基于信息化的高職酒店英語(yǔ)教學(xué)模式的有效構(gòu)建

安　寧

基于信息化的高職酒店英語(yǔ)教學(xué)模式的有效構(gòu)建

安寧

（長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院吉林長(zhǎng)春130000）

文章重點(diǎn)圍繞以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行論述，從高職酒店英語(yǔ)教學(xué)出發(fā)，結(jié)合當(dāng)代大學(xué)所需要的內(nèi)涵，探索新時(shí)代的高職院校酒店英語(yǔ)專業(yè)應(yīng)該如何發(fā)展。希望對(duì)廣大高等職業(yè)院校教師帶來(lái)一定的參考價(jià)值，從而幫助高等職業(yè)院校老師更好的構(gòu)筑屬教學(xué)體系。

教學(xué)改革；高等酒店英語(yǔ)；信息化；構(gòu)建和運(yùn)用

高等職業(yè)院校課程的學(xué)習(xí)是一個(gè)由深到淺的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中教師需要把握現(xiàn)階段的方式和方向，這就需要教師將當(dāng)下的信息化社會(huì)融入酒店英語(yǔ)的教學(xué)教案中去，使得教學(xué)教案更加貼近當(dāng)?shù)氐膶?shí)際需求，引領(lǐng)學(xué)生的思維，帶動(dòng)學(xué)生對(duì)于課程教學(xué)的積極性，為現(xiàn)在社會(huì)提供寶貴可靠的資源和技術(shù)支持。將教案融入信息化時(shí)代的方式可以提高學(xué)生對(duì)于酒店英語(yǔ)課程的理解，肩負(fù)起現(xiàn)實(shí)的使命，和工業(yè)化，信息化的需求。

1 高職酒店英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀

在高等職業(yè)院校課程的學(xué)習(xí)過(guò)程中教師和學(xué)生都會(huì)遇到非常多的困難，所以說(shuō)高職教育需要在發(fā)展中求得提升。以下筆者羅列了現(xiàn)階段信息化酒店英語(yǔ)課程的構(gòu)所面臨的困難：

1.1 學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)薄弱

現(xiàn)階段的高職學(xué)校普遍存在英語(yǔ)成績(jī)不高的問(wèn)題。學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，很多學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)法欠缺，單詞的詞匯量少，并且語(yǔ)言的表達(dá)能力也比較不樂(lè)觀。英語(yǔ)語(yǔ)法是語(yǔ)言組織的框架，只有掌握語(yǔ)法的奧義，才能夠?qū)⒂⒄Z(yǔ)單詞組合起來(lái)。一旦在語(yǔ)法環(huán)節(jié)疏忽大意，那么英語(yǔ)的學(xué)習(xí)上會(huì)出現(xiàn)很多困難。單詞是英語(yǔ)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，單詞的學(xué)習(xí)是靠日積月累的學(xué)習(xí)和積累。而職高學(xué)生往往在高考結(jié)束之后就對(duì)英語(yǔ)單詞的學(xué)習(xí)產(chǎn)生一種松懈心理，所以逐漸英語(yǔ)的基礎(chǔ)就會(huì)變得欠佳。這些因素的欠缺使得高職學(xué)生在學(xué)習(xí)和理解英語(yǔ)課程中會(huì)遇到很多困難，并且隨著日積月累，學(xué)生面臨的困難越來(lái)越多，學(xué)生會(huì)逐漸對(duì)高職英語(yǔ)的學(xué)習(xí)產(chǎn)生厭惡的感情，從而失去興趣。

1.2 教師團(tuán)隊(duì)缺乏經(jīng)驗(yàn)

高等院校的教師很多都是各個(gè)大學(xué)當(dāng)中的的畢業(yè)生，所以他們可能普遍存在著雖然具備教師的專業(yè)理論知識(shí)但是缺乏著實(shí)踐性酒店英語(yǔ)的經(jīng)驗(yàn)、對(duì)酒店企業(yè)的英文需求和要求沒(méi)有具體的了解的特質(zhì)。所以，這些教師對(duì)于學(xué)生的課業(yè)傳授只在非常表面的理論層面。這樣的課程教授在實(shí)際上沒(méi)有很強(qiáng)的實(shí)踐意義。

1.3 教學(xué)方式?jīng)]有新意

現(xiàn)階段對(duì)于高校的教育方式一直在提倡創(chuàng)新。社會(huì)上也在響應(yīng)著在高職院校進(jìn)行教學(xué)教案的改革。但是，仍然存在著很多高等教育的學(xué)校對(duì)于教學(xué)教案的教授停留在比較傳統(tǒng)的初期階段。傳統(tǒng)的教學(xué)當(dāng)中，教師一般通過(guò)在黑板上寫板書結(jié)合學(xué)生所學(xué)的知識(shí)和老師教授的內(nèi)容。所以對(duì)于傳統(tǒng)課堂來(lái)說(shuō)，講解是課堂上的主要環(huán)節(jié)。但是這種古老的教學(xué)其實(shí)容易讓學(xué)生產(chǎn)生厭倦心理。甚至有很多的改革流于形式，所以學(xué)生的實(shí)際的收獲并不顯著，所以這樣的教學(xué)方式，不僅不能為學(xué)生提供很好的實(shí)踐意義上的課程，還會(huì)使得學(xué)生對(duì)實(shí)踐的課程產(chǎn)生厭倦心理。

1.4 學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的興趣

高職的學(xué)生本身英語(yǔ)基礎(chǔ)較為薄弱，所以他們對(duì)于英語(yǔ)的學(xué)習(xí)會(huì)產(chǎn)生抵觸和無(wú)所謂的消極心態(tài)。酒店英語(yǔ)的課程內(nèi)容比較沉悶，并且難度比較大，這大大加重了高職學(xué)生的學(xué)習(xí)英語(yǔ)的負(fù)擔(dān)。學(xué)生在日復(fù)一日的消極心理中，產(chǎn)生了惡性循環(huán)，使英語(yǔ)教學(xué)呈現(xiàn)出一種低迷的趨勢(shì)。

2 信息化英語(yǔ)教學(xué)在高職教育中的意義

高職酒店教育中英語(yǔ)教學(xué)是其基礎(chǔ)內(nèi)容，英語(yǔ)教學(xué)的目的是在于提升這個(gè)專業(yè)學(xué)生的外語(yǔ)交流能力，在今后的視野中能夠輔助自身完成一些日常交際的任務(wù)。現(xiàn)階段的酒店市場(chǎng)處于信息化的浪潮之中，所以教師要將酒店英語(yǔ)與現(xiàn)階段的市場(chǎng)背景和需求相結(jié)合。信息化的教學(xué)在教學(xué)中的教授方式并不是單一的，所以教師要根據(jù)學(xué)生個(gè)人的情況，社會(huì)的背景，學(xué)生的心理導(dǎo)向等等方面來(lái)設(shè)計(jì)教學(xué)教案。明確教案的導(dǎo)向和目標(biāo)。教師也需要對(duì)信息化的教學(xué)的方式進(jìn)行總結(jié)歸納，找出其中的規(guī)律，并應(yīng)用于實(shí)際的教學(xué)教案中，有效提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，從而積極的推動(dòng)高職的酒店英語(yǔ)教學(xué)的進(jìn)程。

3 信息化背景下的教學(xué)方式

3.1 有效利用多媒體教學(xué)方式

傳統(tǒng)的高職酒店英語(yǔ)教學(xué)方式主要是以課堂講述為主，這種陳舊的教學(xué)方式會(huì)打擊學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)積極性。根據(jù)現(xiàn)階段的高職學(xué)習(xí)要求，教師需要正式信息化的背景，將信息技術(shù)和高職課程內(nèi)容進(jìn)行結(jié)合。教師將教材教案上的內(nèi)容通過(guò)多媒體這個(gè)媒介進(jìn)行傳播。比如，微課作為一種新型的信息化的教學(xué)方式，能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍。學(xué)生們通過(guò)視頻，音頻或圖片進(jìn)行學(xué)習(xí)，加強(qiáng)了高職學(xué)生對(duì)于酒店英語(yǔ)課程知識(shí)的理解，同時(shí)也提升學(xué)生解決問(wèn)題的能力。微課作為現(xiàn)階段的一種新型的授課方式，能夠幫助高職老師更好的構(gòu)筑酒店英語(yǔ)的教學(xué)體系?，F(xiàn)階段關(guān)于酒店英語(yǔ)的相關(guān)教的相關(guān)視頻非常多，教師可以擇優(yōu)進(jìn)行篩選，加入自己的課程教案中。

3.2 信息化數(shù)據(jù)分析課程方向

現(xiàn)階段的酒店英語(yǔ)課程的學(xué)習(xí)，學(xué)校和教師除了面臨著技術(shù)問(wèn)題，更重要的是對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)和發(fā)展方向的迷茫。因?yàn)閷W(xué)生的個(gè)體差異性，所以學(xué)生在：學(xué)習(xí)的薄弱點(diǎn)、學(xué)習(xí)的興趣方向、對(duì)教師教授的意見等方面都會(huì)產(chǎn)生不同的理解和體會(huì)。這就要求教師利用信息化的技術(shù)，利用大數(shù)據(jù)對(duì)學(xué)生的全面意愿進(jìn)行評(píng)估和分析，學(xué)校定期的將學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)，意愿，瓶頸進(jìn)行匯總，利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)排查，分析出學(xué)生近期的學(xué)習(xí)近況。教師再根據(jù)現(xiàn)階段學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和學(xué)習(xí)的意愿，結(jié)合現(xiàn)階段的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，改善自己的教學(xué)教案，查漏補(bǔ)缺，對(duì)課程進(jìn)行升級(jí)和優(yōu)化。這樣的信息化數(shù)據(jù)分析，能夠極大的把握課程的學(xué)習(xí)方向，教師也能更加了解學(xué)生的實(shí)際情況，并對(duì)一些學(xué)生薄弱的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行著重整理、分析和教授。

3.3 信息化教學(xué)和酒店實(shí)際需求相結(jié)合

教師在運(yùn)用信息化技術(shù)進(jìn)行英語(yǔ)教師時(shí)，必須要將教學(xué)教案和實(shí)際的酒店需求相結(jié)合，教師對(duì)于學(xué)生的教授不僅僅停留在理論層面。酒店英語(yǔ)的學(xué)習(xí)是一種輔助工具，服務(wù)于酒店管理的高職學(xué)生?；诖耍處熜枰Y(jié)合實(shí)際生活中的酒店英語(yǔ)實(shí)際需求，對(duì)課程的教學(xué)教案進(jìn)行改進(jìn)。

教師可以利用多媒體的視頻形式，播放相關(guān)的實(shí)際對(duì)話場(chǎng)景，幫助學(xué)生模擬實(shí)際的酒店英語(yǔ)對(duì)話場(chǎng)景。學(xué)生在視頻中能更加直觀的感受現(xiàn)實(shí)的酒店英語(yǔ)對(duì)話場(chǎng)景，并進(jìn)行有征對(duì)性、有效的課程訓(xùn)練。學(xué)生在大量的練習(xí)中能了解具體的企業(yè)要求，提高學(xué)生的個(gè)人能力，為將來(lái)走向就業(yè)單位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。并且這樣的課程還能強(qiáng)化學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、意識(shí)以及良好的工作態(tài)度，對(duì)學(xué)生今后的英語(yǔ)素養(yǎng)的構(gòu)建有著極其積極的影響。學(xué)生通過(guò)在課堂中的實(shí)踐模擬，會(huì)加快其適應(yīng)能力。其次，教師還可以為高職學(xué)生播放相關(guān)酒店企業(yè)的成功人士的英語(yǔ)交流經(jīng)驗(yàn)分享視頻，向同學(xué)們教授相關(guān)的課程知識(shí)，真正的把課堂教學(xué)與實(shí)際的企業(yè)需求相結(jié)合。這樣的教學(xué)，才真正的有助于最大程度的與社會(huì)接軌，將實(shí)踐和信息化結(jié)合。

4 信息化教學(xué)要點(diǎn)的結(jié)合

教師在對(duì)高職英語(yǔ)教學(xué)教案進(jìn)行更新和改善時(shí)，并不是根據(jù)現(xiàn)階段的信息化的發(fā)展方向改變動(dòng)而產(chǎn)生相應(yīng)的變動(dòng)，而是應(yīng)該考慮學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，英語(yǔ)基礎(chǔ)能力以及企業(yè)的需求。教師要再了解信息技術(shù)在課程中運(yùn)用的優(yōu)缺點(diǎn)的基礎(chǔ)山，趨利避害，找到他們的連接點(diǎn)進(jìn)行有效的結(jié)合。只有對(duì)信息化進(jìn)行正確的認(rèn)識(shí)，才能對(duì)信息化技術(shù)進(jìn)行有效的運(yùn)用，對(duì)現(xiàn)階段高職學(xué)習(xí)的英語(yǔ)學(xué)習(xí)狀況起到積極的影響，保證學(xué)習(xí)的教學(xué)質(zhì)量的提升以及學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)效率的提高。其中，教師要對(duì)以下的重點(diǎn)進(jìn)行結(jié)合。第一，要將信息化技術(shù)和學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)氛圍進(jìn)行結(jié)合，為職高學(xué)生營(yíng)造出良好的語(yǔ)言學(xué)習(xí)氛圍。第二，從信息化的手段中有效的獲得與課程相關(guān)的信息。這樣可以幫助學(xué)生攝取更多的有關(guān)知識(shí)，幫助學(xué)生提升自己在英語(yǔ)單詞、語(yǔ)法的不足，最終改善學(xué)生的語(yǔ)言溝通能力。

5 小結(jié)

國(guó)家信息化發(fā)展的當(dāng)下，將課程與信息化的背景結(jié)合刻不容緩。本文簡(jiǎn)單的從信息化在酒店英語(yǔ)中的運(yùn)用，以及如何將實(shí)際英語(yǔ)和高等教育課程相結(jié)合等方面來(lái)分析。但是現(xiàn)階段目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，仍然具有很大的困難。但面對(duì)這些所謂的困難，教師需要將信息化技術(shù)的教學(xué)思想策略融入到現(xiàn)階段的高等教育的教育教學(xué)當(dāng)中。這對(duì)提升學(xué)生的專業(yè)綜合能力水平有著至關(guān)重要的作用，并且能夠服務(wù)于學(xué)生在今后未來(lái)的人生道路，也對(duì)于學(xué)生養(yǎng)成獨(dú)立自主的英語(yǔ)課程的學(xué)習(xí)具有導(dǎo)向作用。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2019.01.48

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