郎酒文化就是品質(zhì)文化

本報特約記者　穆紫

郎酒莊園金樽寶

依托赤水河畔的自然秘境，完善傳承百年的醬酒產(chǎn)區(qū)，歷時10年打造的郎酒莊園17日在四川省瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn)首次全面呈現(xiàn)在全國媒體面前。世界級莊園、白酒愛好者的朝圣之地，是郎酒集團董事長汪俊林為郎酒莊園確定的目標(biāo)。璀璨的金樽堡、雅致的紅運閣、垂直近百米的青云梯……一幅慢時光品味畫卷在郎酒莊園徐徐展開。而18日新辟的仁和洞啟動使用也標(biāo)志著郎酒正式向高端私人定制的品質(zhì)高地邁出步伐。

陳年老酒是對品質(zhì)的極致追求

穿越川黔的赤水河，是中國的美酒河。作為世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一，這里兩岸群山環(huán)峙，溫潤少風(fēng)，孕育了中國兩大醬香白酒——茅臺和郎酒，匯集上百家醬酒企業(yè)。

郎酒莊園坐落在赤水河南岸的醬酒黃金產(chǎn)區(qū)，這里溫?zé)犰o風(fēng)，酒菌活躍，是醬酒釀造的天選之地。郎酒在這里世代釀造，紅軍在這里四渡赤水，郎酒勞軍，美名傳揚。

郎酒莊園得天獨厚，郎酒釀造綿延千年。自清末絮志酒廠肇始，郎酒敬畏自然，崇尚科學(xué)，煉就了“生長養(yǎng)藏”的獨門秘笈。郎酒莊園是郎酒“生長養(yǎng)藏”的獨特載體，是郎酒“生長養(yǎng)藏”的生動體現(xiàn)。

在“仁和洞開洞盛典”上，汪俊林說：“仁和洞開洞是郎酒莊園發(fā)展中的重要一步，定位為高端私人定制專屬藏酒溶洞，以其在全世界獨一無二的尊貴，和洞藏世上最頂級醬酒的奢華，僅為極少數(shù)人提供個性化、定制化的限量服務(wù)?！?/p>

汪俊林表示，只有歷經(jīng)十里香廣場露天陶壇淬火去燒，千憶回香谷露天大罐醇化生香，金樽堡室內(nèi)陶壇潛心靜養(yǎng)，以及天、地寶洞陳化老熟，經(jīng)層層篩選定級，個性化勾調(diào)的頂級醬酒，才有資格進入仁和洞內(nèi)儲存，以確保仁和洞存酒的極致品質(zhì)。

陳年醬香老酒具有“稀缺性、高品質(zhì)、高價值、更健康、更舒適”等特點。陳年老酒收藏和定制是歲月回眸、情感寄托，是個人身份地位、品位愛好、人文情懷的個性化彰顯，是對品質(zhì)的極致追求。生在赤水河，長在天寶峰，養(yǎng)在陶壇庫，藏在天寶洞，在歷時10年規(guī)劃打造的白酒愛好者朝圣之地，郎酒人以品質(zhì)為信仰探索出“生長養(yǎng)藏”獨一無二釀造法則。

時間確保醬酒品質(zhì)

“郎酒莊園·奢香私藏”是應(yīng)部分高端醬酒愛好者的個性化需求推出的高端私人定制項目，提供小眾的個性化定制及儲存服務(wù)。郎酒莊園不但將天然儲酒溶洞——天寶洞、地寶洞攬入懷抱，還建設(shè)了金樽堡、十里香廣場、兩河口生態(tài)釀酒區(qū)等釀造和存儲基地。

仁和洞內(nèi)藏酒的年份至少在30年以上，規(guī)劃儲酒陶壇共計千余個，分為50斤、100斤、200斤、500斤、1000斤共5種規(guī)格。仁和洞定制酒市場價2萬元/斤起，全洞藏酒總價值上百億，為極少客人提供專屬定制服務(wù)。

現(xiàn)在，郎酒仍在繼續(xù)加大優(yōu)質(zhì)基酒的存儲力度。其中最直接的方法，就是要保持郎酒的產(chǎn)量遠大于銷量。

據(jù)郎酒股份公司總工程師介紹，正在建設(shè)吳家溝產(chǎn)能區(qū)計劃在2019年至2020年全部投產(chǎn)，未來將形成二郎老廠、兩河口、吳家溝、沙灘、臥佛山五大生態(tài)釀酒區(qū)，實現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香5萬噸規(guī)模。而在銷售上，今年郎酒銷售將控制在1萬噸內(nèi)，以后每年只增2000噸。這樣便可用5年至10年，將優(yōu)質(zhì)基酒儲量增至30萬噸。

汪俊林表示，郎酒將堅持“存新酒、賣老酒”，用時間確保醬酒品質(zhì)。用心釀好酒，科學(xué)存好酒，誠信賣老酒。做最好的酒，是郎酒人真正的追求。要把郎酒莊園打造世界級莊園，并向白酒愛好者免費開放。而莊園所產(chǎn)的“莊園酒”，只在莊園現(xiàn)場限量銷售和定制。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才認(rèn)為，產(chǎn)區(qū)建設(shè)將是白酒產(chǎn)業(yè)未來的重中之重，而白酒酒莊模式將是產(chǎn)區(qū)建設(shè)最重要的抓手，郎酒莊園將成為助力郎酒高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵，贏得品牌在市場層面的認(rèn)同。

品質(zhì)放在核心位置

“我不贊同白酒就要做文化”，汪俊林的這一觀點在白酒行業(yè)引發(fā)了不小的爭議。古往今來，酒與文化交相輝映，碰撞出許多詩情畫意。而實際上，“不贊同做文化”的汪俊林實際上在產(chǎn)品上追求另一種文化表達——相比使用歷史文化增加產(chǎn)品的附加值，郎酒更愿意把品質(zhì)放在核心位置，“將品質(zhì)做到極致就是郎酒的文化”，汪俊林這樣表示到。

“極致”是汪俊林提及最多的一個詞，“郎酒有信心、有能力、有實力做出世界上最好的醬香老酒，做最好的酒才是郎酒人真正的追求?！蓖蹩×终J(rèn)為，郎酒文化是品質(zhì)文化，是極致文化，郎酒的品質(zhì)，與赤水河對岸的茅臺各有特色，要共同做大高端醬香白酒市場。“歷史偏愛茅臺，大自然則更愛郎酒”。