痛風(fēng)飲食應(yīng)注意的問題

陶莉

【摘 要】在社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展之下，人們的經(jīng)濟(jì)收入與生活質(zhì)量顯著提升，使得諸多人的飲食結(jié)構(gòu)變得更加多元化與不合理化，導(dǎo)致很多人患有不健康飲食習(xí)慣所導(dǎo)致的疾病，痛風(fēng)即為其中一種，發(fā)病后給患者造成的身體不適感與壓力較大，所以患者需要對(duì)導(dǎo)致疾病發(fā)生的主要危險(xiǎn)因素-飲食習(xí)慣加強(qiáng)重視，在日常生活中把握好痛風(fēng)疾病預(yù)防與控制的飲食要點(diǎn)，合理進(jìn)食，以此有效降低疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)以及嚴(yán)重性。在本文的研究中即就從痛風(fēng)飲食食物的不宜、宜食用兩個(gè)方面進(jìn)行了飲食注意事項(xiàng)的總結(jié)分析。

【關(guān)鍵詞】痛風(fēng)；飲食；注意；問題

【中圖分類號(hào)】R459.3 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1005-0019（2019）05--01

痛風(fēng)屬于臨床常見的關(guān)節(jié)疾病，病因?yàn)榛颊邫C(jī)體存在較為紊亂的嘌呤代謝以及沉積有大量的單鈉尿酸鹽，發(fā)生群體多為中年男性，研究引發(fā)痛風(fēng)疾病的相關(guān)因素，主要包括藥物、患者肥胖、家族病史以及飲食，其中飲食為當(dāng)前很多人發(fā)生痛風(fēng)的主要因素。由于該疾病現(xiàn)階段尚無完全根治的辦法，要求患者在發(fā)病確診后主要從飲食層面出發(fā)進(jìn)行病情控制，同時(shí)輔以激素、非甾體抗炎藥等藥物進(jìn)行預(yù)后，以此對(duì)患者高尿酸水平進(jìn)行降低控制，緩和身體多個(gè)關(guān)節(jié)的疼痛與紅腫癥狀。

1 飲食禁忌

首先不可食用嘌呤高的食物，痛風(fēng)患者身體經(jīng)檢查本身存在嘌呤異常且偏高情況，繼續(xù)食用高嘌呤食物，會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)繼續(xù)發(fā)展引發(fā)患者的諸多并發(fā)癥，常見的高嘌呤食物有海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、牛羊肉等顏色呈紅色的肉產(chǎn)品、豆芽菜、貝類、菌類等[1]。其次不能飲酒，若高發(fā)群體不戒酒將會(huì)在正常飲食過后發(fā)生身體酒精濃度升高情況，進(jìn)而血液中會(huì)生成較多的乳酸，最終尿酸難以順利從腎臟處排出，導(dǎo)致人體中有著較高的尿酸。再次不可食用酸性食物，人體酸堿度若失衡， 會(huì)導(dǎo)致腎臟有著較重的代謝負(fù)擔(dān)，進(jìn)而增加尿酸量升高、痛風(fēng)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，例如咖啡。最后不可食用膽固醇較高的食物，控制食鹽量（每天不可超過5克），若患者身體血脂水平非常高，會(huì)抑制尿酸排出，導(dǎo)致患者發(fā)生痛風(fēng)，例如肥肉、豬腦等食物。

2 適宜食用的食物

首先適量且少食用一些中嘌呤的肉類、菌類、豆類等食物，補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，例如可以少食花生，預(yù)防中老年人群患有心腦血管疾病，但是痛風(fēng)患者入院檢查后確診屬于急性發(fā)作期則不可再進(jìn)食花生。其次針對(duì)低嘌呤食物可以作為日常飲食結(jié)構(gòu)中的主要內(nèi)容大量的進(jìn)食，尤其是富含有較多纖維與維生素的瓜果蔬菜、五谷雜糧以及有著較多蛋白質(zhì)的蛋奶等食物，每日多飲水，日均飲水量不可少于2000毫升[2]。再次多進(jìn)食鉀物質(zhì)含量高（例如芹菜、香蕉等）、固腎（果丹皮、山藥等）、堿性（西紅柿、海帶等）類食物。最后還需要加強(qiáng)食療預(yù)后疾病，例如患者可以應(yīng)用紅棗+塊狀冬瓜，加水熬煮，添加少許調(diào)味料制成冬瓜湯；還可以選取較多的薏米、少許大米熬粥。通過這兩個(gè)食療方子便可以有效發(fā)揮出清除濕熱、消除麻痹、祛濕止痛的功效。

3 飲食要點(diǎn)

首先人們需要調(diào)整不健康的飲食與生活習(xí)慣，平時(shí)依照飲食禁忌選擇食物進(jìn)食，不可暴飲暴食，如果高發(fā)群體或患者身體較為肥胖，需要減重，而后按照適宜與不適宜的進(jìn)食內(nèi)容控制疾?。蝗艋颊呋加懈哐獕?、高血脂、心臟病等心腦血管病，則要求患者每天按時(shí)定量服藥，不可在服藥期間隨意且無所顧忌的進(jìn)食，以此在穩(wěn)定疾病的同時(shí)可以預(yù)防、控制痛風(fēng)疾病[3]。

其次重視食物總熱量的控制，在進(jìn)食期間需要患者控制體重，與正常飲食比較要求患者飲食總熱量略低一些，避免大量食用高熱量的垃圾食品，堅(jiān)持少量多餐的原則，待進(jìn)食后感覺有飽脹感后便可以停止進(jìn)食。

再次飲食中蛋白、脂肪、碳水化合物的攝入要求，在蛋奶食物食用期間，具體的攝入量需要參考患者自身的體重，每千克體重的蛋白質(zhì)進(jìn)食量需要控制在0.5克左右，每天肉類食用量不可超過100克，雞蛋數(shù)量則在2個(gè)或以下，牛奶每天飲用量不可超過1杯，日均蛋白攝入量以40克為最佳，以此可以保證人體需要的蛋白質(zhì)攝入量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。在脂肪攝入方面，由于基層很多群眾需要開展一些重體力勞動(dòng)，日常飲食時(shí)多傾向于食用動(dòng)物脂肪，所以基層群眾痛風(fēng)發(fā)病率較高，要求基層衛(wèi)生院定期面向廣大群眾開展痛風(fēng)疾病相關(guān)內(nèi)容以及以植物油替代動(dòng)物脂肪來攝入脂肪的宣傳，從而轉(zhuǎn)變基層群體的脂肪進(jìn)食的觀念，促使人們可以接受植物油，從而每天進(jìn)行不超過50克脂肪的攝入，便可以降低患病風(fēng)險(xiǎn)。在碳水化合物方面，要求痛風(fēng)患者多食用米飯、面條類食物，確保人體每天有著充足的熱量，不可為了減肥而不吃碳水化合物，痛風(fēng)患者減重時(shí)需要對(duì)以往的不良飲食習(xí)慣進(jìn)行改進(jìn)，在合理飲食下達(dá)到減重與控制疾病的雙重目的。

最后食肉方面，肉類食物對(duì)于人體生長發(fā)育與健康而言具有重要意義，所以痛風(fēng)患者在不能完全吃素時(shí)需要掌握肉類進(jìn)食的注意事宜，由于嘌呤具有溶水性，所以食肉時(shí)盡量將肉放在水中燉煮，從而降低肉制品的高嘌呤，滿足人們對(duì)于肉類的食用需要，但是吃完肉后的含有大量嘌呤的肉湯要求痛風(fēng)患者不可飲用；烤肉為人們非常熱衷的一種肉制品加工食用方式，但是肉類經(jīng)大火烤的過程中，會(huì)添加較多的佐料，這些辛辣刺激的香辛料會(huì)誘發(fā)食用者患有疾病，同樣肉制品屬于腌制、醬漬、煎炒、油炸、熏制類，要求痛風(fēng)患者也不能進(jìn)食，若食用會(huì)加重痛風(fēng)所致的關(guān)節(jié)疼痛程度，一般情況下患者肉類食用量日均不能在100克以上。

結(jié)束語

痛風(fēng)疾病對(duì)患者身體健康造成的不良影響較為嚴(yán)重，一旦發(fā)病治療的難度較大且非常容易反復(fù)，關(guān)節(jié)處的痛感強(qiáng)烈，因此要求患者疾病控制或者健康人群預(yù)防痛風(fēng)期間，掌握飲食方面的禁忌點(diǎn)，不可食用引發(fā)或惡化痛風(fēng)的食物，而對(duì)于可以食用的食材要在平時(shí)的生活中多食用，以此借助于患者與疾病高發(fā)人群日常飲食的控制管理，來實(shí)現(xiàn)痛風(fēng)良好控制、并發(fā)癥以及發(fā)病率下降的目的?；鶎有l(wèi)生院平時(shí)工作期間，需要對(duì)痛風(fēng)飲食注意點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)歸納，定期通過講座、宣傳欄、傳單以及與痛風(fēng)患者面對(duì)面交談等方式進(jìn)行飲食要點(diǎn)內(nèi)容的宣傳教育，以此確保基層群眾可以合理飲食，避免患有痛風(fēng)。

參考文獻(xiàn)

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