，服務(wù)設(shè)施差。公共衛(wèi)生間偏遠(yuǎn)、數(shù)量少。沒(méi)有綜合的配套服務(wù)設(shè)施以及專(zhuān)門(mén)的管理人員。不方便游人游覽，不能滿(mǎn)足游人基本的休閑、娛樂(lè)活動(dòng)需求，降低游人的體驗(yàn)感。

2.5 園區(qū)功能不齊全

很多觀光茶園都以茶葉生產(chǎn)與休閑旅游為主，服務(wù)對(duì)象相對(duì)狹小，導(dǎo)致茶園功能比較單一。一些茶葉采摘、制茶、茶事體驗(yàn)活動(dòng)與茶藝欣賞項(xiàng)目都趨于雷同，缺乏體驗(yàn)深度，包含地方文化體驗(yàn)的活動(dòng)卻很少，缺乏新意，大多數(shù)游客都期望能夠體驗(yàn)更深層次的旅游產(chǎn)品。

2.6 多產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)水平低

大多數(shù)觀光茶園仍然把傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式作為主導(dǎo)地位，重視茶葉的銷(xiāo)量和直接的經(jīng)濟(jì)效益，并不重視觀光建設(shè)的發(fā)展而延伸出來(lái)的旅游經(jīng)濟(jì)效益，忽視了茶產(chǎn)業(yè)和其他關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的結(jié)合。發(fā)展觀念老舊，缺乏專(zhuān)業(yè)人員及科學(xué)的經(jīng)營(yíng)手段，導(dǎo)致觀光茶園內(nèi)服務(wù)設(shè)施檔次較低，以及觀光茶園第一、二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不均衡，嚴(yán)重影響了觀光茶園的進(jìn)一步發(fā)展。

3 對(duì)策

3.1 創(chuàng)新思維，策劃富有特色的旅游活動(dòng)項(xiàng)目

富有特點(diǎn)的旅游活動(dòng)是觀光茶園吸引游人的重要因素，也是區(qū)別于其他農(nóng)業(yè)旅游的重要內(nèi)容。策劃觀光茶園旅游活動(dòng)項(xiàng)目，可以結(jié)合當(dāng)?shù)靥赜械牟枞~品種和茶歷史，開(kāi)展相關(guān)茶文化活動(dòng)，突出茶園主題。同時(shí)可開(kāi)展療養(yǎng)旅游產(chǎn)品，融入中醫(yī)的養(yǎng)生概念、禪茶一味的生活體驗(yàn)，通過(guò)研發(fā)與茶相關(guān)的菜譜、保健品等形式吸引游客。例如大木山騎行茶園，茶園以“古韻茶香，健康騎行”為主題，在萬(wàn)畝茶園中建立休閑健身騎行環(huán)線(xiàn)，并結(jié)合了采摘制茶、養(yǎng)生度假、茶文化體驗(yàn)等功能。

3.2 豐富景觀類(lèi)型，提升景觀效果

觀光茶園大多以茶田景觀為主，搭配一些原生樹(shù)種，在植物景觀上沒(méi)有做過(guò)多的設(shè)計(jì)。除本地特色茶葉品種外，也可適當(dāng)引進(jìn)一些色葉茶樹(shù)進(jìn)行科普，以豐富園區(qū)的茶樹(shù)種質(zhì)資源。還可將觀花、觀葉、觀果類(lèi)園林樹(shù)種與茶田景觀相結(jié)合，如櫻花、紫薇、桂花、梅花等，可豐富觀光茶園的季相變化，增添茶園的色彩，提升了茶園景觀效果。在功能性建筑周邊、廣場(chǎng)綠化、人口景觀中，可以選擇凸顯茶文化內(nèi)涵的植物，也可打造茶意、茶形象的植物造型等，提升茶園文化主題。如福建漳平永福鎮(zhèn)將櫻花與茶樹(shù)景觀相結(jié)合，不僅提高了茶園的景觀特色，還吸引了大批的賞櫻游客。

3.3 深入挖掘茶園文化內(nèi)涵，提升文化品位

旅游是心靈的放松，人們?cè)诜泵Φ墓ぷ鏖g隙尋求的不只是一個(gè)單純的物質(zhì)空間，追求的是自然景觀與特色文化的結(jié)合。而各地觀光茶園只有不斷探求自己獨(dú)特的文化靈魂，才能實(shí)現(xiàn)從空間向藝術(shù)品的升華。觀光茶園共有的特點(diǎn)在于我國(guó)歷史悠久的茶文化，而其多樣性則在于各地與茶融合而成的風(fēng)俗習(xí)慣。其中，建筑、小品、鋪裝和標(biāo)識(shí)的獨(dú)特性、主題性，是最生動(dòng)形象體現(xiàn)茶文化內(nèi)涵的元素，也可在墻面涂繪一些古代農(nóng)民采茶、制茶的圖畫(huà)，向游客展示各地悠久的茶葉種植歷史。此外，還可以將宗教和教育等理念融入茶園文化，通過(guò)茶文化節(jié)、禪茶體驗(yàn)等方式，既實(shí)現(xiàn)精神升華，又能培養(yǎng)一批茶業(yè)工作者。如余杭的“徑山茶宴”，通過(guò)到寺廟短時(shí)間內(nèi)出家，體驗(yàn)禪茶一味的活動(dòng);參加茶藝館、茶道會(huì)所舉辦的茶藝培訓(xùn)班，并頒發(fā)茶藝師證等深層次的體驗(yàn)活動(dòng)。

3.4 完善基礎(chǔ)設(shè)施

觀光茶園中的基礎(chǔ)設(shè)施是指為游客提供咨詢(xún)、餐飲、住宿、購(gòu)物、休閑、茶文化展示、科普教育等服務(wù)，保證茶園正常運(yùn)營(yíng)的場(chǎng)所和物質(zhì)基礎(chǔ)。如游人服務(wù)中心、停車(chē)場(chǎng)、各種功能性建筑、景觀小品、環(huán)衛(wèi)設(shè)施、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、照明系統(tǒng)、解說(shuō)系統(tǒng)等。觀光茶園的設(shè)計(jì)，必須從結(jié)合地形、游客、服務(wù)半徑、未來(lái)使用頻率和各景點(diǎn)之間的位置關(guān)系等多方面進(jìn)行通盤(pán)考慮，系統(tǒng)布局，確保規(guī)劃的合理性和優(yōu)化性。還應(yīng)適當(dāng)結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)十”現(xiàn)代餐飲住宿服務(wù)，同步互聯(lián)網(wǎng)傳播，體驗(yàn)分享，加快智慧旅游建設(shè)，方便游客信息的獲取，并得到宣傳的目的。

3.5 加強(qiáng)多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

觀光茶園需要尋求一種新的發(fā)展模式，以實(shí)現(xiàn)多種社會(huì)功能在一個(gè)園區(qū)的融合。在舊式園區(qū)茶業(yè)生產(chǎn)、餐飲購(gòu)物、住宿休閑等的基礎(chǔ)上，增加科普教育、科技展示、茶文化宣傳、觀光療養(yǎng)等上流業(yè)務(wù)。逐漸提高茶產(chǎn)業(yè)旅游商品化水平，打造各地獨(dú)有的茶品牌，在全國(guó)范圍內(nèi)建設(shè)交流互動(dòng)平臺(tái);從茶文化和地域特色文化的結(jié)合出發(fā)，打造新型特色旅游品牌，進(jìn)一步傳播和發(fā)展茶文化，從而不斷擴(kuò)大歷史溯源、文化旅游、藝術(shù)表演等高層次產(chǎn)業(yè)的受眾，不斷提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，最終要在打牢茶產(chǎn)業(yè)根基的基礎(chǔ)上，走上一條“茶園搭臺(tái)、文化唱戲、商旅進(jìn)駐”的一體化發(fā)展道路。

4 結(jié)語(yǔ)

在整個(gè)觀光農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的大環(huán)境下，而觀光茶業(yè)扮演著重要角色，極具發(fā)展前景。但由于前期發(fā)展缺乏戰(zhàn)略性、長(zhǎng)期性的規(guī)劃，導(dǎo)致在全國(guó)范圍內(nèi)形成了跟風(fēng)模仿的不良發(fā)展模式，在大量觀光茶園建起的情況下，真正質(zhì)量高，發(fā)展理念先進(jìn)的模范園區(qū)仍然較少，更多的是對(duì)于茶業(yè)生產(chǎn)區(qū)的簡(jiǎn)單改造，阻礙了整個(gè)觀光茶園旅游市場(chǎng)的發(fā)展。對(duì)于集生態(tài)示范、科普教育、賞茶品茶、采摘游樂(lè)、休閑度假、生產(chǎn)創(chuàng)收于一體的觀光茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)該提高重視。只有通過(guò)大批高質(zhì)量園區(qū)建設(shè)，才能帶動(dòng)我國(guó)觀光茶園市場(chǎng)走出一條高品位、差異化、特色化的創(chuàng)新之路。

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