農(nóng)產(chǎn)品包裝：要把產(chǎn)品特點(diǎn)融入包裝設(shè)計(jì)

本刊記者

南山索面是浙江省瑞安市的特產(chǎn)之一，不僅普通百姓喜歡吃，更蘊(yùn)含了很多美好的寓意。三百多年來，南山索面和南山人的生活之間聯(lián)系密切，已經(jīng)成為了南山人記憶中的一部分，并且在南山的民俗史上留下了獨(dú)特的印記。索面的制作方式是手工制作，經(jīng)過一次次純手工的和面，再慢慢地拉細(xì)、晾曬，才能成為一條條細(xì)細(xì)的索面。然而，索面很難儲藏。如今，索面已經(jīng)成為了外出工作的南山人兒時(shí)的回憶，再難吃到。為了讓更多的人嘗到美食，電商銷售是主要途徑，線上銷售就對產(chǎn)品設(shè)計(jì)提出更高要求。

在進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)之前，您和您的團(tuán)隊(duì)都進(jìn)行了哪些準(zhǔn)備工作？

尤昌鑫：在進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)之前必須對產(chǎn)品本身有一定的了解，要發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品具體適用的場景和特性。在進(jìn)行設(shè)計(jì)之前，要對產(chǎn)品的歷史、受眾群、目前市面上的包裝等方面開展調(diào)研，確定包裝設(shè)計(jì)的定位。索面包裝選取了風(fēng)格關(guān)鍵詞、用戶群體、包裝成本、配色方案這四個(gè)方面作為包裝設(shè)計(jì)的關(guān)鍵點(diǎn)。經(jīng)過調(diào)研，我們確定了簡約、大方、手作感的設(shè)計(jì)風(fēng)格，將并目標(biāo)用戶群定位在年輕用戶群體，并針對不同的場景確定了素色（黑、白、灰）和紅色兩套配色方案。此外，結(jié)合索面自身的特點(diǎn)和制作成本，我們認(rèn)為包裝也應(yīng)該盡量簡單、便宜，因此將包裝的制作成本限定在了8—15元。

這種設(shè)計(jì)針對的哪些目標(biāo)人群？

尤昌鑫：我把目標(biāo)人群選定為20—35歲的消費(fèi)者，主要是由兩方面原因共同決定的。一是想讓在外務(wù)工的人們也能吃到南山索面。索面在當(dāng)?shù)厥撬投Y佳品，然而我們認(rèn)為它不應(yīng)該被限制在瑞安，我們希望有更多的人知道它、品嘗它。所以索面需要通過電商銷售、快遞配送，而能夠靈活使用電商平臺的人群往往是年輕人。

目前市面上的索面包裝是什么樣的，您在確定材料和配色時(shí)有怎樣的考慮？

尤昌鑫：市面上南山索面的包裝主要分為兩種：一種是用塑料將索面整體密封，在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，這種塑料包裝的索面里面大約封了3—4捆。在打開索面以后，每一捆索面都會(huì)受到有菌環(huán)境的影響，極易造成大面積污染。另一種包裝是用紙將索面直接裹起來，容易受潮，也不易儲存。在包裝的色彩方面，由于當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，索面大多是作為月子或年節(jié)的禮品，為了烘托喜慶的氛圍，包裝主要以紅色為基礎(chǔ)色。

考慮到消費(fèi)群體可能會(huì)產(chǎn)生送禮和自己食用的需求，我們設(shè)計(jì)了兩種配色方案。一種適用于電商環(huán)境和食用需求，整體設(shè)計(jì)都使用黑白灰等色彩為基礎(chǔ)色，簡單大方。另一種則是要尊重當(dāng)?shù)厝说牧?xí)俗，考慮到他們年節(jié)和月子送禮的需要，我們還是以紅色為基礎(chǔ)色以凸顯喜慶的氛圍。為了盡可能減少對索面的污染，在內(nèi)部包裝上，我們以一人份索面為一捆，用塑料對其進(jìn)行包裝，既不會(huì)產(chǎn)生浪費(fèi)，也可以避免剩余索面受到污染。

請問您的參賽作品的設(shè)計(jì)理念是怎樣的，比如元素選擇、元素轉(zhuǎn)化等？

圖為正在晾曬索面

尤昌鑫：設(shè)計(jì)理念主要是想把包裝設(shè)計(jì)和索面的歷史文化聯(lián)系在一起。因此，在確定了產(chǎn)品定位以后，我們對前期提取的四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行了圖形轉(zhuǎn)化。本次包裝中主要采用了圖一、圖二中的線條方式進(jìn)行表現(xiàn)，將工人晾曬索面的場景進(jìn)行轉(zhuǎn)化，既能表達(dá)若隱若現(xiàn)的視覺效果，也能讓消費(fèi)者聯(lián)想到索面的制作過程。內(nèi)盒的包裝則以插畫的形式將索面的制作工具和相關(guān)材料予以呈現(xiàn)，讓消費(fèi)者了解索面文化的同時(shí)感受到快節(jié)奏生活下的手工情懷。

包裝整體結(jié)合索面的長度、重量將包裝設(shè)計(jì)為350mm×180mm×70mm的尺寸，內(nèi)部包含一盒索面面頭和兩包索面，索面共重400g。為了符合簡約、大方的風(fēng)格定位，同時(shí)體現(xiàn)索面的無添加材料與質(zhì)樸的手感，整體盒面以灰色和黑色紋理紙襯底。外部盒面上粘貼了主要信息與文字，內(nèi)盒包裝上粘貼了印有索面文化的貼紙，希望能消費(fèi)者能在第一時(shí)間了解到索面的歷史和價(jià)值。

一個(gè)好的包裝設(shè)計(jì)和產(chǎn)品、品牌之間的關(guān)系是怎樣的？

尤長鑫：包裝決定了大眾對產(chǎn)品的第一印象，所以包裝不僅是對產(chǎn)品的保護(hù)，也應(yīng)該起到吸引消費(fèi)者、促進(jìn)消費(fèi)，傳播文化等作用。在包裝的設(shè)計(jì)中，應(yīng)該考慮到產(chǎn)品和品牌本身的特點(diǎn)，并作出相應(yīng)的配合，凸顯文化、產(chǎn)品特點(diǎn)等要素。

目前市面上的一些包裝產(chǎn)生了過度包裝的現(xiàn)象，在產(chǎn)品包裝上的成本占到了產(chǎn)品整體的絕大部分。比如，在打開很多商品時(shí)往往需要拆開一層層的包裝，或者打開外包裝盒的時(shí)候會(huì)看到很多產(chǎn)品的介紹卡片。我認(rèn)為這種行為是不妥的，包裝的存在應(yīng)該對農(nóng)產(chǎn)品起到“錦上添花”的作用，而不能“反客為主”。我們在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候也是遵循環(huán)保的理念，在保證儲藏效果的情況下，盡量少的使用塑料制品。在文化介紹時(shí)，我們也盡可能選取最關(guān)鍵的文字，用更少的文字傳遞更多的信息，減少不必要的包裝和浪費(fèi)。在我看來，包裝應(yīng)與產(chǎn)品緊密結(jié)合，在成本和價(jià)格上與農(nóng)產(chǎn)品本身相匹配，做到點(diǎn)到為止。

在包裝設(shè)計(jì)中，您認(rèn)為實(shí)用、美觀、內(nèi)涵等要素，哪個(gè)最為重要？

尤長鑫：實(shí)用是首要的，包裝如何能更好地承載、保護(hù)產(chǎn)品才是最重要的。在此之后也需要考慮到涵義、美觀等因素，這也是一件產(chǎn)品化身為一件商品的關(guān)鍵。我們在進(jìn)行索面的設(shè)計(jì)時(shí)，是將外觀與涵義相結(jié)合的，沒有過度地凸顯某一方面。在進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)時(shí)，這些是可以兼顧的，將一些歷史和人文信息進(jìn)行圖形轉(zhuǎn)化，在保證美觀的同時(shí)也賦予了產(chǎn)品更多的涵義。