京東板栗炒食良種的選育方法

(河北青龍職教中心，河北 秦皇島 066599)

京東板栗產區(qū)屬炒食栗類型，板栗在長期的栽培過程中已經形成了全國的主產區(qū)之一。由于受異花授粉和獨特自然環(huán)境條件影響，經過長期自然選擇和人工選擇的干預，世代遺傳變異形成了多種多樣的自然變異類型，種質資源極為豐富，實生群體大，百年以上實生老栗樹多，其中蘊藏著大量的優(yōu)質、豐產、抗逆性強等珍稀類型。京東地區(qū)復雜多樣的板栗種質資源，是進行實生選種工作的種質材料基礎，為京東板栗生產良種化、產業(yè)化和商品化提供了可靠的種質資源。至今仍然還有許多隱藏在浩瀚的板栗實生林中，等待我們去挖掘。因此，應廣泛開展板栗良種選育研究工作，通過選優(yōu)、鑒定、試驗等實生選優(yōu)途徑，選育出產量高、品質好、抗性強的早熟及標粒型炒食優(yōu)質板栗良種，是投資少、見效快、經濟效益高和充分利用現(xiàn)有資源的極好方法，逐步實現(xiàn)板栗良種化。

板栗新品種選育是一個漫長的過程。板栗實生選種的程序需要經過初選(第1～2年)、復選(嫁接觀察，第3～5年)、決選(生產比較試驗，第6～10年)、大面積生產試驗(第11～20年)等一系列的過程。一般都要經過：資源調查選擇優(yōu)樹——優(yōu)樹無性系評比試驗(后代測定)——留優(yōu)棄劣，選擇原種——良種繁育(大樹高接、建立采穗圃、繁育苗木等)——生產性試驗示范——新品種。通過優(yōu)株營養(yǎng)系品質定向選育、主要性狀跟蹤檢測及田間抗逆性鑒定等定向選育方法，可縮短選育周期，見效快。具體方法是：

1 確立選種目標

選種目標應根據(jù)不同板栗產區(qū)中存在的問題加以確定。京東炒栗產區(qū)生產主要問題是產量低，栗實整齊度差；通過調查京東板栗產區(qū)市場需求，以板栗收購市場價格為依據(jù)，針對板栗成熟期集中、缺乏早熟和標粒型板栗品種的問題，制定選種標準，以高產、穩(wěn)產、栗實整齊度高、優(yōu)質為主，適當側重堅果質量、結果習性和抗逆性。針對這些問題,選擇的優(yōu)樹要求產量高、品質好、耐貯藏，適應性強，容易推廣。具體標準如下:

1.1 豐產穩(wěn)產

按照樹冠冠幅乘積計算連續(xù)3年平均1 m2冠幅占地面積產果0.5 kg/m2以上。樹冠緊湊，樹姿較開張。結果母枝基部芽體較大，短截后多數(shù)能抽出壯枝結果，一般每個結果母枝抽生結果枝2個以上。豐產、穩(wěn)產性能好。而且,要求結苞數(shù)量多，單苞含籽數(shù)量多,每果枝結苞2個以上，每苞平均含籽2.5粒以上，空苞率≤5%；球苞皮較薄、刺稀而短，出實率≥45%；標粒所占的比例要大。同時,連續(xù)結果能力強.連續(xù)3年以上結果的母枝≥50%，大、小年現(xiàn)象不明顯。

1.2 品質優(yōu)良

品質上要求炒食型栗果單粒重8～12 g(每1 kg 100～130粒)，果粒大小均勻，果型油亮美觀，色澤艷麗，果面光亮少毛，商品性狀好；肉質細膩，炒食糯質，果肉香甜適口，糯性強，品質佳；炒食時，澀皮易剝離；營養(yǎng)豐富，蛋白質、糖、脂肪以及氮、磷、鉀、鈣、鐵含量高于其他板栗良種。干樣品總糖含量占干重≥20%，淀粉≥40%，含脂肪≥3.5%。

1.3 結果性好

結果方面要求早實豐產，隔年結果不明顯。小樹嫁接后第2年即結果，株產≥1.5 kg;第3年株產≥3 kg；6～8年進入盛果期，株產10 kg以上。短截1年生壯枝或疏縮多年生枝，基部芽或隱芽能萌發(fā)，結實能力較強，并有部分枝條當年結果。改接的低產大樹，當年應有大量枝結果，第2年全部結果；連續(xù)結果能力強，成花容易，雌花量大，雌、雄花序比例較小。結果早，豐產快。

1.4 適應性強

選擇的品種應具備抗逆性強、耐瘠薄、耐干旱的特點，在土壤瘠薄、干旱、水澇、低溫寒冷等惡劣條件下，要比其他品種生長旺盛，正常結果；如果選微酸性至中性的背風向陽的肥沃土壤地塊建栗園，應能發(fā)揮增產的作用。并且無明顯的病蟲為害，對栗大蚜、桃蛀螟、紅蜘蛛、栗癭蜂、栗實象甲及栗疫病、小葉病、炭疽病、內腐病等病蟲害表現(xiàn)較強的抗性。

1.5 耐貯藏

栗果在普通室內貯藏要利用混沙堆藏法，5個月后好果率保持在95%以上。在1～4 ℃低溫下貯藏4個月后，保鮮率達95%以上，腐爛率不超過5%。

2 優(yōu)樹預選

通過廣泛發(fā)動群眾根據(jù)選種目標和標準報種，提出候選樹；然后基層專業(yè)技術人員組織實地考查優(yōu)株，對候選樹進行產量、品質、抗性等生物學性狀進行核實，淘汰一些明顯不符合要求的單株，將符合選種要求的有希望的板栗樹作為預選優(yōu)樹。進一步觀察和調查，測定其2～4年的平均產量和果實品質，選出較為優(yōu)良的單株，填表登記，并向上一級主管部門報優(yōu)。最好在8月下旬至9月上旬板栗果實充分成熟時預選優(yōu)株，要求樹冠冠幅面積產果達0.5 kg/m2以上；春梢(尾枝)數(shù)不低于掛果枝條數(shù)，80%以上的春梢有花芽且分布均勻；果實感病率在3%以下，才能入選初選優(yōu)樹。

3 優(yōu)樹初選

地方性鑒評初選。一般由省級選種主管部門直接或委托科研單位(或地市級主管部門)組織鑒評。主要內容包括產量、品質及其他優(yōu)良性狀。品質鑒評以品嘗為主，評比采用記分法。包括外觀(15分)、整齊度(15分)、肉質(25分)、甜度(30分)和香味(5分)等5項。綜合樹體在當?shù)厣L結果狀況及歷年產量和質量，進行預選單株基本植物學性狀和主要經濟性狀的2～3年調查復核鑒定后，根據(jù)選種標準，將表現(xiàn)優(yōu)異且穩(wěn)定的植株，經過集體評議，確定為初選優(yōu)系，進行編號；采取大樹高接的方法，作為復選和多點試驗的試驗樹，提早結果和鑒定。

4 優(yōu)樹復選

在初選的基礎上建立良種復選圃。采其接穗引種到科研部門良種選育圃，進行主要農藝性狀的系統(tǒng)研究。一般選用同齡砧木進行嫁接，每一個品種不少于4株，要設有重復，宜用拉丁方陣排列，復選圃品種栗園周圍設有保護行。從開始結果起，連續(xù)3年對植物學特征(樹形、枝條、葉片、雄花序、栗苞、栗果)、生物學特性(發(fā)枝和結果習性、物候期)和經濟性狀，要有專人進行觀察記錄按照統(tǒng)一規(guī)定要求，認真觀察，及時記錄。并連續(xù)2～3年測定栗果糖、淀粉、蛋白質、水分含量及淀粉糊化溫度。在此基礎上，確定復選入選品種。

5 優(yōu)樹決選

品種試驗包括品種比較試驗和適應性試驗，盡量消除影響試驗準確性的誤差，反映品種在生產中的真實情況，必須對試驗進行周密的設計、詳細的觀察研究和運用統(tǒng)計分析的方法，才能得出正確的鑒定結果。

為了使優(yōu)良品種及時擴大推廣區(qū)域，在進行比較試驗的同時，可進行區(qū)域性中間試驗。對經過復選的品種，分別在主產區(qū)內不同生態(tài)條件區(qū)域進行擴大試驗，以進一步了解復選品種在較大面積內的性狀表現(xiàn)和生態(tài)適應性，有條件的也可以跨大產區(qū)進行試驗觀察。區(qū)域性試驗觀察的內容，主要包括產量、果實品質、果實大小和均勻度、生物學特性及抗逆性等。

一般采用多點對比試驗和生產區(qū)試驗相結合的方法。嫁接預選品種和產區(qū)主栽品種，建立對比試驗園，采取行間對比，隨機區(qū)組排列，多次重復。繼續(xù)測定單株產果量及果實感病率，并取樣進行果實質量性狀指標的分析。結果后連續(xù)觀察3～5年，優(yōu)中選優(yōu)。嫁接多點布置，通過不同立地條件下生產栽培，并以北方板栗主栽品種3113、燕奎、大板紅和燕紅等作對照比較試驗。對每個無性系產量、品質、生長結果習性、抗性等性狀，進行比較詳細的觀察和記載。通過優(yōu)株營養(yǎng)系主要性狀跟蹤檢測及田間抗逆性鑒定等定向選擇方法，繼續(xù)評價。在北方板栗主栽地區(qū)板栗果實充分成熟時，進行多點比較和生產區(qū)域性試驗，對其植物學性狀、生長結果習性、堅果性狀、豐產性、適應性等方面進行研究與評價，必須表現(xiàn)豐產、穩(wěn)產、優(yōu)質、抗逆性強，優(yōu)良農藝性狀表現(xiàn)穩(wěn)定。達到或超過對照品種的產量指標及低于對照品種的病蟲害率的優(yōu)樹入圍決選。

選育的良種應內膛枝結果多、果枝結蓬數(shù)多、連續(xù)結果能力強、出實率高、單位面積產量高，顯著優(yōu)于板栗對比品種；并且有顯著的早實性狀；品質優(yōu)良，主要表現(xiàn)在果粒均勻，標粒占絕對多數(shù)，果型美觀，籽粒飽滿，色澤鮮艷，光澤度好，耐貯藏，易加工，味香甜糯俱佳，蛋白質、糖、淀粉含量高；抗病蟲，對栗實象鼻蟲、桃蛀螟、栗大蚜、紅蜘蛛、栗癭蜂、栗疫病、小葉病、內腐病等具有明顯抗性，顯著優(yōu)于對照板栗品種，差異達到極顯著水平。

綜合評價樹體的農藝性狀表現(xiàn)，最終選育出符合選種目標的板栗新品種。

6 優(yōu)樹評定

根據(jù)產量、果實質量性狀及感病率對決選優(yōu)樹進行綜合評定。連同母株(原始候選樹)、高接鑒定樹和多點生產試驗樹的系統(tǒng)調查材料，經過有關組織鑒評，從初選優(yōu)樹中選出突出優(yōu)異的定為品種。

通過省級或省級以上以上林木品種審定委員會審定，經鑒定批準并命名。按照規(guī)定程序及內容，填報良種認定申請資料，登記注冊。經林木品種鑒定委員會通過后，在規(guī)定的刊物上向社會公布，成為一個無性系新品種，進行繁育推廣。

7 繁育推廣

對命名的品種，可迅速繁殖接穗在生產中推廣。以3～5年生板栗實生苗為砧木進行幼樹嫁接繁殖；建立標準采穗圃，加以擴繁保存；采用多點多位高接技術，對優(yōu)質新品種進行嫁接換種保存。